RECETA PASO A PASO de Croquetas de Jamón de Alberto Chicote En un cazo: -0.5 L leche a calentar -0.5 L nata -Hueso jamón (para darle sabor) En cuanto hierve bajo fuego, se pretende que hierva suave (para que evapore poco), unos 15-20 min. Otro cazo: -90g mantequilla -1 chorro de aceite de oliva virgen extra -1 cebolla picada muy fina Cuando la cebolla esté transparente, sin tomar color, añado: -El jamón ibérico -Alberto no especifica cantidad, yo he puesto 150g. No se debe freír, debe soltar la grasa. -90g harina (sí, después del jamón, no sale en el vídeo pero lo ha dicho) Ya tenemos el "Roux". Nota: croquetas más compactas si añadimos hasta 20g más de harina. -Añado la (Leche+nata) caliente (evita grumos) poco a poco. Sin parar de remover. Solo cuando está uniforme se añade más leche. Finalmente, añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Tapamos con film, le hacemos agujeros y a enfriar.
@elsacordoba72288 жыл бұрын
+Javier Sterling gracias,muy bien explicado
@pacobeldadiaz8 жыл бұрын
+Javier Sterling Graciassss
@Cibermillor8 жыл бұрын
+Javier Sterling Roux es una salsa pero sin leche, se echa la harina en un caldo, Bechamel con leche y Roux con caldo
@anafernandezcarreno70838 жыл бұрын
+Cibermillor Barcelona Roux es una ligazon (espesante), bechamel leche ligada con roux, y velouté es caldo ligado con roux. Estudio es una escuela de cocina y se de lo que hablo
@albertochicote18 жыл бұрын
+Cibermillor Barcelona El o la Roux, no tengo claro este parecer, consiste en una mezcla hecha en caliente compuesta por mantequilla y harina a partes iguales, sus usos... patadas. bechamel, soubisse, velouté... etc.
@alvaroc.8955 жыл бұрын
Es la primera vez que hago croquetas, y he seguido tu receta Chicot. Me salieron acojantes. Según quien además la probó, las mejores croquetas que había tomado. Por tanto, gracias caballero. Es usted un regalo.
@JuanGarcia-ly5cu8 жыл бұрын
He seguido la receta, y a pesar de faltar en el vídeo la parte en que sofríe la harina, la he añadido una vez había sofrito el jamón, y las croquetas han salido de película! Estaban increíbles. Gracias.
@robinwilliams28695 ай бұрын
Efectivamente, la parte de la harina falta y yo ya he echado la leche creyendo que la harina vendría después ñ. ¡Sr. Chicote, un error muy grande!
@franrivasrivas84734 жыл бұрын
Después de haber visto miles y miles de vídeos de cocina,he de decir que Chicote es sin duda el mejor y mas completo chef-cocinero de España.
@paco267102 жыл бұрын
Es que la gente ve cocinar alguien en KZbin y dicen chef..sin serlo .pero chicote si es un profesional como muchísimos chef que hay en España, el país con más estrellas Michelin.
@inmaculadasabater8729 Жыл бұрын
Alberto Chicote,eres un genio de la cocina.Lo haces tan fácil y limpio que dan ganas de ponerse a cocinar.Hice tus croquetas y en mi vida las había comido tan cremosas y exquisitas. Muchas gracias por compartir Te sigo desde siempre en tus programas etcc...Enhorabuena...!!!
@yoopra17 жыл бұрын
Jajajaja. No me cargaban los comentarios y me he cargado el video 4 veces buscando donde echaba la harina! jajajajaja. Sigue siendo incognita. Pero me encanta como explica los pasos y el porqué de las cosas. El mejor sin duda! Hasta le salen bien las croquetas sin harina.
@juancarloslora5057 жыл бұрын
jajajjajajajaja
@koralopez43545 жыл бұрын
Las he hecho como indica el chef y tengo que decir que ESPECTACULARES.las emplate metidas en un pincho moruno con una loncha de jamon ibérico alrededor de cada croqueta y no os imagináis loo rico que estaba.mi novio me decía que eran croquetas de estrella michelin.muchas gracias Alberto por compartir tus recetas,desde ahora probare ha hacer mas sin ninguna duda.
@lamariaesmumala9 жыл бұрын
La harina la incorporó cuando la grasa del jamón se volvió transparente, me gusta mucho su receta . Yo no soy cocinera, pero yo en mi humilde experiencia las veces que las he hecho he tamizado la harina para destruir las "bolitas" que suele traer la harina, y la voy echando poquito a poco y voy mezclando con la fritura para que se integre hasta que acabo con toda la harina. Espero haber ayudado a alguien. Muchas gracias por enseñarnos Alberto, me encanta su canal. Saludos desde las palmas
@anabelbueno98968 жыл бұрын
+mari garmo si ..pones un poco de luz al momenton de la harina,porque ciertamente en el video no esta claro se le olvida decir en que momento la pone.
@laagujadelpajar5 ай бұрын
Gracias.
@lualga5 жыл бұрын
Me encantan, las hice la semana pasada y acabo de volver a hacer más. No me extraña que donde vayas no te gusten las croquetas que hacen porque estas yo ya no las cambio por las de bolsa por mucho trabajo que tengan, y en mi casa no gustan.... Encantan!! 😘
@isabelpalenzuela9213 Жыл бұрын
Estaba buscando las proporciones que necesitaba de harina, mantequilla, aceite de oliva y leche para hacer unas pocas croquetas de lomo de cerdo que me sobró ayer del asado que hice para comer. Sustituí la cebolla por la parte verde de los puerros que siempre tiramos a la basura. La masa me ha salido buenísima. Mi hija no quería esperar a mañana para comer las croquetas, se quería comer la masa ya mismo. Encontré a Chicote que me ha solucionado el tema de las proporciones. La próxima vez haré estas croquetas de jamón. Muchísimas gracias
@cristinag56408 жыл бұрын
No hay que ser un genio para entender las proporciones que indica. Respecto al editado del vídeo se ve que es algo que ha grabado en su casa para compartir con todos. Me encanta la idea y me encanta la receta esta misma tarde me pongo con ellas. Muchas gracias!
@anapaulagomesdesousa51 Жыл бұрын
Hola chicote no me pierdo ningún programa de pesadilla en la cocina,y me gusta como cocinas estoy aprendiendo mucho viendo tus vídeos,gracias vales mucho
@rubiakika60984 жыл бұрын
Gracias Chicote, impresionante las croquetas que nos hemos comido a tu salud!! Eres el mejor, gran chef y mejor persona!!!!
@silviafernanda21148 жыл бұрын
Sos un genio Chicote, un beso inmenso desde Francia una argentina-madrileña. Te quiero.
@zeburon Жыл бұрын
He seguido esta receta y me han salido las mejores croquetas de mi vida, crujientes por fuera y cremosas por dentro, grande Chicote, gracias por tu receta
@j.posquiero6004 Жыл бұрын
Chicote eres un maestro, y buena gente, gracias por estar ahí , he aprendido mucho contigo... Saludos y muchos abrazos
@luissaavedraramirez21429 жыл бұрын
Esta receta la guardo como oro Las croquetas esas tienen que ser una delicia probarlas, aún recuerdo las croquetas de mi infancia, me se grabaron para siempre Saludos y gracias
@joseantonioamorinbravo69074 жыл бұрын
bueno bueno bueno, no me esperaba recetas de Chicote por aquí pero la verdad es que estoy muy contento porque me encanta verle cocinar, es un tío serio y muy preciso, espero que esta receta me salga bien porque está perfectamente explicada, además con todo lujo de detalles que es lo que hace que un tutorial, receta o cualquier explicación valgan la pena. Un abrazo Alberto y me encanta tu cocina.
@lorenzoquintanardiaz65474 жыл бұрын
Tremendas!!! Increíbles!!! EXTRAORDINARIAMENTE BUENAS!!! Las he hecho hoy y no me extraña que cuando pruebes algunas por ahí sean infumables. Gracias por la receta.
@PabloQueenfamily5 жыл бұрын
Alberto muchas gracias por tus recetas y ayudar a padres como yo para alimentar adecuadamente a mis hijos
@luisafer65357 жыл бұрын
Hola Alberto! Hice las croquetas de jamón poniendo el hueso con la leche y madre mía el resultado es buenísimo! Muchas gracias 😀😀
@mctetiz13032 жыл бұрын
Mis primeras croquetas y las he hecho con tu receta!! y me han salido riquísimas! lo único que no tenia hueso de jamón, pero le puse una pastillita de avecrem para darle un poquito de sabor, y quedaron ricas, pero estoy deseando probarlas con el hueso. Gracias por la receta!!
@RocioBlumeriss3 жыл бұрын
Yo aprendí a hacer las croquetas de muy pequeña que casi no llegaba a los fogones, siempre me ha encantado dejar la bechamel aún menos densa de la que haces tú Chicote, y cierto es que al freírlas y modelarlas hay q hacerlo con cuidado porque se abren pero están mucho mejor...yo no peso la harina ni la leche lo hago a ojo ya y siempre quedan INCREÍBLES , también tengo que decir que las primeras que hice fueron incomibles porque sabían a harina muchísimo 🤣🤣🤣🤣🤣 con los años vas mejorando los fallos y la técnica, eso sí, una bechamel a fuego lento y con muuuucho tiempo para dedicarlas es lo mejor
@franklopez77288 жыл бұрын
Chicote, te lo habrán dicho millones de veces pero da igual, yo te lo repito: ERES UN GENIO Y EN MAYUSCULAS!!!
@pilarmunoz95298 жыл бұрын
hola chicos soy una fan tuya te sigo en la tele te sigo por el canal y me encanta tu completa yo nunca lo había hecho así vamos pero vamos lo haré así y un beso muy grande de aquí de Granada Armilla
@Begomori9 жыл бұрын
Que buena pinta la masa, sin duda vamos a hacerlas en casa, nos entró mucha hambre jeje Genial Chicote. Y muy claro lo explicas todo.
@laragonzalez73227 жыл бұрын
las hice y estaban riquísimas, una receta muy muy buena gracias por la receta☺☺☺☺
@victormanzanocanovas68253 жыл бұрын
Las he hecho , y he flipado en colores, buenissimas, mi receta para toda la vida, a alkguna le he pasado dos veces por harina por que cuestan de bolear y alguna se ha roto, pero geniales !!!
@CrissTinna9 жыл бұрын
Al día siguiente de salir el libro de "Pesadilla en la cocina" ya lo tenía en mi poder y mi primera receta fue esta! En mi vida he probado croquetas más deliciosas! Por cierto, para los que preguntáis sobre cuando añadir la harina: Una vez la cebolla esté pochadita y transparente añadimos el jamón picadito y rehogamos todo durante 10 minutos. -Pasados los 10 minutos agregamos la harina, removemos y dejamos a fuego suave 10 minutos. Este paso es fundamental para evitar que las croquetas sepan a harina cruda.
@hectorperezheredia6766 жыл бұрын
Eso que dices es antes de echarle la leche verdad??
@rosamariacansadovalbuena44585 жыл бұрын
Graciasssss!!,x la aclaración...
@deliasantana17503 жыл бұрын
Efectivamente!👌
@peskkoll7 жыл бұрын
las he hecho en casa y son buenísimas, recomiendo hacerla. La harina se echa cuando esta el jamón y la cebolla están listas, la cocinas entre 1 y 2 minutos y seguir los pasos.
@pedrorosadogodoy10773 жыл бұрын
Hoy, por fin, he hecho las famosas croquetas de Chicote y solo puedo decir que están más que buenas. Añadir que yo no soy precisamente un cocinero y que es la primera vez que hago croquetas, así que supongo que a quién tenga costumbre de hacerlas le quedarán de pecado. También me quedé con el detalle de la harina, que por cierto yo aconsejo echar 110 gris. mejor que 90, pero está claro que hay que echarla. En resumen, un éxito de receta.
@rubendelvalle31179 жыл бұрын
Gran noticia tu canal, Alberto. Dos cosas nada más, pese a que explicas muy bien los pasos y cantidades, molaría un rótulo final con la receta para tenerlas bien claras. Lo otro es que en este vídeo habeis cortado el momento harina, que para mi es el más difícil de cogerle el punto al hacer bechamel. Un abrazo.
@carlotanunez6845 Жыл бұрын
Gracias chicote.por esta información .y gracias por tus programas..me encanta .❤️❤️
@jaumaelder51434 жыл бұрын
Veo muchos comentarios hablando de que no le echa la harina, pero a parte de eso lo que veo yo en este vídeo es a este hombre echar cosas en una olla y sólo al final vemos su fondo. Sería interesante que a parte de verlo a él, también se viese el fondo de la olla más a menudo en el proceso y ver lo que se está cocinando, que creo que debería ser lo más importante en un vídeo de una receta. Vamos que me he llevado 5 minutos de mi vida viendo a Chicote cómo tira cosas al "vacío".
@skaladarrellgodeater10702 жыл бұрын
Como siempre tomando nota al pie de la letra tus recetas. Grande Chicote!
@pastoravazquez25898 жыл бұрын
Eres fantástico explicando, ya que escuchándote todo resulta muy fácil , a si que gracias
@lupitamoldes8 жыл бұрын
Fue por casualidad que lo encontre,pero me encanta cuando Ud esta en la TV,muchas gracias por compartir tan maravillosas recetas,un abrazo,qu Dios lo bendiga
@lauripii7 жыл бұрын
Lupita Moldes
@anaarroyo63955 жыл бұрын
Q bien te explicas eres un crack en la cocina me encantan tus recetas
@marietarn5 жыл бұрын
Hice esta receta, y ¡madre mía! Las mejores que he probado
@adrianaflores45885 жыл бұрын
Las prepare ayer para el cumpleaños de mi hijo, y quedaron deliciosas!!!, Que buena receta!, Muchas gracias! ;)))
@carmenchavez13953 жыл бұрын
Hice la receta casi idéntica porque jamón ibérico no tenía pero lo sustituí por otro, el resto de la receta igual, nunca la había hecho así y me quedaron espectacular!
@jaimeruibal10485 жыл бұрын
La mejor receta que he visto y hoy mismo las hago
@zurionrg65042 жыл бұрын
Chicote hace poco te vi en la plaza de San Diego de Alcalá de Henares y tienes un tipin que se ve que has hecho régimen para bajar de peso pero yo te veo igual que siempre con tu carácter tan intenso que haces que la gente se ponga las pilas en las cocinas que visitas con tu programa pesadilla en la cocina por Alberto Chicote en antena tres o en alguna plataforma de series y documentales y los tuyos son increíbles todos yo te llevo siguiendo desde hace años
@josean42 Жыл бұрын
Hola chicote,las he hecho como tu y me han quedado expectaculares
@lara8997 Жыл бұрын
Hola Alberto solo quería darte las gracias por la receta, la proporción de 90 g harina,90 mantequilla y 1l leche era lo que necesitaba para que no quedaran como una piedra 😂.Desde que vi este vídeo siempre las hago asi, y quien las prueba me pide la receta pero le digo que no es mia es de Chicote y que busquen este video😊 Me gusta probar cosas nuevas y tengo mi propia versión de jamon y setas (niscalos o boletus)y salen muy sabrosas.Gracias y saludos
@sonialoucera13418 ай бұрын
Hola cuánta nata le echas? Es q quiero hacerlas y Alberto dice la mitad de la nata un brick pequeño son 200 ml.me lo puedes decir por favor?
@lara89978 ай бұрын
@@sonialoucera1341 hola yo no le echo nata,solo leche entera. En mi caso sin lactosa porque soy intolerante. Un truco si cuesta hacer forma es meter la masa en la nevera y cuando enfría se espesa un poco y es más fácil. Saludos 🤗
@franciscagomezdiaz784 жыл бұрын
Esta receta me encanta chicote ole tu y tus recetas
@miluluna92183 жыл бұрын
Alberto tus croquetas revive a un muerto!!! Yo las hago tal como lo dices y no se parar de comer!!! Mil gracias!!! Porque es también mi plato preferido!!
@motadasvirgensvirginiamota50178 жыл бұрын
Madre mia que pinta tiene que rico es un crack 👌👌👌👌👌👌 recetas Buenas i fáciles .
@JuliaNarvaez15 жыл бұрын
A mi me enseñó mi abuela y nunca hizo las croquetas en un cazo de esos sino en una buena sartén honda. En el momento en que la masa se despega de la sartén es cuando está lista. Al volcar la masa en una bandeja la sartén queda limpia, sin ningún resto de masa...y me quedan geniales !!!
@acocinarconluisenrique50695 жыл бұрын
me encanta las croquetas. gracias chicote.. me pondre a la practica
@koiceramicstudio95158 жыл бұрын
Ole Chicote¡¡ menudas croquetuelas voy a hacerle a mi marido¡¡ gracias
@jorgesecoherente36857 жыл бұрын
Hola Chicote, es verdad que hay muchos cocineros muy buenos, pero por tu forma de ser y de hacer has sido el único que me a animado a ponerme el "delantal" y empezar a cocinar en serio, hay un guisao, puchero, o potaje no se cual es el nombre correcto que es tipico de andalucia que se llama tagarninas a ver si te animas y nos lo enseñas, estoy seguro que lo conoces, y que hace Frasquita la madre de un gran amigo mio , ahora no está muy fina de salud pa enseñarmelo. Eres un gran tipo,tienes un punto de vista y de tratar las cosas de la vida clavao con los pies en la tierra no cambies fenomeno
@francyslopez27618 жыл бұрын
delociosas ya las hice pero de iberico no , el bolsillo no da para tanto. Pero todo lo que haces. MAGICO.
@quikoe69elmejor7 жыл бұрын
Chicote el mejor cocinero de España y parte del extranjero. ..
@littlekristy19927 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta Alberto! Hoy he hecho las croquetas y han quedado buenísimas! Un abrazote!
@florsantana28066 жыл бұрын
Me encantan tus recetas y lo bien que las explicas! Gracias😍
@Rumbourbano6 жыл бұрын
Chicote soy fanático tuyo saludos desde Panamá centroamerica
@lolafernandez65916 жыл бұрын
Chi cote me encanta como te esplica y como cocina. Ya me gustaria saber un poquito de lo que haces tu.y tu cararte mas
@AnaPerez-nw6mb3 жыл бұрын
Alberto yo las haga igual pero Sin cebolla y me quedan riquisimasss ,,.gracias por tu receta !, un saludo
@jordipimpam9 жыл бұрын
Que crack tio, estoy muy feliz que hayas sacado el canal online :) un abrazo enorme! soy Jordi de las zapas pimpamcreations Seguiremos con ganas tus recetas!
@ingecocinero9 жыл бұрын
Señor Chicote, siento contradecirte en una cosa: Da igual que la leche la eches fría, caliente, poco a poco o toda de golpe. En cada sitio donde buscas, te lo pone de una forma distinta, lo cual significa que todas son buenas. Yo, personalmente, he probado a hacer la bechamel de todas las formas y NUNCA me ha queda un solo grumo. Dicho esto, me encanta esta receta de croquetas!!
@alejandragutierrezalmeida75378 жыл бұрын
excelente video, la explicación es muy buena, se ve todo delicioso. felicidades chef.
@luciagar498 жыл бұрын
Que buena pinta tienen mmmmm las voy hacer mañana. gracias Chicote
@rosarioexposito48133 жыл бұрын
Fantásticas en cuanto pueda las voy a hacer
@lunerapaco28895 жыл бұрын
Gracias por todo me gusta su cocina aprendo mucho
@losberju4 жыл бұрын
Un verdadero hito. Para mandar al espacio como testimonio de nuestra civilización.
@federicocastillejo38015 жыл бұрын
Después del jamón se echa la harina qué buenas las croquetas Chicote eres el mejor te quiero
@norakravit3135 жыл бұрын
hay chicote desde california tedigo que seben buenisimas tus croquetas gracias chulo
@henokrivasmonroy18654 жыл бұрын
Simplemente Expectacular, sin palabras.. Un verdadero maestro. Mi duda son las proporciones? 🤔
@frangarciabotet14044 жыл бұрын
Grande Chicote la receta me ha encantado y esta súper buena gracias crack
@SuperPaloma19678 жыл бұрын
Meencantaaaaa con lo fácil que es por Dios, yo también las hago cremositas no mazacote 😘😘😘
@SmiteSpainAndMore7 жыл бұрын
MAZACOTE me encanta esa palabra. Estás to vieja pero. Palabra del señor.
@concepcioncocaluna42887 жыл бұрын
fantástico ,chicote me acabo de unir a tu canal me encanta cuando cocinas ,las voy hacer pronto, ñam lamentablemente, que buenas las croquetas,
@DedecShow9 жыл бұрын
Me encanta tu canal Chicote, pero diría que falta, que cuando empieces indiques todos los ingredientes que lleva y cantidad para poder hacerlo lo mas aproximado a tu receta, eres un crack.
@aurin3p4 жыл бұрын
Muchas gracias es un placer aprender contigo Un saludo!!
@foerfoer7 жыл бұрын
Ya he detectado cuando ha echado la harina: observad la posición de la cuchara del plato de harina (delante de la cazuela derecha) en el minuto 4:47, ahí añade el jamón. En el 5:02 nos muestra la mezcla y claramente no tiene harina aún. En el 5:08 la cuchara está apoyada de otra manera y ya nos muestra la pasta con harina añadida, es decir ha usado la harina en ese tiempo. Por tanto: LA HARINA SE ECHA CUANDO EL JAMÓN HA SOLTADO SU GRASITA. Madre mía Chicote, la que habéis liado al editar el vídeo, aquí haciendo investigaciones ;-D
@llangres7 жыл бұрын
foerfoer pero dice la cantidad de harina? yo ya me pierdo
@foerfoer7 жыл бұрын
Sí, la cantidad la explica perfectamente a partir del minuto 2:56
@llangres7 жыл бұрын
foerfoer gracias
@yoopra17 жыл бұрын
Jajajajaajajaja
@manuelguardamayor15207 жыл бұрын
foerfoer no
@JoseAngel-ux5zf6 жыл бұрын
Chicote eres el mejor saludos de de tampa florida
@marialuisalopez64038 жыл бұрын
me gusta mucho como lo explicas...gracias
@Biibiianaa14 жыл бұрын
Hola!la verdad es que nunca he echo pero tiene una pintaza la salsa estoy pensando en hacerlas mañana mismo jjj
@trinibanon42178 жыл бұрын
las croquetas tienen una pinta estupenda pienso hacerlas ya te diré cómo me han salido un besito
@chococrespi939 жыл бұрын
La harina seguramente la habrá echado después de dejar que el jamón soltase todo el sabor con la cebolla. Me ha encantado la receta!
@ramoncentellas8154 жыл бұрын
Yo las croquetas de jamón las hago igual, pero con una diferencia: El jamón migado lo hecho al final la bechamel y no antes, al objeto de que el jamón no se cocine. Para darle más sabor de 'grasilla' de jamón, junto a la cebolla, pocho un poco de jamón con tocino, que luego retiro. De esta manera la bechamel tiene el sabor de la grasa del jamón y el jamón está prácticamente intacto en su textura. También difiero, sobre la elaboración, al cocer el hueso de jamón con la leche y la nata, ya que, una vez que ha comenzado a hervir, tapo la cazuela con una tapa, y pongo el fuego bajo, obtenido una cocción efectiva y evitando que el agua se evapore y que, además de disminuir el líquido, se concentre más materia grasa, sin contar el ahorro energético. Un saludo.
@chrisredfield35925 жыл бұрын
Me encantas,como cocinero y persona.fan tuyo siempre
@milasanchezortiz21254 жыл бұрын
Que mania con la puñetera cebolla en las croquetas! Maravillosas las de mi abuela sin tanta bobada
@jejo69699 жыл бұрын
aupa alberto...¡¡¡pintaza de cloketas...un truquele que va muy bien cuando la masa queda lijerilla para hacer las bolas mas facil es poner la masa en el congelador 30 o 40 minutillos,lo lei por ahi y funciona ok,un saludo makina.
@mariapilarbellostagarcia31457 жыл бұрын
sam krimi
@juanragonrod85597 жыл бұрын
No soy cocinero, solo un simple aficionado, y no entiendo tanta queja. Se le entiende perfectamente. Si hay alguien aún mas novato que yo, y no entiende la terminología que se utiliza en gastronomía, siempre puede indagar por internet. Dejen de criticar tanto, de ser tan vagos como para querer hacer unas croquetas y no saber lo que es un roux, ni preocuparse en saberlo.
@yanethrendon10965 жыл бұрын
Estas son mis favoritas, con cebolla, y nuez moscada, gracias
@elpesca669 жыл бұрын
Alberto, enhorabuena por tu canal. soy seguidor tullo podias hacer algun dia mantequilla cafe paris la prove un dia y me dejo alucinado , bueno un saludo
@LaMentiraPublica8 жыл бұрын
ole Chicote, un saludo fuerte desde Sevilla
@joelgodoy70317 жыл бұрын
Chicote muchas gracias por tus recetas!
@Alvaro-hr2nv6 жыл бұрын
Me encantan estas croquetas parecen geniales.
@marcocapuzbauer24567 жыл бұрын
Chef ,me salieron igual , paso a paso que maravilla gracias ,
@luisamartinezmartinez41866 жыл бұрын
Hola Alberto Chicote, me gustan tus, recetas pero hay una cosa muy importante además de la elaboración y es las cantidades, te estaríamos muy agradecidos que las pusieras, Gracias por tu trabajo y compartirlo.
@PilyGarcia43383 жыл бұрын
Gracias por la receta. En mi casa lo que hacemos es dejar los tacos de jamón en la leche para que ablande y suelte el sabor, así me enseñó mi madre. 😉
@XarlierTvdeHyrule9 жыл бұрын
Que alegría ver que haces las croquetas, uno de mis platitos favoritos, pero tengo 2 preguntas, una es la que te hace todos en los comentarios ¿Cuando se añade la harina? y la otra, a mi familia no le gusta la cebolla y la nota en todo lo que hago ¿puedo sustituirla por otra cosa? Gracias Alberto, espero tu respuesta ^^
@XarlierTvdeHyrule9 жыл бұрын
***** Gracias! que ilusión me hace que alguien responde este comentario, lo que seria la repanocha que fuera Alberto y no tu, pero me gusta igual ^^
@XarlierTvdeHyrule9 жыл бұрын
***** La verdad es que mucho, estaba esperando la respuesta para ponerme hacer la receta, gracias! :)
@javiercl.2159 жыл бұрын
Qué pintaza! En la que entregue la tesina va a ser la primera receta que haga! Y cuando me den el aprobado me llevo a mi mujer al yakitoro!
@lylypu7 жыл бұрын
Que fuerte! No dice cuando echar la harina! Creía que yo me había despistado, hasta que he visto los comentarios. Tssss
@alalbavincerovincero6 жыл бұрын
Gracias por el tip de la leche caliente. Yo usaba leche fría y siempre me quedaba grumosa. Qué corajr.
@bellsantana98467 жыл бұрын
Chicote tienes que hacer otra temporada de "Pesadilla en la cocina", que no paró de ver capítulos repetidos. Saludos...
@Brayandont7 жыл бұрын
Creo que la base de un Roux es harina y mantequilla, además la harina se tuesta primero y así le damos el color que queremos para nuestra bechamel, no creo que la harina se agrege al final de la preparación. Pero una vez mas la magia de la edición arregla todo.
@emmac6786 Жыл бұрын
Mi pregunta es porque yo siempre la he hecho asi y como no pude ver en el momento que usted la agrego, quiero saber si se puede omitir? gracias por el video, buenisimo!