Croque Madame | das perfekte Frühstück aus Frankreich | Felicitas Then

Das vielleicht leckerste Sandwich der Welt. Dieses Rezept habe ich in Frankreich kennen gelernt und freue mich sehr, es nun mit Euch zu teilen!
PIMP YOUR BREAKFAST !
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!
Schnitt und Kamera:
Sören Linke
Croque Madame
2 Scheiben Brot mit weichem Rand
1 EL Butter, plus ein wenig mehr
1 KNoblauchzehe
Salz, Pfeffer
1 bis 2 TL scharfer Dijonsenf
3 Scheiben dünner Kochschinken
1 EL Creme Fraiche
Gruyere, geraspelt
1 TL Schnittlauch, in Ringe geschnitten
1. Das Brot mit Senf bestreichen und den Schinken auflegen. Dann zusammenklappen und in der Pfanne zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe von beiden Seiten in Butter anbraten. Salzen und pfeffern. Backofengrill vorheizen.
2. Das Brot herausnehmen und oben mit Creme Fraiche bestreichen. In eine ofenfeste Form legen, dick mit Käse bestreuen und übergrillen, bis der Käse braun ist. Zum Schluss ein Spiegelei braten und auch auf den Käse legen.
3. Mit Schnittlauch bestreuen.

[@bmelliger]

Le Gruyère ist ein Schweizer Halbhartkäse! Zur Info Zusätzlich Kompliment, finde viele Rezepte cool interpretiert und vor allem sehr Sympathisch die alten Klassiker wieder mal neu aufgefrischt ❤

[@bjornlubos670]

Lecker 😋 Ich hatte mir letztens einen Strammen Max gemacht, das hier ist wohl die französische Deluxe Variante 🙂 muss ich auch mal probieren. Danke Feli, immer tolle schmackhafte Vorschläge von Dir 🤗

[@SilkesWelt]

Das könnte ich Morgens, Mittags und Abends essen! Ein Traum! VG Silke

[@janfwagner]

Ein wunderbares Kochkanal. Frau Then und ich teilen definitiv die Leidenschaft fürs Kochen. Den Trick mit dem Knoblauch kannte ich bislang nicht und werde bei meiner nächsten Croque Madame ihn gern ausprobieren. Auch das mit dem Crème Fraiche, superb et merci bien!

[@strandnixe1]

Woooow, lecker, super, Feli, vielen Dank für dieses super Rezept. Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Viele Grüße Beate

[@wutkrummel7556]

Yummy! Thanks! 🥰

[@michaellichter4091]

Das sieht sehr lecker aus und ist schnell und einfach nach gekocht und dein schönes Kleid erinnert mich daran das in ein paar Wochen Frühlingsanfang ist. 🤗

[@v.b.3575]

Sieht sehr lecker aus werde es gleich am Wochenende ausprobieren

[@TheTimTurbo]

Ein nettes Rezept Feli ❤

[@shok87sk]

Ich gucke mir das jetzt zum dritten mal an. Morgen gibt es das zum Frühstück! Sieht sehr geil aus.

[@gunnuts1832]

wunderbare kochsendung❤❤❤❤❤

[@itzme980]

Ohlala Madame, das ist sicher tres deliziös 😍

[@udohelmts3884]

Das ist lecker 😋, du bist die beste 😉

[@inci2]

Zum Frühstück würde ich das nicht grade essen wollen, aber als Abendbrot immer gerne.. Auch als schnelles Mittagessen kann ich mir das vorstellen. Ist ja so eine Art "strammer Max". Das Gericht ist TOP, das Kleid ist DER Hammer, nur der Videoschnitt ist ätzend..

[@markopeters7720]

Sehr leckeres und einfaches Frühstück. Danke für das Gericht. Daumen hoch und LG Marko aus Niederbayern.

[@magnum573103]

Top!

[@andersbackende]

Ein tolles Rezept. Das finde ich echt suuuuuper. VG SIlke

[@FelicitasThen]

Das freut mich sehr!

[@VeriLovesChocolate]

Yummy sieht sehr lecker aus, wird auf jeden Fall mal nach gekocht

[@FelicitasThen]

Unbedingt!

[@frankwagner3039]

Mmmmmmmmmmmmmmh Lecker sieht aus Daumen hoch 😎😎😎😎👍👍👍👍👍🏆🏆🏆🏆🏆🏆

[@karinmuller6991]

Und das sieht so lecker aus

[@olgapalesch5569]

Liebe Felicitas, der Käse Gruyère ist ein Schweizerprodukt und kommt keinesfalls aus Frankreich. Er wird in der "französischen" Schweiz (darum auch der französisch klingender Name) hergestellt und zwar im Kanton Fribourg. ❤liche Grüße aus der 🇨🇭.

[@alexanderwagner9725]

Servus Felicitas, kam eben von der Arbeit und die liebste Frau von allen hat mir Dein Rezept nachgekocht. Lecker !! Aber: Lass Dich nicht verunsichern, wir haben auch Deine Messer und die sind für weiches Brot sogar besser geeignet als ein Säge-Brotmesser, richtig scharf muss es nur sein.... Bei einem Sägemesser passiert es leicht, dass man zu viel drückt, da gebe ich der Stimme aus dem Off wieder recht, die Sägezähne müssen die Arbeit machen. Aber ein geniales Rezept, das wird es statt dem "Strammen Max/Maxine" jetzt immer geben.... Liebe Grüße Alex

[@paulvorbohle2830]

Dieser Toast hat alles was ein Mensch begehrt-

[@1haenschenklein]

Danke für dieses schöne Video! Ehrlich gesagt fehlt mir die Béchamel doch sehr und so viel Arbeit ist das auch nicht.😇

[@FelixRosi]

ich mag dein style :)

[@user-lw9fq9wp3p]

Saulecker sieht das aus, muß ich unbedingt probieren. Schaue schon ewig Deinen Kanal, ohne Abo. Muß ich jetzt doch mal nachholen 🙄😄. Immer sehr unterhaltsam bei Dir und eine bunte Vielfalt an Rezepten. Bitte noch mehr Asiatische Küche 😋

[@SamiChammas-su3kd]

Du machst mein Herz kaputt💕🥀😘

[@harlequiniom.g.7251]

OH HELL YEAH !!!................., zu G-E-I-L !!!!.............., ich kenne bur leider die Portugisiche Variante !!! .....,(umgangssprachlich auch Kader Frühstück genannt) !!!!..............., aber 1nfach zu geil ! Danke Felicitas !

[@FelicitasThen]

Yes! Stimmt, die hab ich letztens auch kennen gelernt!

[@harlequiniom.g.7251]

@@FelicitasThen BIG THX´s 2 you Felicitas!!!❣....., Habe 1ne kleine bitte ......, könntest du die Portugisische Variante auch mal zeigen ! ??? !! ???........., das wäre soooooooooo G-E-N-I-A-L !!!🤗🥺🤭☺

[@eaglemexhicoault1677]

ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😍💓😍💓😍 Grüße aus Mexiko🇲🇽❤️🇩🇪🌹👏🌹👏🌹👏

[@peterostash-em3dy]

Ausgezeichnet.( I hope I spelled that right.)

[@susannea.2730]

Super lecker

[@FelicitasThen]

Dankeschön 😋

[@l.gu.572]

Woher ist denn dieses wunderschöne Kleid? 😍😍😍

[@MsStoiber]

Liebe Felicitas, hab gerade eine Croque Madame gegessen. Hab mir vorher einige Videos dazu angeschaut, u.a. von einem Australier, einem Amerikaner und einem französischen Chefkoch. Letzterer hat mich am wenigsten überzeugt. Hab dann deine Variante gemacht. War sehr lecker, aber irgendwie fühl ich mich jetzt ziemlich komatös 😳

[@lordhelmchen3453]

Kommt nicht zwischen den Brotscheiben, zum Schinken auch noch Käse? Kenne ich zumindest so.

[@Grill-Opa-Juergen]

Hat was von Strammen Max 👍👍👍👍

[@FelicitasThen]

Stimmt!

[@Muslmaus]

Jaaaaaaaaaaaaaa, Bechamel macht Arbeit - aber bringt auch das ganz gewisse Etwas ;o)) bzw. den Unterschied zum Käse-Schinken-Toast ;o)))). Wenn schon, denn schon - ich mache die Bechamel schon abends, dann geht's morgens auch schnell!

[@tigeriussvarne177]

Und ich dachte Croque Monsieur wäre der shizzle, Madame ist ja nochmal eine Stufe besser. ^_^

[@carstenschiemann5808]

Feli hast du schon mal was von Piment d'Espelette gehört ? Der ist richtig scharf und kommt aus dem französischen Pyrenäen . 🤓

[@FelicitasThen]

Jaaa, liebe ich!

[@Sucher-jn9be]

Du hast doch einen Zaubertopf, da ist Bechamel doch kein Problem. Easy going.😉

[@michaels.955]

Nach so einer Bombe hat man den restichen Tag dann auch nichts mehr vor. :D

[@juliar.2805]

Der Videoschnitt ist mir bisschen too faast 😅

[@Ianenin]

Das Rein- und Rauszoomen und Hin- und Herschaukeln war echt unangenehm, oder? 😵‍💫

[@Steve-io3dn]

Wiedergabegeschwindigkeut auf 0,75 gestellt. Gleich viel besser 😅

[@hanshansen1174]

Du hast doch das Brotmesser in voller Länge bezahlt, warum nutzt du nicht die volle Länge? Das ist wie beim Sägen und beim Feilen, immer die volle Länge nutzen.

[@youtuberinmitnullideen1695]

Bei Käse, was soll der Geiz? 😊

[@swineapplebbq6485]

Muhahahahaha...😂😂😂 beide Male kein Brotmesser erwischt...nimm nächstes mal eins mit richtigem wellenschliff dann ist es easy exakt gleich dicke Scheiben zu schneiden. Wird morgen früh zum Frühstück nachgemacht deine leckerei. 😋😍👍

[@jensn9880]

Das Rezept ist gut, nur die Kameraführung ist ja grausam! Ich habe nach einigen Sekunden abschalten müssen und suche mir ein anderes Video raus...

[@ronalkoptis6921]

gruyèrre ist aus der französischen schweiz. in deutschland heisst das 'strammer max' und warum heisst das mit ei(eiern) madame, wo doch eier eher zu den herren der schöpfung passen...

[@cansukaz9233]

Mein Kopf dreht sich.. 😵‍💫 Die Kamera still halten wäre besser vielleicht.. 😬

[@19Gabi65]

Mal ein Tipp an diejenigen, die schneiden: Je älter die Augen werden, desto empfindlicher. - Und da kann man das schnelle Hin- und Her nicht mehr vertragen. Das tut den Augen weh. Wenn hier also ältere Leute nicht mehr zuschauen sollen, dann damit weitermachen, denn so wird man rausgeschmissen. -Schon während der ersten 30 Sekunden habe ich überlegt abzuschalten, weil das so schlimm für meine Augen war.

[@FelicitasThen]

Ja leider, sind die Sehgewohnheiten bei verschiedenen Generationen anders!

[@EdBrock785]

Und warum Reist du wegen einem Schinkentoast extra nach Frankreich,gibst bei uns in jeder Kneipe 😂.

[@horstebel8194]

So ein Käse!

[@cansukaz9233]

Zu viel Effekt 😵‍💫 ich sehe es mir später vielleicht nochmal an..

[@maxmahlzeit3541]

Wie zufrieden bist du in der Selbstständigkeit?

[@FelicitasThen]

SEEEEHR!

[@kleenerwicht1632]

Kann man dich heiraten....? 😅

[@philippkunze2186]

Mit Ei Croque Monsieur…

[@knechtruprecht8270]

Naja😂

[@saschakerb9281]

Hi!In meinen Augen kochst du super lecker! Aber Mal ganz ehrlich mit deiner Figur kannst du mir bitte nicht sagen daß du das jeden Tag essen tust!Bitte mache Mal Rezepte auf Sportler Basis!Ich schreibe auch nur weil ich sehe das du es drauf hast!

[@janjanssen4685]

Warum Ei für Madame, hmmm verdrehte Welt. 😀

[@FelicitasThen]

haha...

[@guntherviktorin6591]

Das ist kein Croque ....

[@barney13k]

Na ihr müsst ja alle Zeit haben. Ich könnte das morgens um 6 essen. Müsste ich um 5 aufstehen. Mache ich sowieso, also um 4 aufstehen.

[@k.s.421]

Das essen wir wenn überhaupt, meist nur am Wochenende zum Frühstück. Unter der Woche wäre es mir auch zu zeitaufwändig (obwohl ich homeoffice mache)...

[@roihesse9174]

DAS kann ich zu jeder Tageszeit essen...

[@hanspatzer5310]

Auf die zweite Seite Sahne-Meerrettich , kommt gut