LA CARNE ALLA PIZZAIOLA DI CHEF RUBEN🥩

Bella rega!!!
Oggi vi voglio stupire con una ricetta di carne, un sapore semplice ma intenso, conosciuto da tutti ma fatto bene da pochi!
La carne alla pizzaiola mi fa impazzire, penso che sia uno dei modi più buoni di cuocere la carne dopo la brace, e oggi vi mostro tutti i trucchetti per farla al meglio!
Qui sotto trovi il link per il mio libro📚:
www.amazon.it/Cucina-Ruben-Bo...
Qui invece trovi gli Ingredienti per rifarlo a casa per 2 persone:
500gr fette armone
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 peperoncino
600ml passata
100gr olive taggiasche
100gr farina
Olio evo qb
Sale qb
Pepe qb
Origano qb
Basilico qb
AO!
Non ti dimenticare di scrivermi qui sotto che cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋

[@maurasalvatori5939]

Ruben sei un mitico...piatti semplici ma da leccarsi i bassi...grande Rubennmn

[@nicolettacarletti5919]

Dalla Liguria, fatta come te, e le nostre olive taggiasche sono il top 👌😋bravissimo come sempre 🔝👏👏👏💯

[@luciamitrano6152]

A Ruben...sei uno spettacolo!

[@giovannitartaglione1512]

Quante ne ho mangiata da piccolo. Me li preparava mamma. Era buonissima. Ieri a pranzo ho preparato la fredda al limone . Ne ho preparato una quantità per due giorni.Era buonissima.Grazie per la ricetta.

[@sergiodorsi6457]

Ciao, da provare sicuramente!!!

[@Mediatesproduction]

Ciao Rubén, io napoletana nata a Roma 😊 la pizzaiola lo faceva mia nonna, erano così buone che non ho mai avuto il coraggio di farle. Guardando la tua ricetta e poi la farò. Un saluto grazie Briciola

[@user-rv5jn9jw7i]

Bravissimo complimenti.

[@valentinabrunetti1304]

Mamma mia non infarinava e non sfumava....solo aglio e origano tutto in una padella prima la carne poi un po' di pomodoro...restringere eeehhh buonissimo.... Però proverò la tua versione🎉❤

[@mauroasselta326]

Da provare

[@marcomelissari4631]

Parma. Esattamente come la tua, eventuale aggiunta di capperi, ma taglio di carne diverso: fettine di scamone, perché il cappello del prete è un taglio per le lunghe cotture e qui si usa per fare il brodo di carne e il lesso che si ottiene si mangia con le salse (sempre se intendiamo gli stessi tagli con questi nomi). Prossima ricetta: saltimbocca!

[@Heloise-pc8og]

Quanta ne mangiavo da piccola! Proverò a rifarla, grazie ❤

[@ecolife9682]

NO

[@ilteamdeipinguini]

Grande bro😀

[@sergiodorsi6457]

Grande!

[@LDMallstar]

Pizzaiola = olio, aglio, origano; pomodoro; aggiungi le fettine et voilà. Da provare anche i bocconcini di provola o mozzarella al posto della carne ;)

[@Rayden93]

Esatto a Napoli la facciamo cosi

[@enricoorsettopavan9892]

Carne alla Pizzaiola a quintali quando ero Piccino ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Ruben 💪💪💪🫶

[@simomorassi6354]

Ho iniziato anch'io a mettere il limone nelle ricette. Da una spinta in più. Grazie

[@paolomarti4494]

Bravo Ruben, le persone vogliono mangiare piatti semplici senza fronzoli

[@deborafeoli5544]

Che fameeee Buonaaaaaa

[@milenabergami857]

Bravo cucina semplice...

[@marcellamacri2866]

Anche noi a Cosenza senza farina e tanto aglio ed origano

[@emanuelaemanu7914]

Buona serata 😊

[@user-ku5rf3yb3z]

La faccio stasera❤

[@alessandraligato2712]

Salvo e faccio di sicuro👍 Ti vorrei vedere in una ospitata televisiva. Sei bravo e presenti bene i tuoi piatti 👏👏

[@lucasandulli550]

Ne ha già fatte diverse

[@elenagalli8877]

Rubén io la preparo quasi allo stesso modo,evito la cipolla ed i peperoncini. Comunque anche il suo sughetto piace moltissimo come condimento per la pasta. Ciao GGEnio!

[@user-zi7nn2fq4v]

La ricetta che ha fatto una ricetta super

[@user-ku5rf3yb3z]

Bravo

[@saramonnati6779]

Le ho fatte….. erano speciali…💪💪💪💪💪💪💪Mia madre le faceva diversamente .. ma queste sono veramente buone.

[@francorubegni4944]

la mia mamma le faceva così: fettine in padella.... ovviamente tutta la loro preparazione ecc ecc, poi una volta rosolate, metteva sopra alle fettine, pomodoro in pezzi, olive, capperi, origano, altri suoi odori segreti che ora per mia negligenza non ricordo, e finiva la cottura con il coperchio che copriva soltanto metà padella. in estate usava dei pomodorini freschi, fuori stagione dei pezzetti di pelati, di buona qualità ovviamente. hai risvegliato in me un ricordo bellissimo, grazie, domani sera la faccio e la porto ai miei genitori, eh sì, si sono invertiti io ruoli, con grande piacere sono io che mi prendo cura di loro, domani PIZZAIOLA, grazie per l'idea

[@francescopatane525]

Io sono della provincia di Catania mia mamma faceva la carne alla pizzaiola mettendo pure delle patate tagliate sottili e con il sughetto ci faceva la pasta. 😋

[@antonionuciari6508]

Ruben!!!! Nel sughetto metti 1 Kg di cipolle, fa da contorno nel pomodoro!!! È buonissima, più o meno è simile la mia ricetta, soltanto non ingarino, prossima volta provo!!!! Sei un mito!!!! A dimenticavo....una scorzetta di limone?!😂😂😂😂

[@marcomoni756]

Daje Ruben , l'ho fatta a na cena co amici , nantropo' me se magnano pure a me !!!😂

[@giorgiomassani7709]

Grande Ruben.... credo siano buonissime queste fettine alla pizzaiola , così non le ho mai fatte a casa mia (Marche) si fanno anche in bianco con le patate a fette .... Ingred: fettine ovviamente ,quattro patate tagliate a fette, spessore 4/ 5 mm, pomodorini ciliegini tagliati in quattro se grandi, altrimenti in due parti metto le fettine in padella con olio, sale e pepe ed un preparato di prezzemolo, aglio tritato finemente ed una parte dei pomodorini tagliati precedentemente poi metto le patate a coprire tutto.. inserisco ancora un cucchiaino di preparato metto i restanti pomodorini ed un bicchiere di vino bianco, lascio cuocere per circa 45 m. 1 /h massimo e il gioco è fatto!!! Ti garantisco, sono buone!!!! Un caro saluto e .....dajeeee!!!!!

[@user-kn9ux7ic2c]

Io ti adoro❤

[@alessandromalusa9692]

🤤😋

[@rosangelagibroni3629]

Io lo chiamo appunto capel del prete e ci faccio il brasato ottimo, tenero‼️

[@giuseppeciarlo3752]

Bravo. Cappello del prete o copertina di spalla o venata....

[@claudiochiccoli4269]

Wooooooow...ho l'acquolina in bocca. Io le facevo in modo diverso, ma mi sa che sono più buone le tue

[@lorislaurencig7098]

Goleador alla cola.... E pizzaiola coi pomodori secchi!😋👍🍷

[@marcobrambilla5851]

ma un pò di scorzetta di limone qui? Daje Ruben

[@riccardogasparotto9315]

👍

[@user-gx2yc5dd3t]

Noi a Catania mettiamo le patate a fette nella carne alla pizzaiola.👋

[@marconazaro]

scusa chef ma ti ricordi i video sull'olio che avevi detto? Tu l'olio per dirci che è buono dovrai assaggiarlo quando lo compri.. come lo assaggi e cosa devi sentire? ti ringrazio

[@patriziapalmas8021]

, solo aglio! Patrizia genova ❤

[@fulviamarras5418]

Io la preparo con olio basilico ,aglio e capperi,aggiungo le fettine una giratina e le tolgo..poi aggiungo la passata rustica e faccio cuocere..alla fine aggiungo le fettine un po' di origano e sale..a volte aggiungo sopra della fontina copro e faccio sciogliere...❤

[@steinercherubini6418]

Ruben cucina qualche gabbiano che se sentono sempre in sottofondo 😂 secondo me tu puoi farlo diventare un piatto speciale😉

[@carlopontorieri]

Aho, sarà buonissima, per carità! Anzi, la faccio, promesso. Ma ti sei mai chiesto perché si chiama “alla Pizzaiola”? Conosci una pizza col sugo sfumato nel vino e con la cipolla? In realtà, è alla pizzaiola, perché replica il sugo della pizza Marinara, la prima pizza col pomodoro della storia. E com’è sta Marinara? No, non c’entrano i frutti di mare, era banalmente la pizza dei marinai, che si serviva nei locali vicino al porto di Napoli: pomodoro, olio, aglio e origano, talora olive e alici (la Margherita e tutte le altre, fino all’ananas, sono venute dopo). Per cui, Ruben, te vojo bbene, sta carne à la Ruben sarà pure buonissima, ma la Pizzaiola è pomodoro, aglio, e origano. Poi se possono fa’ le scaloppine alla pizzaiola, vabbè. Ma se c’è la cipolla è sempre un’altra cosa, non è Pizzaiola.

[@lulystella9078]

Da napoli confermo tutto al 100%..e con il sugo ci condiamo pure la pasta

[@greg9473]

vado alla ricerca degli sticazzi

[@mirnaluminati1926]

Esatto

[@astrum482]

Madò a' carne alla pizzaiola se magna sempre in qualsiasi stagione nun te stanca mai...ma magno da quand'ero pischello...asseconda da come a' fai ce stanno pure i colori da a'magica...

[@carminesaggese-yx7gt]

Ruben fai un piatto Barese!o Pugliese!😢😢😂😂😂un abbraccio complimenti

[@tinotto88]

Ruben io la faccio come te, però ci metto anche i capperi che ci stanno benissimo, quelli sotto sale, dissalati in acqua, e non le passo nella farina

[@brunogreco2243]

A Ruben stavo per addentare il telefono😊😊😊

[@user-yz5ej2xr9g]

È buono, chissà, ma anche qui ci metti il limone? 😂😂😂😂😂😂

[@terracresta1553]

Il mio taglio preferito per la pizzaiola è il diaframma

[@federicaflori1002]

Bona io la metto nel panino la pizzaiola😊

[@carlomariakrol4842]

Goleador alla liquirizia. Mi ci impiccavo proprio 😂😂😂

[@serenadare7418]

Potresti fare una ricetta veneta?

[@user-ns7hu8fu1k]

Fai molti più video con Ilary Please

[@RossRoss-uw6mg]

Uso fettine di vitello, sugo di pomodoro: olio extravergine di oliva toscano aglio peperoncino, soffriggo ,aggiungo passata di datterini origano secco sale poca acqua Faccio cuocere la carne a parte faccio rosolare appena la carne senza cuocerla completamente, le faccio finire di cuocere nel sugo Metto la carne nel sugo aggiungo una manciata di capperi dissalati, su ogni fetta di carne metto una fettina sottile di scamorza affumicata e foglie di basilico tritate a mano metto il coperchio tolgo dal fuoco e lascio sciogliere il formaggio So che nella cucina Kosher non si possono mangiare insieme carne e latticini ma a chi non è di religione ebraica consiglio di mettere la scamorza affumicata A Livorno si friggono le fettine di carne ( panate e passate nell' uovo ) prima di metterle nel sugo e invece della scamorza a fine cottura abbondante Prezzemolo tritato molto fine Buon appetito

[@antonioange6179]

Aoooo io te seguo spesso e cucini da diodo però che te possino io non posso magna ops mangiare grande

[@danieledellarciprete2950]

Ruben quand'è che inviti franchino, agnello fritto dorato, daje che fai i botti🎉🎉

[@giuseppeciarlo3752]

Ruben. Il tuo grembiule, visto da dietro, sembra una "parnanza "da mattatoio 😂😂😂

[@sonoema_9094]

og=frutta e cola top=blu skip=rosa liquirizia mangiabile=gold

[@paoloschiro2400]

La migliore è là goleador alla liquirizia 4:34

[@manuelmusiani5434]

Il 🔝 erano le Lupo Alberto

[@marinaproietti2963]

Io sono a Terni Umbria

[@constantinveratti2731]

Ciao! Che tipo di carne armone e? Su internet ne ho trovato di vitello e altro.

[@carlomariakrol4842]

In puglia (provincia di Taranto) la pizzaiola si fa allo stesso modo più o meno con un ingrediente in più: i capperi. Per esempio noi non aggiungiamo la farina. La nostra pizzaiola è più nature 😂

[@terracresta1553]

E le caruselle

[@edoardotriolo2510]

Carne pomodoro patate capperi olive olio evo origano d Aspromonte.. w Reggio Calabria

[@leoelory2023]

Prossima ricetta: kek lapis

[@MrResuno]

Aho la pizzaiola io la faccio con aglio origano e pepe nero ( abbondante) niente cipolla il soffritto con aglio, olio poi passata. Carne città a parte dopo schizzatina di farina. Risciacquo con vino rosso ( come te) ma il sugo è diverso. Comunque nel pani mazzo al mare ce sta tutta. Certo adesso vivo a Las Braga. Ma tristezza pe magnà.

[@Mauro_Carlini]

Ok io la pizzaiola la faccio male. Modalità one pot. Accendo e dopo 15 min. Teoricamente è pronta 😅

[@francescoscalas3658]

Io metto una pizza nel sugo, poi la carne

[@FulvioPorretti-py5wr]

io la faccio con i pomodori freschi

[@Murphy71]

Non è pizzaiola comunque ottima ricetta da provare.

[@giorgio5689]

Io la pizzaiola la impiatto con carne scamorza e infine il sughetto...4-5 minuti sul grill a sciogliere e via...lo sò voi direte "ma che c'entra!!!"... Fidateve che ne vorrete un'altra porzione 😉

[@ecolife9682]

CARNE😤😤😤 CARNE🤮🤮🤮 CARNE😠😠😠

[@violetgaribyan-jg9ll]

👨🏼‍🍳👍🏻🌶️🥬🥘

[@valeriodrengot1649]

no capperi🥺?

[@luciospa]

Un pensiero mi sfiora, ho visto che avete tutti figli più o meno grandi, se riuscissimo a farli scegliere per una cucina più vera, sana e sicuramente di qualità, per non vedere quelle file di ragazzi davanti ai Fast Food che somministrano delle porcherie indicibili, se solo trovassimo il modo per indirizzarli verso una cucina veloce, allo stesso tempo di qualità con prodotti autoctoni, se fosse possibile una sorta di punti chef sparsi per l'Italia supervisionata dai nostri amici comuni sul web, vi seguo tutti con attenzione dai tempi del Loockdown

[@AsssFidanken]

ma metticelo uno spicchio d'aglio nell'olio

[@emanuelasestieri7722]

Roma senza cipolla

[@theowilldmann]

Hai visto che Chef Rubio su Twitter ti ha insultato?

[@sergiocasali9114]

Hai detto di non cuocere la carne troppo. Tu mi sembra che con i due passaggi in padella era stracotta. Eppoi tuffata nel sugo era la terza cottura.....

[@emanuelaemanu7914]

Lazio... VT

[@annamariacantelmi4532]

sarà buona ,però non è alla pizzaiola si fa' olio aglio pomodoro e origano

[@lorenzoalberoazzurro9094]

Laprosima ricetta panche

[@giulianopicci1274]

Scusa il disturbo ma tu hai detto la carne fa cotta poco tu l hai ributtata 3 volte in padella bho sembra cartone😮

[@Fabio-xf9io]

Scusate ma la pizzaiola senza prezzemolo non si puo sentire

[@rosinicosia3403]

B😅😅bravissimo io solo cipolla anzi molto cipoll bella piena di pomodorobasilica e forno d180 forno ventilato origano falllla campagna di papa😮😮😮😮impazzire non metteteci l'aglio

[@francescocozza1268]

Io sono sempre stato team goleador coca cola

[@lorenzoemiopapafiillipobia6433]

laprosimaricettapaninoprusciuto

[@loriszeni5732]

Chissà di che regione sarà la ricetta, comunque grazie per la infarinatura del mio cervello perché è un piatto che ho rimosso purtroppo che vergogna non lo mai cucinata in famiglia 😅 Rimedio subito ✌️ Un bel 👍 al video e condivisione a fuoco a mille 💨🔥

[@stefanopintore6836]

Io non le scotto , le metto a crudo direttamente nel sugo

[@iloveanime73]

si nella pizzaiola la carne si cucina nella passata e poi si aggiunge la mozzarella, però devi capi che deve fa il video che je frega a questo

[@lucaevangelisti8524]

Niente farina e né scottate dirette nel pomodoro…

[@claudioesposito1899]

Due capperini boni... e vai....

[@lucar44]

Io ci farei filare pure un po' di mozzarella alla fine, giusto per fare ricordare di più la pizza

[@wolves_fans1977]

Proverò a farla uguale.... Mio padre ci metteva anche l'alloro......

[@giovannimazzei6888]

al posto dell'origano, fiore di finocchio selvatico, niente peperoncino ma pepe nero e niente olive

[@xandx2]

Pizzaiola.... mah

[@gionnirizzo6409]

qualche cappero ci stava.

[@massimilianofrascone2634]

Giorgio Armone.😮