【大阪グルメ】熟成肉を鉄板焼きでアートに織りなす大人の隠れ家【HISUI201（ヒスイニーマルイチ）】

[@201hisui6]

今回撮影いただきましたHISUI２０１です。お二方、貴重なコメントありがとうございます。 熟成肉が感性として合ってるかどうかは個々の感じ方次第ですので、いったん置いておきますね 。 ゴム手袋に関してはいくつか理由がちゃんとありまして、説明いたします。 ・店主本人がアトピー持ちで肌が荒れやすい ・皮膚が幼少より弱いため、お湯だけでなく水にも弱い。洗剤洗いももちろん。 ・食材を触るために手を洗ったり拭き取ったりの回数が多いため皮膚が簡単に持っていかれてしまう ・敏感肌で熱にも弱いので、仕事する上でスムーズに行動するためにも手袋で熱さ軽減 ・私はまだ経験ありませんが、他店で傷口からの食中毒もあったのでそれの予防と 手がボロボロになるのを防ぐためと、ボロボロの手を見せないため。 ・・etc 主に私の体質が原因なのですが、上記の観点でゴム手袋着用がマストとなっております。 ボロボロな手で仕事するより、当店に限ってはゴム手袋状態の方が圧倒的に清潔なのです。 シロパラントゥ様が仰ってる事も他ではありますし、考えてしてない店もあるかもしれません。 ですが当店だけでなく、理由があり止む無くしている店もあるという事だけご理解いただければ有難いです。 おかげ様で、今後来店された方に最初なり途中なり、手袋の説明も入れたほうが良いのだと知る事ができましたので感謝しております。 改めてありがとうございました！ ＨＩＳＵＩ２０１　店主

[@kansai-gastronomy]

詳しく解説いただきありがとうございましたって！まさかの店主とは🤣

[@shiros-parantoux]

そもそも熟成肉が日本人の感性にあっているかどうか。それよりもっと違和感のあるのが両手のゴム手袋ですね。一体何のためと疑ってしまいます。素手が不潔というならお寿司は絶対に食べられませんね。精肉と調理を混同している人が多いのには本当に呆れてしまいます。

[@kansai-gastronomy]

シロパラントゥ 様いつもご視聴いただきありがとうございます。手袋は私もお肉をカットする場面だけでいいのではと思ってました。貴重なご意見ありがとうございました！感謝申し上げます。 そして2023年ありがとうございました🙇2024年もどうぞよろしくお願いします😊 良いお年をお過ごしくださいませ😊