【カオス】星付きレストラン営業風景！イタリアの現場で闘ってきました。

南イタリアプーリア州のコンヴェルサノという街中の星付きレストランで４日間研修をさせて頂きました🧑‍🍳現地での実際の営業風景の映像やその料理は検索して出てくるものではないので今回のような動画はイタリアまで足を踏み入れていかないと見る事のできないとても貴重な映像になっているので是非現地の空気を感じてみて下さい🇮🇹✨
ーーーーーーーーーーーーーー
【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！
ーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:23 営業スタート
0:39 今日のオーダー
1:10 アミューズ
2:21 前菜
4:41 ファビオの歌舞伎揚
5:43 肉の火入れ
9:36 トマトパスタ
10:52 肉仕上げ
14:00 前菜盛り付け
16:50 スカンピの火入れ
19:34 ラビオリ仕上げ
22:25 リゾット仕上げ
25:43 デザート
26:49 メッセージ
27:08 次回
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【撮影協力】
Ristorante Pasha (アントニオ ザッカルディシェフ)
www.ristorantepasha.com/en/
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場のイタリア人シェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
• パスタは折るな！イタリア人から教わる【暗殺者...
②一つ星レストラン仕込風景
• 突撃｜イタリアで研修【星付きレストラン】いき...
③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ
• パスタの天才｜イタリア人に教わる【トマトパス...
④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)
• イタリアの豪快【肉パスタ】滞在先のアパートで...
⑤一つ星レストラン営業風景
• 【カオス】星付きレストラン営業風景！イタリア...
⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉
• 2023年ベストパティシエ賞受賞シェフから学...
⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…
• 【無茶振り】賄いラーメン｜イタリア人シェフ達...
⑧本場の星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉プーリア
• パスタ界に衝撃｜本場の星つきシェフに教わる【...
⑨滞在アパートで作る豪快肉ラグーパスタ
• イタリアの極太麺！で作る【肉パスタ】料理人が...
⑩星つきシェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
• 喧嘩勃発｜凄腕イタリア人シェフに教わる【暗殺...
⑪星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉ボルツァーノ
• パスタ一皿6400円！星つきシェフに教わる「...
⑫三つ星レストラン潜入【コース料理】
• 【３つ星レストラン】潜入🇮🇹お会計が大変なこ...
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→　amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram　 / fabilog0016
◆TikTok　 / chef.fabio
◆Twitter　 / fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
[e-mail]
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#厨房風景 #仕込風景 #パスタ

[@chef_Fabio]

皆さんの好きな煎餅はなんですか⁉️🍘 僕はなんだかんだ歌舞伎揚です🤤

[@1105sanami]

まがりせんべい🍘❤

[@user-mi8rn4pe8u]

おにぎりせんべい好きです〜。歌舞伎揚げも美味しいですよね。

[@user-zp7yg8wm5k]

雪の宿！

[@user-db8ji2pg6v]

あれ、梅の煎餅に海苔巻いた四角い煎餅、、、一生食える🤤

[@gabrielruicosta7133]

サラダせんが好きです❗

[@luchaken5004]

こちらの動画を流しながら皿洗いしてたら星付きレストランの見習い気分になれてすごく良かったです

[@niki3706]

それなんかいい

[@Hinatsu_]

真似します😂😂

[@asaharasonsi4545]

クソわろた

[@capien]

発想とそれをコメントしようと思ったのがおもろい

[@_takaisan]

それ真似するわ

[@lalalaue4462]

24:29　この時絶対鍋熱いのにめちゃくちゃ耐えてる。 しかも顔に出してない。 僕は泣きそうです。感動で。

[@user-shuntokumaru]

別に料理人でも無い自分が、時間を忘れて釘付けになってる不思議。 このシリーズには料理動画の最優秀賞をあげたい。

[@user-dh6ke3pm3j]

こんなプロフェッショナルな現場に飛び込みの状態で、ここまで馴染んでしかも仕事任せてもらって提案させた料理もメニューインされてるなんてシンプルに凄すぎます✨

[@yukireynolds8874]

本気のシェフの表情、ピリつく厨房の空気、完全に戦力になっているファビオさん、最高でした。

[@pandastar9939]

子供の頃の夢はイタリアンシェフでした。 しかしちょうど来年から調理師専門学校に行こうとしてた時に阪神大震災で全てが変わってしまいました。 今、KZbinでファビオさんの動画を見て少年だった頃の夢の疑似体験が出来てうっすらと涙を浮かべながら見ています。 ありがとうございます😊

[@kalnoda]

すごい映像ですね。特に驚いたのは厨房がメチャクチャ清潔なことですね。シンクはピカピカで調理中だというのに野菜クズ一つ落ちてない。

[@monte_cristo_IE]

ファビオさんが実力を持った料理人なんだと実感出来る動画だった

[@prantan100]

凄い、忙しいのに全員が流れるように作業。繊細な調理なのに歯車が見事にかみ合ってて しかも鍋ふりとかしても全然飛び散らないし、キッチン終始綺麗なまま。 一流プロの調理場ってこんなに美しいのかと感動しました。

[@user-gh4ww3hq5m]

・見せ場でいい仕事をして認められるのが大事 ・いざというときはボスがなんでもフォローできるのは大事 ・仕事を認めてもらって誘ってもらえるのが一番嬉しいこと 私は全然違う業界ですが、プロの現場には共通点も多いのだなと思って楽しませていただきました。ヒリつく現場、怖いけど良いですよね！

[@easycomeeasygo5555]

これだけ忙しい中さらに新しいものも常にリアルタイムで取り入れ続けるという。。。すごい。

[@user-oc3ql4zd1i]

すごいな。これだけ忙しいのにキッチンがこんな綺麗なんだ

[@fukudama0721da]

確かにこれはめちゃくちゃ気になるなぁ どのタイミングで何人くらいでどのくらいの時間で清掃してるのか

[@Pro-rm4bt]

調理場の流れを邪魔すること無く撮影を続けるカメラマン凄いです ファビオさんのイタリア動画はリアルな様子が見れてとても好きです

[@katana3757]

接客しんどくなって調理場に移ったらもっと地獄で、怖くて泣きながら皿洗ってたの思い出した 本当にメンタルが強いからこそ居れる場所なんだろうな

[@user-ur1mf9mq8b]

ただ一言「プロの現場はすげぇ」

[@iloveyou11700]

コレを共有してくれるなんて優しすぎないか。

[@user-ll7cd6mc7d]

面白すぎるのと周りの人たちが好き過ぎるから一生研修しててほしい

[@HASHIO_GG]

ただの弁当屋のバイトだけど、ファビオさんの動画見てると一流シェフの気分で弁当作れます！Grazie!!!!!

[@TK06TK15]

すげぇ。 まるでトップアスリートの試合のようだ。 ギリギリの緊張感の中で、素晴らしい料理が次々と生み出されていく。 目が奪われました。

[@user-wx5rb4yd4s]

30分ほどの動画の中からファビオさんがこれまでどんなに一生懸命経験を積まれて来たのか、ファビオさん、シェフやレストランのみなさんがどんなに料理に情熱を注いで目の前のお客さんに向き合ってらっしゃるのか伝わってきました。ユーチューブの動画として私達に共有してくださってありがとうございます、感動しました。

[@kaeru_no_uta]

テレビのような演出が一切なく現場の雰囲気がひしひしと伝わる映像を楽しませていただきました。 全ての質が高いプロの仕事は見ていて気持ちがいいです。この現場に溶け込める技術とお人柄が素晴らしい。

[@user-yy7sz9fh3d]

忙しいときほど人の本性が現れるので気をつけて仕事をするのは流石です

[@KK-ui5po]

東京でパン職人をしてる者です。ジャンルは違えど本当に刺激を受けました。ありがとうございます🙇‍♂️

[@Lupe-ry5jg]

パスタの仕上がりをミケーレさんとシェフの二段構えでチェックしてるのにびっくりしました。見る限り全ての回でされていました。こういう完璧さと拘りの一つ一つが合わさって星に結びつくのですね。

[@kaikeisyu]

なんて事だろう。周りのプロフェッショナルと肩を並べて仕事をするファビオが誇らしくて、自分の事のように嬉しくなりました。

[@tigerbig8430]

自分がこの場にいて働いてたら、終始怒鳴られ蹴られ、惨憺たる動画になったろうね。異国の星付きレストランでここまで戦力になってるのは本当すごい。

[@user-um3gs1bl6t]

シェフがファビオさんに味見させてそのまま盛り付けに入ったシーンでウルっときた。 プロ中のプロ達がここで働け、モテモテが流石です。

[@rindosolotouring]

撮影のカメラマン？さんも大変だったろうなぁ。 すごく現場感が伝わりました。お疲れ様、ありがとうございました❣

[@catenaccio01]

観ててすごくヒリつくような緊張感の中で各々がこなす作業風景は思わず見入ってしまいます。 そして雑に散らしてるようで絵画のように表現される皿のソースが綺麗で目を奪われる。

[@atsw9156]

この動画すごいなー。皆が真剣にプロフェッショナルの仕事をやり遂げているし、個々の技量もチームワークもリスペクトしかない。

[@user-rn5ct5eu6b]

イタリアの星付きのキッチンを見れるなんて感動だし、ほんとにありがたい！

[@ivory3208]

一度行ったイタリアで、幾つかのレストランでの食事に衝撃を受けて、イタリア料理は世界一なんじゃないかと思うようになりました。 イタリアでも選り抜きのお店の舞台裏を見せて頂けるなんて凄い事だと思います。 アントニオシェフにもファビオさんにも感謝です。 調理風景を見て、これだけ拘り抜いているからこそ世界中の人々に評価されているお店なのだと感じました。 アントニオシェフの調理、味見、盛り付け、全てを把握しながら仕切る姿に畏敬の念を覚えます。 味覚もセンスも、とても優れた方なのだろうと思います。 そこで一緒に働こうと言って貰えるなんて、ファビオさんも本当に凄いです。 そしてアントニオシェフや厨房で働く方のファビオさんへの接し方が温かくて、日本人として嬉しくなりました。 この動画に出ている全ての方に、ありがとうございます。

[@Xanavi0624]

14:49 こういうの好き

[@amosrider]

うわー本当に凄い。プロフェッショナルな仕事場にずっと釘付けで見入ってしまいました。こんなレベルの高い料理を現地の人に混じってこなしていくファビオシェフがいつも私たちに親しみやすく作りやすく分かりやすく優しく教えてくださることに感謝しかありません。私は恐らくファビオシェフと同年代の人間で特に料理人も目指していないただのスパゲッティ好きですが料理人の方として人間として本当に尊敬します。素晴らしい動画をありがとうございます！

[@Sizukenkun]

前日に作ってもらった賄いの要素や、何ならただ「見た目が美しかった」というただそれだけのことを、翌日には新たな料理に仕立て上げて、それを星付きレストランのお客様にお出ししてしまう…。 さらっとやられてますけど、ものすごいことだと感じます。プロの仕事って本当にすごい。

[@mecya]

仕事でよく厨房に入ります、この映像には本当の一流レストランにお邪魔した時の空気がいっぱいに含まれていました。見るだけで美味しかったです、ありがとうございました。

[@pcafe4380]

ファビオさんが一流の現場ですぐに評価されるのは、こういった現場で十分対応できる経験と能力をお持ちであることはもちろんですが、色々な意見・アイデアをお持ちで、それをゲストに喜んでもらう為にという想いの元に、対等の目線で語り合えるところが大きいと思いました。だから、ここで働いてほしい、とお誘いを受けるのだと思いました。

[@greenknight_life]

真剣にリクルートされてるw 普通に邪魔にならずサポート出来てるファビオシェフは本当に凄い👍

[@yjpi810]

使ってる調味料や材料が違うだけで、なんとなく料理の哲学が和食風だなあ

[@AMPCM]

アーティストがライブで演奏する感じ。この緊張感だと2時間やったらヘトヘトになりそうですね。

[@nanasi_kun]

本当にすごい、優しさだけで料理は任せてもらえない努力の賜物ですね…！そのおかげで今後見れるかわからない貴重な現場の作業を本当にありがとうございます。

[@user-we6qj4vu6u]

すっごい。素晴らしいキャプテンのもとで試合運びをするサッカーチームのような、そこに日本人選手として入って重宝されているファビオさん。 こりゃ美味いに違いない！

[@spb6473]

テキパキとキレイすぎて食べ物じゃないように見えてくるけど、これ全部考え抜かれた絶品料理なのかっこよ

[@user-yk5vn6yc6c]

見てるだけなんですがこっちが緊張してしまう ラーメンや煎餅など新しい料理を取り込む姿勢と、伝統を崩さない姿勢が共存しているのは面白いなと思いました

[@happydoll3583]

長いなんてとんでもない、あっという間の動画でした。見入ってしまいます。チームで仕上げていく料理の数々に圧倒されました。日本の料理も柔軟に取り入れて嬉しくなりますね😊

[@user-xz4ms4if1y]

尊敬するシェフの理想の料理を創り上げるのいいですね。煎餅は銚子のぬれせんが好きです

[@dushang9857]

軽く流し見しようと思ったけど目が離せなかった

[@mtk1357]

星付きレストランなのに凝り固まってなくて新しいものにも貪欲、寛容なんですね。イメージと違って新鮮です。

[@iwara5379]

良いものはどんどん採り入れ、伝統と革新をインスピレーションで紡いでいるアントニオシェフに感動しました。

[@hiroyukinagai8037]

真剣に働く人達はほんとかっこいい

[@user-lg5ts6wp9w]

ファビオさん料理の守備範囲広すぎ。 さらっと一つ星レストランのメニューに自分の作った料理が入るのは流石としか言いようがない。

[@kuniyang03]

かっこいい！ 新しいものを即柔軟に取り入れるシェフすごいな。

[@MorningChoco]

こんな柔軟に異文化の料理を取り込んで新しいものを作り出していくのか。

[@zakky777wylde]

あっという間の27分。素人の私でも伝わる緊張感。完全に見入ってしまった。

[@user-fp5gs4fi7c]

ファビオさんの動画を見てると、また料理人に戻りたくなります。 多分、私は飲食業という仕事が1番好きなんですが、生活や家族の人生を考えると・・・ 素晴らしい仕事なのに😭 刺激貰って、最近自宅でパスタ作ってます🤩

[@yukinko6787]

プロの現場、、すごいの一言。。 圧倒されちゃいます！！！阿吽の呼吸と臨機応変、判断能力。。 凄いです。

[@user-tj7eb4ck6p]

思わず見入ってしまった。 規律の中にも創造性と独創性と面白さを感じました。 イタリア人にはこの味が想像できるのかもしれませんが、日本人である私には食べてみない事にはわからない世界。 素敵な動画でした

[@user-ch4me3je8j]

一本のいい映画を観た様な高揚感に包まれる。 「食」は全ての人間に与えられる祝福だと感じられる。 決してこの店で食べられる事は無いが、それでもこの食事が素晴らしい事が分かる。 単純な食を提供するよりも、高次元な行為を確認できて喜ばしい。

[@user-vb9iu3nv8l]

シェフとその現場ってこんなにかっこいいんだ…知らなかった

[@wayfree8714]

動画に圧倒され、あっという間でした。見た目も美しすぎます。自分がこの場にいるところを想像して、 日本へ帰れと怒られるところまで想像してしまった。この場に適応しているファビオさんを尊敬します。

[@olive8428]

凄い！凄すぎます！みなさんの情熱、リスペクト、チームワーク、言葉が出てきませんが、感動しました。ファビオシェフの袖の日の丸が誇らしいです。素晴らしい動画を見せてくださり、ありがとうございます！

[@ED-jw1uz]

食事を持っていくウエイターさんがとても良い表情で一皿への自信がお店全体から伝わってきます！

[@funwarikeen]

綺麗に茹だったズッキーニを観るだけですごく食欲がわきます

[@yochanyzy7085]

こういうのを見ると技術職者は感化されてその日の作業ゾーンに入れるから助かる

[@chari-uchari]

料理のことは詳しくないですが、このお店からは嫌な創作味は感じられず発想の柔軟さと確かなイタリアンのこだわりを感じれるすごいお店だと思いました。

[@user-wg5ze1ir6d]

こんな貴重な動画ありがとうございます！感動しかありません！

[@user-fw2kx1rs9u]

月並みですが、すごい、の一言です。緊張感とスピードと繊細で複雑な過程にただただ見入ってましたー。ラーメンやお煎餅を元に一皿となっていたのは、見ていてとても嬉しくなりましたー😊

[@user-xu3ll7qt3r]

驚きました。この方全く存じ上げなくてたまたまこの方のチキンソテーの動画を見て今日作ったばかり。こんなプロフェッショナルな現場を渡り歩いていた方だったんですね！料理は勿論家族大絶賛でした。それもそのはずですね。

[@1105sanami]

あっという間の30分😮❤ こんなに貴重な映像ありがとうございます！最後感動しました、次回も楽しみです🇮🇹

[@user-fh6hd7ly2n]

素晴らしいの一言です。 現地食材の特徴、作り手の誇り、現場の躍動感と出来上がりの美しさ こんな貴重な動画を観れて本当に感動でした。 ありがとうございました！

[@chef-susu]

食べる時は幸福、作る時は戦場ですね 刺激になります🎉

[@nameno6442]

一流のお店での緊張感やそこに潜む遊び心と真摯な姿勢が伝わってくる素晴らしい動画でした。

[@ShujiI-dh5rs]

すごい緊張感の中で、一人一人が無駄なく流れるように作業をしていて、本当にプロフェッショナルの現場を拝見することが出来ました！ 重圧の中でも結果を出していく一流のスタッフの皆さんカッコ良すぎます！

[@user-je9vt1im1b]

創意工夫が溢れる料理の数々、スタッフの阿吽の呼吸で回る厨房の中、ファビオさんが動き回る姿に尊敬とイタリア料理への愛を感じました。 この臨場感を体感させていただいて、ありがとうございます！

[@user-rg1pb4mw6o]

とてもいい動画をありがとうございます。 シェフが求めている味ってめっちゃ具体的なんだろうなあ。

[@pcafe4380]

なんと素晴らしい動画でしょうか。たくさんの感動と幸せを頂きました。どんな仕事でも、いい仕事の基本は人間です。

[@SS-yb9bn]

臨場感のあるカメラワーク最高。 あっという間に終わってしまった。 あと2時間は観れる！ ノーカット版も観たいですw

[@user-ex4yy6xw3c]

貴重な動画をありがとうございます。 冷静かつ的確に即時にパフォーマンスし完成された料理の美しさはまさに芸術品ですね✨ 緊張感ある現場の中でも、ファビオさんの纏う空気は終始穏やかで、とても心地よく拝見いたしました。

[@user-bg4pj6iu4p]

某イタリア料理漫画で主人公がイタリア料理は伝統料理だ。って言ってたけど本当にその通りなんだな...。

[@yoichinoguchi]

とても貴重な動画をありがとうございます！普通の人では決して見ることも入ることも許されない光景。星付きレストランの現場のピリピリとした雰囲気が嫌でも伝わってきます。チーフシェフの方もなかなか厳しそう！（だからこその星付きなんでしょうけど）そんな中でマイペースに皆さんとコラボしながら一皿一皿心を込めて、お料理を仕上げるファビオさんさすがです！歌舞伎揚も地元のお客様に喜ばれたみたいで良かったですね！

[@user-Gf3-ge4idf]

ナイスパ！

[@BanzaiJapan8]

最高のアートは細部に宿るっていうのが良く理解出来る現場映像だわ〜　🥂

[@Sukunimu]

良いものだと思ったものはすぐ取り入れるシェフの柔軟さに脱帽

[@user-tg4bu9rz7z]

本当にレベルの高い場だと想像するけど、ファビオさんもとてつもないスキルと安定感を持っているから、安心して見れる。 22:15辺りで、シェフにパスタの入ったフライパンを渡すとき、流れるように取っ手の部分をシェフに向けてたのが格好良すぎた。 (例えが失礼かもしれないけど)ゲームで言ったら、めちゃくちゃ強い味方視点でチュートリアルを受けさせてもらうような安心感。笑

[@user-tg4bu9rz7z]

やっぱり、特にこの動画は何度も見てしまう。 (技術だけではなくて)ファビオさんのイタリアの人たちへの強いリスペクトを感じるし、彼らもそれに応えてくれているのが分かる。冷やかしや再生数稼ぎなどではなくて、一人の職業人として、神聖な場に、敬意や覚悟を持って身を置かれているのが伝わってくる。 だからこそ、映画の1シーンのような満足感もあれば、強い安心感もあるのだと思う。 終盤、ファビオさんがリゾットのマンテカーラを任されたときは、個人的にすごくグッとくるものがあった。

[@kuruzow]

こういう現地の雰囲気が伝わってくる動画はとても好き！いつもありがとうございます。

[@syuuu310]

緊張感が伝わって最高にエキサイティングな動画でした！目が釘付けになって瞬きを忘れて見てました パスタやリゾットにかけるイタリア人の心の話にも感動させられました。素晴らしい動画ありがとうございます！

[@user-nw7ci8kt6d]

イタリア料理ってまじで美しい、、、！

[@user-zo3uy1oe6y]

とんでもないものを見せられた。 みんながプロでありプライドを持って働いていることがよくわかった。 特にホール？の配膳係の男性が出来上がった料理を誇らしげに持っていく様子から高く評価されている店なんだってことを感じさせてくれた。 また、前菜アシスタント？らしき若い女性が険しい表情で手も出せずに立っている様子を見ると厳しい階級もあるんだろうなと思った。 そんな中でファビオさんはシェフが一目置く存在であることもよくわかった。 その反面、他のスタッフからファビオさんへの羨望とも嫉妬ともとれる目線も見えたので人間関係はダイジョブだろうかと心配になったが、エンディングを見てほっこりさせられた。 厨房の一場面を見ただけなのに、こんなにもいろんなドラマが展開されており、最後まで夢中で見てしまった。 これはもうブラーヴォと言わざるを得ない。

[@user-qi4pt2vr8j]

最高の動画でした！ 本当にプロフェッショナルという言葉に尽きます。 また楽しみにしています。

[@user-dw9ry5yc7q]

ここのシェフは物凄く香りに力を入れているように見える

[@MrHagehage]

見入ってしまいました。すべてが真剣勝負なのが伝わってきました。 素晴らしい動画をありがとうございます

[@user-gg9rq8ce8x]

これまたもの凄い動画ですね。 唯一無二というべき貴重な動画かと思いました。素晴らしい

[@user-ig8xn2yz8w]

最高の動画をありがとうございます🥰🥰🥰 こんな貴重な動画が撮れるのはこのチャンネルだけです！すごく楽しく見れました！

[@namekatayukue]

全員仕事が丁寧でめちゃくちゃ早い！ これこそがプロだと思わされる動画ですね 全員かっこいいし、そこに混ざって仕事ができてるファビオシェフもかっこいい！ 次の日の煎餅の仕込みの所の(え、今？)がめちゃめちゃ面白かった！

[@mred1812]

シェフ凄い！ 絶対の自信があるはずなのに、新しいものも柔軟に取り入れて更に美味しいものを提供しようとする姿勢に感服です。 それぞれの担当の方も繊細なのにスピーディで美しいです。

[@TendoTakashi]

現場全員が真剣。それなのに心地よい雰囲気が最高。香りが漂ってきそう。 引き込まれます。

[@user-db8xl4hx9l]

本当に貴重な動画をありがとうございます！ とても良い刺激になりました！🙇

[@user-mf6rk4jh4c]

プロの仕事、現場をこういう動画で目にすると、どこかでフルコースとか良い食事をした時にきっと頑張って作ってくれたんだなって感じられてより料理が美味しくなる😊

[@user-kk2oz4cw6r]

現場の空気感をこんな風に残してもらえて、そして視聴できてとても感激です。 大変、勉強になりましたし、刺激をもらいました。 ありがとうございます。

[@user-pv1zo7cv6s]

イタリア料理の奥深さをひしひしと感じました。 こんなに美しい料理。 このレストランに行ってみたいです❤