Cucinamu u scoccu pa Vigilia - Cuciniamo lo stocco con per la Vigilia

Questa è la ricetta della nonna che lo definiva "Patatedi a ragò cu stoccu"- Patate al ragù con pesce stocco cucinato sul fuoco. Un piatto unico dal sapore davvero particolare che porta con sé tutta la tradizione della sua cucina mediterranea. Nei tempi passati era un piatto tipico tradizionale e assieme al baccalà era molto usato la vigilia di Natale che veniva aggiunto a tutti gli altri piatti sino ad arrivare alle 13 pietanze che rappresentano una tradizione culinaria che unisce il sacro e il profano, creando un momento di condivisione e festa durante la notte più importante dell’anno. La preparazione è molto semplice: In un tegame di terracotta fate soffriggere nell'olio la cipolla affettata e l'aglio. Mettete poi la salsa e fate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Dopo di che aggiungete le patate a spicchi e prima che le patate raggiungono la giusta cottura, aggiungere lo stocco a pezzi, il peperoncino e l'alloro, a piacere si possono aggiungere anche le ventresche (trippicedi) del pesce stocco. Durante la cottura bisogna fare attenzione a non rimescolare spesso, altrimenti lo stocco potrebbe rompersi e i pezzi invece di restare interi si disfano. Aggiungere il sale e lasciare cuocere a fuoco lentissimo. A pronta cottura spegnere il fuoco e dopo aver fatto riposare per qualche minuto servire. Comare Franca con questa prelibatezza e un buon bicchiere di vino coglie l'occasione per augurare a Voi tutti Buone Feste!
🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️
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[@annitarao2575]

Signora lei è uno splendore nella sua genuinità, faccio anche a lei gli auguri più sinceri per un anno prospero e gioioso. Continui a deliziarci con le sue ricette che ci riportano ad un tempo sicuramente più povero ma pieno di solidarietà.

[@domenicocampanella7647]

Sei una meraviglia d'amore e di bonta. Quanda sapienza.

[@claragulli7848]

Tanti auguri anche a te di buon Natale e che il Signore ti porti tanta salute, pace e serenità!

[@AntonellaGiorgio-x8h]

Per i tuoi fantastici video, non ho più parole per esprimere il mio amore , la mia nostalgia e voglia di partecipare a tutto quello che fai vedere e ci trasmetti con il tuo meraviglioso raccontare. Oggi voglio solo dare tantissimi auguri di buon natale a te e alle persone che partecipano a questo mondo antico ma bellissimo che hai l'amore di farci vedere. Dio ...commare Franca mia, quanti ricordi mi risvegli, mi sembra di sentire persino il profumo delle usanze e di quella terra stessa. Auguri bellissima gente della mia Calabria ❤❤❤

[@doloreschieffo1234]

Signora lei è una donna straordinaria, lo dico con il cuore ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

[@SorridiCarol]

Che meraviglia Signora 🤗. Questa è la bella vita. Altro che le Auto di lusso e i ristoranti 😊

[@marinaliegi3602]

Che bello cucinare in quelle pentole di coccio sul fuoco 🔥.. sicuramente il cibo ha un altro sapore. Vorrei avere io un bel camino così ❤

[@MariaCariati-y9e]

Ti auguro un Natale sereno e pieno di felicità grazie per quello che fai per noi

[@mariaritanano5404]

PAROLE GIUSTE E GRANDE INSEGNAMENTO PER QUANTO CONCERNE I NONNI...SONO I GENITORI CHE DEVONO INVOGLIARE AD AMARE E RISPETTARLI.SONO UNA FORZA E NON SOLO ECONOMICA...❤

[@massimolombardi1569]

Signora Franca sei meravigliosa perché il tuo cibo è genuino, profumato e cotto come si faceva una volta.Si vede che ci metti il cuore e la cultura di una straordinaria regione. Grazie mille

[@massimolombardi1569]

Grazie e tanti auguri Signora questo si che è un grande Natale,una cucina come i nostri nonni, veramente speciale e affascinante,tutto al naturale e cotto sul camino con pentola di coccio,davvero sublime,immagino il profumo e i sapori,che Dio ti benedica .

[@peppeandolina4532]

Grazie di esistere ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@profiore59]

Quanta ricchezza nelle sue parole e nella sua casa. Le auguro un felice nuovo anno a lei e alla sua famiglia. ❤

[@RomanaVallone]

Carissima signora Franca, la sua voce riscalda il cuore in questa fredda serata di vigilia di Natale, sentire il mio dialetto mi fa tornare bambina davanti "o vrasceri" era bellissimo. Auguri di Buon Natale a lei e famiglia. Grazie di tenerci compagnia con i suoi meravigliosi video.

[@stellapette4623]

Ma che belloooo sentir parlare il mio dialetto 🥺vedere quel camino mi ha ricordato la mia nonna stella.. Che mi cucinava i fagiolini cannellini sul fuoco nella Pignatella solo per me è come coperchio un pezzetto di tegola ❤❤❤grazie per questo tuffo nel passato

[@mariaritanano5404]

Che calore...Che tepore in questi video...Semplici,ma ricchi di Bontà...NON SOLO PER IL PALATO...MA NEL ❤IL MONDO HA BISOGNO DI BENEVOLENZA,CHE È L'INGREDIENTE DELLA VITA❤LA BENEVOLENZA❤❤❤❤

[@MariaProvenzano-s1t]

Watching this beautiful woman cooking reminded me of my nonna!! And my mum that what would have on Xmas eve. Bless you and all good things to come your way. From Australia 🇦🇺 ♥️

[@carmelaamendola3150]

Auguri gentile signora e grazie per la vostra bellissima cucina ..sicuro anche buonissima❤Auguri e continuo a seguire le vostre ricette❤😊

[@claragulli7848]

I tuoi consigli sono sempre buoni e molto graditi ed ammiro il tuo senso di famiglia e di tradizione ❤

[@emmaaiello4394]

Buon Natale, signora Franca❤ Grazie per i suoi video❤

[@mariacricelli9371]

Tanti auguri sereno natale grazie per rappresentare le tradizioni delle nostre amate nonne e nonni vv la nostra bella Calabria auguri 🥂 🎉🎉🎉

[@antonellocapurso9283]

Complimenti di❤buone feste

[@teresearecch3128]

Grazie signora bella.Tanti auguri anche a voi di pace e serenità.Complimenti per la sua semplicità nel raccontare le antiche tradizioni.E' sempre un piacere guardare i suoi video❤

[@Francesco-p1c]

❤auguri questa e vita il fuoco la creta lo stocco che molti dicono che puzza brava mi hai fatto vivere dei momenti felicissimi che apprezzo solo oggi

[@Francesco-u7t]

Che Dio la benedica.❤

[@LuciaSebastianaTusa]

Non si finisce mai di apprendere: non conoscevo la ricetta dello stocco arrosto con aglio (arrosto!!!) e peperoncino verde. La proverò in campagna. Condivido pienamente la tua abitudine di cucinare in utensili di coccio,insostituibili. Brava,sempre,😂 ❤

[@carlabalzano2930]

Condivido pienamente ❤meravigliose tradizioni che mi fanno bene,anche se non sono Calabrese, ma lo frequentata x 10 anni della mia vita,e sono contenta quando vedo questi video😢❤😊AUGURONIIIIII per tutte le feste e buon 2025😊❤

[@manuelamontella1779]

Grazie per le ricette .... sentire parlare il dialetto calabrese mi riporta indietro di un po di anni.quando ero bambina e parlavano in casa i mie familiari..... buone feste anche a voi ❤

[@annatodaro1239]

Grazie sgr. Franca per gli auguri che ricambio a Lei! Bravissima come sempre e complimenti per tutto❣️

[@salvatorerocco4580]

Buon Natale😍

[@giovannimarchese3643]

Quanta saggezza e dolcezza,i nonni i na vota,mo jerrianu Sulu pijati a nerbati e a sushi,donne inutili oggi senza storia ed identità,buon anno signora..

[@rosaliagrasso1983]

Signora grazie un abbraccio 🤗

[@daniela7311]

Signora Franca bellissima la ricetta dello stocco mi ricordo le pietanze antiche e tradizionali.Lei è una persona molto sensibile, infatti ricorda di andare a trovare prima gli anziani e gli ammalati e le persone sole che Dio la benedica.🙏 Le auguro buone feste e tanta salute e pace 🙏🏼☮️❤️😇🌹🙋🏼‍♀️

[@AndreaBonocore]

Auguri di un buon natale

[@graziacassoni831]

Con tanta simpatia...tanti auguri da parte mia!!!!🌹🤗🤗🤗🌲⛄🥂🍾

[@jleniaantonellaspadaro7481]

Sarebbe un vero onore per me.....poterla conoscere 🤗 grazie cara signora per questa strepitosa ricetta e per le belle e sagge parole❤️

[@nebla5494]

Grazie per fare vedere i nostre tradizionne et sentire il nostro dialetto .... Bon Noël ...

[@lauradesantis1132]

Mitica donna Franca. Auguri

[@tizianasavini506]

Bravissima Signora....❤❤❤❤

[@luciagiannelli348]

Questo si che e un pranzo prelibato specialmente cotto al fuoco brava signora franca tanti auguri

[@bartolomeobacigalupo2059]

Auguroni a lei bella signora complimenti per lo stoccafisso che deve essere buonissimo un forte abbraccio saluti 😂😂❤❤❤

[@saveriotaverniti166]

Bravissima e belle parole piene di verità. Buon natale di cuore a lei.

[@erikadiazzi8032]

Che meraviglia 🤗❤️

[@rosalbafiordalisio4120]

👏👏👏 Che meraviglia!

[@MariaSerratore-n6h]

I migliori auguri di buon anno e un abbraccio ❤

[@annalisaisidoro343]

Buone feste anche a te carissima 💋🎉🎉🎉🎉

[@Elisabetta-r9g]

Tanti auguri di buon natale 🎄 signora franca e grazie mille per i bellissimi video con le tradizioni di un tempo si vede che le fa con tanto ❤ un caro saluto a presto 🧑‍🎄🧑‍🎄✨️🎄🎄🎄

[@giuseppemauromossini4927]

Deve essere un ottimo piatto, 😋

[@RosaliaButtacavoli]

Grazie per le belle parole che hai detto sei una donna meravigliosa è sempre bello guardare i tuoi video insegnano tante cose ti auguro buone feste un affettuoso abbraccio da Palermo ❤

[@LuciaSebastianaTusa]

Bravissima,tenace custode delle tradizioni!Ti ammiro perché non perdi occasione di ribadire quanto importante sia la reciproca comunicazione e frequenza tra giovani e anziani❤😂

[@NadiaOttaviani]

Quando vorrei essere li. Buone feste ❤

[@mariamolloso9220]

Bravissima me Ome che in Calabria ci sono Ancora le dradoizione antichi bravissima signora tanti aguri di buone feste viva la cabrka ❤❤

[@nadiab.2207]

Buone feste auguri 🎄🌟❤️

[@annacatena4540]

Auguri anche a lei

[@giuseppinasantoro2551]

Tantissimi auguri di Buon Natale che brava cari saluti dalla Svizzera 👋👋👋👋😘😘🐞🍀🐞🍀❤️

[@donatamodanesi5823]

❤❤❤❤che bel video auguri

[@antonellalombardi8139]

Bravaaaa auguri anche a te

[@Anna-mc5rs]

CALABRIA? U STOCCU. ! MOLTO BRAVI. CUCINATE DA DIO. .. ...

[@annamarra9962]

Quanto sei bella 😍

[@antonellaceselli7781]

❤❤❤

[@chiaratripodi8498]

Gente del meridione gente sana ad avercene così

[@PasqualeBaudaffi]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘

[@gerardociliberto5407]

Evviva la Calabria, evviva tutti noi calabresi.....🌶🌶

[@BomberGrafico]

Siamo due nonni, che tu hai decantato con amore, ma a nostra nipote non gliene frega niente. 😢😮 I Serrata sugnu. Vicino a Laureana.

[@CarmelaGerace-k8o]

Fregateve buona vita sono nonna anche io io sono di Crotone

[@caterinafazzari5957]

L'aglio noo

[@silvanamarinelli5321]

Cucinare con la brace....non c'è paragone..

[@Saturnocontro8514]

Piccola grande donna di Calabria hai le maniche

[@nike6791]

BRAVA SIGNORA!! PAROLE SANTE !!! ORAMAI U MUNNO SINNIO ALLU SCATAFASCIO E A GENTE NU CIAVE CHIU RISPETTO DI NESSUNO!!