CHÈ CỐM - thức chè của mùa thu Hà Nội | Cùng Cháu Vào Bếp

Nối tiếp trong seri các món ăn về cốm - một đặc sản nổi tiếng của mùa thu Hà Nội thì Cùng Cháu Vào Bếp lại hân hạnh giới thiệu một món ăn từ cốm nữa. Đó là món: Chè cốm
Cốm được xem là một thức quà đặc trưng của thu Hà Nội, ai đã một lần thưởng thức cốm Hà Nội thì đều nhớ mãi. Từ cốm người Hà Nội làm ra được rất nhiều món ăn ngon từ những món chính cho tới món ăn chơi, quà vặt.
Trong đó, món chè cốm là món không thể thiếu khi nhắc đến những món quà Hà Nội đặc trưng khi vào thu.
►Facebook Chef Hải : / hai.nguyenphuong
►Fanpage: / cungchauvaobep
►Nhóm: / nhachauyeubep
►Instagram: / cungchauvaobep
►Email: [e-mail]
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#cungchauvaobep #vietnamfood #cooking #cookingshow

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Các Cụ Mợ xem thêm các món chè mà nhà cháu đã hướng dẫn ở đây ạ: kzbin.info/aero/PL8yc5j66k57X_xpKdDc9-kVguKLHKtTuW

[@tule9284]

Tinh tế từ cái bát đựng chè, cái lá sen, cái mâm đồng cho đến chiếc áo mà đầu bếp mặc. Xin cảm ơn em Hải rất nhiều!!!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng ạ

[@ohoa309]

Hôm nay , mùng 4 tết Quý Mão, mình nấu chè cốm trong lễ hóa vàng theo hướng dẫn của mr Hải, rất thành công, mọi người trong nhà rất thích. Mùa cốm sang năm mình sẽ tích trữ nhiều hơn. Cám ơn đầu bếp Hải rất nhiều!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn khán giả đã ủng hộ

[@kyvu2355]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ món chè cốm.bạn chia sẻ rất tỉ mỉ.nhìn ngon quá.chúc bạn cùng gia đình thật nhiều sức khỏe ,chúc mọi điều an lành hạnh phúc nhé hi2!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng cảm ơn các khán giả nhiều ạ

[@DungNguyen-xs2ck]

Cám ơn đầu bếp Hải nhé đã hương dẫn cho các bác làm món chè cốm ngon tuyệt đúng vào mùa cốm Hà Nội

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng ạ

[@thivuongbui8083]

Ngày mẹ chỉ còn, cụ nấu món về cốm rất ngon.Chị vẫn nhớ là đi tàu điện lên chợ Bưởi mua cốm.Em có cách truyền đạt rất tinh tế.KZbin chưa có mùi nhưng mùa Thu Hà Nội đã cho chị cảm nhận được rất thật qua món ăn của kênh.Cảm ơn CCVB!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng ạ

[@isabellenguyen9372]

Tất cả những món của Hải ngon và rất nghệ thuật. Xin cảm ơn tất cả

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Nhà cháu cảm ơn ạ

[@ngonhan7447]

Món chè cốm ngon quá làm tôi nhớ Hà nội quê nhà cảm ơn cháu đã hướng dẫn nhiệt tình

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng, cảm ơn chị đã ủng hộ

[@VuHousehold]

Cám ơn sự chỉ dẫn tận tình của cháu, dễ làm lại ngon 👍

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

dạ vâng ạ

[@ThuyNguyen-fv6yb]

Trình bày đẹp tinh tế hưởng dẫn dễ hiểu lại còn hát hay nữa chứ tuyệt

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Quá vui ạ

[@luuhuongpham92]

Người HN tinh tế đến từng chi tiết từ lá sen đến chiếc bát mầu xanh hoa văn cổ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@minhhanhchu6144]

Ngon quá,nhìn là muốn ăn và thấy cả mùa thu Hà Nội

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Món Hà Nội mà

[@ThuLe-id4cn]

Cảm ơn Hải hướng dẫn rất tỉ mỉ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@trtsaoanpham637]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ, cách bạn hướng dẫn rất tỉ mỉ và dễ làm, mình sẽ làm cho gd mình ăn món chè cốm như bạn hướng dẫn😊

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

bạn làm đi nhé

[@minhhanhchu6144]

Món chè này ngon và mang đậm chất thu Hà Nội,ngày bố chị còn ông rất thích món chè này,sao em nói hay quá mai đầu tháng chị làm đúng hai món mà em nói chè và xôi cốm

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn chị. Mùa nào thức nấy đó là phong vị riêng của ẩm thực Hà Nội chị nhỉ?

[@bachtuyetnguyen2802]

Nấu rất đơn giản nhưng nhìn rất ngon hấp dẫn. Cảm ơn cháu

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng ạ

[@cucton4274]

Cảm ơn chương trình cùng cháu vào bếp với món chè cốm dễ nấu và ngon.Cô có người biếu cốm tươi nhưng chưa biết nên nấu món gì Giờ thì yên chí bắt tay vào nấu ngay 😍👍♥️

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn cô có rất nhiều món làm từ cốm đấy ạ

[@thikieunguyen3201]

Rất tuyệt cảm ơn Anh...

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không có gì em

[@hothanhhong]

Cảm ơn thầy ! Món ăn rất tinh tế !!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng ạ

[@kimhuongtran3764]

Nhìn ngon quá ,mình phải nấu ngay thanks you bạn ❤️❤️❤️

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

chúc bạn thành công nhé

[@thuythamthu1205]

Ngon quá cháu ơi, cảm ơn cháu rất nhiều

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cháu cảm ơn ạ

[@ThangNguyen-jx8bs]

Nấu đơn giản mà nhìn rất ngon

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰

[@ChinhNguyen-vp8hj]

Phát hiện là Chef lại là ca sỹ nữa ❤🎉 không những thế còn nhắc lại văn hoá của Hà Nội ta , cám ơn cháu rất nhiều 🎉❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cháu cảm ơn vì đã động viên ạ

[@ngadinh5799]

Cám ơn hải đã chia sẻ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không có gì em ơi

[@doinguyen7494]

Lần đầu tiên tôi biết chè cốn của Han nội chưa bao giờ được ăn cám ơn cậu mai sẽ nấu thử ăn chắc ngon lắm ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍😀😀

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@HuongNguyen-hm1fw]

RẤT NGON . CẢM ƠN EM ĐÃ CHIA SẺ MÓN CHÈ CỐM HƯƠNG VỊ MÙA THU HÀ NỘI

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn chị. Chị làm đi nhed

[@hanhphan-ck8xy]

Nhìn ngon, đẹp. Cảm ơn Sư phụ 💖

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cám ơn em

[@thuyang7709]

đơn giản mà ngon quá anh ạ🥰

[@thiuco9912]

Ngon quá cám ơn em

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@nale2183]

Món chè cốm ngon quá Hải ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng cháu cảm ơn cô

[@quynhtrang.tran888]

A dễ thương quá. Hát lun mà hahaha ủng hộ bếp nhà cháu dài dài ạ 🎉

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

cảm ơn em

[@sauvantu4947]

Cám ơn cậu nhiều! Đã gợi nhớ người Hà Nội! !!!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@quangthuongnguyen6592]

cảm ơn bạn .

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không có gì bạn ơi

[@hanhvuongle4263]

Hóng thêm món cốm xào của chef ạ😛

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Chuẩn bị có nhé em

[@chaulongtv424]

A hay quá làm món nào cũng ngon

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

👍👍👍

[@phuongtranthi6259]

Ngon và đẹp mắt quá ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn bạn

[@Tớ_là_Yeonnnn]

Anh Hải khéo quá ! Cám ơn Anh.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn em

[@tuyetbui2089]

Ngon quá anh hải ơi 👍

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn em

[@NguyenKhang-zh9he]

Anh ơi cho em hỏi, e nấu bằng cốm khô. Lúc mới nấu xong nhìn rất là ngon, đẹp, nc trong. Nhưng để tầm 2h trở ra cốm nở ra to đùng, làm tnao cốm ko bị nứt trương lên to hả anh?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em phải để cốm nở ra từ từ trước khi nấu! Chứ để cả hạt khô vào nước chè nóng nư này chắc chắn Sẽ nở to và vỡ hết hatj

[@NguyenKhang-zh9he]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL thế là phải ngâm nước trước bn lâu hả a?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@NguyenKhang-zh9he trước khi nấu chỉ cần ủ mềm cốm trong khăn ẩm thôi em nhé

[@NguyenKhang-zh9he]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL dạ em cám ơn a ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@NguyenKhang-zh9he không có gì em ơi

[@lenabekker8468]

Cám ơn con trai đã chia sẻ, con cho địa chỉ để tháng 10 mợ về Hà Nội sẽ đến thưởng thức ❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@HuongVu-ln3oe]

ngon qua minh cũng toan nấu băng bột sắn dây

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

👍👍👍

[@phamkoi410]

Anh ra luôn món cốm xào dừa cho đủ combo đi anh

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Haha, anh sẽ suy nghĩ nhé

[@TrangHUyen-mt4ow]

E cũng hóng món cốm xào cho đủ combo cốm hihi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@TrangHUyen-mt4ow ok em

[@noname98469]

cháu thay đường cát trắng bằng đường phèn đc ko chú?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

được cháu ạ

[@truongtran8870]

Cô muốn làm món gì nó ngon và đơn giản về trè

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Đây món này vừa ngon vừa đơn giản đấy cô

[@LinhHoang-pk6yn]

Chú ơi chú cho cháu hỏi, cháu ở nước ngoài không tìm được bột sắn mà thay bằng bột năng thì tỉ lệ nước và bột năng như thế nào là ngon ạ? Cháu cám ơn chú nhiều.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Pha tỉ lệ như bột sắn cháu nhé

[@quytran6000]

Mình sẽ thử làm món này vì có côm rồi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Ok bạn

[@ngaha4658]

ngon quá ạ.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰

[@thanhnghiem7287]

Tắt bép trước khi cho cốm vào hay là cho cốm vào đun thêm rồi tắt bếp cụ Hải ơi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Tắt bếp rồi cho cốm vào bạn nhé

[@thaodungang1849]

Anh ơi. E thấy anh bảo ủ cốm khô trc khi nấu bằng khăn ẩm. Vậy mình ủ bao nhiêu lâu vậy anh?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em ủ đến khi cốm của em mềm là được

[@selinanguyen8631]

E chào a , a ơi cho e hỏi với cốm khô thì mình nấu theo cách này có sợ cốm vẫn cứng k ạ.e cám ơn a

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em mà nấu bằng cốm khô thì em phải ủ mềm cốm trước khi nấu nhé

[@nguyenthibichngoc8885]

Cái cốm mà người ta xấy khô , mình có phải rửa bằng nước cho nó mềm ra ko em ? Ở đây ko có cái cốm như em nấu , mà chỉ có cái làm khô thôi 😊

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ phải làm mềm ạ

[@bichlienduong7101]

Hải ơi làm món cốm sào đi cho đủ bộ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ sẽ có đấy ạ

[@duonghue2722]

cho cháu hỏi cốm rắc lên phía trên chè là cốm chín hay sống vậy ạ?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cốm là thực phẩm đã chín rồi em nhé

[@MsKhanhChi]

Tiếng bị nhỏ quá , hơi khó nghe. Mình thì cho thêm ngô nếp vào nữa hehe. Nhất mùa này vừa thồ về được tận 5kg cốm ngon. À, mình ở Thailand nhé. Ở xứ này cũng có cốm 😂 ngon nữa chứ.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Wow! Cám ơn bạn cho thêm thông tin rất thú vị. Hôm nào mình sẽ thử

[@nguyennhung3560]

Ngon quá a ơi .. hôm nào anh làm món gà ủ muối đi a❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Món đấy em mua ở ngoài cũng nhiều mà

[@ToiAnh-c8b]

Bạn ơi cốm khô dẹp thì nấu bn phút

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

bạn ủ thật mềm cốm rồi nấu nhue bình thường

[@HangNguyen-248]

Xin hỏi nếu chỉ có cốm khô thì nên làm thế nào ah?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

bạn ử thật mềm cốm rồi hãy nấu nhé

[@lamnguyenthi5267]

Nhìn món chè này ngon quá cháu ạ.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn cô

[@nhathong55hong34]

Nhìn ngon và thèm quá anh ạ .

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em nấu đi

[@nhathong55hong34]

Vâng , hôm nào e mua được cốm e sẽ nấu , e cảm ơn anh ạ !

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@nhathong55hong34 ok em

[@baoen6295]

Anh ơi , cho em hỏi : CỐM KHÔ thì Chế Biến ntn ạ . Hôm qua em Mua được Cốm Khô thôi anh ạ .

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em rửa cốm rồi ủ mềm trong khăn ẩm sau đó hãy nấu nhé

[@baoen6295]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Dạ, em CẢM ƠN anh nhiều nhé . Chúc anh và Team luôn Khỏe Mạnh để ra nhiều Món Ăn Bổ - Sạch nhé.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@baoen6295 không có gì em

[@snackingallday]

Bác Hải nhà hàng ở đâu để cháu ra ăn ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Hiện tại bác chưa có cháu ơi

[@lyjacob5844]

Cốm bỏ vào nước đường sôi mau chín lắm hả anh,khoảng bao lâu mình tắt bếp được ạ. Em cảm ơn trước nhé

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Thời gian tuỳ thuộc vào lượng cốm em nhé nhưng hôm anh xào 350gr cốm để quay là 1 tiếng đấy

[@thuytrinh2339]

A ơi cho e hỏi là đường này là đường kính hay đường phèn ạ, vs nguyên liệu này thì được mấy bát chè ạ. Và khi mà đun nước xong cho 120gr cốm vào thì từ lúc cho vào đến lúc tắt bếp là bao nhiêu phút ạ.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Đường này là đường kính em nhé

[@thuytrinh2339]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL a ơi thế cho cốm vào đun bao nhiêu phút thì tắt bếp ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@thuytrinh2339 1p thôi nhé

[@thuytrinh2339]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL e cảm ơn a ạ. E đã mua cốm, giờ chỉ đợi có tgian là nấu theo thui ạ 🥰

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@thuytrinh2339 ok em nấu đi rồi cho anh biết kq nhé

[@melisapham9052]

Nếu không có cốm tươi mà cháu làm cốm khô dc ko chú?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cháu nấu cốm khô thì phải ủ mềm cốm bằng khăn ẩm trước khi nấu nhé

[@giakhanh1979]

Nhìn bát chè của bác mà em thấy thương cho bát chè cốm của em bác ạ. Nó kì lạ lắm ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Chè của em làm sao

[@toitenenkhongnguyenboaonha4495]

Buổi Tối Vui Vẻ 🤩🥳💜💜💜💜💚

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Vui vẻ nhé bạn

[@baoen6295]

Anh ơi , nấu để Bán đi ạ . Ngon và 🥲 Quá Trời luôn . Em Chỉ được Nhìn Thui .Giống Ông Bà - Tổ Tiên quá .

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Anh bận quá không bán được em ạ. Làm youtube là việc phụ thôi, việc chính của anh là setup nhà hàng em ơi

[@DongNguyen-if5hm]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Em muốn ăn chè cốm

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Phát sóng món đó rồi đấy em

[@nguyengiang5185]

E có cốm khô có nấu được k a

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Được em ơi, trước khi nấu em phải ủ mềm cốm bằng khăn ẩm nhé

[@nuongmy9513]

cốm này phải cốm dẹp k ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không bạn ơi, cốm bình thường thôi. Cốm dẹt thì trên miền núi

[@ThuThu-vf7fs]

A ơi , có dạy nghề ko ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Có em nhé

[@linhvuthi8812]

A em làm món bún thịt nướng hà nội đi ak

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Các món nướng than hoa thì kênh không thực hiện được em nhé

[@MinhNgocYogi]

Nay mic nhỏ anh ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Uh em. Em tinh thế

[@hungvanthanh5002]

có hướng dẫn làm xôi gạo đồ ko bạn ơi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Là món xôi gì đấy bạn ?

[@hungvanthanh5002]

Ngày xưa mẹ tôi năm nào cũng làm xôi gạo nếp đồ. Vừa rồi đi Tú Lệ mua được mấy cân gạo nếp đồ. Nhưng về ko biêt làm như thế nào để được thành xôi như của người Hà Nội xưa. Nếp đồ già hơn cốm nhưng non hơn nếp thường bạn ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@hungvanthanh5002 dạ không, tôi chỉ làm xôi vò ( gạo nếp với đỗ xanh) và xôi vò cốm thôi ạ

[@hungvanthanh5002]

Cảm ơn bạn Phương Hải nhiều. Hen gặp ở những món mới

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@hungvanthanh5002 dạ vâng ạ

[@phuongchi399]

😀💖👍

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

👍👍👍

[@vanchuthihong9285]

A dùng dừa già loại quả dừa kho thịt à A

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Đúng đó em

[@vanchuthihong9285]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL e cảm ơn A

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@vanchuthihong9285 không có gì em nhé

[@aotu2004]

Mình ko thích dừa nạo

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Bạn bỏ đi thôi