KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
大廚教你,臘味味煲仔饭的家常做法,简单易学,粒粒飘香
Рет қаралды 752,816
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 107 М.
冯马迁
3 жыл бұрын
大厨在家教做菜系列之:臘味煲仔饭的家常做法
Пікірлер: 316
@yuansuili8581
2 жыл бұрын
一定要贊👍,煲仔飯示範清楚,普通話無可挑剔!
@richardli7726
2 жыл бұрын
真不明白那些人多多批評,如果認為油多或水多,自己可以加減,用下個腦,吾好做個死蠢。多謝師傅授教。
@tomw2331
Ай бұрын
严重同意!而且唔同米受水程度都唔同,要自己执生,北方普遍中意用肥米,南方普遍用瘦米,又有好大分别。
@user-nz4nt6ww8w
3 жыл бұрын
煲仔飯係我的最愛!味道世界一流!一入口!神仙都企唔穩!
@jinny0025
2 жыл бұрын
馮師傅的教學真的很清楚,也很專業;好棒!
@babybaby5893
3 жыл бұрын
讲得好 喜欢你分享原因 容易懂
@James168169
2 жыл бұрын
感謝馮師傅的傾囊相授,不藏私、又講解得很詳細,讓人躍躍欲試想要試試動手做料理~
@sdxyzmsCN
2 жыл бұрын
味道世界一流!一入口!神仙都企唔穩!
@user-no6om7nb9m
Жыл бұрын
感謝馮大廚我又學會一道菜
@kayukwu4680
2 жыл бұрын
切配料很美觀! 講解请楚! 見到想食! 揾日試吓! 多謝指導! 👍👍💕💕
@jantran1405
3 жыл бұрын
👍😎又是我,師父早晨! 今晚餐飯有主意啦,一於照辨,跟住師父整個煲仔飯嘆下!
@user-op2wj5wy7z
Жыл бұрын
師父教的非常有誠意,很棒!
@ketang7077
3 жыл бұрын
每个步骤都讲解的很详细 酱油加工一下是点睛之笔
@matthewlai9892
3 жыл бұрын
背景嘅收買爛銅爆鐵,喚醒咗童年回憶。
@kimcheung9128
3 жыл бұрын
师傅,这煲 煲仔饭 好正咁喎!👏🏻👏🏻 多谢分享!~
@mifangtan5013
2 жыл бұрын
很風趣又有真材实料的厨师,神!
@samwang8421
3 жыл бұрын
正宗粵式腊味煲仔饭,正!整返煲先,多谢冯师傅分享
@philipchia9009
3 жыл бұрын
#
@user-pq4ys8wg5f
3 жыл бұрын
@@philipchia9009 ㄇㄇ
@pinghui7887
2 жыл бұрын
@@user-pq4ys8wg5f ^@(
@tzuhenchang3132
2 жыл бұрын
謝謝馮師傅!教得好!講得明白,受教了!
@garywang6532
2 ай бұрын
真的好手藝功夫很棒❤❤加油
@LBJ-bj
3 жыл бұрын
先赞后分享
@OldTam
3 жыл бұрын
支持粵菜,馮師傅加油
@mschow9175
2 жыл бұрын
师傅带着吃货的热情制作
@b.c.5502
3 жыл бұрын
又香又好看,謝謝你!
@chenwete101
Жыл бұрын
好教學!
@annwang1685
3 жыл бұрын
讚!正宗!感謝分享!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@classchome5651
Жыл бұрын
哇好想吃,还是赶紧去烧腊店来份解馋吧😁
@huenivy3569
2 жыл бұрын
馮師父你好多謝分享💪💪💪👍👍👍
@shuoyao8120
3 жыл бұрын
步骤讲得好清楚,看着就很香,谢谢
@yanzhang2254
3 жыл бұрын
多谢您迁哥👍🎉保持中国人文化传统👏煲仔饭,感谢大厨五升级做法😝
@hodaniel8109
3 жыл бұрын
動不動也要拉"中國人",真知所謂!
@menmenhong8532
Жыл бұрын
别人爱说什么就说什么,脑残就多吃药
@sunkuohsien9887
Жыл бұрын
感謝祖先們的智慧結晶
@zhengyong9790
Жыл бұрын
厨师吃的太胖了.😅
@kgan4733
7 ай бұрын
五星级好吧
@estheryang100
2 жыл бұрын
閣下教的最棒,感恩閣下分享
@hofongho7803
3 жыл бұрын
干净利落棒受益👍
@user-gk6ly3yf8g
2 жыл бұрын
感谢冯大师的传授♪ 我也煮出了香喷喷的煲仔饭!让老公直夸〜〜^^
@cocoyin8836
2 жыл бұрын
按照师傅步骤做了煲仔饭。腊味汁非常赞。唯一失败是1:1.5的配比米饭煮的很烂。大家最好还是按照自己电饭煲水米配比倒进砂锅
@humblerifle
2 жыл бұрын
用臘味料。水份是1:1......不理解為何1:1.5
@starleo4126
2 жыл бұрын
@@humblerifle 其實砂鍋煮飯,全部是洗米後配0.8水,正常配1份水已經是軟飯,當你加入濕濕會出水的肉類時,肯定最後爛飯的! 而且米水份量,還得看新米和舊米,只有舊米才會有多過1:1的下水量,新米正常最多只能是0.9份水! PS。我煮了四十多年飯,而且一開始就是用的砂鍋煮飯,從來沒聽說過多過1的水量,而煲仔飯由於需要加上會出水的肉類,所以水量只會更少不會更多,不信?大可以看看我是怎樣煮的。
@chopstixcafe3045
2 жыл бұрын
@@starleo4126 你说的对 我跟你的看法是一致的
@kgan4733
7 ай бұрын
不用看配比,就是加水高出米些许就得。
@tangtony9876
2 жыл бұрын
大師傅 就是不一樣 謝謝
@user-xp9rk3lv2v
2 жыл бұрын
十多年没吃到煲仔饭了,特别怀念那味道
@user-xi5nr3mb5o
2 жыл бұрын
谢谢师傅的教学,这种感觉我一个人可以吃三锅
@Kelvin-tk5bn
3 жыл бұрын
谢谢冯师傅的分享!讲解简单,易记!能不能出一期“煲仔啫啫猪肠粉”呢!哈哈
@helenajiang4541
3 жыл бұрын
太棒了👏
@angelachock7687
3 жыл бұрын
师傅师傅,你好犀利啊!我决定煮一煲从没有信心落手嘅煲仔饭!多谢!赞!
@dingyu6956
2 жыл бұрын
用猪油更好
@suihsieh7400
2 жыл бұрын
謝謝你師傅!
@user-bc1lp9he9n
8 ай бұрын
真的好厨神🎉!
@smg7281
6 ай бұрын
很受用,谢谢老板🤝
@JohnHWChong
7 ай бұрын
讚👍👍
@jenkoh1393
Жыл бұрын
多謝馮師傅好好吃😋
@mrgod5139
2 жыл бұрын
8:15 自己煮自己吃 还吃得 mmmmm 太漂亮了……自己卖自己说好吃
@user-df3tg3ug4j
3 жыл бұрын
多谢分享
@user-lo5rh1qe7e
2 жыл бұрын
在家做煲仔饭 再煲个菜干猪肺汤下火 😋😋
@cheungjohnny8290
2 жыл бұрын
看到我流口水🤤! 謝謝🙏
@ryanhsu1677
3 жыл бұрын
謝謝師傅!改天來做一個
@qiurongliu5150
3 жыл бұрын
我是北方人 也想学广东菜 网络上有很多主播做广东菜 但是我直觉 你应该是正宗做法
@megantsai3778
3 жыл бұрын
Thank you for sharing!
@huawu2235
3 жыл бұрын
非常好 看见很好吃的样子
@suihsieh7400
2 жыл бұрын
太香了!感謝大師!
@sophiachen3115
2 жыл бұрын
看懂學懂了!今晚就試下做👍😊
@bunwah630
Жыл бұрын
哇T^T谢谢冯大厨分享, 在下一定会照你噶方式试下
@francisleesc
3 жыл бұрын
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@candiahung3208
3 жыл бұрын
怎么选砂锅呀? 谢谢
@goodtvbox9829
3 жыл бұрын
哇!老冯一早见你哩煲嘢流嗮口水,,中午几大都整番煲!
@user-pn9op4tg7e
2 жыл бұрын
正宗的腊味煲仔饭可好吃了,我以前吃过,,,
@maycanada7073
3 ай бұрын
请问加到米里的水是凉水吗?
@fayewu7505
Жыл бұрын
师傅赞!
@user-kq2db4jx9b
Жыл бұрын
谢谢支持,祝您元宵节快乐
@kyking1307
3 жыл бұрын
煮煲仔饭重点:煲仔要烧到超热,米要浸水五分钟然后放进去和腊味煮,米和水比例1:1.5调至小火煮十分钟,最后放点葱花和鱼豉油即可,超简单
@hangC-pj1qf
3 жыл бұрын
点赞!基本标准教程。同时我想问一下,认为煲仔超热难度太高,还有第d替代条件吗?
@crazyhorse3344
2 жыл бұрын
唔該你放條片上KZbin 啦,你齊講無人明白㗎天廚
@sitimuu
Жыл бұрын
脑袋会了手不会😂
@user-hq8fc3hm8d
Жыл бұрын
太麻煩了手續繁雜 有沒有現成的可以吃 介紹館子比較実在
@user-fq5fi4xw7n
Жыл бұрын
我这样为啥容易糊呢??
@wailanwong4655
2 жыл бұрын
師傅煮煲仔飯步驟清晰明確,但香港人一般煮臘味飯都不會煮飯前把臘腸臘肉切片,因為會走失了臘味的香味,煲飯時也不會加油,因為臘味會出油,飯會太肥膩,豉油一般只需生抽老抽糖加水煮開,可以加葱爆香,加蒜頭會搶味
@madamchen766
10 ай бұрын
好吃!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏
@chungmr4571
3 жыл бұрын
多謝你無私地公開烹飪術! 什麼是抽紙呢?
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
纸巾
@stephencheung1957
3 жыл бұрын
一包包啲紙巾,比放衫袋嘅大包啲,在屋企內容嘅,一張張抽出嚟用,所以叫做抽紙❗🤪🤪🤪
@user-sk7ue1sd5i
3 жыл бұрын
廚房用的餐巾紙。
@chengboonpoon879
9 ай бұрын
thank you
@xmtang9083
3 жыл бұрын
不錯咧
@kott8949
3 жыл бұрын
原來要用滾水浸米!我一直用普通水⋯⋯
@user-ut3rw1pn4d
3 жыл бұрын
滾水快而已
@manwingchu6014
3 жыл бұрын
搞得那么香,怪不得你胖呢。😄
@laoliu_666
Жыл бұрын
?
@winniehwm
3 жыл бұрын
腊味饭就是要有油香,没有油还吃个锤子煲仔饭
@halversz7406
3 жыл бұрын
这种腊肉、腊肠只要一蒸就会出出油,油会渗到米饭里,很香。本人经常煮米饭,等水干之加腊肠,出来米饭自带油
@KKHong-is3fz
3 жыл бұрын
馬大厨用那条臘肉似乎太肥再還把最肥的部份煮鼓油,米吸了那麽多臘味豬油飯焦當然起香味!那条臘肉加-孖臘腸成磅重只煑-碗米食哂的豬油落肚要小心奌!撹那碗鼓油用那麽多薑葱肥肉煮汁無必要,把這些料煮芋头就就配!
@user-ez6hp4qq6v
3 жыл бұрын
認同, 多舊魚
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
做戏做全套,食野食味道!
@ohbama1008
2 жыл бұрын
你不如说:福建人用浓缩鸡汤做佛跳墙就可以了,何必几天几夜熬汤底?!
@user-xf4sf4ut5r
3 жыл бұрын
太棒了!原來是要煮淋飯的醬汁
@user-pf1zu9mr9x
Жыл бұрын
確實自然引人流涎
@lam8897
3 жыл бұрын
无得顶啊!
@user-ci8du3pb6b
2 жыл бұрын
两个人吃是否用这么多腊肉.太油腻了.
@user-yf1ds9ol9x
Жыл бұрын
太好吃了!
@traceyfu6822
Жыл бұрын
视频里没有看到锅巴 我在家做煲仔饭比较简单易做 既有锅巴又好吃
@kgan4733
7 ай бұрын
怎么做到有锅巴呢
@traceyfu6822
7 ай бұрын
@@kgan4733 用最小的火 我是把我的煲仔锅分成六个部分 每个部分都转着用小火走一遍
@kgan4733
7 ай бұрын
@@traceyfu6822 哦哦,那就不适合我了😂
@yangzhwo9779
2 жыл бұрын
每次看冯师傅,都有意外收获,这次是“瘦马烂铜烂铁“😂。
@user-bh2tn1tf4x
2 жыл бұрын
看了,,,,,,,口,,,,,,水水流下來了!
@cumlaude1896
3 жыл бұрын
听你口音就知道很正宗了
@user-by9ci7nd2r
Жыл бұрын
沒有砂鍋可以用什麼替代
@chrisc6734
2 жыл бұрын
广东师傅用普通话录做饭视频,也是拼了,谢谢大厨!!!
@eunicechan1037
2 жыл бұрын
十分努力説普通話。贊!
@acieany
4 ай бұрын
用糙米会更香
@oxygen116
3 жыл бұрын
米饭底下的焦香咋没表现一下呢,难道是糊了?
@redred6319
2 жыл бұрын
同意..这是煲仔饭最重要的賣点
@superdave292
Жыл бұрын
好嘢! 👍
@user-kq2db4jx9b
Жыл бұрын
祝大家元宵节快乐
@logicmr.8351
Жыл бұрын
想知道為什麼不要糯米?
@robinlam5038
2 жыл бұрын
4:50 这个"翻车"让我想起现在玩的 [三国志战略版] 手游哈哈
@linqiu2887
3 жыл бұрын
平平一碗米,指的是泡好的米还是没泡前的米
@maywww2248
3 жыл бұрын
还未泡水。
@user-hv7zp1ys2n
Жыл бұрын
好厉害啊。我自己咋做不出来呢
@kou8401
3 жыл бұрын
我是澳门人,可以教一下我,凉拌猪舌头吗?
@Hokwokkui
Жыл бұрын
地址?
@user-tv4ef1qs3s
3 жыл бұрын
腊肉放进去几分钟熟了??
@wongs8578
3 жыл бұрын
請問馮師傅 :已經用熱水把米浸過,還要加 1.5 倍水來煮飯,不會煮成爛飯嗎? 請賜教! 謝謝!
@hangC-pj1qf
3 жыл бұрын
睇米既吸水量
@wongs8578
3 жыл бұрын
@@hangC-pj1qf 🙏😀
@chopstixcafe3045
2 жыл бұрын
浸泡过的米还给这么多水肯定是烂饭😅
@ohbama1008
2 жыл бұрын
煲仔饭都是用泰国香米或丝苗米,吸水度比普通珍珠米更高。。。真是不会吃饭的家伙
@kgan4733
7 ай бұрын
@@ohbama1008煮煲仔饭用水少些不容易出错
@Tiny_Tam
3 жыл бұрын
馮師傅,可不可以講下點整 「老少平安」,家中有老人家無乜牙食野,謝謝
@user-vl6iv3kp3k
2 жыл бұрын
好叻呀!
@user-cz7sd5sp6i
3 жыл бұрын
这个拌饭酱油学到了
@user-ht2oj8he4l
3 жыл бұрын
请问姜棍是张姜棍吗?
@hit23802
3 жыл бұрын
大師父👍🏻
@ccchangcc40
2 жыл бұрын
焦在哪沒特寫?
@elviskong6102
7 ай бұрын
這個試一下,應該不會翻車,難度不會太高
@user-cs4es7tf5i
Жыл бұрын
抽纸会不会不太卫生?蒸馏水泡过抽纸然后流回锅里?
@faifung2464
Жыл бұрын
玉扣紙
15:40
🍲 Clay Pot Rice, your new favorite dish! (煲仔飯)
Made With Lau
Рет қаралды 1,8 МЛН
20:29
〈職人吹水〉 焦香煲仔飯 北菇滑雞 煲仔飯 配秘製豉油 附上中文字幕
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 821 М.
1:00:04
МАФИЯ в РЕАЛЬНОЙ ЖИЗНИ: Масленников, Матвиенко, Булкин, Сабина, Бустер, Дилара, Гурам, Леон, Янчик
Дима Масленников
Рет қаралды 6 МЛН
00:11
Look at two different videos 😁 @karina-kola
Andrey Grechka
Рет қаралды 12 МЛН
00:34
女孩妒忌小丑女? #小丑#shorts
好人小丑
Рет қаралды 10 МЛН
00:24
艾莎撒娇得到王子的原谅#艾莎
在逃的公主
Рет қаралды 44 МЛН
9:16
【國宴大師•煲仔饭】把這碗飯扔我嘴裡!每個鍋巴都又酥又脆,淋上靈魂料汁,簡直太香~| 老飯骨
老饭骨
Рет қаралды 128 М.
9:11
大廚教你,豉椒炒魷魚的家常做法,一家老少都爱吃,先收藏再分享
冯马迁
Рет қаралды 497 М.
12:48
【好菜上桌 詹姆士】這是我跟阿基師學的|型男大主廚
型男大主廚 Stylish Man - The Chef
Рет қаралды 88 М.
18:02
剩饭做煲仔饭 零失败 上班族专款/ 详解煲仔饭技巧 米粒完美 锅底脆黄 【田园时光美食】
田园时光Garden Time homemade cuisine
Рет қаралды 229 М.
13:31
美国小伙用中文说脱口秀,吐槽北漂囧事惹全场爆笑!艾杰西《美国东北人在中国》 #欢笑喜剧人
百家观察
Рет қаралды 303 М.
5:23
【表弟好煮意】砂鍋臘味飯 Claypot Lap Mei Fan
表弟好煮意精選
Рет қаралды 22 М.
7:57
【詹姆士教你做】一鍋到底!臘味飯,香腸臘腸與肝腸跟飯一起煮,有飯有肉一次滿足!│家常料理│電鍋料理│食譜│小鐘 瑤瑤│食在有健康 EP133
拜託了!廚神
Рет қаралды 18 М.
17:15
I have never seen such arrogant claypot rice. It only opens at 4pm and 200 casseroles are not enough
老广的味道
Рет қаралды 360 М.
9:03
臘味 煲仔飯 Claypot Rice | 醬汁調配 煲飯技巧 | 不學你就虧大了
貓叔食堂
Рет қаралды 54 М.
5:09
Chef Wang teaches you: Home-made "Black Bean Sparerib Claypot Rice", it's absolutely delicious!
美食作家王刚
Рет қаралды 492 М.
1:00:04
МАФИЯ в РЕАЛЬНОЙ ЖИЗНИ: Масленников, Матвиенко, Булкин, Сабина, Бустер, Дилара, Гурам, Леон, Янчик
Дима Масленников
Рет қаралды 6 МЛН