【

國外以""另類反式脂肪""來形容磷的危害，堪稱隱形殺手，過量的磷，嚴重的恐怕要洗腎，以國人常吃的麵條為例，添加和不添加磷酸鹽，到底對健康有何影響，專家教你如何分辨。
#麵條 #手工麵線 #磷酸鹽 #防腐劑 #隱形殺手 #謝玠揚 #陳金順 #許黃不碟 #林中英 #陳學賢
【#監督的力量】 專題、【#中天調查報告】專題 週一~週日22:00上架首播，請搜尋 中天電視播放清單
*專題重點
00:00 製麵沒說的秘密 直擊30年手工製麵
01:47 #製麵業者許黃不碟 說 磷酸鹽連蟑螂都不敢吃
03:25 手工粉圓 如何分辨添加和不添加
05:57 少吃加工食品 多吃天然食材 減少磷的危害
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[@13277S]

中天請多點食安的節目，謝謝您！

[@user-wv5wl1yo2o]

萬分感謝三總 陳金順主任醫師 往年對家慈之仁慈 用心照顧 仁心仁術善德好醫官 ~南無阿彌陀佛

[@minalee2766]

我們家族是製麵業者，由家族分出去的超過2、30家，幾乎都會添加改良劑，唯獨我們家堅持只用麵粉、鹽、水，其他不管是合法或非法的添加物絕不使用，常常有賣添加物的業務來推銷，直誇我們是少數有良心的 製麵商，其實只要想到每天會有多少人吃我們的製品，就會自己警惕自己，別賺黑心錢

[@tyf2329]

可以教-下最簡單的分辨法嗎?

[@Motto_hayaku]

所以你們的產出來的麵是什麼牌子的？

[@user-rd9ep4sv2u]

請問你們是哪一種製麵業者，好麵道那種包裝乾麵條還是傳統市場那種生鮮麵條？ 包裝乾麵條若成份表只寫麵粉水鹽，就是成份真的只有這三種嗎？會不會實際有添加但沒寫的？ 生鮮麵條這種會添加麵粉水鹽以外的東西嗎？ 謝謝

[@user-go9vs9rx6u]

太光滑Q彈 我反而不敢吃

[@minalee2766]

我們是傳統市場批發、零售製麵業者，因為沒有添加物和防腐劑，所以我們都是當天製做，當天送到客戶手中 要辨識麵條有無添加物，可以將麵條放在冰箱幾天，觀看褐變的速度快慢（顏色不太會改變是有問題的），現做麵條的顏色應該是鵝黃色，太白的有放漂白，太黑的屬於劣質，麵條聞起來要有小麥香，帶有其他味道或是完全沒有味道，都可能有添加物，還有麵條用手工輾壓會比成型機器製做還有咬勁，但是不至於咬不爛，放在湯汁中，會吸附湯汁，但是時間久了，還是會糊掉，以上是基本的判斷

[@ngteckboo5160]

食物本無罪， 罪在製者心❤‼️🙏🏻

[@sheena1599]

這個節目做的很好，謝謝報導❤️

[@user-cc8gh1fm8x]

有良心、公正的中天。👍👍👍🥰🥰🥰

[@base.c7443]

用心監督食安的好製作！

[@ju8ki9lor]

中天新聞專題越做越多，真棒 台灣新聞就需要這些改變，對社會真的有用的知識。 謝謝。

[@user-di9sp6gv6k]

昂昂昂昂昂昂昂昂昂昂ㄤ昂昂ㄤㄤ昂昂昂昂昂昂昂ㄤ

[@MikeMike-pz3eq]

@@user-di9sp6gv6k 看不懂

[@wo-shi-ni-yehyeh-.-]

懂吹ㄛ

[@user-hh6kf9lp2s]

我 ，我

[@user-qf8jb3yn2i]

應該制定一個合理的標準標準讓廠家執行，並且食品成分要誠實標示，讓所有不達標的食品不能出現在市場，所有違法的廠家關門，讓不負責任的瀆職公職人員也不能再做相關工作

[@_jo823]

希望中天多做點民生節目，吸納更多不同層面的人收看，除了政治，民生也很重要

[@user-lu4dc3yv8nq2]

以上拒吃

[@jin8020]

市面上許多食品看似美味，其實裏面添加了影響健康的原料，太恐怖了😰

[@user-gs2eh8zs6b]

謝謝中天，監督的力量。有加磷和沒加磷，保存期限和外觀，差滿多的。😂

[@lisaladyjoy429]

這種新聞真的有價值 讓忙碌於日常的人民能知道這些和自己息息相關的事

[@user-fc5mc5rq8v]

許媽媽。堅持。希望常有這種報導

[@lucidali9481]

中天可以多做一些这种节目欸，很好看还有意义。

[@happyalexalex]

辦場公投，磷就會變成健康食品了

[@user-xp1qo8xp8f]

臺灣嚴重食安問題

[@kitty0108st]

感謝中天的忠實與專業報導

[@aiya7346]

感謝中天明白清楚的說明。

[@user-ys6vo6yf1y]

分享火鍋吃法 整條玉米切塊加紅棗加枸杞當湯頭 這湯加入其他自己喜愛的蔬菜 燙肉的開水是另一鍋 葷素二鍋 素湯能喝 燙肉水不要喝

[@mark720629]

玉米 農藥多?

[@user-ys6vo6yf1y]

@@mark720629 農藥 好問題 記得臭氧水可去除農藥 大家可考慮一下

[@user-im8gp8ec1k]

@@user-ys6vo6yf1y 我喜歡你的回應，網路就是有些白目自以為，哈哈

[@user-ys6vo6yf1y]

@@user-im8gp8ec1k 我現在已經很少罵人了 我有被你說的這種人吵過 以前我也討厭 我現在倒是很感謝他們 他們讓我的心靈層次經由磨練而提升

[@zzda717]

不用理那些人，你的好建議會救很多人

[@user-xc8kg7dw1s]

建議導播,優良的店家,標示出來,讓大家買爆,食安也是可以突破同溫層的突破口

[@user-xq8ew1vx1j]

雖然是這麼說，但最後還是取決于價錢問題了

[@yearhuang1925]

很棒的內容，謝謝你們的報導👍

[@ricekuo853]

這集很棒！少磷很重要！

[@ngtao4995]

食物填加剂太多了，台灣人民要感謝日本人的教導。良心企業不容易做。

[@user-ui2wu5es5f]

民以食為天！感謝中天讓我們知道怎樣食的安心！為中天加油！💪💪💪有您們眞好！👍👍👍❤️🙏🏼

[@user-cx3zm5pd2y]

目前喝的可樂汽水也大多有磷酸，比起麵來說，飲料高很多吧

[@owlm.m8017]

難怪老一輩的人都會去買現壓麵條回來放冰箱！

[@sabrinahuang6420]

確實麵條如果當真只有麵粉 水 鹽的話，製作出來沒有馬上要吃是需要冰的 。因為我自己揉過麵條

[@senlanguna]

最好是冷凍

[@sjdicky02]

可是麵粉本身就有添加物了 不然哪有這麼白的

[@user-jc7kw9uk6k]

少油少鹽少糖少 ”磷“， 食安單位要多費心了。

[@idlm-gn9eb]

政府需要將每份含有"磷多少"在營養標示清楚，要規定廠商在產品包裝標示清楚才有意義。

[@user-wd7hs2ys8n]

立委都沒幫食安立法

[@user-su3tu1dp4h]

選舉快到了，會出來出張嘴幫你們

[@user-yi4hy7zw8e]

其實可怕的是像滷味或是小攤販煮得麵食，即使食品原料有限制，但是想想小攤販那鍋湯煮了整天都不知道裡面溶了多少入湯底，真的想健康只能自煮控制才是最安全的

[@mush164]

天天踩大陸怎樣怎樣，我看台灣也一樣水深火熱，區別就是大陸對自己食安問題都很清楚，而台灣卻被洗腦到根本就不清楚

[@kennychu27]

這集就是告訴你，自己在家煮飯就好，買那些都有機會中， 然後盡量吃原形食物，唉，想要吃得健康好難!

[@user-ed5zm5ie4y]

我們國家對食品安全的規範真的是乏善可陳

[@user-ob2dh3ty9s]

比中國進步約10倍

[@user-rf8zi2gx2s]

@@user-ob2dh3ty9s 你又知道臺灣食品規範比中國嚴格十倍？那怎麼頂新在中國製造的食品都比臺灣好N倍呢？你是不是又要推給馬英九？現在蔡螢聞執政那麼久，有頒布新的食品法規嗎？

[@user-rf8zi2gx2s]

@@user-ob2dh3ty9s 笑死人，一堆腦綠只會活在井裡，中國建設的基礎設施比起臺灣就知道冥近黨只會貪污而已啦，看看中國雞鳴大橋橫貫川滇黔三省，共產黨克服三省地勢險峻崎嶇，高低不平的困難，建造的雞鳴大橋造福三省民眾，而且才花短短幾年的時間就把這個雞鳴大橋搞定，重點共產黨才花不到台幣三億元，就可以完成，看看綠營的兩兆風電，你會不會覺得臺灣人很羞恥？看來共產黨比冥近黨還要清廉萬倍以上，中國建造技術更是比臺灣進步N倍以上

[@user-th1jv2om8o]

@@user-ob2dh3ty9s 笑死人 怎麼不跟歐盟國家比？

[@user-go9vs9rx6u]

吃的東西黑心真的要不得 毒害後代鞏固自己荷包 罰還罰那一點 有夠可笑

[@vinianwu1362]

各種添加物應該是標示清楚，國人健康很重要的

[@user-fy9hp3ic7g]

難怪老闆娘的皮膚這麼好 因為她都吃的很天然👍

[@springlin6790]

謝謝中天報導，那家不添加防腐劑的商家在哪裡？,可能會涉及廣告吧 有良心的商家已經很少了.

[@DENICE0103]

真心感謝中天電視，這一系列的民生議題報導，真的是全台最好的電視頻道。

[@anderfu8273]

不看了、看了好餓

[@ShiraseSaKuYa]

科技進步不一定是好事 反而是越活越辛苦

[@user-vk9um4xo6h]

多吃原型食物才是健康密碼~

[@user-iv5qw7jq5l]

首先要有財富密碼、你才有本事找到真正原型食物！不然世界上99.9%的人都是無良的！差別在於多少錢可以遮住良心！

[@as1313jgjg]

說實話 絕大多數人 對原型食物 印象沒說特別好 但 對加工食品印象特好，反正吃原型食物歸西 吃加工食物也是歸西 也不過是 早歸西 晚歸西罷了

[@wezley4284]

只能自己種了

[@MaNa-1111]

減少外食 盡力吃原型食物 自己備餐是王道

[@luhuiwen36]

我現在都不買市場的手工麵條了，因為聞起來都有一種怪怪的味道。現在只買麵粉，加水揉成糰， 煮麵疙瘩😅卡安心

[@a122k50l74]

就算沒加磷酸鹽，許多人的飲食也常常鈉超標，脂肪超標，糖超標，沒添加物也是各種超標，我推薦大家都去考一張營養師執照好了

[@minhwan016]

🤣🤣🤣

[@ceybei3421]

太棒了

[@ciderinno]

還好，現在食品只要合法添加防腐劑，算是合法的，但是他們是良心商家，絕不添加防腐劑，給個讚！👍

[@boluomi99]

用麦子现磨的面粉是有点黑黑的，超市里的面粉做的面条白是因为面粉被漂白过，现磨大米也是白的但是不会发光，机器磨米加一点化学剂大米出来均匀透亮很有光泽，喔，刚割晒干的大米带点微微绿清香扑鼻煮熟后大米自己还带点油，油油的不用菜都能吃上两大碗！

[@wongwong95]

贊中天!

[@wingbo2000]

台灣的食安每次報導出來才會去做做樣子查一下, 風波過了就不查了, 我曾去菜市場買新鮮魩仔魚煮給我家貓吃, 結果是五隻貓沒一隻貓敢吃, 因為裡面有下化學防腐. 台灣洗腎人口世界第一, 政府也無做為, 反而去查一些國外回國可帶的藥品限制或草莓洗面乳裡面果汁含量幾%之類的小事情....拜託去查一下菜市場收獲一定很大

[@minhwan016]

菜市場確實魚攤會放防腐或漂白水...

[@tinahuang8964]

我家的狗也不吃奶油，因為他知道那個不是牛奶做的

[@user-ow5iw3ms7x]

有困難度一直都是相關單位推卸責任的敷衍說法。

[@Kly108]

強制標示還是唯一解決辦法！ 標示清楚，民眾才能正確選擇。

[@pll1723]

好的要支持

[@mimima9224]

光田制麵，龍江路370巷。

[@tinahuang8964]

請問濱江市場嗎？

[@user-lm1jh9qi8q]

中天新聞專題越做越多👍👍真棒👍👍👍

[@user-oz3br7bp7t-join]

人體是需要維他命跟礦物質的 磷是礦物質一天攝取約800~1500毫克 雖然單項加工食品沒有超標 但在家裡煮成一鍋的東西很難不超標 就像鈉一樣 人體也確實有需要 完全沒有也不行 所以個人健康還是要靠自我把關！

[@qaz84904]

像過年要煮火鍋，最健康就番茄洋蔥炒完，然後慢火熬煮火鍋湯，也可以加點昆布。 食材就別買火鍋肉片（組合肉的）跟加工火鍋料，買純里肌肉排最安全。 當然湯頭還是少喝，含磷量即使是最天然的方式，量也不少。

[@user-pv7zv1cg6v]

台灣有良心的商人越來越少了

[@user-dj1fm3xk6k]

滷味攤公認第一髒的 自己買過 遇過 見過 那種噁心程度 每每經過滷味攤都會想吐

[@senlanguna]

關東煮的湯也很噁心，一堆加工食品泡在一起煮。

[@rexchen7727]

當你/妳看到時，第一個想到的.. 應該是自己一天到底喝的水量夠，還是不夠。第二再想平常飲食改善計畫。水都不想喝，有一天洗腎並不意外。（女性太多一天喝不到1000CC,都是手搖取代水）

[@senlanguna]

我每日平均超過2000cc，夏天喝5000~1萬cc

[@user-ey5zd8ir4e]

好可怕

[@yung-chengchang3905]

令人懷念的麵條。 家父製麵時只有麵粉與RO水，麵條放嘞大半天就會壞。

[@user-sj7oq3xr1o]

麵包改良劑的生產業者 在其產品包裝上有註明 使用量，並非無限量。 加入過量會也是會影響到品質。 記者應更深入探討

[@user-ny4zv3dk7i]

Z

[@user-ny4zv3dk7i]

L:@ ppl.

[@Jack-wf4bl]

現在只要帶風向就好，一堆傻子不懂裝懂，要吃到致病跟致命的劑量要多少?永遠不說?我說空氣都有致癌物，請問一下記者還呼吸嗎？

[@user-xj7be1xb3s]

實用

[@hsiaoyueh7852]

中天加油

[@aremanap]

真悲哀都沒有相關單位和規定在為國人食安健康把關檢視.

[@petrichor1247]

這專題很值得思考

[@formosateatw]

良心事業👍

[@user-om2tl8cx1t]

我已經出點問題.現在把所有東西都不吃.又好了.現在做食品的完全不是在做吃的.各位自保之術.少吃加工跟外面的肉品要吃你就是有夠排毒的時間.建議斷食一陣子抗癌又輕身

[@user-ty7rz9no7f]

你們以為,為甚麼現代人越來越多不孕症?越來越多慢性病?😅

[@amo8495]

是的

[@user-iv5qw7jq5l]

環環相扣的⋯⋯不然哪來那麼多醫院哪來那麼多醫生！都沒人生病沒人有慢性病醫院醫生要去哪裡！然後添加這些對業者也是利大於弊！雙贏的局面！你說老百姓的生命！？沒聽過沒權沒錢的人生命微不足道死不足惜！連選擇怎麼死都沒權利 ！有看過政府替那些因為政策失誤一堆染疫死的負責嗎？

[@user-iv5qw7jq5l]

一個說要負責的也是紅酒照喝歌照唱！新年照樣趴哩趴哩的過

[@user-iv5qw7jq5l]

然後高雄大火、花蓮火車！誰負責了？不了了之那些人的生命在發生當下像煙火般閃耀過了幾個月即消失！好像不曾發生過一樣的被忘掉！我就想問官員們！是你們忘記還是害怕想起

[@uu4025]

@@user-iv5qw7jq5l 因為有雙標支持者，只要抗中保台下就可以繼續矮化殖民為榮的殖政阿

[@jennyyang9770]

這是真的 ！沒有添加的麵真的要冰冰箱！！

[@devil666341]

沒什差啦😂現在的外食幾乎都是精緻加工食品，想超極健康只有自己煮

[@TuBoShu666]

自助餐跟妳煮的方法一樣唷.....不可能再加工了 應該說少吃超商的食物@"@

[@user-vk9px8mb1o]

@@TuBoShu666 可笑，自助餐菜隨便洗，醬油，沙拉油都是用最便宜，便宜沒好貨

[@TuBoShu666]

@@user-vk9px8mb1o 真好笑 然後就沒添加物了.....

[@JeanLin-ks6mk]

@@TuBoShu666但自助餐食物來源有沒有加工過也不會知道...

[@senlanguna]

@@user-vk9px8mb1o 我家附近的自助餐是開放廚房，員工有的是鄰家的媽媽，不可能隨便煮。

[@weichou2981]

好恐怖的磷酸鹽🧟‍♂️😣

[@user-so2ol9dc8o]

自已用麵粉揉成麵糰後加以切削成麵條狀再去煮最安全。

[@user-ny8ef4ri2o]

面粉经常有药薰过你知道吗😂

民進黨政府只關心選舉和貪污這方面他們不會管的沒油水。吃毒豬肉和核食品都能成為台灣價值，就不要對台灣的食安抱有任何希望了！

[@zolibean]

@@user-ny8ef4ri2o 台灣麵粉還是大陸麵粉有藥薰蒸？台灣麵粉應該是沒有吧

[@123456789520100]

@@user-ny8ef4ri2o 不是麵粉藥薰 是麥子 基本上過水就能消除了

[@user-ed5zm5ie4y]

@@zolibean 你有所不知，台灣為了成本問題，幾乎都用化學熟成的方式在製作麵粉，節省了三倍時間，跟場地問題，健康的麵粉採用天然熟成，需要更多的人力跟更大的場地，當你懂這個之後，你還敢吃台灣街邊路上超商零零總總的麵粉製品嗎?真的太可怕了，化工醬油，化工麵粉，台灣幾乎所有的非天然食材裡面都或多或少添加了化學加工品，這真的是非常的離譜，幾十年來也沒有法規去嚴格規範，難怪洗腎，大腸癌冠全球

[@user-fl1sc7qd3p]

我常吃7-11麵包啊～～

[@yu-shanlin8458]

我長知識了!!!!

[@user-po3hp2wm5d]

加油

[@zxzesther]

每次看到食品包装袋上一堆成分就不想买了，良心节目科普节目一定要继续做下去呀。

[@papawsnancy]

只有良心的人才會做最天然的東西，也就是自律性較強

[@user-go9vs9rx6u]

看到錢很多都會把良心蓋起來

[@user-xj7xh5xt9p]

中天是良心的新聞台，真實的讓人民有知的權利

[@user-nu8wz3uc1c]

不添加的麵條要麼就是乾的，生的就是要需要冷凍，一般在有機商品店像是什麼棉花田里仁這種店裡面有在賣，多支持這種不添加的麵條

[@senlanguna]

推薦全聯賣的高級拉麵，一包3人份25元，拆封後若沒冷凍，放冰箱冷藏室過一夜會酸掉。

[@user-wt5nk7yd7m]

@@senlanguna 請問品名？我的孩子好喜歡吃麵條

[@senlanguna]

@@user-wt5nk7yd7m 喬麥屋，開封後沒煮完，要冷凍喔。不然會餿掉。

[@user-wt5nk7yd7m]

@@senlanguna 好的，感謝你❤ 祝你虎虎生風😀

[@user-yo6fe3wd3c]

若是為了身體健康乾脆直接吃飯比較好,但是那個接人接直,看個人好什麼想!

[@latical9201]

台灣麵粉都已經加了漂白水！

[@yusyuanlin750219]

現在都不知道什麼可以吃了

[@user-iv5qw7jq5l]

洗腎器材、洗腎器材公司股票以後會成為新寵兒！因為洗腎是一輩子的

[@阿禾禾]

股價已經很不錯了

[@taxi3816]

許家麵線真的好吃

[@evan56780517]

只有中天敢說真話，多一點真相，少一點政治，做一個真正的監督者

[@user-th1jv2om8o]

政治就是眾人之事 根本不可能和政治無關，比如塔綠班強奸台灣人吞美國毒萊豬、日本核污染食品，還有公投，那一樣無關政治… 政治終究會影響到人民，或多或少而已

[@user-qj6gs5zp7m]

怎麼辦

[@user-dv5kh7tc8r]

乾脆就直接禁止就好了。

[@UserRay620]

磷酸鹽 我需要它來驅逐蟑螂🪳…🥺🥺🥺

[@user-gx6ie3jh1i]

👍👍👍👍👍👍

[@billon9190]

【如果連（萊豬）及（福食）都敢正大光明的進口，那其它的（含磷酸鹽）麵條算什麼呢？🤔🤔🤔☹☹☹🙄🙄🙄】

[@user-nv7kp4du5e]

悲哀的 人民 被強迫....餵吃萊豬

[@user-vf6dd8tb2i]

請問地址我要批發販售可告知嗎

[@ayyhattn]

難怪有些麵店的麵是從冰箱拿出來的 。

[@Luwey-uc9qm]

我超愛吃油麵！ 不過業者也會先「川燙」後才放入羹湯裡。 根據影片中，應該可以過濾掉百分之80吧

[@user-fk1lh1lm8i]

不，是放一年都不會壞。所以要吃碳水化合物，就吃天然的，像地瓜，芋頭，南瓜，但是只要再制品都不要吃。

[@erchu7975]

种地瓜芋头的时候需要往泥土放很多农药，不然地瓜芋头就没好收成

[@user-rt7qf6fm9o]

政府不嚴格把關，只讓民眾吃下更多添加劑

[@samwang1439]

不知道這隻影片沒看發布日期我還以為是好幾年前的影片，整個讓我感覺很old style。他們沒有錯，以上只是我的感覺。

[@karroschang7740]

👍

[@sam651026]

蟑螂連蟑螂藥都敢吃了

[@user-ny8ef4ri2o]

你最皮

[@user-ft9ej3un8d]

可是牠一生可能只能吃一次而已！

[@user-vt7bm9kf3j]

讚

[@MomMom-iq5mc]

要去揪出一些沒良心的廠商公部出來給市民知道不能吃不能買要買到有良心的很少

[@jonatankarlsson9298]

中天電視 阿彌陀佛！六時吉祥！🙏🙏🙏

[@user-gr3vw3jw8x]

太可怕了

[@albertwu96]

氮、磷、呷⋯⋯植物肥料3要素（天然素食食物