Cum se face maiaua pentru orice tip de aluat

Рет қаралды 113,513

Retete traditionale romanesti

Күн бұрын

Пікірлер: 37

@danielanac5093 3 жыл бұрын

O reteta sanatoasa Este Una Fara produse din comert si Fara zahar! Asta e reteta de umplutura

@merystanica145 Жыл бұрын

As vrea sa stiu daca se poate tine o mica parte din aluat ca sa l folosim pt.alta data .Ca sa nu mai folosim drojdie. Asa se facea o data ....

@niculescuioana9324 14 күн бұрын

La jumătate făină (500 gr) împart în doua cantitățile?La maia ma refer

@anamiler3915 Жыл бұрын

Maiaua e din apa si faina atat nu are ce cauta drojdie si zahar nu duceti lumea in eruare am facut scoala de brutar si am lucrat ani multi la fabrica de paine stiu ce vorbesc

@clasicsportclasicsport8741 Жыл бұрын

Deci dacă pun apa 50g și faina 50g o sa am maia?vreau sa încerc

@anamiler3915 Жыл бұрын

Da poti pune si trebe pașii urmați se amesteca prima data si se lasa 24 de ore astupat da nu ermetic trebe sa isi dubleze volumul dupa acele 24 ore se ia jum de cantitate si tot asa se amesteca timp de 8 zile de 2 ori pe zi dimineata si seara si abia dupa aceste zile poti sa faci paine daca stii ca reusesti incearca să îți faci Maia daca nu lasate de ea ca necesita timp mult și se arunca mult material și trebe sa sti cum sa formezi aluatul nu se framanta se impatura si cresterea este foarte lenta creste greu

@ir0n_bb170 9 ай бұрын

As avea o intrebare in legatura cu procesul asta, am vazut ca e imoortant sa iei jumatate din maia si sa o amesteci cu faina si apa, proves care trebuie urnat pana devine buna de folosit. Intrebarea mea e, ce fac cu cealalta jumatate de maia dupa ce am scos din ea jumate sa o amestec cu faina cu apa? Pot sa pun si in ea faina cu apa sau o arunc? Nu de alta dar procesul asta e destul de lung, adica in fiecare zi trebuie sa iau jumate si sa o amestec cu alta faina si apa iar jumatatea ce a ramas o pot folosi in acelasi scop sau se arunca? Cum procedez?

@anamiler3915 9 ай бұрын

@@ir0n_bb170 da se arunca ca nu e alta cale ( sicda o poți pune și pe ea cu apa și faină dar gândeștete ca după 12 zile o să ai dea Maia de nu o să ști ce să faci cu ea,maiaua își dublează volumul ,deci arunci)va sfătui să faceți dacă sunteți sigur ca va ese ceva dacă nu ,nu are Rost sa faceți este un proces tehnologic foarte lung și greu ,și se pierde mult material multă risipa până ajungi să obții o Maia sănătoasă și matura ca să o poți folosi la pâine plus ca trebuie să ști cum să formezi aluatul cum să îl împături nu frământat ,cel puțin de 3 ori se face împăturirea se da o forma cat de cat când pui la crescut după foarte multe ore de munca poți să o coci creșterea durează foarte mult și este foarte lentă deci fă dacă ști ca poți duce procesul până la capăt dacă nu lăsate păgubaș

@mihaelaionescu7611 3 ай бұрын

Și ce agent de creștere folosiți la acest tip de maia? După spusele dumneavoastră, aluatul de pâine( sau orice tip de aluat) crește fără drojdie, și lumea folosește acest ingredient ca nu are ce face, așa de plictiseală. Nu știu ce școală ați făcut dumneavoastră dar pentru cunoștințe elementare de limba română cuvântul "maia" este de origine slavă, iar în română se traduce "drojdie". Este o lecție de Istorie ce se preda prin clasa a v-a, "Formarea poporului român și a limbii române". Iar pentru cultura ta generală doar amestecul de făină și apă nu formează nici un agent de creștere, pentru a forma maiaua ai nevoie de drojdie.

@doinaanghel483 2 жыл бұрын

Super rețetă felicitări

@ardeleanmariana8649 Жыл бұрын

Este obligatoriu sa se pună zahăr ?

@Retetetraditionaleromanesti Жыл бұрын

Buna Mariana, zaharul trebuie pus , are rolul de a activa drojdia 🤗

@getadavidescu8006 4 жыл бұрын

😉 super 👍dar aceasta maia pot sa o folosesc la aluat pt placinte ?

@Retetetraditionaleromanesti 4 жыл бұрын

Poate fi folosită pentru orice tip de aluat : cozonaci/pâine de casa/plăcinte etc ❤️

@pappabogdan8543 2 жыл бұрын

Aia nu e maia. În maia nu se pune drojdie. Maiaua este făcută din apa și făină.

@mariaadelaionita4945 Жыл бұрын

@@pappabogdan8543si se fac turte cu care se face paine dupa o vreme.

@pappabogdan8543 Жыл бұрын

@@mariaadelaionita4945 maiaua nu se face cu drojdie, maiaua e un amestec de faina și apa, care se lasă la dospit.

@ionmurgan7938 Жыл бұрын

@@pappabogdan8543 5

@NikolBlejeru Жыл бұрын

Ce caută drojdie?

@chvk94 Жыл бұрын

Pentru câtă cantitate de făină??

@Retetetraditionaleromanesti Жыл бұрын

Procedați în acest fel dar adăugați drojdia exactă din rețeta pe care o preparați ( cantitatea la video este pentru 1 kg de făină )

@danielaciolos5415 3 жыл бұрын

La câtă făină merge maiaua.Pentru cozonac s.au pâine mă refer.

@Retetetraditionaleromanesti 3 жыл бұрын

In funcție de câta drojdie aveto in ( reteta ex: cozonac, pâine ) atâta drojdie sau lapte/apa folosiți 🙂 Eu in acest video am vrut sa va arat pas cu pas cum trebuie făcută maiaua corect

@lukasbaciu6093 Жыл бұрын

Asta nu e maiaua este plamadeala

@mihaelapaun9862 Жыл бұрын

Pai maiaua nu è farà drojdie?

@buf125 Жыл бұрын

Cred cā vā referiti la maia de casā, la care fermentezi compozitia cā sā obti maia.

@basarabrozalia4919 Ай бұрын

Eroare nu este bun ,zahar ,drojdie ????

@Retetetraditionaleromanesti Ай бұрын

Bună seara Rozalia , trebuie preventiv puțin zahăr în drojdia, așa va crește , mult mai bine . Nu se va simții zahărul , la aluaturi sărate . O seară minunată ❤️