Cucina con Ramsay # 36: Tacos di manzo con maionese al Wasabi

Un incredibile mix di sapori messicani e giapponesi, per un'ottima cena rapida a base di carne. Il Mirin presente in questa ricetta è una sorta di sakè dolce giapponese da cucina.
INGREDIENTI:
2 braciole di controfiletto di manzo
Olio d'oliva per friggere
6-8 tortillas di mais (14 cm) per servire
PER LA MARINATA
2 cucchiai di pasta di Miso bianca
2 cucchiai di Mirin
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe nero macinato al momento
PER IL CAVOLO SOTTACETO VELOCE
1/2 cavolo cinese, affettato finemente
1 - 1 e mezzo cucchiaio di aceto di riso o succo di limone
1/2 cucchiaino di peperoncini secchi tritati
Sale e pepe nero macinato al momento
PER LA MAIONESE AL WASABI
1/2 cucchiaino di wasabi, o a piacere
2 cucchiai colmi di maionese

[@renoviecastillo572]

Ho provato a cuicnarlo e de venuto bene per questo quando ho voglia di cucinare seguo le sue ricette 😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏 per qusto ne rrimango soddisfatto

[@cucinaconramsay5360]

GRAZIE! Sono felice di darti una soddisfazione e un piacere in cucina!

[@alemiglio2673]

Sembra buonissimoooo !!! :D

[@plantocrate6553]

La ricetta mi ha molto intrigato, La voglio provare. Dev'essere una versione molto golosa anche se fusion. E comunque gioca a favore l'esperienza di un grande chef che lavora pure di pancia non solo di testa e tecnica. Solo mi domandavo dove trovare la pasta di misu? Nei negozi è difficile a trovarsi purtroppo. E il cavolo cinese dove? in cosa si differenzia da quello italiano piu reperebile? Anche se non è lei a rispondere caro chef spero le riferiscano che c'è anche in Italia che la ammira e non si scandalizza. Si possono richiedere delle ricette su richiesta? con la dovuta organizzazione e tempi? Grazie e cordiali saluti.

[@burtiko97]

qualcuno sa dirmi la marca della padella e di che materiale è fatta??

[@ggiappo]

l'unica cosa che non capisco è perché cucina il controfiletto in padella e non in bistecchiera e ci aggiunge pure l'olio...

[@matteomirarco6614]

Ma poi scusa uno chef stellato usa la maionese e delle tortilla industriali??

[@blackvivienne]

più che altro le tortillas le ha un po' bruciate :D...per il resto mi farebbe anche gola...

[@marcoviglietti2653]

che marca di coltelli usa?

[@cucinaconramsay5360]

Usa una fantastica-fantastica marca: Wusthof. Sopratutto la serie Ikon www.wuesthof.com/internazionale/prodotti/Product-details/santoku-4172

[@marcoviglietti2653]

cucina con Ramsay io ho sempre usato la BUFALO, ma questo di Ramsey vorrei provarlo, lo vendono in italia o devo provare on-line?

[@cucinaconramsay5360]

marco viglietti Puoi acquistarli via Amazon. Ho il Santoku che usa Ramsay ed è il migliore coltello che ho. Ciao!

[@paolosabatini9081]

Che taglio di manzo è?

[@cucinaconramsay5360]

controfiletto. Dalla Lombata. Se vedi la descrizione c'è tutta la ricetta.

[@francescomortadella901]

Solo in America uno come Ramsey può essere considerato un grande cuoco, certe cose che fa, in europa sarebbero improponibili. Comunque io non sono vegetariano ma caspita, solo carne cucina? Variare un po' no?

[@cucinaconramsay5360]

intanto mi chiamo Ramsay e non Ramsey e sono europeo. Solo carne? Ma cosa dici...meno arroganza e se vuoi guarda le altre ricette, altrimenti cambia canale...

[@francescomortadella901]

cucina con Ramsay Macché Ramsay te sei uno dello staff, un traduttore xD

[@sjle134]

Marco king ha semplicemente fatto 15 stelle michelin con i piatti che fa. Non credo che sia merda il cibo che fa

[@flagaeta2606]

Francesco Mortadella dimentichi che Ramsay non è americano...

[@anthonyyasserjimenezsanche9107]

Che cozzo ma che ne sai tu di cucina se a malapena sicuro lavori nel burger king ahah questa persona e un maestro della cucina e non parlare di cazzate perche non sai nemmeno come si cucina un taco

[@bambooman93]

quei tacos sono un insulto per noi messicani

[@luisinvern6051]

daniel hernandez hernandez tanto tra poco vi bombarderá trump

[@chimucapac8683]

Luis Invern noi siamo i veri americani , italiano mafioso

[@monicapozzi3923]

nativo Americano se noi italiani siamo mafiosi voi lo siete diventati di più!

[@chimucapac8683]

MA SIAMO PIU AMERICANI , CHE TUTTI INMIGRANTI ITALIANI, INGLESI E SPAGNOLI . noi no siamo mafiosi , ci sono politici di sangre europa che governa il mio paese , che vendono e comprano cocaina . chiamati narcos, ,guarda la foto di tutti narcos y dimmi si loro sono nativi americani , no troverai nessuno , tutti bianchi o di famiglia spagnola o mestccia i veri nativi siamo popolo tranquillo .,gente di pace. che lavoriamo , in lavori piu umili

[@claudiomarcellomorelli2647]

nativo Americano ma se vivete nelle riserve

[@matteomirarco6614]

Quando si cucina il controfiletto che di suo è già grasso, non si aggiunge mai l’olio che è un altro grasso....

[@rq17komi87]

matteoil18 l'olio serve a non far attaccare la carne,poi da un certo retrogusto che non fa mai male

[@andreacorte3646]

Almeno lava la verdura prima di mangiarla

[@cintainmano]

Tutto bruciato

[@GiorgioG085]

eliminare la striscia di grasso è da pazzi, è la parte + buona.

[@lorenzoilmazzara1363]

Che schifo

[@cristian304]

Non mi convince la sua cucina !