Crostini di fegatini di pollo alla toscana maniera

I crostini di fegatini sono un antipasto classico della cucina toscana.
Ci sono tantissime ricette e varianti, qui vediamo la ricetta di Aldo
Ingredienti:
Fegatini di Pollo
Acciughe
Capperi
Cipolla bianca
Brandy
olio
sale e pepe
pane toscano raffermo

[@pierofelici1942]

Assaggiare se c'è bisogno di sale.... c'hai messo un quantale di capperi e mezzo tubetto di pasta d'acciughe (che non si nemmeno sentire nominare) , tranquillo che il sale non manca.

[@LaversionediAldo]

Eh davvero, giusta osservazione grazie 👍🏼

[@zeus1471]

Di sbollentire prima... non l'ho mai sentito, per il resto OK

[@LaversionediAldo]

provare per credere!