Джерки - мясные чипсы из утиной грудки на сушилке для овощей и фруктов. Вяленое мясо, закуска к пиву

Рецепт мясных чипсов (джерки) из утиного филе на сушилке для овощей и фруктов. Вкусное и быстрое вяленое мясо, потрясающая закуска к пиву с ароматами цитрусовых.
Ингредиенты:
1) Утиное филе - 700 грамм
2) Цедра 1 апельсина и 1 лимона
3) Соевый соус - 200-300 мл.
4) Бадьян - 2 звездочки
5) Кориандр, зёрна - 1 ч.л.
6) Черный перец, горошком - 1 ч.л.
============================================
Видео про вяленое мясо и джерки на сушилке:
➞ ХАМОНЧИК ИЗ ИНДЕЙКИ - • ВЯЛЕНАЯ ГОЛЕНЬ / ХАМОН...
➞ БАСТУРМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ - • Бастурма из куриного ф...
➞ ВЯЛЕНАЯ БАРАНЬЯ НОГА • Вяленая баранья нога /...
➞ Мясные чипсы из курицы - • Мясные чипсы из курицы...
➞ Полендвица - • Вяленое мясо в домашни...
➞ Как приготовить хамончик из индейки - • Вяленая голень / хамон...
➞ Как устранить закал вяленого мяса - • Как устранить закал вя...
➞ Джерки, мясные чипсы из индейки - • Джерки, мясные чипсы и...
➞ Джерки из говядины - • джерки из говядины / м...
➞ Джерки из свинины / мясные чипсы - • Джерки из свинины / мя...
➞ Вяленые томаты / Сушеные помидоры в сушилке с травами - • Вяленые помидоры / Суш...
============================================
Выражаем благодарность информационным спонсорам, опубликовавшим видео нашего канала:
1) Вкусная кухня. Простые рецепты / vkprchannel
2) ЭКОНОМНЫЕ РЕЦЕПТЫ - econom.cook
3) Готовим вкусно Кулинария Еда Деликатес Рецепты - onlydelicacy
4) Поваренок Кузя|Вкусные рецепты - povarenokkuzya124
5) Видео Рецепты | Кулинария - vidretsepty
6) Вкусно ? Рецепты ? Салаты ? GIF - vkusno_recepty_salaty
7) Кулинарные Истории/ Рецепты. - kulistorii
8) Рецепты для всех - gotovim_doma1
9) Рецепты всем - receptidlavseh
10) Рецепты, кулинария, вкусная еда с любовью! - kulinar_biz
11) Лучшие рецепты #Кулинарный дневник - public144361430
12) Рецепты "Диванного" Мастер-Шефа - recipes_wiki
13) ВКУСНЯШКА - вкусные рецепты - vkusnjaxa
14) Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни - hoziayski
15) Cool Cooking | Клевая Кулинария - cookool
16) Мир кулинарии | Рецепты - mir_kulinara
17) Авторская кухня authorfood
18) Самые вкусные рецепты - rusvkusrus
19) Вкусные рецепты • Кулинария - the_tastiest_food
20) КУЛИНАРИЯ В ДЕТАЛЯХ♡ Рецепты/История/Советы - kulinarija_v_detaljah
21)Рецепты простых и вкусных блюд - public35674392
22) ВИДЕОКУЛИНАР - ВИДЕО РЕЦЕПТЫ - rusvideokulinar
23) Кухня Рецепты Кулинария для Всех - kitchenrostov
24) Рецепты | CookBook - recipes_cookbook
25) Лучшие рецепты #Кулинарный дневник - public144361430
26) Приятного аппетита! - mytastymeal
27) НА КУХНЕ. Рецепты для детей - detskoe_pitanie
28) Мужская кухня | Рецепты | Мясо | Салаты | Торты - recipes_mens
29) Обедаем у Люсси•Простые и вкусные рецепты - public84394514
30) Готовим с нами! Кулинария | Рецепты - kulinarc0
31) Кулинария| Рецепты| Советы на каждый день - kylinaria_prosto
32) КУХНЯ | Лучшие рецепты - dlakuxni
33) Хочу,Хочу,Хочу... - 1detstvo
34) Вкусненькие рецептики - vkusnenkie_receptiki

[@Vsoup]

Вы любите мясные чипсы?

[@OmNomNomProduction]

Определённо - да) Как к пенному, так и для длительных переездов)

[@wotphoenix2670]

Уважаемый, подскажите пожалуйста. Делаю так же грудку куриную. И редко бывает, что вкус у чипсов как будто с мылом или стиральным порошком. Очень очень противный. При чем в одной и той же партии есть как нормальные, так и с этим поганым привкусом. Ничего понять не могу( Мариную так: на 2кг грудки 200мл соевого соуса, по 2 ч.л. паприки и сухого чеснока в течении 4 часов, после в дегидратор при 63° 6 часов

[@MASTER_SMOLLOU]

@@wotphoenix2670 разобрались в чем дело?

[@wotphoenix2670]

@@MASTER_SMOLLOU грешу на не срезанный жир на грудках или пленку. Впредь стал на много тщательнее чистить мясо, больше не было такого вкуса

[@galinabolsakova7438]

Спасибо за отличный рецепт! Попробуем.

[@Vsoup]

Спасибо за просмотр

[@Rostyslav7]

Хочется попробовать)))

[@user-vy9zk3qd8u]

Надо попробовать!

[@dimon63moneta95]

Приветствую! Спасибо за отличный рецепт! Вкуснотища!

[@Vsoup]

спасибо

[@fima-cook478]

kzbin.info/www/bejne/npfFloFsmJWcjpI

[@user-kb3ik3qu9r]

Приветствую. Прекрасная добавка к пенному👍

[@Vsoup]

Спасибо.

[@khalidbinsalman3974]

ЗдОрово

[@l.o.v.e4969]

😻обожаю,у вас самый лучший канал,буду делать только по вашим рецептам здесь все есть то что надо

[@Vsoup]

Спасибо за просмотр.

[@user-th6yr3mv2c]

Спасибо закуска класс.

[@Vsoup]

Благодарю.

[@user-bn8fq8iz7b]

Привет. Как можно заказать у вас?

[@fima-cook478]

kzbin.info/www/bejne/npfFloFsmJWcjpI

[@duckhunterpro6884]

Отлично.

[@evgenyart2945]

Отлично и что самое главное быстро . Пойду искать сушилку для овощей ))

[@Vsoup]

Можно в духовке сделать на 60-ти или 70-ти градусах.

[@evgenyart2945]

@@Vsoup Вообще не подумал, спасибо.

[@Djon80]

в Щи в духовке наверно лучше с конвекцией делать?)

[@Vsoup]

@@Djon80 да, конечно.

[@user-on1xv5zs2q]

Крутой видос, концовку заценил!

[@Vsoup]

спасибо

[@user-ky8nk6lg2i]

Попробую сделать.

[@Vsoup]

В принципе ничего сложного

[@user-bo4fn4ud2y]

Это круто, что ты делаешь. Сколько информации. Сделал почти всё по твоим рецептам. Получается божественно. Спасибо тебе друг.

[@Vsoup]

Спасибо

[@infilden]

Последнее время на пивчики подсел). Попробуем и такое...

[@Vsoup]

Тема отличная.

[@user-zp9mk9jt9x]

Слюной захлёбываюсь от каждого видео.

[@user-hc4pr8ch3o]

Вот что я никогда не пробовала это такое фантастическое блюдо, спасибо за вкуснятину записала рецепт обязательно приготовлю 🥰

[@Vsoup]

Спасибо.

[@fima-cook478]

kzbin.info/www/bejne/npfFloFsmJWcjpI

[@stanislavstanislavskiy8668]

Молодец

[@Vsoup]

Благодарю

[@MegaHuntx]

Очень норм

[@user-it7sq3gc7g]

Решил закинуть Сочный лайкос!

[@Vsoup]

спасибо

[@handmade-for-all]

Как необычно! Сочетание для меня неожиданное в джерках! Один раз я сделала чипсы из курицы. Мне понравилось. Буду еще делать))

[@Vsoup]

Сочетание классное, мне понравилось

[@Cepgey_Mischeryakov]

@@Vsoup вот честно ... дружище , тебе на али супер скидки должны продаваны всяких кухонных гаджетов пожизненные предоставить и как минимум не меньше 50 % на свои товары . вот посмотрел я твои замечательные видео про вяленое мясо и в голове так и засела мысль .. аж свербит ... купи себе сушилку для овощей .

[@fima-cook478]

kzbin.info/www/bejne/npfFloFsmJWcjpI

[@Shur_Potter]

Какой быстрый рецепт, прямо загляденье! И результат впечатляет, вид оцениваю на +100500, аромат представить могу, знаком с таким набором специй, а вот вкус оставляю на мнение автора, априори верю, что получилось знатно!

[@Vsoup]

Спасибо, действительно вкусно.

[@fima-cook478]

kzbin.info/www/bejne/npfFloFsmJWcjpI

[@39pro66]

Бро а попробуй целиком утку завялить

[@Vsoup]

Гуся вялят, надо попробовать

[@39pro66]

@@Vsoup и утку тоже,и даже куропаток у нас повар вялил,специфически правда ))к мачте приматывали на хомуты штук 20 и на переход недели на три

[@OmNomNomProduction]

К пенному - просто супер. Блин, надо нам намутить сушилку для овощей, в духовке как-то лениво всегда сушить мясо) Спасибо за рецепт)

[@Vsoup]

В духовке получается очень затратно, надо сушилку покупать. Она стоит 23$ всего.

[@OmNomNomProduction]

@@Vsoup Принято. Очень уж хорошо они получились)

[@fima-cook478]

kzbin.info/www/bejne/npfFloFsmJWcjpI

[@user-bn8fq8iz7b]

Привет! А заказать можно?

[@user-gf8ok5pe1k]

Спс

[@Vsoup]

Спасибо за просмотр

[@aleksandrishim]

Добрый день и привет из Сибири! Отличная подача материала и классное видео. Спасибо за такую идею! Пиво пью крайне редко и мне будет жаль тратить мясо на чипсы)). К тому же, как я и писал ранее, у нас не продают утиное мясо. Но обязательно попробую приготовить любое блюдо, как только появится такая возможность! Вам спасибо и до новых встреч!

[@Vsoup]

спасибо большое.

[@aleksandrishim]

@@Vsoup 👌

[@user-dw6vq8jh8q]

А с курицей так можно?

[@user-mv1bm6ye3q]

Жду видео про сушилку. Какую лучше выбрать и тд

[@Vsoup]

Хорошая идея кстати.

[@user-ur4uv8sz4u]

Также делаю в духовке с конвекцией, приоткрыв при этом немного дверцу.

[@Vsoup]

тоже делал так.

[@user-dr4mm3tf9d]

Друг, хочется к тебе на кухню с бутылочкой пивка и под душевный разговор............

[@Vsoup]

Душевные разговоры люблю, алкоголь правда не употребляю больше, второй год пошёл)

[@i.m.a.4084]

Да я на вашем месте наладил производство, по супер закускам к пиву, не хочу тырить идею, все пивбары пошли бы вам навстречу, подумайте, можно не плохо заработать идея то риил, спасибо за хороший ролик, процветания вам и удачи в ваших трудах!!!)

[@Vsoup]

Спасибо

[@aleksandrishim]

@@Vsoup Даже смешно стало. Я то ведь в теме))).

[@90abal]

Спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста а как в данном случае происходит обеззараживание мяса?

[@Vsoup]

Свежее мясо, соль и ветеринарный сертификат при покупке. Вообще хорошую утку можно есть в любой степени прожарки и даже делать карпаччо.

[@iMobileGuru]

Спасибо, попробую рецепт. Почему у меня цедра лимона или апельсина даёт горечь?

[@Vsoup]

Она горькая. Её не нужно слишком глубоко сдирать. Немного с поверхности, для запаха.

[@iMobileGuru]

@@Vsoup спасибо. Да, я прям целиком кожуру резал и добавлял. Вот так, век живи, век учись... Сегодня как раз попробую, вот тольк в раздумье, утку или индейку. И кстати, интересно сравнить вес до и после. У меня никак не получается, "до" - знаю, а "после" - не успеваю. Пока снимаю с дегидратора часть уже съедается помощниками в виде детей и жены. А неделю назад делал курицу, тооооненько-тоненько резал, так и на два дня не хватило, причем специй пос минимуму - сказали самый лучший вариант был.

[@iliasokolov2755]

@@iMobileGuru Белую часть старайтесь не захватывать

[@MrChen-yl3vg]

Скажите на сколько ват у вас сушилка хочу преобрести не знаю какую

[@Vsoup]

Название - ветерок 2. Сколько ватт, не помню.

[@anatoliipastukhov87]

С цедрой не пробовал делать , СПАСИБО .

[@Vsoup]

Хорошо подходит к утке

[@MaryKolpovsky]

эх.. а в моей сушилке - все травки и яблочки :))

[@Vsoup]

Ну она ведь для овощей и фруктов. 🙂👌

[@user-rl4fu3tq2d]

А как сохранить в вакуумной упаковке утку, ведь нитритную соль не использовали?

[@Vsoup]

В холодильнике если только.

[@user-ig9ks8ri5b]

Очень интересно какой именно соевый соус используете??? Во всех видео только одно

[@Vsoup]

"Каждый день" - из Ашана.

[@user-ye5vf5xz3x]

Есть разница по вкусу, если сушить в сушилке или духовке ?

[@Vsoup]

Нет

[@iskandermakhmudov]

Есть сушилка. Надо пробовать. А вот у дочери брикеты. Есть подходящие виды мясо для пюре?

[@Vsoup]

Для пюре?

[@iskandermakhmudov]

@@Vsoup да, не сушить, а пюрировать, взбивать. Ну, если есть такое.

[@Vsoup]

Не знаю, не сталкивался к сожалению

[@elenagarmasch9880]

Привет, мужчинам должно нравиться, а мне захотелось...понюхать🙄

[@Vsoup]

Пахнет апельсинами.

[@user-fp9tk3jm6i]

Это получается сырое мясо без термообработки. Не боитесь паразитов нахватать?

[@Vsoup]

Оно нагревается до 70 градусов, и оно хорошо просаливается.

[@aleksandrishim]

Мой лайк будут 70!

[@Vsoup]

Спасибо

[@susadmin]

даже не знаю как прокомментировать, я понимаю что должно быть вкусно, но не могу смириться с утиным специфическим запахом, утку нужно найти нормальную, что бы не воняла

[@Vsoup]

Утки разные бывают. Я покупаю в Ашане, а так же в магазине от местной птицефабрики