Cuales Son los MEJORES CORTES de CARNE Para Hacer HAMBURGUESAS | JohnJohnBurger

[@julio6315]

Gracias por todos los videos John. Estaría interesante conocer mas sobre una hamburgueseria desde el lado del negocio mas empresarial, desde proveedores, logistica, equipos para la cocina, la eficiencia de la misma, local, delivery, para aquellos que queremos emprender o tenemos una dark kitchen y queremos escalar y no tenemos mucho conocimiento como emprendedor.

[@jorgeanime007]

Apoyo completamente.. mantenimiento de la mercadería, cantidad de carne, son dudas que parecen boludas pero el que no sabe quiere aprender del que si

[@juventus08]

Esto estaría genial! Yo también deseo emprender desde México

[@agustinroca2217]

Sos un crack, tu contenido es oro para la cultura hamburguesera en Argentina. Gracias por regalarnos tanta data

[@danitorrubia1049]

50% picaña, 30% costilla, 20% grasa de chuletón. Saludos desde España

[@marcelorojas4637]

Excelente clase, muy instructiva y practica, me gustaría que hables sobre los diferentes clases de panes para hamburguesas, lo considero también muy importante. Abrazo grande

[@alejandroquinteros548]

excelente video como siempre, gracias por aclarar los porcentajes de grasa, me encantan las smash ( lazy edge) , un video de medallones finos o de 100 grs para una hamburguesa comible y no una torre de carne incomoda de comer donde todo se te cae , estaría genial un video, como siempre un crack saludos desde chile

[@daniel001]

Compartir tus conocimientos es de una gran generosidad de tu parte. Gracias

[@rafx2014]

que fruta noble el Roast Beef, me divierte mucho ver como lo escriben en las distintas carnicerías... onda ROSBIF ROS BEAF ROAS BEFF y asi

[@thornadointerceptor]

bondiola de vaca! (L)

[@carlosll6739]

Gracias Jhon. En Colombia yo uso blend de Pecho y Morrillo, es espectacular el sabor, obviamente carne madurada y empacada al vacío.

[@Tomas_A]

De no ser porque quiero vivir mas de 50 años, me la pasaria comiendo hamburguesas todos los dias 2 veces x dia

[@Mamitaquerida704]

Pero esas hamburguesas!

[@marianventi3027]

😂😂😂😂😂😂😂

[@pk2ccs]

Pues puedes hacerlo, tal cual solo no tienes que usar pan y salsas y papás fritas pero carne, tocineta y queso pues todos los días y tres veces al día sin problema y viviras 100 años

[@JoNyMach]

Quiero ese smash !!! Dónde lo conseguiste ?

[@leogarnica282]

Me re RE sirvió, siempre se puede aprender más. Me quedo con el Blend Iutuv.

[@ERey55]

Que bien explicado amigooo!!! Siempre me flaqueó esta pata del proceso y tener esta data clarita ayuda una banda. Me gusta ese blend mezcla de plancha y parrilla,,voy a ir por ahi la próxima ❤🤘🏻

[@aleevarso]

Eres un crack! Muchas gracias por compartirnos tus conocimientos siempre. De ti nacen grandes emprendedores de las hamburguesas. Un abrazo y saludos desde Perú 🫶🏼

[@LucasBarbosa01]

gracias papaaa, alto videoooo crackkk

[@dylangauna904]

Que buen video muy instructivo . Si me pongo un local tengo que frizzar la bolitas de carne , cuanto duran en la heladera ??

[@marigameover5717]

Adoro ver tu canal

[@josedidierhenao5886]

Muchas gracias por la información aportada en tus videos. Me gustaría saber cuál es el tiempo aproximado de la carne en la plancha?

[@andersonyesidmanriquesierr3033]

Súper!

[@ZAIROVARGAS]

Jhon, nos pudes orientar, cómo se llaman esos corte en Colombia. Un buen videaso. Gracias por tus enseñanzas Crack.

[@alemenzi7315]

Hace poco te sigo, amo las hamburguesas y estoy esperando un blend tremendo con cerdo. Me encanta comer cordero y cerdo!

[@leonardoterra9769]

Muy buenas todas las hamburguesas, pero te hago una consulta, sabes que nombre tiene en Uruguay el roastbeef? Gracias genio !!?

[@adarleatomos13]

Es la aguja sin hueso según el INAC. Como dato la carne picada "común" tiene un 20% de grasa, que es el máximo admitido.

[@pabloscarimbolo3161]

John deberías hacer un documental de más de una hora hablando de blends que la audiencia le manda play

[@javierachares4981]

Sos todo jhon,gracias por el video crack,abrazo grande!

[@GCHAKD]

La universidad de la hamburguesa es esto, genialisimo.

[@matiaskolberg]

Gracias por tanto, volvi a reencontrarme cocinando burgars y el amor x eso

[@joseluisoehrgvb2259]

jhon un placer escucharte y seguirte, los cortes de carne al decirlos con denominacion Argentina, yo particularmente no me entero, aqui en España no se cuales son esos cortes, algun dia podrias decirnos el equivalente muchas gracias, un abrazo desde Madrid

[@emanuelbertolini7929]

Muy buena la explicación sobre la carne. Pero hay q destacar tu onda. Cortita y al pie. Un crack. Tenés un nuevo seguidor.!! 🍖🥇🥇

[@GregorydeJesúsEscalaCalderón]

Bendiciones ✨, muchas gracias

[@andrenajar894]

Excelente. Tengo una consulta, el asado es la costilla? Y el roast beef que parte es o que otro nombre tiene? Gracias!

[@JuanSanchez-nx9pe]

un crackkkkk

[@lorenramosbenitez7616]

¡Geniales! Todos tus contenidos son geniales. De calidad, fáciles de entender y de realizar. Gracias a ti, he comenzado ha cocinar hamburguesas. ¡Muchas felicidades, desde Espańa!

[@gastongarcia7951]

SIEMPRE IMPECABLES TUS VIDEOS LOCOO!! TODXS NOS SUBIMOS A LA JOHNJOHNETAA!!! abrazooo

[@vladimirlopez87]

Excelente

[@hectorvenero3187]

Buenísimo y muy complicado Que maravilla

[@joeyskaa9]

Que grande eres rey! Soy de España y tengo una duda, como me dirías que pida la grasa esa de la que hablas? Como los nombres cambian de un lugar a otro.. Gracias x tus vídeos!

[@JohnJohnBurger]

Lo podes pedir como la grasa vacuna que recubre los riñones y otros órganos.

[@marcosmza1962]

De mis mejores nuevas suscripciones 👏👏

[@daniel001]

Hola, aquí a mis 70 aprendiendo a hacer hamburguesas con ayuda de tus videos. Probé en europa una hamburguesa 70% rosf beaf, 30% bondiola de cerdo. Acá nadie usa esos blends ?

[@ramirowalter8093]

zarpada produccion cada dia mejor hermano

[@salvadorbraschi2040]

Exelente video! Consulta donde puedo conseguir el pan martins??

[@Exprimilo]

Hola John! Gracias por el video 😄, lo veo y estoy salivando 🤤. Consulta, ¿cambia mucho el sabor y la textura el segundo blend que tiene roast beef, tapa de asado y asado si lo hago solo 50% roast beef / 50% asado? Estoy en Italia 🇮🇹 y roast beef y asado consigo, pero la tapa no y con lo cara que es la carne acá no quisiera armar un blend que vos ya sepas que no esté tan bueno. Hasta ahora uso solo roast beef y no está mal, pero creo que le falta más "grasa" o "sabor a carne". Desde ya muchas gracias! Besos! 😗 köni

[@joseanibalrios4181]

La puedes combinarla con carne de cerdo (maiale) . El porciento de grasa es alto.

[@Exprimilo]

@@joseanibalrios4181 Gracias! Estaba justo pensando en mezclarla con el relleno de un chorizo 🐽 Besos!

[@mikedomfer]

El canal enciclopedia de las hamburguesas sin duda es el del tio John

[@nachogarcia5734]

John me encantan tus vídeos. Eres un maquina. Tengo una duda, me podrías decir las carnes que teneis por allí, a que corresponden en España. Muchas gracias y sigue así

[@pjmoyainiesta8400]

Me sumo a tu petición! buenos dias! grandes videos JohnBurguer! Pero saber como se llaman los cortes aqui en España!? Yo probe con lomo alto de vaca por un pequeño porcentaje de grasa de angus! Muy top!

[@IvanQ-zp2yt]

Masterclass!

[@emasarabia9132]

El video que estaba esperando , gracias Crack!!

[@nicolaslietz4613]

muy interesante bro, gracias por compartir

[@Joshuatronics]

Excelente video, se aprende mucho. Te consulto como se busca esa espatula?

[@MarceloRicoCaprin]

Excelente tu info, mil gracias John

[@gus4522664]

Perfectos los Bled John, algún día que te pinte hace el que uso siempre y me parece muy sabroso !! anota: Roast Beef, Vacio y Bondiola de cerdo , Probala y después me decís. Saludos.

[@RedNyxGanaencasa]

El mejor canal de hamburguesas. Tío te amamos ❤

[@LaVidaDelRoba]

Gracias por tus videos @john, lastima que en mexico las partes de la vaca se llaman distinto y no se pueden replicar..

[@fran9023]

que buen contenido john lpm

[@marigameover5717]

Buenas noches me gustaria saber como se llaman los cortes de carne para hamburguesas aqui en Venezuela

[@joseferaez4703]

Quiero saber lo mismo 😂😅

[@tommja.]

Excelente video

[@williamtassara8897]

Mi brother muy buen vídeo... Mi duda es si hay mucha diferencia en ocupar esos cortes siendo de vaca - novillo o ternera... Habrá diferencia?

[@brunonoriega457]

Yo probé un blend de 40% roas beef, 40% de tapa de asado y 20% de pulpa de cerdo, sal con un curry y salen espectaculares. Probalas

[@danielcaballero6973]

Bruno parcero, vos sabés cómo se llaman esos cortes en colombia ????

[@SantiiMate]

@@danielcaballero6973hermano el chat gpt le va a decir si usted le pregunta

[@christopherpinell3030]

Maldita sea, que buen video!

[@gianlucamezzagno7985]

Locura tiooo

[@alejandrofreitag8648]

El tío John lo hizo de nuevo 😎 portador de buenos tips

[@alvarosantamarina6967]

5 palabras: C R A C K idea para proximo video largo, probar blends con cortes fuera de los 6 comunes, por ej: marucha y bchorizo, picaña y vacio, lomo y ojo de bife, y comparar con lo que ya sabes y conoces de cortes mas ordinarios, si vale la pena? que sabor se logra? son mas suaves mas intensos? como siempre, videazo. abrazo grande.

[@rjao2923]

Esas son 5 letras abombau

[@joseromerofernandez1652]

crack!!!

[@conradoballarino4876]

Sabes que esto va paso a paso a un dictado de cursos y como consiguiente, un libro John!

[@rootzjunkies]

Esa es !!!! Heee !!!

[@pauloabarca]

buen video, como chileno tuve que buscar en google los nombres de los cortes que usan en Argentina jeje

[@javieracastro5653]

Qué opinas u opinan de sobrecostilla 1 kg , tapa pecho 1 kg y manteca de cerdo 200 grs? Ayuda quiero abrir una hamburguesería casera en mi hogar y no soy muy certera con la carne gracias buenos vídeos

[@lucasjofre2400]

excelente tio john. Pregunta, donde se consigue el pan martins?

[@JohnJohnBurger]

Actualmente solo se consigue mayorista creo

[@nheliam]

Aquí los de españa necesitamos un croquis visual de la vaca porque la mitad no sé si entiendo bien qué parte son😂

[@robertosuarez72]

Me gustaría saber como se llaman esos cortes acá en Centroamérica, compré una carne con el fin de intentar hacer un blend con estas referencias pero fue un tanto dificil y tengo mis dudas de que hayan sido los cortes correctos, tal vez algún nombre más standart. Saludos desde Costa Rica Jhon!

[@Andres28651]

En Colombia se me dificulta mucho saber cómo comprar el roasf beef,por qué otro nombre se le conoce?

[@JohnJohnBurger]

Aguja

[@arturoaranda9237]

Hola John te saludo desde México. De los cortes que usaste, sabes cuales son sus equivalentes en México? Estoy por iniciarme en el mundo de las hamburguesas. Me encantan tus videos, te he adoptado gomo mi Sensei 😅 varios videos atrás

[@JohnJohnBurger]

En el vídeo están los equivalentes en inglés. Con eso vas a poder ver cuáles son los nombres en mexico 😉

[@arturoaranda9237]

@@JohnJohnBurgermuchas gracias, lo vuelvo a revisar

[@juangalvanramirez9969]

​@@arturoaranda9237 Men, supiste cuales eran los cortes equivalentes? Tengo el mismo problema

[@datagonia]

ShonShon, a veces veo tus videos, pero hoy no se por que la miniatura me parecio tan estetica que tuve que ver esto.

[@borisjerbic540]

Me hago adicto! A ver si hacemos un contingente para ir a tu local. Abrazo, Juan Pablo II de la rueda animal!

[@nicolascharacan6603]

Jajajajajajajajajaja el "buueep" me mataaa

[@nicolascharacan6603]

Fuaa loco, que interesante son tus programas! Porfa fijame en los comentarios 😢 PD/cuando quieras venite a Mendoza sos bienvenido a mi casa 🏡

[@gustavoandresortegarizzett1181]

Hacete un video sobre panes de amburguesas

[@ppng]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@joeyskaa9]

Cual es el modelo de la picadora y me la recomiendas para comprarmela ahora de regalo para navidad? Ajajajajja

[@danielojeda9771]

Te faltó la Corona Jhon! Gracias por la máster class

[@juanscazzola1993]

La picania sirve o no se usa ese corte para hamburguesas

[@EloyIvanchuckGómez]

😊

[@Franco-Zana]

Buenas men. Esa plancha es de hierro fundido? de las q pesan de verdad no? jajaja aver si me compro una de una vez por todas. Un abrazo grande

[@sasha34401]

Se pueden congelar los medallones de carne si quiero vender hamburguesas en cantidad?

[@Anna-ux2xb]

Gracias!

[@hernancorbalan2046]

Estoy con ganas de largarme en el mundo de las hamburguesas gracias por la info

[@ferrerajuliocesar.535]

❤❤❤❤❤❤❤

[@leandrososa6958]

Vengo por el vídeo de Leandrin

[@ereisz]

❤

[@fedeindahouse8727]

Conviene pedir que lo piquen 2 veces ?

[@Luka-ek4cr]

cuál es el equivalente al roast beef en Paraguay?

[@MarioFerreira-e4i]

Quisiera saber en venezuela como se llaman los mejores cortes de carne para preparar una buena hamburguesa

[@tomasignacioramirez213]

John, usas carne de novillo o ternera?

[@albertoromero8407]

Solo son para smash?

[@Recetas_de_SALASJC]

Y yo pensaba que no tenía picadora, y solo tengo que comprar el adaptador de la batidora ❤

[@nandoaybar]

En las carnicerias de barrio como se pide el roast beef? Aguja?

[@hectormedinafossati5501]

😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏

[@germanforero8693]

Como se llama el roast beef en Colombia

[@luisfernandoruedaramos2631]

Aguja

[@joserodri5178]

No confundir con Blem que es un aerosol para Lustrar los muebles

[@andressanchezbadenas4357]

John no sé que me pasa ultimamente que se me pegan los patys siempre que hago smash. Probe poniendo la plancha bien caliente, los patys frios y de igual manera se me pegan o se me desarman. Podría ser culpa de la espatula que uso (es mas ancha en comparacion a la tuya)

[@Franco-Zana]

Si o si es de la espatula, porque para la smash lo que se busca es que se pegue.

[@rovertopapaleo9263]

Cuenta como blend la carne picada barata q le meten de cualquier parte??

[@JohnJohnBurger]

Mire el vídeo señor jaja

[@radinreta]

Roast beef en Chile cual sería ???

[@vicentelincofil6635]

Huachalomo

[@dariofabian2002]

13:50 "Recuerden a la hora de trabajar con carne cruda ser muy hincha pelotas con la limpieza, repasador de manos sucias , repasador de manos limpias, si ? La contaminacion cruzada..." Lo primero que te dicen cuando haces el curso de manipulacion de alimentos, no usar trapos...

[@tomasandrada5651]

Déjame regalarte unos guantes dale