Ragù S2 - P73

[@GarcioBass4]

Quando da piccolo sentivo il "suono del battuto" istintivamente si creava quell' aria di convivialità che solo la nonna poteva creare

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@mrn13]

This morning I bought a Le Creuset and the first thing I wanted to do was this! I made it exactly like the steps in the video and the BEST EVER! Grazie mille from Paris! Merci Chef.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@lunanueva7784]

No sé cómo llegué qui. Pero es una delicia ver y escuchar tus vídeos de recetas italianas. Tranquilamente y con las palabras justas. Gracias.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@claudioelisajoshua6272]

Lo sfigolio del soffritto mi fa tornare alla mente ricordi d'infanzia. Quando ero bambino a Pomino mia nonna preparava i sugo. Tritava le verdure con il tritacarne a manovella (quello in ghisa) fissato al tavolo di marmo davanti alla finestra. (abitavamo in una casa colonica del Frescobaldi) in base all'ora che era io facevo merenda, o con una bella fetta di pane inzuppata nell'olio del soffritto, o con una bella fetta di pane con i sugo a bollore. Per la cronaca, se c'è troppo sugo nelle tagliatelle, si scarpetta! Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

che bel ricordo!

[@sarabersani5897]

Spiegate le procedure divinamente e. Risultato Ottimo!!!! Complimenti

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@gianluigimarino8264]

Grandeeee... Lo Chef che non assaggia, non è uno Chef.... Secondo me!!!!!!!!!!!! :-) SPETTACOLO!!!!!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@stefano6977]

Caro Luca non ci sono parole.......la tua simpatia e le tue ricette non hanno bisogno di commenti. COMPLIMENTI,SEI BRAVISSIMO

[@CasaPappagallo]

grazie!!!

[@robertotumblr457]

Deve essere uno spettacolo mi è venuta fame mi metto all’opera anch’io grazie per sta bontà

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@teresadigiacomo7228]

Sei il mio preferito unico gentile garbato rilassante simpatico bravissimo

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@brunatalamona3809]

Adoro seguire ogni ricetta che propone..in modo chiaro e semplice, e poi come assaggia con soddisfazione!! Complimenti chef Luca.👏👏👏👏👍🫶

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@velisj1567]

Grazie mille per le ricette che ci doni ogni giorno sei una persona meravigliosa guardarti migliora tutte le mie giornate

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@tkachivan3102]

Sei uno dei piu forti cuochi italiani,cibo deve essere semplice e Luca fa proprio cosi!Forza italiani e viva Italia-unico e irresistibile posto al mondo!

[@CasaPappagallo]

😊

[@claudiocerrato6632]

Grande incantatore , Chef inappuntabile lineare e coerente .. Grazie per le dritte

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@rosycurry3780]

Sei una brava persona ne sono certa🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@luanapoli7128]

Il modo che proponi le ricette spettacolare.....il ragù ottimo...buon suggerimento la pancetta fresca...lo faccio....grazie!!!!!👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@stefanpinggera6330]

Grande Chef vivo a hamburgo ma seguo ogni giorno le sue favolose ricette, grazie

[@CasaPappagallo]

mi fa proprio piacere!

[@lauratorella3715]

Che bontà acquolina fino a terra. ........NE MANGEREI COME SE NON CI FOSSE UN DOMANI.

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂😂😂

[@luisfalcone8191]

Que rico se ve, tambien lo voy a hacer de esa manera👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giustinobarbizzi7894]

Buon Anno Luca, messo nel menù.... È venuto favoloso 🥂🎊🎉

[@CasaPappagallo]

mi fa davvero piacere!

[@Fabio_92]

Devo dire che questa proporzione tra pasta e ragù mi piace assai! 👏🏻👏🏻

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂

[@mariaracheletortorelli1579]

Che bontà 😋 complimenti 👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ivanbellucci6100]

Impeccabile x come l'ha spiegata, sempre chiaro, semplice e simpatico. Ultimamente trovo secondo mio modesto parere, miglior risultato se faccio rosolare la sola carne di manzo da se, senza altro. Poi la unisco al trittico di verdure rosolate con il maiale e procedo poi come da ricetta. Il macinato di manzo così facendo riesco a dargli quel giusto gradi di mallard che poi mi ritrovo al gusto, più corposo e importante

[@CasaPappagallo]

non so, dovrei provare

[@cinziabianchi915]

Oggi Pasqua, ho preparato le lasagne con il Suo Ragu. Che dire... semplicemente sono venute uno spettacolo! Grazie grazie grazie! E buona Pasqua

[@CasaPappagallo]

mi da proprio piacere!!

[@edicolamaurocesana6751]

Sei fortissimo e bravissimo !!!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@GraziellaPometto]

Sono mamma e nonna, mi piace cucinare, guardo sempre le tue ricette x migliorare le mie,,,bravo Luca😊😊😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@monicamarceddu6145]

Aiuto ogni volta che ti guardo è inutile mi mi fai venire una fame che non puoi immaginare!!😄😄

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@gradantedom4002]

Bonjour,au chef, très bonne recette mais enfants adorent , bravo

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ozzy6875]

Grazie mille Luca con le tue istruzioni finalmente mi è venuto buonissimo il ragù....per la prima volta è come piace a me😋😋😋👍👍👍

[@CasaPappagallo]

Bene!

[@ozzy6875]

@@CasaPappagallo grazie ancora😋🙋‍♂️

[@tonyfanuele1926]

Ciao Luca Sono nativo degli USA da genitori Italiani. Pero' ho visuto in Italia per un po di tempo, e' ho assagiato dei migliore piatti in tutta italia. Addesso sono sposato con figli e veniamo tutti gli anni in vacanze. Da quando ho cucinato questa ricetta, la mia famiglia non ordina piu pasta al ragu quando andiamo fouri a cena. Devo dire le tue ricette sono molto buoni, originali e semplice . Provo una delle tue ricette ogne giorno. Mi sento fortunato di aver ti trovato. Ciao Tonino

[@CasaPappagallo]

grazie Tonino!

[@ermannodimeo3960]

Grazie per le sue ricette sempre chiare, fatte per mettere chi apprende in condizione di ripetere ; devo dire che sul ragù io aggiungo una , massimo due foglie di alloro( dipende dalla quantità) e qualche foglia di salvia.

[@CasaPappagallo]

l'alloro è abbastanza comune, la salvia meno ... non c'ho mai provato

[@ermannodimeo3960]

@@CasaPappagallo Magari la prossima volta. Grazie anche per la sua cortesia.

[@Ant_72]

Complimenti chef Luca E uno spettacolo indescrivibile,ed il gusto e davvero eccezionale,io ho fatto pressapoco così uguale. Complimenti per le verdure sempre belle fresche,e sono belle colorite...come tutto il resto.. La cosiddetta trinità....(sedano,carote,cipolle) Chef sei una persona semplice,ed è per questo che seguo la tua arte... Grazie, Antonio,da Susa(To) Gra

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@eleonoracaci6724]

Sei bravissimo Luca,qualsiasi ricetta che cerco la trovo da te. Bravissimo come sempre tieni auguro una buona domenica. Oggi fettuccine fatte in casa 🏚 con ragu.

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@susanaagramonte9942]

Buon giorno, grazie mille per tanta bontà e delizia ❤️😘👍

[@CasaPappagallo]

buongiorno!

[@davidemastrocola8879]

Ciao Susanna complimenti, sei gnocca 😜

[@assatarram1985]

Ricette sempre top! E metti sempre fame! 😂👍👍👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@paolofarnararo2016]

😋👏👍😋👏👍😋👏👍, grazie Chef anche per tutte le indicazioni chiare che ad ogni ricetta riesce a dare.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@emanueledeboni1142]

Ottimo, alla pancetta non ci ho mai pensato, grazie e buona settimana.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@marcog.8328]

Dopo aver messo tutto nella pentola, lo fai cuocere con coperchio o senza?

[@CasaPappagallo]

Semi coperto

[@ninibagrationi3062]

Quanto sei simpatico🤩🤩🤩🤩

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@santotutti3004]

Miticooo come sempre Chef 👍 buongiorno et buon inizio di settimana 👍

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@monicamarceddu6145]

Bravo Luca sei mitico !!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@antonellaspigarelli5073]

Gustoso ragù bravo non ne spagli 1ci cucinerei le tagliatelle che bontà complimenti 👍♥️

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@GamingDPM]

Bravissimo come sempre ho imparato a fare la pasta carbonara tua ricetta, solo complimenti ❤

[@rominaoliverio5154]

Complimenti bravo 😊

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@maxm.4799]

A vedere questo video mi è venuto appetito, complimenti Chef

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@marcocarosi7736]

Da impazzire! Grande chef...

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@mattews2007]

Troppo bello vedere come gusti quello che cucini. Leccarsi le dita, lo faccio anche io. Bravissimo

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@giuseppatripodi5955]

Che dire? Semplicemente divino, il TUO ragù! Abbonda abbonda pure nel sugo..........e l'assaggio poi... ottimo! 👍

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@ismamahmudaj9619]

Ho l'acquolina in bocca😋 Ma quante delle ricette di casa Pappagallo ho replicato?! Eh già, la garanzia è assicurata. Oggi tocca a questo meraviglioso ragù. Grazie grazie grazie!❤️

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@rizaadrian3482]

Il bello è che uno deve più scervellarsi con “ cosa mi mangio oggi?”. Basta seguire te.

[@nicolagebendinger]

Quando è facile. Il ragù richiede del tempo, e, se la tiri te, la pasta richiede del lavoro.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@fabiorossetto2826]

@@nicolagebendinger il ragù si può congelare(io lo porziono) e la pasta può essere seccata(Consiglio cestini di vimini)....

[@angy27boxphillips22]

Sei un grande. Lo sto facendo ora. E sta venendo una bomba 💣.

[@CasaPappagallo]

Bene!

[@claudiadibattista1927]

Preparato per le prime fettuccine dell’anno che spero sarà buono come il mio ragù! Grazie e auguri!🌶🐞

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@Mirco_Trentini]

Non c'è nessuno chef in tutto il web del mondo che arriva a questa sublimazione di godimento

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@RobertoDiStefano-ko9bd]

Ho fatto come te, seguendo il video, con le fettuccine si fa la scarpetta alla fine, buonissimo, domani accompagno il ragu con garganelli. Sei grande!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@txesco3313]

Bravissimo, cumplimenti Maestro! . Que fariem nosaltres sense una bona cuccina Made Italy!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@benedettaantonelli3772]

vederti tagliare le verdure è un qualcosa di super rilassante!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@arkisardobis]

Vivissimi complimenti. Ti ho appena conosciuto. Ti riconosco una grande empatia. Un approccio elegante e simpatico su un tema estremamente specialistico sul quale (ahimè) tante persone (improvvisate) si ergono a chef. Personalmente apprezzo tantissimo il fatto che tu spesso "metti le mani avanti" nei confronti dei "puristi". Di questo vi è bisogno a mio parere....e poi sei simpaticissimo...CHAPEAU

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@enzaenzaenzaenza3661]

Ottimo piatto complimenti cheff 😀😀

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@OmarSivori10]

Mi ha fatto fare un figurone. Grazie❤

[@CasaPappagallo]

Bene!

[@STANIS-LA-ROCHELLE]

"Devo continuare ad assaggiare" ahahahhahahahahahahaha

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂😂😂

[@reneferretti886]

@@CasaPappagallo La posso dire una cosa? Questo piatto è molto italiano, molto

[@matteogiordano4611]

​@@reneferretti886😅😮😢🎉

[@Shaynna70]

Ti ringrazio, l'ho fatto due volte in poco tempo e sempre spettacolare! Io lo facevo solo si carne e basta, invece con salsiccia e pancetta è sublime, e in più cotto lentamente. Caro chef, io l'ho faccio con la slow cooker, cotto molto lentamente, a sobbollire tutta la notte, la mattina è il sublime dei sublimi! Mio marito lo mangia come te, a cucchiaiate! Mai venuto così buono ! Grazie! Grazie! Io ormai ti seguo da tempo!

[@CasaPappagallo]

anche io qualche volta (quando non posso seguirlo) ho usato lo slow cooker, viene fenomenale!

[@mariaguerra7329]

Scusa Luca perdona il tu ma quando cucino e ti ascolto mi sembra di avere accanto un amico. Ti chiedo quando soffriggi il battuto la pentola la copri o la lasci scoperta? Così pure quando aggiungi la carne? Grazie se hai la voglia di rispondermi. Tanti auguri di Buon Natale

[@CasaPappagallo]

lascio sempre la padella scoperta e proseguo sempre scoperto ..! Auguri!

[@mariaguerra7329]

@@CasaPappagallo Grazie sei speciale. Lho fatta e è venuta speciale grazie Buoe feste a te e a tutta la famiglia

[@kiwigaming7701]

Ma alla fine hai assaggiato il ragù?

[@CasaPappagallo]

eh si

[@Anna-lc2xl]

Volevo chiederti un consiglio mi è stata regalata una pentola in acciaio senza il doppio fondo appena la utilizzo si attacca tutto anche con il fuoco al minimo! Secondo te è colpa mia o è la pentola che non va bene?

[@CasaPappagallo]

è la pentola

[@DanaXScully]

Adoro il momento dell'assaggio, perché i tuoi occhi brillano di gioia che è contagiosa. Arriva fino a qua :)

[@CasaPappagallo]

mi fa piacere!

[@mariogiuliorivano2585]

La cosa più bella del caro Pappagallo sono i suoi assaggi, mi fa venire l'acquolina in bocca

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@paperino9792]

RAGU' PAPPAGALLO...QUASI TI PARLA...

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@elio476]

Un like sulla fiducia 👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@mariopoloni7774]

BRAVO

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@vergiliomorettojunior9575]

Wow

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@lorisbresciani7485]

Bravo il chef preferito

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@patriziagroff]

Adesso non è più il tuo ragù chef 😂😂😂 Spettacolo, grazie, aggiungo alla mia lista io ho la fissa dei ragù

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@aletemolo]

Azzzz sono le 00:50 e mi è venuta fame!!! E ora?

[@CasaPappagallo]

eh non se l'unico!

[@lialamichelotti683]

Fare la scarpetta con pane è una delizia!!!!?

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@sercapuz4030]

Grazie sempre bravo. Un suggerimento per chi legge che per me è sempre molto comodo. In grande quantità preparo il trito di cipolla, carota e sedano in modo proporzionato e poi metto una bella manciata o cine meglio ritenete nei sacchetti freezer e congelo. Credetemi è comodissimo. Lo lascio scongelare e poi lo uso oppure anche congelato ci mette poco a rinvenire. Saluti

[@CasaPappagallo]

ottimo suggerimento

[@sr.697]

👌

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@raphatellus74]

Sono autocritico, credo di avere fatto sempre un buon ragù, ma con questa ricetta e con i tuoi accorgimenti mi sono superato. È favoloso! Grazie per ogni tuo video. Ciò che ho riprodotto fino ad ora è venuto fuori una bomba, grazie a te. Chapeau! 👏🏼👏🏼👏🏼

[@CasaPappagallo]

ma che cosa bella!

[@barbaragiazzi8477]

Grazie Luca. L' ho preparato ieri ed è venuto buonissimo.

[@CasaPappagallo]

bene!!!

[@antoniopagani3568]

Ciao Luca....veramente ottimo e ti dico che anch'io lo faccio così 😀 però io metto in più un poco di funghi porcini secchi ammorbiditi in acqua calda e tritati finemente , che aggiungo mezz'ora prima di spegnere il fuoco...che ne pensi ? un saluto e complimenti per le tue ricette

[@CasaPappagallo]

l'ho sentito dire da alcune persone, non ho mai assaggiato questa variante ma di certo deve essere buona!

[@CDRSRL]

Il garbo, l'educazione, la simpatia e la bravura sono qualità che non si inventano dall'oggi al domani. Bravo Luca ;)

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@annaa768]

Ho fatto il tuo ragù ed è buonissimissimo😂 ❤❤❤

[@rosangelaottino9603]

@@CDRSRL e che pentole preferisci usare?

[@vivianatesini7370]

Esatto !!!! È una persona stupenda ❤

[@robertorinaldi8415]

avevo commentato, ma non lo vedo più, comunque grazie mille 😋💋👍👏🌹🌻💐👌

[@CasaPappagallo]

🙂👍

[@omarmolinari9548]

Come diceva la mia bravissima nonna."x fare il ragù oltre agli ingredienti buoni ci vuole tempo "

[@CasaPappagallo]

e aveva proprio ragione!

[@piermarioquarello6442]

Grandissimo Luca!!😂😂🔝🔝🔝. A quale ora vuoi che passo a mangiare sia il sugo che le pappardelle? 😄😄

[@CasaPappagallo]

quando te pare .... il campanello però non funziona ahahahhahahaha

[@Reaper9020]

Boh io metto a fuoco basso ma mi si asciuga in mezz'ora.

[@CasaPappagallo]

tieni coperto e abbassa ancora ...

[@domenico8186]

E vai col ragù!! 🤣🤣 Ma Luca, le salsicce che usi sono tipo toscane? Che condimenti ci mettete?

[@CasaPappagallo]

sono toscane si .. con una buona dose di pepe, aglio e altri aromi

[@domenico8186]

@@CasaPappagallo Grazie maestro. ☺️

[@CasaPappagallo]

👍

[@daminardo]

Nel ragù io metto meno carota, me lo rende troppo dolce, e metto solo manzo, al massimo una salsiccia

[@CasaPappagallo]

ok

[@francescocencini5741]

Il " MIO " ragù lo faccio cosi. La pasta che preferisco ...proprio le tagliatelle. Per caso mi hai spiato ? :-)))))

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@noraklem5381]

Come sempre spettacolare bravoooo... 💯⭐⭐⭐⭐⭐👏👏👏😍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@gianpisurfcastingsicilia]

ma quanto brodo o acqua hai aggiunto? perche' credo che dopo 1ora e mezza lasciarlo andare cosi come nel video quel ragu' si appigliava tutto . prova fatta . l ho rifatto con un po di salsa di pomodoro in piu' ed e' venuto perfetto. cmq ricetta semplice e ok!

[@CasaPappagallo]

no no ... se lasci cuocere a fuoco lentissimo è difficile dover aggiungere liquido

[@gunshyrug1240]

È il ragù come lo fanno in Toscana. Ricordo ancora il profumo del ragù di mia nonna e poi quello di mia mamma che riempiva la casa ogni domenica. E c'era sempre la pasta fatta in casa tirata col mattarello! Che nostalgia...

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@GianMex]

in ogni video c'è più di un ""allme...ALLMEEENNOOO" ahaha è un marchio di fabbrica! sei un grande Luca! :D

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@luanamessina7981]

"il mio Ragù!"... Behh, ora è anche il mio 😜👍😅

[@CasaPappagallo]

ah mi fa proprio piacere!

[@francy7575]

Fatto oggi... Che dire... strepitosooooooooo... Io ho usato gli strozzapreti , una bontà 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@maurizioiadanza315]

Mi Piacerebbe tantissimo farti da aiuto cuoco!È un piacere vederti cucinare 😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@marioconsalvo1902]

L’ho provato è perfetto 👌

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@peppe5330]

ragu con pasta..😋

[@CasaPappagallo]

😄

[@mattialuppi2707]

Maestro, sono commosso da questo ragù

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@paolamargani7639]

Semplice, e buonissimo . Il classico per le fettuccine

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@frankzappa9842]

Di nuovo la padella segreta !!! 😎😎😎

[@CasaPappagallo]

😄

[@petermeinertzhagen997]

1,600 GR di carne per quattro persone?

[@CasaPappagallo]

dipende come lo usi

[@petermeinertzhagen997]

@@CasaPappagallo ok, grazie

[@tesckio]

Ultimamente artiglieria pesante

[@CasaPappagallo]

decisamente!