¿Cuántos CARBOHIDRATOS tienen los alimentos? En las ETIQUETAS está la respuesta.

En este video, aprenderás a contar carbohidratos en las etiquetas nutricionales en 4 simples pasos.
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Si eres una persona con diabetes o te interesa mantener el control sobre tu dieta, debes saber interpretar las etiquetas para entender cuántos carbohidratos contiene un alimento envasado
Las etiquetas de información nutricional contienen la cantidad de los carbohidratos totales, de la fibra, azúcares y alcoholes de azúcar o polioles. Con este video vas a aprender TODO lo que necesitas para leer las etiquetas de los alimentos.
El primer punto a tener en cuenta es comparar el peso neto con el tamaño de la porción. En la etiqueta nutricional, podemos encontrar el peso neto al frente del empaque y se refiere a la cantidad de producto sin tener en cuenta el peso del envase. En el ejemplo que se presenta, un paquete de maní pesa 425 gramos y el tamaño de la porción es de 25 gramos, con 17 porciones en total.
El segundo punto a tener en cuenta es prestar atención solamente a los gramos de carbohidratos y no al porcentaje del valor calórico total. La etiqueta nutricional proporciona información sobre proteínas, grasas y carbohidratos en forma de gramos, así como también el porcentaje calórico, que se descubre en una dieta de 2.000 calorías. Sin embargo, lo único relevante es revisar los gramos totales de carbohidratos.
El tercer punto es que los carbohidratos totales incluyen todas sus fuentes, incluyendo azúcares, almidones, oligosacáridos, fructosa y fibra. Por lo tanto, si en la etiqueta vemos 4 gramos de carbohidratos totales, esto ya suma todos los tipos de carbohidratos presentes en el producto.
El cuarto punto es restar el contenido de fibra si es mayor o igual a 5 gramos de carbohidratos. La fibra es un tipo de carbohidrato que no puede ser absorbido por el cuerpo y, por lo tanto, no afecta los niveles de glucemia. Por lo tanto, no debe tenerse en cuenta en el conteo final de los carbohidratos.
En conclusión, contar los carbohidratos en las etiquetas nutricionales es importante para llevar un seguimiento de la ingesta de carbohidratos y para conocer la cantidad de carbohidratos que estamos consumiendo en cada porción. Siguiendo estos cuatro puntos, podemos asegurarnos de contar carbohidratos de manera precisa y efectiva.
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[@marioherrera269]

Que buena explicación me sirve mucho

[@MeAmoMeCuido]

Gracias por comentar Mario.

[@MeAmoMeCuido]

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[@leoacero4818]

Gracias por sus enseñanza,tengo un nieto con diabetes bajo y no sé cómo hacer, claro que trato de alimentarlo lo mejor, pero quiero saber la mejor manera

[@MeAmoMeCuido]

Mira todos los videos que tengo en el canal y seguro vas a aprender mucho.

[@danielaescobarcastano4834]

Hola Dra. Estuve en su capacitación esta semana y aprendí mucho, yo soy paciente de bomba. Cuándo el alimento tiene fructosa, como algún yogurt con fruta, ¿el azúcar que sale es de la fructosa?

[@MeAmoMeCuido]

Si el yogur no tiene azúcares añadidos, puede ser una mezcla de la lactosa de la leche y la fructosa de la fruta.

[@luciabeltran7197]

Muchas gracias por la información ❤

[@MeAmoMeCuido]

Gracias por ver

[@marinaworkshop3979]

que dificil

[@linamariamosquera]

En el ejercicio de sumatoria, en este ejemplo, la cantidad de proteína debería sumarla en la cantidad de proteína diaria? igualmente si un producto del grupo de proteínas tiene carbohidratos, debo sumarlos también? Estoy haciendo el ejercicio del conteo de mis macronutrientes diarios.gracias!!!

Dios te bendiga

[@MeAmoMeCuido]

Muchas gracias

[@cecilialopera7936]

Si quiero bajar de peso quisiera que me oriente cómo preparar un desayuno,un almuerzo y una cena cuál son las calorías que debo tomar en cada plato

[@MeAmoMeCuido]

Gracias por comentar. Puedes agendar una cita directamente en mi página: angelicaveloza.com/

[@montserratlunagarcia2103]

Hola Dra. Cuando tienen menos de 5 gr. De fibra, no se resta a los carbohidratos? Es como si no tuviera fibra?

[@MeAmoMeCuido]

Siempre la puedes restar si lo prefieres. Se habla de 5 gramos porque en general un valor por debajo de esto no se considera significativo.

[@patotasteam4874]

Como saber si lo de la tabla es en crudo o en cocido por ejemplo en el arroz o lentejas dice por cada 100gr 25gr de carbohidratos pero en una aplicación dice q cada 100gr de arroz aporta 78gr de carbohidratos como saber si es en crudo o cocido ???

[@MeAmoMeCuido]

En crudo la concentración de carbohidratos es mayor porque el alimento está seco, no ha absorbido agua. 100g de arroz crudo pueden tener cerca de 80g de carbohidratos. Al cocinar esos 100g absorben agua y se convierten en 200g en cocido. Lo mismo pasa con las leguminosas, cuando ya están cocidas, una taza aporta cerca de 25g de carbohidratos.

[@mornigstar4552]

una duda cuantos carbohidraotos debemos consumir por dia?

[@franciscoduenascatalan1254]

Depende de tu peso, yo estoy en 105 klg y debo consumir 30 gr netos de carbohidratos al día

[@anibaltoscana6555]

Hola, una pregunta, en la parte del 3:46, si la suma total es 13g, es decir fibra (5g) y azucar (1g), donde se encuentran los 7g restantes?

[@MeAmoMeCuido]

Anibal, pueden ser almidón u otros carbohidratos que no tienen reporte obligatorio.

[@anibaltoscana6555]

@@MeAmoMeCuido Muchas gracias Dra.