LA CARNE ALLA PIZZAIOLA DI CHEF RUBEN🥩

Bella rega!!!
Oggi vi voglio stupire con una ricetta di carne, un sapore semplice ma intenso, conosciuto da tutti ma fatto bene da pochi!
La carne alla pizzaiola mi fa impazzire, penso che sia uno dei modi più buoni di cuocere la carne dopo la brace, e oggi vi mostro tutti i trucchetti per farla al meglio!
Qui sotto trovi il link per il mio libro📚:
www.amazon.it/...
Qui invece trovi gli Ingredienti per rifarlo a casa per 2 persone:
500gr fette armone
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 peperoncino
600ml passata
100gr olive taggiasche
100gr farina
Olio evo qb
Sale qb
Pepe qb
Origano qb
Basilico qb
AO!
Non ti dimenticare di scrivermi qui sotto che cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋

[@giovannitartaglione1512]

Quante ne ho mangiata da piccolo. Me li preparava mamma. Era buonissima. Ieri a pranzo ho preparato la fredda al limone . Ne ho preparato una quantità per due giorni.Era buonissima.Grazie per la ricetta.

[@ernestobottallo]

Bravissimo complimenti.

[@maurasalvatori5939]

Ruben sei un mitico...piatti semplici ma da leccarsi i bassi...grande Rubennmn

[@nicolettacarletti5919]

Dalla Liguria, fatta come te, e le nostre olive taggiasche sono il top 👌😋bravissimo come sempre 🔝👏👏👏💯

[@Mediatesproduction]

Ciao Rubén, io napoletana nata a Roma 😊 la pizzaiola lo faceva mia nonna, erano così buone che non ho mai avuto il coraggio di farle. Guardando la tua ricetta e poi la farò. Un saluto grazie Briciola

[@Heloise-pc8og]

Quanta ne mangiavo da piccola! Proverò a rifarla, grazie ❤

[@ecolife9682]

NO

[@valentinabrunetti1304]

Mamma mia non infarinava e non sfumava....solo aglio e origano tutto in una padella prima la carne poi un po' di pomodoro...restringere eeehhh buonissimo.... Però proverò la tua versione🎉❤

[@luciamitrano6152]

A Ruben...sei uno spettacolo!

[@simomorassi6354]

Ho iniziato anch'io a mettere il limone nelle ricette. Da una spinta in più. Grazie

[@marcomelissari4631]

Parma. Esattamente come la tua, eventuale aggiunta di capperi, ma taglio di carne diverso: fettine di scamone, perché il cappello del prete è un taglio per le lunghe cotture e qui si usa per fare il brodo di carne e il lesso che si ottiene si mangia con le salse (sempre se intendiamo gli stessi tagli con questi nomi). Prossima ricetta: saltimbocca!

[@ilteamdeipinguini]

Grande bro😀

[@LDMallstar]

Pizzaiola = olio, aglio, origano; pomodoro; aggiungi le fettine et voilà. Da provare anche i bocconcini di provola o mozzarella al posto della carne ;)

[@Rayden93]

Esatto a Napoli la facciamo cosi

[@enricogrizzlerpavan]

Carne alla Pizzaiola a quintali quando ero Piccino ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Ruben 💪💪💪🫶

[@alessandraligato2712]

Salvo e faccio di sicuro👍 Ti vorrei vedere in una ospitata televisiva. Sei bravo e presenti bene i tuoi piatti 👏👏

[@lucasandulli550]

Ne ha già fatte diverse

[@paolomarti4494]

Bravo Ruben, le persone vogliono mangiare piatti semplici senza fronzoli

[@sergiodorsi6457]

Grande!

[@saramonnati6779]

Le ho fatte….. erano speciali…💪💪💪💪💪💪💪Mia madre le faceva diversamente .. ma queste sono veramente buone.

[@elenagalli8877]

Rubén io la preparo quasi allo stesso modo,evito la cipolla ed i peperoncini. Comunque anche il suo sughetto piace moltissimo come condimento per la pasta. Ciao GGEnio!

[@milenabergami857]

Bravo cucina semplice...

[@francorubegni4944]

la mia mamma le faceva così: fettine in padella.... ovviamente tutta la loro preparazione ecc ecc, poi una volta rosolate, metteva sopra alle fettine, pomodoro in pezzi, olive, capperi, origano, altri suoi odori segreti che ora per mia negligenza non ricordo, e finiva la cottura con il coperchio che copriva soltanto metà padella. in estate usava dei pomodorini freschi, fuori stagione dei pezzetti di pelati, di buona qualità ovviamente. hai risvegliato in me un ricordo bellissimo, grazie, domani sera la faccio e la porto ai miei genitori, eh sì, si sono invertiti io ruoli, con grande piacere sono io che mi prendo cura di loro, domani PIZZAIOLA, grazie per l'idea

[@marcellamacri2866]

Anche noi a Cosenza senza farina e tanto aglio ed origano

[@mariaassuntamanca8252]

Finalmente una bella ricetta

[@emanuelaemanu7914]

Buona serata 😊

[@elisabettaSalvatore-q5l]

La faccio stasera❤

[@monicacardia2515]

Troppo Togo, ti adoro 😊

[@giorgiomassani7709]

Grande Ruben.... credo siano buonissime queste fettine alla pizzaiola , così non le ho mai fatte a casa mia (Marche) si fanno anche in bianco con le patate a fette .... Ingred: fettine ovviamente ,quattro patate tagliate a fette, spessore 4/ 5 mm, pomodorini ciliegini tagliati in quattro se grandi, altrimenti in due parti metto le fettine in padella con olio, sale e pepe ed un preparato di prezzemolo, aglio tritato finemente ed una parte dei pomodorini tagliati precedentemente poi metto le patate a coprire tutto.. inserisco ancora un cucchiaino di preparato metto i restanti pomodorini ed un bicchiere di vino bianco, lascio cuocere per circa 45 m. 1 /h massimo e il gioco è fatto!!! Ti garantisco, sono buone!!!! Un caro saluto e .....dajeeee!!!!!

[@antonionuciari6508]

Ruben!!!! Nel sughetto metti 1 Kg di cipolle, fa da contorno nel pomodoro!!! È buonissima, più o meno è simile la mia ricetta, soltanto non ingarino, prossima volta provo!!!! Sei un mito!!!! A dimenticavo....una scorzetta di limone?!😂😂😂😂

[@deborafeoli5544]

Che fameeee Buonaaaaaa

[@elisabettaSalvatore-q5l]

Bravo

[@francescopatane525]

Io sono della provincia di Catania mia mamma faceva la carne alla pizzaiola mettendo pure delle patate tagliate sottili e con il sughetto ci faceva la pasta. 😋

[@marconazaro]

scusa chef ma ti ricordi i video sull'olio che avevi detto? Tu l'olio per dirci che è buono dovrai assaggiarlo quando lo compri.. come lo assaggi e cosa devi sentire? ti ringrazio

[@constantinveratti2731]

Ciao! Che tipo di carne armone e? Su internet ne ho trovato di vitello e altro.

[@Antonietta-p4k]

La ricetta che ha fatto una ricetta super

[@marcomoni756]

Daje Ruben , l'ho fatta a na cena co amici , nantropo' me se magnano pure a me !!!😂

[@giuseppeciarlo3752]

Bravo. Cappello del prete o copertina di spalla o venata....

[@carlopontorieri]

Aho, sarà buonissima, per carità! Anzi, la faccio, promesso. Ma ti sei mai chiesto perché si chiama “alla Pizzaiola”? Conosci una pizza col sugo sfumato nel vino e con la cipolla? In realtà, è alla pizzaiola, perché replica il sugo della pizza Marinara, la prima pizza col pomodoro della storia. E com’è sta Marinara? No, non c’entrano i frutti di mare, era banalmente la pizza dei marinai, che si serviva nei locali vicino al porto di Napoli: pomodoro, olio, aglio e origano, talora olive e alici (la Margherita e tutte le altre, fino all’ananas, sono venute dopo). Per cui, Ruben, te vojo bbene, sta carne à la Ruben sarà pure buonissima, ma la Pizzaiola è pomodoro, aglio, e origano. Poi se possono fa’ le scaloppine alla pizzaiola, vabbè. Ma se c’è la cipolla è sempre un’altra cosa, non è Pizzaiola.

[@lulystella9078]

Da napoli confermo tutto al 100%..e con il sugo ci condiamo pure la pasta

[@greg9473]

vado alla ricerca degli sticazzi

[@mirnaluminati1926]

Esatto

[@sonylbas]

Confermo. Aglio,olio prezzemolo,origano e polpa di pomodoro

[@rosangelagibroni3629]

Io lo chiamo appunto capel del prete e ci faccio il brasato ottimo, tenero‼️

[@claudiochiccoli4269]

Wooooooow...ho l'acquolina in bocca. Io le facevo in modo diverso, ma mi sa che sono più buone le tue

[@steinercherubini6418]

Ruben cucina qualche gabbiano che se sentono sempre in sottofondo 😂 secondo me tu puoi farlo diventare un piatto speciale😉

[@estersacchetti9027]

CIAO RUBEN.. PREMETTO CHE SONO UNA NONNA DI CIVITAVECCHIA.. LA MIA PIZZAIOLA È PIÙ SEMPLICE... FACCIO ROSOLARE L'OLIO.. CON L'AGLIO.. QUANDO È COLORATO LO TOLGO E METTO IL POMODORO PELATO.... DALL'ALTRA PARTE FACCIO LE FETTINE GRIGLIATE.. QUANDO IL SUGO SI È UN PO' RISTRETTO METTO GIÙ LA CARNE.. LA FACCIO INSAPORIRE DUE MINUTI.. E LA MIA PIZZAIOLA È PRONTA 👍. CIAO RUBEN BUONA GIORNATA 🌹

[@fulviamarras5418]

Io la preparo con olio basilico ,aglio e capperi,aggiungo le fettine una giratina e le tolgo..poi aggiungo la passata rustica e faccio cuocere..alla fine aggiungo le fettine un po' di origano e sale..a volte aggiungo sopra della fontina copro e faccio sciogliere...❤

[@user-kn9ux7ic2c]

Io ti adoro❤

[@RossRoss-uw6mg]

Uso fettine di vitello, sugo di pomodoro: olio extravergine di oliva toscano aglio peperoncino, soffriggo ,aggiungo passata di datterini origano secco sale poca acqua Faccio cuocere la carne a parte faccio rosolare appena la carne senza cuocerla completamente, le faccio finire di cuocere nel sugo Metto la carne nel sugo aggiungo una manciata di capperi dissalati, su ogni fetta di carne metto una fettina sottile di scamorza affumicata e foglie di basilico tritate a mano metto il coperchio tolgo dal fuoco e lascio sciogliere il formaggio So che nella cucina Kosher non si possono mangiare insieme carne e latticini ma a chi non è di religione ebraica consiglio di mettere la scamorza affumicata A Livorno si friggono le fettine di carne ( panate e passate nell' uovo ) prima di metterle nel sugo e invece della scamorza a fine cottura abbondante Prezzemolo tritato molto fine Buon appetito

[@GianlucaGaias]

Ce soo stato a Torvajanica a Roma e pure Arbano laziale bona a pizzaiola bravo pure io ce metto a cipolla😊

[@GianlucaGaias]

So Sardo ma sto in Reggio Calabria😊

[@lorislaurencig7098]

Goleador alla cola.... E pizzaiola coi pomodori secchi!😋👍🍷

[@serenadare7418]

Potresti fare una ricetta veneta?

[@sergiodorsi6457]

Ciao, da provare sicuramente!!!

[@CatiaCappellini]

È buono, chissà, ma anche qui ci metti il limone? 😂😂😂😂😂😂

[@massimo7990]

Certo con le olive taggiasche ci puoi fare un sugo per la pasta

[@marcobrambilla5851]

ma un pò di scorzetta di limone qui? Daje Ruben

[@GraziaBersola]

Noi a Catania mettiamo le patate a fette nella carne alla pizzaiola.👋

[@alessandromalusa9692]

🤤😋

[@carminesaggese-yx7gt]

Ruben fai un piatto Barese!o Pugliese!😢😢😂😂😂un abbraccio complimenti

[@riccardogasparotto9315]

👍

[@sonoema_9094]

og=frutta e cola top=blu skip=rosa liquirizia mangiabile=gold

[@tinotto88]

Ruben io la faccio come te, però ci metto anche i capperi che ci stanno benissimo, quelli sotto sale, dissalati in acqua, e non le passo nella farina

[@mauroasselta326]

Da provare

[@astrum482]

Madò a' carne alla pizzaiola se magna sempre in qualsiasi stagione nun te stanca mai...ma magno da quand'ero pischello...asseconda da come a' fai ce stanno pure i colori da a'magica...

[@patriziapalmas8021]

, solo aglio! Patrizia genova ❤

[@giuseppeciarlo3752]

Ruben. Il tuo grembiule, visto da dietro, sembra una "parnanza "da mattatoio 😂😂😂

[@terracresta1553]

Il mio taglio preferito per la pizzaiola è il diaframma

[@brunogreco2243]

A Ruben stavo per addentare il telefono😊😊😊

[@federicaflori1002]

Bona io la metto nel panino la pizzaiola😊

[@carlomariakrol4842]

Goleador alla liquirizia. Mi ci impiccavo proprio 😂😂😂

[@danielacasini2248]

Capperi al posto delle olive e aglio al posto della cipolla

[@edoardotriolo2510]

Carne pomodoro patate capperi olive olio evo origano d Aspromonte.. w Reggio Calabria

[@danieledellarciprete2950]

Ruben quand'è che inviti franchino, agnello fritto dorato, daje che fai i botti🎉🎉

[@paoloschiro2400]

La migliore è là goleador alla liquirizia 4:34

[@marinaproietti2963]

Io sono a Terni Umbria

[@antonioange6179]

Aoooo io te seguo spesso e cucini da diodo però che te possino io non posso magna ops mangiare grande

[@NicodemoMezzotero]

Fai molti più video con Ilary Please

[@manuelmusiani5434]

Il 🔝 erano le Lupo Alberto

[@valeriodrengot1649]

no capperi🥺?

[@carlomariakrol4842]

In puglia (provincia di Taranto) la pizzaiola si fa allo stesso modo più o meno con un ingrediente in più: i capperi. Per esempio noi non aggiungiamo la farina. La nostra pizzaiola è più nature 😂

[@terracresta1553]

E le caruselle

[@giorgio5689]

Io la pizzaiola la impiatto con carne scamorza e infine il sughetto...4-5 minuti sul grill a sciogliere e via...lo sò voi direte "ma che c'entra!!!"... Fidateve che ne vorrete un'altra porzione 😉

[@ecolife9682]

CARNE😤😤😤 CARNE🤮🤮🤮 CARNE😠😠😠

[@leoelory2023]

Prossima ricetta: kek lapis

[@Mauro_Carlini]

Ok io la pizzaiola la faccio male. Modalità one pot. Accendo e dopo 15 min. Teoricamente è pronta 😅

[@luciospa]

Un pensiero mi sfiora, ho visto che avete tutti figli più o meno grandi, se riuscissimo a farli scegliere per una cucina più vera, sana e sicuramente di qualità, per non vedere quelle file di ragazzi davanti ai Fast Food che somministrano delle porcherie indicibili, se solo trovassimo il modo per indirizzarli verso una cucina veloce, allo stesso tempo di qualità con prodotti autoctoni, se fosse possibile una sorta di punti chef sparsi per l'Italia supervisionata dai nostri amici comuni sul web, vi seguo tutti con attenzione dai tempi del Loockdown

[@violetgaribyan-jg9ll]

👨🏼‍🍳👍🏻🌶️🥬🥘

[@FulvioPorretti-py5wr]

io la faccio con i pomodori freschi

[@Murphy71]

Non è pizzaiola comunque ottima ricetta da provare.

[@francescoscalas3658]

Io metto una pizza nel sugo, poi la carne

[@renofusani9313]

i capperi no?

[@MrResuno]

Aho la pizzaiola io la faccio con aglio origano e pepe nero ( abbondante) niente cipolla il soffritto con aglio, olio poi passata. Carne città a parte dopo schizzatina di farina. Risciacquo con vino rosso ( come te) ma il sugo è diverso. Comunque nel pani mazzo al mare ce sta tutta. Certo adesso vivo a Las Braga. Ma tristezza pe magnà.

[@sergiocasali9114]

Hai detto di non cuocere la carne troppo. Tu mi sembra che con i due passaggi in padella era stracotta. Eppoi tuffata nel sugo era la terza cottura.....

[@emanuelaemanu7914]

Lazio... VT

[@rosinicosia3403]

B😅😅bravissimo io solo cipolla anzi molto cipoll bella piena di pomodorobasilica e forno d180 forno ventilato origano falllla campagna di papa😮😮😮😮impazzire non metteteci l'aglio

[@francescocozza1268]

Io sono sempre stato team goleador coca cola

[@giulianopicci1274]

Scusa il disturbo ma tu hai detto la carne fa cotta poco tu l hai ributtata 3 volte in padella bho sembra cartone😮

[@theowilldmann]

Hai visto che Chef Rubio su Twitter ti ha insultato?

[@emanuelasestieri7722]

Roma senza cipolla

[@annamariacantelmi4532]

sarà buona ,però non è alla pizzaiola si fa' olio aglio pomodoro e origano

[@lorenzoalberoazzurro9094]

Laprosima ricetta panche

[@loriszeni5732]

Chissà di che regione sarà la ricetta, comunque grazie per la infarinatura del mio cervello perché è un piatto che ho rimosso purtroppo che vergogna non lo mai cucinata in famiglia 😅 Rimedio subito ✌️ Un bel 👍 al video e condivisione a fuoco a mille 💨🔥

[@lorenzoemiopapafiillipobia6433]

laprosimaricettapaninoprusciuto

[@lucaevangelisti8524]

Niente farina e né scottate dirette nel pomodoro…

[@claudioesposito1899]

Due capperini boni... e vai....

[@stefanopintore6836]

Io non le scotto , le metto a crudo direttamente nel sugo

[@iloveanime73]

si nella pizzaiola la carne si cucina nella passata e poi si aggiunge la mozzarella, però devi capi che deve fa il video che je frega a questo

[@Fabio-xf9io]

Scusate ma la pizzaiola senza prezzemolo non si puo sentire