Cronuts = Croissants + Donuts/ganz einfach selber machen/ Cronuts - das Trendrezept aus New York

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Cronuts
Wer Croissants und Donuts mag sind Cronuts bestimmt das Richtige. Ein Cronut ist eine Mischung aus Croissant und Donut. Die Süßspeise stammt aus den USA. Das Grundrezept kann mit beliebiger Fülle aufgepeppt werden.
Sie entstehen, indem mehrere Schichten Blätterteig übereinander gebacken werden. Das Gebäck wird schließlich gefüllt und hübsch verziert.
Mit diesem Cronut Rezept kann man im Handumdrehen kleine süße Kuchen auf den Tisch bringen, die sich auch wunderbar für Überraschungsbesuch eignen. Auf meinem Geburtstagstisch sind sie echte Hingucker und später auch ein Gaumenschmaus.
Zutaten:
3 Blätterteigrollen aus dem Kühlregal
Zutaten für die Füllung:
200 ml Sahne (kalt)
2 EL Zucker
1 Päckchen Sahnesteif
evtl. frische Beeren
Zutaten für die Deko:
1 Kuchenglasur (hell/dunkel)
etwas Schokoriegel
etwas Zuckerstreusel
Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteigrolle 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank herausholen.
Zubereitung:
1. Blätterteigrollen vorsichtig ausrollen und auf dem Backpapier lassen.
2. Alle Blätterteige übereinander legen, etwas andrücken und jeweils das Backpapier vorsichtig abziehen.
3. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein mit backpapierbelegtes Backblech legen.
4. In der Mitte des Kreises mit einer Tülle oder einem kleinen runden Ausstecher ausstechen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze für ca. 15 Minuten goldbraun backen und anschließend auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit Sahne mit Sahnesteif und Zucker aufschlagen.
7. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
8. Die ausgekühlten Cronuts mit einem Messer halbieren.
9. Kuchenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
10. Die obere Hälfte in die dunkle Schokolade tunken.
11. Die Cronuts dekorieren mit beliebigen Toppings wie Schokostückchen, getrockneten Himbeeren und bunten Zuckerstreuseln.
12. Weiße Schokolade schmelzen und mit einem Teelöffel über die Cronuts fahren und Schokostreifen hinterlassen.
13. Nun auf die untere Hälfte die Sahne mit dem Spritzbeutel kreisförmig aufspritzen.
14. Nach Belieben mit ein paar Beeren belegen.
15. Die dekorierte Hälfte auf die Creme setzen und auf eine Servierplatte legen.
16. Die Cronuts bis zum Verzehr kühl stellen.
Gutes Gelingen und viel Spaß! ♥
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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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