Culurgionis Ogliastrinos parte 2 ravioli sardi ricetta sarda

La pasta:
Per un chilo di patate rosse ( trovate la preparazione in un’altro mio video sempre in KZbin.
600 grammi di semola di grano duro può essere anche rimacinata
270/290 ml di acqua ambiente
3 cucchiai di olio evo
5 grammi di sale
Fate dei tondini con un coppapasta di circa 8 cm
Riempire lasciando un piccolo spazio di pasta per chiuderlo.
Condite i ravioli con un semplice sugo fresco, al pomodoro con un velo di pecorino stagionato.
Tutto il sapore della mia terra in questa preparazione
Spero ti sia piaciuto. Se è così lascia pure un like grazie ☺️

[@adalgisaconcas1604]

Signora ...lei è speciale....spiega le cose che fa cn garbo e cn tutta naturalezza il suo modo trasmette tranquillità..... è evidente che lo fa cn tanta passione e le piace....lo si vede da come mette mani sulla pasta... Lei è bravissima. ....ma la chiusura Della pasta nn è facile.....grazie

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Adalgisa. Grazie per tutto. Lo so che la chiusura non è tanto facile ma neanche difficile. Bisogna provare e riprovare. Fallo anche tu,segui bene il video e prova. Fammi sapere. Ti abbraccio 🤗

[@RubyBloom-bl4dx]

che meraviglia...grazie per condividere le tua cucina..complimenti.

[@lacucinadipippi9232]

Lo faccio con piacere per tutti voi. ☺️🤗

[@angelabandu3974]

Bravissima

[@lacucinadipippi9232]

Ti ringrazio di 🧡

[@aldavena2595]

Troppo brava.

[@lacucinadipippi9232]

Grazie di 💓

[@loredana4603]

Ho seguito il suo insegnamento,sono venuti bellissimi. Grazie dal profondo del cuore😊

[@lacucinadipippi9232]

Sono troppo contenta ❤

[@paolacongia8403]

Sei grande Pippi ❤

[@mariaantoniettamameli3473]

Bravissima Pipi come sempre ,un saluto

[@lacucinadipippi9232]

Un abbraccio 🤗

[@annamariaunali7795]

Che brava!! Vorrei provarli ora condivido e quando gli faro la seguirò passo passo, come faccio sempre con le sue ricette complimenti😊

[@lacucinadipippi9232]

Grazie 🙏

[@linamura7832]

Signora è un piacere sentirla ❤

[@lacucinadipippi9232]

Ti ringrazio tanto Lina ☺️🌷

[@user-bk3xj4dz8b]

Complimenti per la pazienza e la cura dei particolari

[@lacucinadipippi9232]

Grazie troppo gentile 🧡

[@elisasangiorgi708]

Sono un opera d'arte! Chissà ci proverò grazie😮

[@lacucinadipippi9232]

Devi provare certo. Ti ringrazio troppo gentile. ☺️🧡

[@giulianaporcu239]

Geniale ed elegante❤

[@lacucinadipippi9232]

Grazie ☺️

[@giuliaferrari4906]

Bravissima, mai visto immagini per chiuderli, così chiare! Ci proverò, anche se penso che non sia facile ❤

[@lacucinadipippi9232]

Tu intanto prova e riprova. Piano piano arrivano i risultati vedrai. Non scoraggiarti ☺️

[@giuliaferrari4906]

@@lacucinadipippi9232 grazie sempre gentilissima

[@GlorindaDeidda-gc4qc]

Sei fantastica la sicurezza che emana bravissima complimenti 💯

[@lacucinadipippi9232]

Grazie 🙏

[@annamarcis]

Finalmente i ravioli spiegati come si deve!!!!Bellissima in blu 💙

[@lacucinadipippi9232]

Grazie ☺️ 🧡

[@annapirino8065]

Come mai l'olio e non lo strutto?

[@lacucinadipippi9232]

@@annapirino8065 ciao Anna perche questa non è pasta violada…

[@graziellacadeddu9396]

Sei bravissima come spieghi bene ti guardo sempre volentieri.complimenti.👋

[@lacucinadipippi9232]

Ti ringrazio Graziella. Spero che tutto ciò che presento sia sempre rifatto da tutti voi. Un abbraccio 🤗

[@annarivagli4140]

Bravissima❤

[@graziellacadeddu9396]

@@lacucinadipippi9232 continuo a seguirti sempre!!grazie!!😍🌺☺

[@user-tg8bz9jy9b]

Signora mia è veramente molto brava. Complimenti per le sue splendide spiegazioni!👏👏👏

[@lacucinadipippi9232]

Grazie di cuore 💓

[@nunzia5127]

Hai una manualità lavorando la pasta che mi ricorda .mia nonna nonna quando preparava su baci de isposa brava

[@nunzia5127]

Baci de iposa

[@jolezia783]

👏👏👍👍

[@lacucinadipippi9232]

☺️🤗

[@claramargani5599]

💓

[@luisellaporcu658]

😊😊😊😊❤❤❤❤

[@mariacorriga575]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤bravissima,❤❤❤❤❤

[@lacucinadipippi9232]

Grazie Maria. Ti abbraccio 🤗

[@francescacosteri1424]

Buon pomeriggio, bravissima nelle spiegazioni, potrebbe fare un video anche sui culurzones de patata di Ardauli? Grazie 😊

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Francesca quelli di Ardauli si assomigliano tantissimo a questi. Solo cambia perché in quelli di Ardauli anziché la menta si mette la nepetella, un’erba che cresce proprio in quella zona. In più non si mette su casu e fitta ma semplicemente il pecorino. Sono buonissimi. ☺️

[@laura-amazing9131]

🤤😍🧡

[@lacucinadipippi9232]

☺️🌷

[@MarcoD853]

Complimenti per la spiegazione e mi hai fatto venire voglia di provare a prepararli. Quanti culurgiones vengono all’incirca con le dosi che hai indicato nel filmato?

[@patriziapinna348]

Ciao sig.pippi ,innanzitutto bravissima ,io sono sarda di cagliari ,vorrei sapere se oltre al ripieno preparato il giorno prima ,si può fare anche la pasta il giorno prima? Si può mettere in frigo o si lascia a temperstura ambiente,? Grazie x la risposta

[@silviasanvincenti9006]

Tutto spiegato molto bene assolutamente, però mi sarebbe piaciuto vedere la cottura, il condimento, l'impiattamento e l'assaggio, per rendere più completo il video.. Grazie

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Silvia. Il condimento e l’impiattamento L’ho messo tante volte in Instagram, non so se mi segui, pazienza per questa volta. Grazie 🙏

[@emidiosiddi8519]

​@@lacucinadipippi923299😅989❤❤❤risultato inter

[@alessandracollu433]

Salve, vorrei sapere se l'impasto x la pasta una volta avvolto nella pellicola va lasciato riposare in frigo o temperatura ambiente e x quanto tempo. Grazie!

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Alessandra. Mettilo in frigo se puoi anche per diverse ore. Ciao 👋🏻

[@alessandracollu433]

Grazie 😘

[@lacucinadipippi9232]

Aggiungo… il ripieno lo stesso in frigo anche tutta l’altra notte. 😘

[@mariachiaraarba4739]

Salve pipì sono chiara sono sarda ma abito in Lombardia.....e bravissima....di che zona e della Sardegna?.....io la seguo suyutub

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Maria Chiara. Sono della provincia di Oristano. Penso che ogni tanto torni in Sardegna? Ti mando un abbraccio forte 🤗🧡

[@annamaria5085]

Signora grazie di cuore per quanto dona, le chiedo a che numero o tacca mette la macchina quando passa la sfoglia dai rulli, per capire di che spessore farla, grazie !

[@lacucinadipippi9232]

Quando la sfoglia regge al penultimo. Altrimenti tranquillamente al terzultimo. 😊

[@giovannitatti4042]

Ciao Pina , oltre a Te nel Tuo paese c'è un'altra che li fa perfetti come i tuoi , e li ho mangiati tante volte ! Qualche anno fa invece ho scoperto che li fanno uguali in alcune zone della Bolivia e in Ecuador , però non so del ripieno ! Ciao Joe divertiti 😋😋🍷

[@AntonellaModesto-op5no]

Per i culurgiones vorrei sapere le quantità di formaggio per ogni kg di patate

[@antoniettaattini5709]

Quanti giorni si possono conservare? Grazie

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Antonietta, qualche giorno in frigo. Se vuoi li puoi anche congelare, distanziati. Poi si buttano in acqua per cuocerli ancora congelati, ma questo sicuramente lo sai già. 🤗

[@luciamarongiu550]

Buongiorno a che numero fa sfogliare la pasta nella macchina?grazie

[@lacucinadipippi9232]

Buongiorno Lucia. Personalmente ci tento al penultimo ma se la sfoglia non c’è la fa la faccio al terzultimo tirandola un pochino. Aiutati con un velo di farina ma un velo proprio. Fai prima le prove anche chiudendo un raviolo te ne accorgi subito. 😘

[@alessandracollu433]

Quanto si lascia riposare l'impasto? Frigo o temperatura ambiente?

[@lacucinadipippi9232]

Meglio in frigo.. dipende dal tempo che hai. Un paio d’ore ma può essere anche tutta la notte. 🌙 ☺️

[@reginamariniello1558]

Se volessi prepararli il giorno prima come li conservo? Grazie

[@lacucinadipippi9232]

Li metti tutti in fila sopra un vassoio di carta e li metti dentro una busta per alimenti. Si possono mettere anche in freezer. Tranquilla. Prepararli dal giorno prima. 🥰

[@reginamariniello1558]

@@lacucinadipippi9232 Grazie mille 😘

[@alessandracollu433]

Salve, ho appena preparato il ripieno con 700 grammi di patate. Ho messo in frigo x prepararli domani. Vorrei sapere la quantità di ingredienti x la pasta in base al ripieno. Grazie 😘

[@lacucinadipippi9232]

Impasta 500/600 grammi meglio che rimanga un po’ di pasta che manchi. ☺️

[@alessandracollu433]

@@lacucinadipippi9232 Certo. 500 gr andrà bene visto ke l'impasto nn è tanto. Un'altra cosa...visto ke metti il sale nella sfoglia, quando li faccio cuocere nn lo metto nell'acqua oppure si?

[@lacucinadipippi9232]

@@alessandracollu433 si mettilo certo. 👌

[@alessandracollu433]

@@lacucinadipippi9232 grazie sei stata gentilissima! Sono Sarda pure io ma abito in Lombardia. Domani ti farò sapere...

[@alessandracollu433]

​@@lacucinadipippi9232 intendo l'impasto della sfoglia quanto tempo e dove

[@annaritafois6754]

Mn

[@annaritafois6754]

Non tutti 😮 mettono 😮siisigadisiu😮duca sucs

[@Lucia-nd9ue]

Io la 'cucitura'la faccio un pochino diversa,non mi vengono perfettissimi,ma sono belli uguale

[@lacucinadipippi9232]

Ma certo saranno sicuramente belli e buoni. ❤

[@Lucia-nd9ue]

@@lacucinadipippi9232 sì sì.

[@alessandracollu433]

Piuttosto visto ke stiamo facendo conversazione, volevo sapere le dosi x 6 persone. 😅

[@lacucinadipippi9232]

Guarda regolati perché in un chilo di patate ne escono tanti. Ricorda che di questi non se ne servono tanti nel piatti. In ristorante non più di 5… però sai a casa se sono buoni 😘

[@margaritagarcia3122]

Parla troppo

[@lacucinadipippi9232]

Ah volte sì parlo tanto.Cerco sempre di dare tutte le informazioni possibili per ottenere il massimo dalla ricetta.

[@tettacanu2158]

❤