Cuisiner les LÉGUMINEUSES | 3 recettes FACILES !

[@AlexandreLerouxYoga]

TÉLÉCHARGER MA MÉTHODE DE CUISINE DES LÉGUMINEUSES LIBREMENT : drive.google.com/file/d/1UW8UulDdsD0hlWB7tRT2zxFI1FpHFw4o/view?usp=sharing Merci à toutes et tous pour vos si gentils messages ! ☼

[@ghislaing8988]

Merci pour les conseils

[@mariec.6496]

Merciiiiiii pour ces recettes en PDF 👌 🙏💝🙏

[@bernadettericard6586]

Merci pour ces "fameuses" recettes Bonne soirée 🤗👍

[@lauder1048]

Bonjour et merci, deux remarques importantes cependant : - ce type de laurier n'est pas toxique. Il ne s'agit pas de laurier rose. - L'huile de noix ne devrait pas être chauffée.

[@marioncooren1321]

Merci pour tes précieux conseils :)

[@christinebarrau7498]

Je viens de découvrir (par hasard) le site de cuisine dont je pense devenir une inconditionnelle car elle correspond à mes valeurs : saine, écologique,anti-gaspi, inventive, épicée...et végétarienne... bref, tout ce que j'aime !

[@emmadacosta7568]

Bonjour. Je suis fan des recettes et surtout du mode de vie. Ça me fait rêver. Si tout le monde vivait comme ça, la vie serait tellement plus belle. Bref bravo

[@AlexandreLerouxYoga]

Ça me fait très plaisir de te lire Emma !

[@cerise7300]

Merci pour ces recettes. Pour une cuisson économique et sans égouttage du quinoa, 1volume de graines pour 1,5 d’eau froide salée, mettre un couvercle et porter à ébullition. Dès que ça bout, mettre à feu doux la moitié du temps de cuisson recommandé, donc 6min pour la plupart des quinoas, puis couper le feu et laisser finir de cuire dans sa chaleur 10 min. Tout au long de la cuisson, évitez de soulevez le couvercle ou il n’y aura pas assez d’eau. J’y rajoute souvent du riz basmati qui peu cuire de la même façon et un peu d’amarante ou de graines de tournesol qui apportent un goût noisette mais on peu aussi mettre des graines de sésame, des amandes etc. Bon appétit

[@delphine-praticiennenaturo2742]

Vidéo très agréable. Une petite remarque sur les légumineuses : pense à bien rincer l'eau de trempage et utiliser de l'eau propre lors de la cuisson ! L'eau de trempage contient de l'acide phytique qui est rien d'autre qu'un anti nutriment qui empêche l'assimilation des vitamines et des minéraux. Ça serait dommage de pas en bénificier. Parole de naturopathe ;)

[@laurec4321]

Merci pour tes recettes. Pas végétarienne mais toujours en recherche de recettes variées pour ma famille.

[@antoniorodriguezbazan3290]

Merci Alexandre pour partager votre information et conaissences. Je suis espagnol.

[@repeto2357]

Merci pour ces idées. Vous pourriez essayer de faire ce plat comme un plov. C'est à dire que vous mettez d'abord oignons, épices dans l'huile chaude pour exhaler le gout. Puis, les légumes et sans remuer, une couche de riz que vous "poignardez" pour que l'eau puisse s'évaporer et cuire le riz. Mettre de l'eau à hauteur des légumes. Fermer et laisser cuire le temps nécessaire, le riz va cuire au dessus à la vapeur. Servir en prenant du riz et des légumes, sans mélanger.

[@Couturetmoi]

J'ai découvert ta vidéo par hasard. Je ne suis pas végétarienne mais j'aimerais manger moins de viande et je n'y connais rien. Ta vidéo est super, tellement bien expliquée, claire. Je m'abonne et je te remercie pour le livret. Je suis d'accord pour te faire un don car c'est complet, intéressant et agréable à regarder.

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh merci beaucoup Sandrine pour ton si gentil message, ça me fait si plaisir ! Bienvenue à toi sur la chaîne, et amuse-toi bien en cuisine ! =)

[@galloisg270]

il a dit qu il etait vegetarien. Rien à voir avec etre vegan.

[@Couturetmoi]

@@galloisg270 désolée. Je vais corriger.

[@jamydestour1723]

Merci Alexandre pour ses 3 recettes et les astuces car je ne connaissais pas les temps de trempage et les ingrédients pour un repas équilibré. De plus je ne savais pas comment cuisiner les haricots rouges et les flageolets sec, merci💝🌞🌟

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Jamy ! 😊

[@jocelynegentex4267]

avant je faisais beaucoup de galettes, mais j'ai un peu abandonné, cela me donne envie d'en refaire, merci pour ces belles recettes et pour le livret à télécharger

[@AlexandreLerouxYoga]

Génial ! C'est avec plaisir Jocelyne =)

[@juliettederrien2450]

​@@AlexandreLerouxYoga

[@allume.ta.lumiere]

Abyss se léchant les babines face à tes plats : meilleure validation que tes recettes sont à tester ! 👨‍🍳

[@AlexandreLerouxYoga]

Haha ! C'est ma petite inspectrice :3

[@ceciledubois-carrier396]

Quelle coquinette, cette Abyss !! 😂❤

[@anneoddo2306]

Bonjour Alexandre, jeter l’eau de trempage des légumineuses et bien les rincer permets de se débarrasser de l’acide phytique et de mieux les assimiler… Merci pour vos vidéos, vous êtes très inspirant …😋😉 Anne

[@cathyambroise5454]

Merci pour tous tes partages et ces recettes qui mettent bien l'eau à la bouche. Je fais comme toi, tremper les légumineuses très longtemps. Attention il est recommandé de faire tremper les légumineuses dans un grand volume d'eau et surtout de jeter l'eau de trempage et de rincer. Le trempage permet aux graines d'éliminer leurs phytates. Les phytates sont un anti-aliment qui chélatent les sels minéraux comme le fer, le calcium... et de fait freinent leurs assimilation, et provoquent à la longue un déminéralisation. Pour la même raison on peut faire tremper quelques minutes les graines complètes comme le quinoa, riz complet... c'est toujours mieux. Ah, et merci aussi pour ton bel état d'esprit. 🙂

[@AlexandreLerouxYoga]

Merci pour ton gentil message Cathy =)

[@cllg2928]

C’est pratique pour tes courses ,ton super marché n’est pas loin 😂😂,j’adore les légumineuses,je fais souvent des Dhals de lentilles corail ,en moment chez moi en Bretagne il y a les cocos de Paimpol, ´c ´est excellent.Merci pour ces belles recettes ,bise à Abyss.Kenavo

[@sylvieleboucherf]

C'est quoi des Dhals de lentilles ? Hier, j'ai acheté 8 kilos de cocos de Paimpol, on va se régaler cet hiver.

[@cllg2928]

C’est un plat indien,avec plein d’épices et du lait de coco,vous avez plein de recettes sur internet.

[@AlexandreLerouxYoga]

Je me fais souvent aussi des dhals, tant de variations possibles ! Tiens, je ne connaissais pas les cocos de Paimpol !

[@charletteremy927]

Bonjour je vous découvre j’aime votre simplicité,une petite astuce pour cuire les céréales et pas gâché d’eau .prendre une casserole 1 volumes de céréale pour 2 volumes d’eau bouillante ,on fait bouillir l’eau ,on fait chauffer la casserole une fois chaude on y place le céréale pour le chauffer une fois chaud on y verse l’eau chaude (attention ça éclabousse ) on remue on couvre et surtout on baisse au plus petit le feux on laisse sens rien faire cuire 15 minutes,pas d’égoutage le céréales a absorber toute l’eau et pas brûlé.👍🏻

[@moniquechevasson548]

De très belles recettes. Plein d'idées pour une autre cuisine plus saine. Et sans viande, c'est parfait. Quand chacun aura compris que ne pas manger de viande est à la fois bénéfique pour la santé et un geste pour arrêter de tuer de pauvres bêtes. En plus, merci pour tes gestes respectueux de l'environnement. Tu es un magnifique exemple. Bonne continuation

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh merci beaucoup Monique, ça me touche beaucoup !

[@oliviamaury679]

Bonjour, Je suis tombée sur votre vidéo par hasard et je voulais vous dire bravo pour tout ce travail. Vous arrivez à pic dans ma vie puisque je manquais d’inspiration avec les légumineuses et tout ce qui est proposé par ailleurs est compliqué à appliquer dans la vie de tous les jours. Vous m’avez simplifié la vie et les légumineuses trempent dans ma cuisine dorénavant. Encore merci et bonne continuation. Olivia

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh je suis ravi de vous lire Olivia ! Ça me fait si plaisir de savoir que mes astuces peuvent servir concrètement ! Bonne cuisine à vous, et à bientôt ☼

[@zahraelhamrani3056]

Merci beacoup Je suis diabétique et plutôt végétarienne Votre métode m''aidra à varier mes repas

[@isabellepeyrard8968]

Bonjour, je regarde ta chaine depuis peu mais je suis fan ! J'aime beaucoup tes propositions de recettes car elles correspondent tout à fait à mon fonctionnement : m'adapter à ce que j'ai dans mon frigo ou dans mon jardin. Ta proposition d'avoir toujours des légumineuses qui trempent est géniale, j'adore ! Merci pour tes vidéo et pour ta belle énergie !

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Isabelle ! Content que mes vidéos te plaisent ! ☼

[@Celine-yg6fe]

J'ai découvert ta chaine suite à la vidéo de Raphaëlle de Mûre et noisettes. Je m'abonne et vais te suivre avec intérêt. Merci pour ton partage d'expérience de vie qui se fait sans injonctions, sans jugement pour les autres. J'apprécie ton discours simple et néanmoins rempli d'infos sérieuses et conseils avisés. Je vais faire un tour sur tipee et bonne continuation

[@M-MSOHOU]

Merci Alexandre, pour ce fabuleux et généreux partage. Ca nous plaît beaucoup !!

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh avec plaisir ! ☼

[@charlespasla8932]

Avec une poêle en inox la cuisson est complètement différente. Il faut bien faire chauffer la poêle sans rien dedans, pour vérifier qu'elle est bien chaude il faut envoyer un tout petit peu d'eau, si la poêle n'est pas assez chaude elle va absorber l'eau. Si la poêle est assez chaude cela va faire comme des gouttelettes qui dansent dans la poêle. Là il n'y a pas besoin de mettre de matière grasse. Par contre il faudra attendre que l'aliment croûte un peu avant de vouloir le retourner. Depuis les pénuries de huile, je cherche à limiter leur consommation, Philippe Etchebest avait indiquer cela dans une de ses vidéos, il y a déjà un certain temps. C'est maintenant ce que je fais. Par contre je peux rajouter un peu de huile fraîche d'olive par exemple pour donner du goût à la fin.

[@AlexandreLerouxYoga]

Super astuce, j'essayerai la prochaine fois ! Merci Charles =)

[@jacquelinelemoine2877]

@@AlexandreLerouxYoga LA MEILLEURE POELE POUR CE GENRE DE CUISINE C' EST LA '' MASTERCLASS '' ELLE EST ÉPAISSE ET C' EST GÉNIAL...( fabrication italienne je crois ....) PEU DE MATIERE GRASSE ET TOUJOURS BIEN CUIT SANS BRULER ...ELLE EST UN PEU CHERE MAIS ELLE VAUT LA PEINE....et pour les pommes de terre au beurre ....mon fils adore... MAIS POUR CUISINER J'AI 4 POELES ET UNE FONTE POUR LES CREPES ET UNE AUTRE POUR LES GALETTES DE SARRAZIN... de Vancouver kénavo

[@evamm5188]

L’idée serait sinon de prendre une poêle en fonte et la culotter c’est génial 😍

[@veronicaaliphon7941]

Bonjour, j'ai été greffer il y à 4 ans d'une greffe des poumons, et il l'année dernière j'avais fait un rejet pulmonaire et manger de la viande me rend malade,j'ai un très fort traitement médical et effets secondaires, comme j'adore les légumes être Végétarienne me convient et vos vidéos et vos conseils vont m'aider à mieux manger pour me être,je vous remercie 🙏

[@isabellekerneves3747]

Merci Alexandre ; j'avais déjà regardé cette vidéo au moment de sa parution et je viens de télécharger ta méthode de cuisine des légumineuses ! franchement, génail ! j'ai des légumineuses sèches depuis des mois et je procrastinais pour cuisiner ces petites choses😀l'idée d'en avoir toujours à tremper pour en disposer à souhait, voilà une organisation à laquelle je n'avais pas pensé ! du coup je te pique l'idée !

[@absawn258]

Merci Alexandre pour ces délicieux recettes veganes, miam! Quel beau jardin aussi. Pour humidifier le gingembre un peu desséché, on le met dans un peu d'eau, penser à le retourner et changer l'eau au bout de 24h.

[@Solalt538]

Comme tu transmets ta sérénité dans tes vidéos ! C'est un plaisir, vraiment. Merci de partager tes délicieuses recettes car j'adore les légumes en général.

[@mcloud1070]

Merci pour ces bonnes recettes ! Moi j'adore les lentilles roses aux carottes. Je fais revenir des echalottes dans de l'huile d'olive, j'ajoute les lentilles trempées 48h, un grand verre d'eau, sel, poivre et feuille de laurier et je couvre pour 20 à 25 mn. C'est sain et bon ! Si on n'est pas vegan, des allumettes de bacon ou une saucisse de Montbéliard c'est très chouette et ajoute un bon fumet.

[@estellegaudillerebruchet2479]

Merci Alexandre pour tes vidéos que j'apprécie beaucoup. Ta vidéo sur les légumineuses tombait bien car j'avais envie de cuisiner plus de légumineuses. J'ai cependant reçu une petite leçon de bio chimie à mes dépens... Les haricots rouges contiennent de la phytohémagglutinine, une toxine qui provoque des nausées, des vomissements et des diarrhées. Il est donc absolument indispensable de bien faire tremper les haricots (ce que j'ai fait) mais surtout de bien les cuire à 100 degrés un minimum de temps (ce que je ne savais pas et que je n'ai pas bien respecté). J'apprends de mon erreur et tiens à attirer l'attention des gens sur ce fait. Mais grâce à ta vidéo, je cuisinerai quand même plus souvent des légumineuses en étant prudente. Merci.

[@AlexandreLerouxYoga]

Merci pour ton avertissement Estelle, je m'en souviendrai ! Content que mes recettes t'aient plu =) Amuse-toi bien en cuisine !

[@emmanuellecarre3567]

Tu as le don de faire une vidéo genialissime rien qu'avec des légumineuses!! Bravo pour ton travail! J'adore le petit mot de la fin "et me voilà bien avec tout ça..." 🤣🤣🤣

[@AlexandreLerouxYoga]

Haha merci Emmanuelle, ça me flatte ! Tout de bon à toi !

[@nancyruel1862]

Génial merci beaucoup pour ses recettes végétariennes simples et si appétissantes!

[@heronie-mesange]

Très intéressant et inspirant, je manquais justement de recettes avec des légumineuses. Merci Alexandre. Beau vidéo, belle présentation et l'interaction avec ton chat j'adore ça. Aussi, petit truc en passant, moi je congèle en portion les légumineuses que je cuis à la mijoteuse et il semblerait qu'il faille faire bouillir 30 minutes avant le trempage pour éliminer les toxines dans certaines légumineuses.

[@crismo7225]

Merci pour cette belle transmission 🌞

[@terrelibre2695]

J'aime beaucoup ce que vous faites dans ses recettes... Si possible encore d'autres. Merci

[@AlexandreLerouxYoga]

Oui il y en aura d'autres avec plaisir ! A bientôt ☼

[@hiachung7944]

Rhooooooo mais merci beaucoup Alexandre pour ces recettes. Tu devrais en faire 1 vidéo de recette chaque semaine. Je suis fannnnn ! Je ne m'en lasse jamais. Encore MERCI

[@AlexandreLerouxYoga]

Haha merci pour ton message si enthousiaste ! =D ca fait super plaisir !

[@danielleettango]

J'ai le même chat que toi, qui est aussi très affectueux. Merci pour les recettes, je ne savais pas qu'on pouvait le faire avec des lentilles et au four. Pour éviter qu'il y ait de l'eau je sèche les graines avec un torchon avant de mettre les autres ingrédients et de les mixer. Je les ai cuits à la vapeur dans un keskes en même temps que je cuisais ma soupe, on peut toujours le passer à la poêle au moment de servir ce sera toujours moins gras que les cuire en entier à la poêle Tes recettes sont bien car c'est meilleur quand ça pique !

[@mkmika7110]

Miammmmm.. Ça a l'air super bon.. Pour les légumineuses.. On peut les faire cuire SANS les faire tremper dans un autocuiseur.. Ça cuit très vite 😉👍😁

[@ticolibri879]

Merci pour les recettes. Pas très fan du quinoa mais je cuisine déjà beaucoup les légumineuses et ma fille adore !!!! Merci pour le livret c'est vraiment une belle attention comme toutes tes vidéos !

[@nadinestadelmann2820]

Bonjour, je suis à l'hôpital pour quelques jours et voulant me distraire j'ai atterri sur votre vidéo. Quel enthousiasme, cela me donne envie d'essayer vos recettes. Je humais les arômes en même temps que vous. Bravo.

[@Thanathyr]

Merci beaucoup, nous sommes en transition vers le végétarisme,je me suis abonné à ta chaîne 👍

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh chouette ! Bienvenue à toi Kalel, et bonne découverte du régime végétarien : tu verras c'est délicieux !

[@jocelynefichoux6567]

Bonjour je viens de tomber par hasard sur votre chaîne du coup je me suis abonnée mon mari et moi mangeons de moins en moins de viande et c'est vrai qu'on oublie beaucoup les légumineuses sèches.merci beaucoup pour cette vidéo très appétissante et qu'elle gentillesse de nous offrir un livret bonne continuation bonne journée de Bretagne

[@GhisDAIX]

Bonjour Alexandre, merci pour cette vidéo et toute c est info et idée recette, juste une info quant on fait tremper des graines il faut jeter l eau de trempage qui contient l'acide phytique qui est un inhibiteur de germination et donc un anti nutriments et bien rincer et cuire à l eau propre

[@AlexandreLerouxYoga]

Merci Ghis, c'est noté !

[@unelouise]

J'ai testé les recettes elle sont INCROYABLEMENT BONNES ! Enfin j'ai un peu modifié car je n'ai pas trouvé de quinoa pur donc j'ai utilisé un mélange quinoa boulgour et du maïs à la place des poivrons car il m'en restait une boite et comme la texture était trop collante j'ai ajouté de la farine :) Je n'ai pas encore goûté les falafels je ferai un retour plus tard :) Encore un grand merci !

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec grand plaisir ! Ravi que la dégustation ait été excellente ! ☺

[@marie_annielimousin2873]

Merci beaucoup, j'avais un peu délaissé cette façon de cuisiner n'ayant plus de jardin, vous me redonner l'envi , merci🧡❤️💚🤗

[@clairef.5052]

J'ai volontairement ralentie la vidéo pour profiter du moment ASMR de la découpe des légumes ! Merci pour cette vidéo qui motive à faire des recettes avec des légumineuses qui peuvent paraître fastidieuses à cuisiner :)

[@AlexandreLerouxYoga]

Hihi excellent ! Ravi de savoir que ma vidéo t'a relaxé =D Amuse-toi bien en cuisine alors et à bientôt Claire !

[@fredmc8371]

Salut, j'adore tes vidéos, chaîne que j'ai découvert récemment. Ton mode de vie est tellement attirant je trouve. Merci pour le partage en tous cas.

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh merci beaucoup Fred ! Et bienvenue à toi ☼

[@christinebolly3034]

Merci Alexandre ! C’est vrai qu’on se sent tellement mieux quand on mange comme ca !

[@lucebourguinat8719]

C'est pour moi une découverte, cette façon de cuisiner, merci beaucoup, je ptg à mes frangines.

[@AlexandreLerouxYoga]

Génial ! Merci beaucoup Luce de partager ! ☼

[@malisan4587]

Bonjour Alexandre. Quelles bonnes recettes que tu nous a partagées. Merci

[@AlexandreLerouxYoga]

C'est un grand plaisir Mali ☼

[@mureetnoisettes]

Trop chouettes ces recettes végétales 😋 Avec un équilibre alimentaire absolument parfait et plein de conseils glissés au passage ! Pour les falafels tu peux les faire avec des légumineuses trempées longuement mais non cuites. Je trouve que la texture est super bonne ainsi et ils rendent moins d’eau 😊 Passe une belle journée ☀️

[@AlexandreLerouxYoga]

Hey content de te lire par ici Raphaëlle ! Merci pour le tuyau concernant les falafels, d'ailleurs tu me fais me souvenir que j'ai l'habitude de les faire avec ainsi quand j'utilise des pois chiches hihi ! A bientôt sur l'une ou l'autre chaîne =D

[@Muly7269]

Je découvre ta chaîne et je concorde avec les com positifs ! merci pour les astuces et les recettes👍🙏🇨🇵🇵🇹

[@clairecelerier2310]

Merci pour ces belles recettes de "casseroles" !!!

[@korinbreizh]

j adore la petite maison, et tous les légumes à portée de main , c'est génial ! recettes très appétissantes .

[@ceciledubois-carrier396]

Coucou, Alexandre, Je viens de regarder à nouveau cette vidéo sur les légumineuses. J'avais déjà mis un pouce bleu mais j'avais omis de télécharger le livret des légumineuses : peut-être à cette époque étais-je moins en recherche de recettes de ce genre. Or, comme aujourd'hui (et depuis presque un an je pense), nous ne mangeons plus de viande ni de poisson, cela m'intéresse grandement ! (J'ai retrouvé cette ancienne vidéo sur ta vidéo récente sur les ratatouilles / la mienne cuit en ce moment !) Cette vidéo est un trésor et ton livret aussi ! Quelle belle idée de toujours faire tremper d'avance des légumineuses variées !! Avant, je manquais souvent de fer ... mais beaucoup moins depuis que je suis végétarienne avec souvent des légumineuses au menu : cela fait deux fois que je réussis à donner mon sang ! J'en suis venue moi aussi à faire tremper régulièrement une poignée de pois chiches par avance. Ce qui me manque comme recettes actuellement, ce sont les recettes avec les fèves et les haricots rouges : j'ai encore des progrès à faire de ce côté-là ! En tout cas, merci pour cette vidéo et pour celle sur les ratatouilles ! Je suis heureuse de participer modestement et chaque mois à ton mode de vie : c'est très mérité et très inspirant ! Merci encore Alexandre et surveille bien Abyss car elle semble très intéressée par tes petits plats !!! 😂

[@mariellevallin9011]

Merci Alexandre pour ces recettes de légumineuse pou r éviter la viande, moi je fais mes lasagnes aux légumes 🍆🥕🍅🍅🫑recette de ma fille bon appétit!

[@Vincent-nh4my]

Bonjour Alexandre, merci pour ces recettes, cela me permet de voir les légumineuses différemment !

[@michelaurenty6231]

Toujours un Bonheur de regarder tes vidéos Alexandre ! C'est enthousiaste c'est dynamique c'est positif mais c'est aussi constructif avec de nombreuses informations toujours bonnes à prendre 👍 Toujours une pointe d'humour par ci par là ce qui ne gâche rien 😊 Merci Alexandre pour ces petites parenthèses toujours les bienvenues ! 😉

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh je suis si content que la vidéo t'ait tellement plu ! Je l'ai réalisée avec beaucoup de coeur =) A bientôt Michel !

[@corinnepezy]

MERCI BEAUCOUP, étant diabétique de type 2, je vais pouvoir élargir vos recettes légumineuses, c'est GÉNIAL

[@sylviepalliere9045]

Je regarde avec beaucoup de plaisir tes vidéos 👏très bon travail 👏👏😉👋

[@lilianemarck2384]

simple, gourmand, sain....et plein de couleurs

[@mireille7041]

Voilà une découverte très agréable . Merci cela changera des repas classiques

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Mireille !

[@leilaelle4588]

Wahou, les 3 recettes donnent envie! La 1ere est tellement colorée et appétissante, j'ai trop hâte de l'essayer!

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh chouette ! Amuse-toi bien Leila ☼

[@zoeg.91]

DU COUP J'AI FAIM - BRAVO Alexandre et merci pour cette prestation très généreuse - je viens de te découvrir. je suis végétarienne et merci pour ces belles recettes.

[@AlexandreLerouxYoga]

Merci beaucoup Zoé ! Je te souhaite la bienvenue ☺ Au plaisir de te lire une prochaine fois, et d'ici-là amuse-toi bien aux fourneaux !

[@anneboisvert5269]

Je suis loin d'être végétarienne, mais j'aime beaucoup diversifier les aliments. J'adore les falafels, alors je vais essayer à coup sûr cette recette. Merci pour cette vidéo🙏🌹

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Anne !

[@mariec.6496]

Oh oui ! Quel challenge de présenter 3 recettes en même temps ! Mais quel régal ! Une recette aussi intéressante que l'autre ! Merci aussi pour tous tes p'tits conseils bien utiles Merci Alexandre 🙏💝🙏

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Marie ☺

[@ginahochet9755]

Bravo Alexandre ! Je suis bluffée par tes recettes et tes explications. Un vrai pro ! Et pourtant j'en ai vues des recettes et moi-même j'adore cuisiner. Donc c'est en connaisseuse que je te félicite. Demain, j'essaie tes recettes. Ça fait trop envie. Miam. 😀

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh merci beaucoup Gina, je suis honoré ! Amuse-toi bien en cuisine et à bientôt !

[@beatrice1388]

Super! Merci pour ces recettes !! 🥰je suis aussi végétarienne

[@francoisestephan4832]

Très intéressant et merci pour le rythme qui permet en un temps très court d'apprendre à faire trois plats différents.

[@AlexandreLerouxYoga]

Content que ça t'ait plu Françoise ! Je prends beaucoup de soin et de plaisir à réaliser mes vidéos ☼

[@daniele5488]

Merci pour votre générosité votre partage et pour ces recettes qui vont agrémenter mes repas

[@marieangebonfanti1354]

Merci beaucoup pour toutes ces explications très claires c'est tellement plus agréable de regarder en direct la façon de faire je trouve cela beaucoup plus simple que sur les livres cela me donne envie d'essayer vos recettes Merci à VOUS bonne continuation

[@AtelierTamia]

Un grand merci pour ces recettes. Je viens de faire un petit inventaire de ce qu'il me reste dans les placards et gros constats ce sont pleins de légumineuses qui dorment dans mes placards. Je vais donc m'empresser de réaliser vos recettes pour varier les plaisirs gustatifs. Un jour j'aurais également un potager, un jour.

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh génial Tamia ! Amuse-toi bien en cuisine alors ☼

[@audreylaforie3641]

Merci merci pour tes vidéos. Je les trouvent inspirantes et surtout, je me sens moins seule a vivre de cette façon : végétarienne, minimaliste, proche de la nature … et bientôt j’espère dans une tiny !!!!! Belle journée

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh excellent ! Tout de bon pour tes projets alors =D Et bonne cuisine !

[@rachelbos5937]

Génial, ça me donne envie de m'y remettre, surtout que l'automne arrive, et après la courgette de l'été les courges butternuts se marient bien aussi avec légumineuses. Je vais essayer la recette de mijoté, je n'ai jamais cuit du riz ainsi au four, une super idée de plat unique ! J'admire et apprécie tout ce travail offert, les images et le document sont très sympas à regarder. Et bien sûr, une mention spéciale à la petite assistante à fourrure ! 3 petites remarques pour apporter ma mini pierre à cette belle construction : il faut penser à jeter l'eau de trempage des graines et légumineuses et les rincer avant cuisson pour éliminer l'acide phytique libéré par le trempage (il diminue l'absorption des minéraux) / pas mal de légumineuses peuvent aussi se consommer germées, compter environ 3 jours après l'étape de trempage suivie du rinçage (lentilles, haricot mungo, certains pois comme les pois chiches ... que l'on peut faire germer seuls ou en mélange avec d'autres graines, en pensant à bien les rincer au moins 1X par jour)/ une recette facile avec des lentilles corail ou des lentilles blondes est d'inspiration indienne : le dahl de lentilles au curry. Merci Alexandre !

[@AlexandreLerouxYoga]

Super pour tes petits ajouts qui sont tous bons à prendre ! Fut un temps, je faisais très souvent germer mes légumineuses =) J'ai toujours mon germoir, m'y remettre ne saurait tarder ! A bientôt Rachel

[@sophielisiecki5918]

J'adore ta bienveillance et ton humour pince sans rire. Je trouve tes vidéos très apaisantes. Merci pour ces recettes, j'utilise principalement les légumineuses comme sources de protéines mais je trouve que ça demande beaucoup de temps de cuisson. Maintenant je sais comment le réduire ;)

[@AlexandreLerouxYoga]

Génial ! Tu verras, comme ça c'est beaucoup moins contraignant ! Bonne cuisine à toi Sophie ☼

[@nadiabensalem597]

Les haricots blancs, 1pincee de bicarbonate...

[@norajfontaine]

Merci beaucoup pour ces inspirations. Ah la planche à découper!

[@sarahsherine8126]

Bonjour je découvre votre chaine je vous remercie je vais continuer à vous suivre.

[@desichevrollier8504]

Franchement , un Grand Bravo 👏🏻 👏🏻👏🏻. J’ai chercher des recettes végane sur KZbin et je suis tombée par hasard sur votre chaîne, dans le deuxième minute je m’en suis abonné. J’adore vraiment j’adore 🌸👏🏻🌸

[@ckn2858]

Merci à vos recettes , tres sympa et tres claire explication, j'aime beaucoup manger les legumes... Bonne cotinuation ...Merci encore Madame Ngyuên

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh avec grand plaisir Desi ! Je te souhaite la bienvenue sur la chaîne ☼ Amuse-toi bien en cuisine !

[@desichevrollier8504]

@@AlexandreLerouxYoga merci bien 🙏🏻🌸🌱

[@azucenarosario3384]

Merci Alexandre pour ces trois recettes et ton livret. Je viens de te découvrir avec un grand plaisir ta chaîne et je suis très contente. Belle continuation à toi et à Abis.

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh chouette ! Bienvenue à toi et à bientôt !

[@stephanelemanach7076]

Merci pour ton partage Alexandre. tu peux aussi utiliser des graines de chanvre excellentes pour la santé. tu peux faire un tofu avec des lentilles corail. pour la cuisson à faire chauffer jusqu'à ébullition et ensuite dans une norvégienne. cela permet d'utiliser moins de ressources et dans la norvégienne ensuite celui continue pendant des heures.

[@MazagYoutube]

Merci pour ce video j'ai appreciée votre style franc:) petite astuce: pour un gout plus fort de paprkia fumé ajoute cela vers la fin de cuisson, les principes aromatiques la dedans étant fragiles. Santé!

[@mariaandre7947]

Bonjour Alexandre Merci pour votre "Méthode de cuisine des légumineuses" qui m'intéresse beaucoup et va me décider à manger d'avantage de légumineuses que j'adore. J'en mange tous les jours avec des céréales. Je vais profiter de vos recettes pour varier. Encore mille mercis d'une mamie de 86 ans. Je vais faire un grand tour sur votre site.

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh merci pour votre sympathique message Maria, ça fait très plaisir ! Bonne cuisine à vous ☼

[@leveilaunaturel]

Tremper les légumineuses sert à enlever les inhibiteurs d'enzymes qui sont là pour empêcher la germination et donc facilite par la suite la digestion. Bien rincer également et mettre de l'eau propre pour faire cuire ;-) merci pour tes partages

[@martinelasalle9138]

Wow !!!! Contente de vous avoir trouvé. Depuis longtemps bio et maintenant végétarienne. Je vous ai trouvé pour de merveilleuses recettes variées et colorées. Merci

[@bienveillantesimplicite1277]

Végétarienne depuis peu, je te remercie pour ces belles idées ! 🤗

[@AlexandreLerouxYoga]

Excellent ! Bonne cuisine à toi ☼

[@sofimazi555]

salut Alexandre première fois sur ta chaine permet moi pour les falafel: 1. la legumineuse ne doit pas être cuite! juste bien trempée au moin 12 heure. 2. la tahina (pâte de sesame) surtout pas dans la farçe! 3. les graines de coriandres moulu avec ta farçe, très recomendé 4.laissé reposé la farçe une demi heure 5.friture dans l'huile profonde! essaye, tu verras la difference. avec une bonne petite salade à cotée et la oui, de la tahina. bon appetit et bisous à chaton 😊😼

[@fabiana6868]

Excellent, quelle bonne découverte sur you tube ce soir .. ! Ces plats équilibrés et sains donnent vraiment envie de passer à table. Merci du partage

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Fabiana ! Bienvenue à toi ☼

[@ilmeconnait8013]

Bonjour Alexandre, merci beaucoup pour cette vidéo avec un contenu très intéressant. Vidéo de très bonne qualité. Je télécharge le cadeau offert, merci encore

[@sarah-cc2gu]

Magnifique merci 🙏 ❤🧡💙💜🖤💚🤍🤎💛🖤🤍💚❤Sa donne le goût de cuisiner

[@sylasol5962]

Merci pour le document avec le temps de trempage. C'est une bonne idée d'indiquer le temps de travail pour une vidéo ; on sait que c'est long, on n'en a pas une idée précise.

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir ! Oui j'aime bien documenter tout ça et le mettre en évidence, je trouve que c'est important. A bientôt !

[@elisabethfall2151]

Un grand merci pour cette vidéo, et un grand merci pour le livret des recettes. Ce n'est pas qu'un livret de recettes mais un livret explicatif, où j'ai appris pas mal de choses

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh j'en suis ravi Elisabeth !

[@goldies9419]

Merci pour ces recettes délicieuses et faciles à réaliser et les partager avec ta bonne humeur et ton petit chat 🐱 à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires 👍👏💗🙋🏻

[@AlexandreLerouxYoga]

Oui, à bientôt Goldies ! ☼

[@virginyreyva_naturo]

Pour les légumineuses je les fais tremper pour éliminer l’acide phyto que et ensuite je les laisse une journée hors de l’eau pour les faire pre germer avant la cuisson c’est encore plus riche en vitamines Merci de donner envie à tous de consommer ces aliments souvent évités 😊

[@veggieso6200]

QUEL TALENT !!!! Mille mercis pour toutes tes excellentes idées ! D'utilité publique et sanitaire! BRAVO !!!

[@altekameraden6279]

Bouhouuuuuuuuuuu Alexandre lebienheureux ...! ton bilan carbone est un désastre à utiliser de l'énergie fossile, russe.. un four à gaz est une hérésie d'écolo périmé Balance ton four ....SVP ...! il est urgent de changer ton discours d'écoloyoutube de bonimenteur l'énergie atomique est une énergie verte bas-carbone...tres urgent de faire la transition pour une plaque électrique bas-carbone. Comme en Afrique et les pays pauvre du Maghreb utilise un atomiseur SEB...! qui divise par quatre tons empreinte carbone pour la cuisine des féculents ne fait pas ton ayatollah vert comme la coterie a moustache SVP!🤔 UNE militante écologiste amie de Greta 🤫

[@lamyldeparis4656]

Mais c'est dingue, j'étais sur le point de me (re)lancer (après un échec phénoménal...) dans la confection de steak végé ! Ta vidéo tombe à pic !! Super tes recettes, ebook téléchargé. Merci !! En revanche, j'ai juste une petite remarque (et, oui, je sais que tu essaies de limiter ta consommation d'eau mais...) le quinoa est rudement meilleur quand il est rincé avant la cuisson, cela permet de se débarrasser de la saponite qu'il contient qui lui donne un goût de... savon. À très vite !

[@AlexandreLerouxYoga]

Excellente coïncidence ! Content que tu aies téléchargé mon livret ! Tiens, je n'avais jamais remarqué que le quinoa pouvait avoir un goût de savon ! Je retiens ton conseil, merci !

[@coolruler93]

C'est super ce que tu fais ... On à le meme délire en cuisine ... Love

[@mariadelpilarquintans]

Bonjour Alexandre, bravo pour toutes tes vidéos et tous tes partages, ainsi que pour ton livre je j’ai aussi acheté et il est génial ! Merci infiniment ! Au fait sais-tu que si tu ne veux plus que ta poêle inox attaché, il faudrait la culotter ! Et après tu serais tranquille ! Bises et excellente journée

[@VictoriaGaible]

Bonsoir cher monsieur je vous remercie pour tous vos conseils . Je vous mets un pouce bleu , et je m ' abonne .

[@lejardindesam]

Super vidéo pour de super recettes. Nous ne sommes ni vegan ni végétariens mais certains de nos enfants le sont, donc on s'y met ! Par contre nous sommes dans une optique de réduction de notre consommation de viande et nous découvrons un nouveau monde culinaire riche de saveurs : déclinaisons de purée de diverses légumineuses façon houmous, galettes de lentilles corail aux herbes fraiches... Bonne continuation, Sam

[@AlexandreLerouxYoga]

Oh oui, qu'elle est savoureuse la cuisine végétarienne ! Bonne continuation dans ces découvertes gourmandes !

[@jeffsoub5028]

Génial merci pour ton partage, Comme d'habitude

[@kaïla-L-17]

🙏🧡🙏 oh MERCI pour tes recettes ! Je n en trouvais pas facilement....Je suis ravie de te découvrir !!!😍😋

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir Kaïla et bienvenue ! ☼

[@patgrst9315]

Merci pour ces recettes colorées, joyeuses et appétissante ! Bonne continuation 🙋🏽‍♀️

[@AlexandreLerouxYoga]

Avec plaisir 😊