The Best Kept Secret to Making Strawberry Chocolate Tarts Like a Pro!

[@cxgx_cooking]

🧈材料 いちごの生チョコタルト(Φ18㎝ 1台分) [タルト生地] 無塩バター 50g 粉糖 30g 全卵 15g 塩 少々 薄力粉 105g [ 焼成 ] 【タルト空焼き】 重石をのせる ↓ 予熱 : 190度 焼成 : 170度 ①約20分(タルトのふちに薄っすら焼き色が入るくらい) ↓ 重石、紙を外す ↓ 焼成 : 160度 ②約20~25分 (タルトの全体に焼き色が付くくらい) ↓ ③ 焼きあがる3~5分前に一度取り出しピケの穴の部分に全卵を薄く塗る ※動画ではタルトストーン外してから直ぐ塗っていますが後半に塗った方が焼き色が綺麗になります！ ↓ 再度焼成して型から取り出して粗熱をとります [ チョコガナッシュ ] スイートチョコレート 220g 生クリーム(35%) 165 g 水あめ 22g [ ホイップクリーム ] 生クリーム(40％～) 100g グラニュー糖 10g ※35％の生クリームで仕上げると時間が経つと離水しやすいので注意です！ [ 仕上げ ] 苺(ハーフ) 9粒分 苺(ホール) 6粒 泣かない粉糖 適量 -------------- オーブンを使用しない生チョコタルト(Φ15㎝ 1台分) [ チョコガナッシュ ] 板チョコ(ビター) 150g 生クリーム(35%) 113g 水あめ 15g ※動画ではガーナのチョコレートを使用しました [ ボトム生地 ] ビスケット(チョイス) 95g(約11枚) 無塩バター 43g [ 仕上げ ] トッピング用ココアパウダー 適量 苺(ハーフ) 3粒分 ホイップクリーム 適量 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍪作り方 ー目次ー 0:00 クッキー生地 1:58 成形 3:01 フォンサージュ 3:53 焼成 5:16 ガナッシュ 7:00 生クリーム 7:23 いちご準備 7:50 仕上げ 10:30 オーブンなし生チョコタルトの作り方 14:49 エンディング ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

[@ぺる-c1x]

しぃじーさん、本当にいつも素敵なお菓子作りされますよね！めちゃ尊敬です。昨年からバレンタインには必ずしぃじーさんのお菓子を作り、みんなに配るとめちゃ喜んでくれます🥹💕 いつもありがとうございます！！ 質問なのですが、こちらのケーキを人にプレゼントしたいのですが高さはどれくらいになりますか？ ケーキ箱を買う時の参考にしたくて💦 このコメント届いてますように、、、💦

[@cxgx_cooking]

嬉しいコメントありがとうございます🥺❤️ タルト自体の高さは2.5㎝なので＋いちご分になります！ いちごの大きさにもよりますが、高さは8センチくらいだったと思います！ 持ち運びされるようでしたら、最後のデコレーションの生クリームは、 35%の生クリームではなく45%位の生クリームを使用すると離水なく保ってくれます！ 美味しく出来るのを楽しみにしています✨✨✨

[@ぺる-c1x]

@ わわわ…！！ありがとうございます😭 こんなに丁寧に、、！すごく嬉しいです、参考にいたします！✨ありがとうございます😭

[@赤しろこ-b9j]

タルトが可愛いくておいしそうで 編集やカメラワークもみやすくてすごいし　 解説も勉強になる　素敵な動画でした。 見守るお茶犬も可愛いくて癒されました

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます！嬉しいです🥺♡

[@t-9722]

私も今年はチョコタルトにしようかな🥰 毎年、家族にしか作らないけど悩むのよね😂 ガトーショコラとかチョコサンド、ミニチーズケーキとかは作ってきたけどね！

[@gelatolemon]

めちゃくちゃ美味しそうです❤ ガナッシュを作る時に生クリームだけ温めて後からチョコを入れるのとチョコも入れてレンチンするのはどちらでも仕上がりに変わりはないのでしょうか？

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！ それぞれポイントを抑えて仕込めば仕上がりには変わりありません！ チョコと生クリームを入れてレンチンする場合は高温になり過ぎない、または、加熱不足でチョコが溶けないなどないように注意すれば大丈夫です🙆‍♀️

[@AKI-bx3rq]

お久しぶりです☺️ バレンタインに何を作ろうか悩んでいましたが、いちご生チョコタルト作ります🍓✨🫰

[@cxgx_cooking]

久しぶりの投稿でした🙇‍♀️ わーー、バレンタインに選んでいただいて嬉しいです♡✨

[@ariagnymorales9299]

Gracias ❤🍓

[@cxgx_cooking]

¡De nada! 😊🍓

[@barbarac8422]

Those look delicious, and I'm looking forward to trying them both!

[@cxgx_cooking]

Thanks so much! I hope you enjoy making them!

[@kaka-b5u]

so good❤

[@cxgx_cooking]

Thank you so much❤️

[@34kb73]

めっちゃかわいい😍ガナッシュは板チョコだと水飴いらないんですか？食感に違いってありますか？😮 簡単バージョンもいいけどやっぱタルト型から焼いて作ってみたいです。 ガナッシュにちょっとだけラム酒入れたい🤭デコレーションも柔らかめの生クリームがかわいいです。

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます 動画だと分かりづらくて申し訳ないですが、板チョコでも水あめ入れています🙌 水あめは結晶化を防いで滑らかな食感をキープ出来るようにしています！食感がより滑らかに感じるかと思いますー！ ラム酒いいですね〜チョコレートとの相性最高です！！

[@34kb73]

@ そうなんですね。お返事ありがとうございます😊

[@youna4540]

しぃじーさん💗こんばんは〜🌙 タルトが焼き上がった時美味しそうすぎてこの時点で食べたい〜！って見てました😂🧡 ガナッシュのツヤ出ししていく工程すごい綺麗で楽しいですよね(｡>

[@cxgx_cooking]

いつもコメントありがとうございます♡ 細かいとこまで見ていただき嬉しいです🥺❤️ カットする時に離れない子見つけてくれてて笑いました🤭 モンブランも参考にしていただき嬉しいです！ 2倍量だとモンブランクリーム作るの大変でしたね…! 絞り袋から口金でるの何回もやってるのでその時の気持ちわかります🤣 皆さまにも美味しいと言ってもらえて良かったです🩷 久しぶりの投稿になってしまいましたざ、バレンタインに向けて何個か動画アップするので楽しみにしててください❤️

[@youna4540]

@@cxgx_cooking こちらこそいつも素敵なお返事ありがとうございます〜！！🥰 いつもしぃじーさんの動画楽しくてたくさんいろんな所見ちゃいます🤭💕 離れない子可愛すぎてすごいニコニコと笑顔になりました(⁠*⁠´⁠`⁠*⁠)⁠🌼 はい！！結構量あったのですが、そこまでたくさん作るの初めてで楽しい〜！！！(｡>﹏

[@daradara_ikiru]

9:05

[@うにんぐ]

急用でリアタイ逃しちゃいました😢久しぶりの動画見れて嬉しいです😆生チョコ、🍓、生クリームたっぷりだ🤤オーブン無い人にオーブン使わないタルト作ってくれるのも良いですね😄オーブン有りはスイートチョコ、粉糖でオーブン無しは板チョコ、チョイス、ココアパウダー。同じ生チョコタルトだけど材料作り方、飾り付け違う2種類も良いですね😁何回もコメント編集してしまいすいません😢

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！ 最後まで見ていただきありがとうございます🙌 これからバレンタインなので、簡単でオーブンなしで板チョコでも作れるチョコタルトも紹介しました☺️✨

[@Ms.Alechka]

Дякую!👍🧚🧚🧚🌻🌻🌻💛💙