Протер клавиатуру от слюней и поехал за рыбой ))))
@A_Zefirka4 ай бұрын
Как я вас понимаю))
@ТатьянаХабарова-ъ6э2 жыл бұрын
Не перестаёте меня удевлять своими новыми вкусняшками.Удачи вам и процветания вашему каналу.
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Спасибо🤝
@СергейАксенов-к4я2 жыл бұрын
Здравствуйте рецепт просто отличный.а я сейчас трескаю шпроты желтенькие настоялись просто бомба хлебушек черный обжаренный огурчик маринованный майонез и конечно шпроты спасибо за ваши рецепты
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Не за что!Вам спасибо за внимание!
@СергейАксенов-к4я2 жыл бұрын
@@SlavaSmok а нож у вас трамонтина .?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
@@СергейАксенов-к4я у меня и трамонтино и мекучи!
@СергейАксенов-к4я2 жыл бұрын
@@SlavaSmok Здравствуйте а сколько длина лезвия у вашего ножа вчера купил трамонтина 18см лезвие очень острый филе снимает отлично но мне кажеться длинноват
@SlavaSmok2 жыл бұрын
У меня от 10-18см!
@НинаЛенская-р1х Жыл бұрын
Очень понравился ваш рецепт! Спасибо.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, не за что!
@Фрей-л6п9 ай бұрын
Здравствуйте. Божественный рецепт. Мечтаю повторить, но сдерживает один фактор! Как потом избавиться от запаха рыбы в дегидраторе? Очень нужен Ваш совет!
@SlavaSmok9 ай бұрын
Здравствуйте, нету запаха рыбы в дигидраторе, у меня он для мясо и для рыбы и пастелы , всë выветривается!
@ЖеняКофанов2 жыл бұрын
Очень вкусно выглядит Спасибо за классный рецепт😋🤝👍
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Не за что🤝
@ТатьянаКРЫМЧАНКА-ы2у2 жыл бұрын
Красиво выглядит ,я думаю что и вкусно яяКак хорошо что у меня есть в холодильнике кусочек рыбки а так можно и слюной подаваться
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Спасибо🤝
@ОльгаБородина-ф4я3 ай бұрын
Спасибо🎉 Благословений вам❤.
@tatianaisaiko61848 ай бұрын
Супер, тоже недавно купила дегидратор, буду делать такую рыбку.
@ludmilavarabei76317 ай бұрын
А я сушу в духовке на режиме конвекция 👍
@s.daniel80162 жыл бұрын
Благодаря! ❤
@D.Gordeev Жыл бұрын
Аж слюни потекли!
@piotrberazhniuk78075 ай бұрын
Братан я чуть слюной не подавился когда ты жувать начал ))))
@SlavaSmok5 ай бұрын
🤣
@piotrberazhniuk78079 күн бұрын
@@SlavaSmok Всё братан аппарат стоит на кухне рыба в холодильнике хотел спросить что там по запахам в процессе а то на меня семейные как то недобро смотрят))
@SlavaSmok9 күн бұрын
А что по запахом, всë нормально.
@Викторинск2 жыл бұрын
Завтра же приготовлю, мужа порадовать и себя побаловать🤣
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Скоро ролик выйдет,ещё вкуснее,янтарная рыбка с перцем из путассу ,без дегидратора!
@ВадимГолубчиков-ч3ж Жыл бұрын
Спасибо вам большое, приятного аппетита
@SlavaSmok Жыл бұрын
Не за что! Спасибо!
@Владдобкин-щ4щ Жыл бұрын
рецепт шикарный
@SlavaSmok Жыл бұрын
Спасибо
@NadezhdaParfirova6 ай бұрын
Кому как,я не пью пиво,а,вот,с томатным соком- мммм
@РусланРузанов-ы9м10 ай бұрын
Ты так чавкаешь смачно В выходной поеду покупать рыбу и делать под пивасик
@SlavaSmok10 ай бұрын
😀спасибо
@serjant8903 Жыл бұрын
Супер молодец
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо!
@евгенийкуян-ш7ю2 жыл бұрын
Ну ,вот)) теперь всё понятно😁👏👍🤝 Спасибо Вячеслав.
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Не за что
@ИннаШнюкова Жыл бұрын
Понравидось. Спасибо😊
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, не за что!
@КозьяХатка Жыл бұрын
Круто..где же вы раньше были😁..обязательно попробую...👍👍👍
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, да здесь я был😀
@МаринаКурова-б7и Жыл бұрын
Спасибо!!!
@НадеждаФомина-к6ж Жыл бұрын
Вы можете посоветовать какой лучше взять нож для раздели рыбы на Филе. Моя мужчина рыбак , хочу его порадовать таким подарком.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, я пользуюсь тромантино, и цурел, меня устраивает, а если подарок, то посмотрите здесь t.me/Kizlyarskie_nozh
@vinpozium Жыл бұрын
выпендрёжник рыба солится прекрасно в любой ёмкости и не надо возиться с раскладыванем,накрыванием плёнкой и т.д.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Вам здоровья и удачи!в любой абсорбирующей ëмкости!
@Человек-п6э3йАй бұрын
Добрый день. Можно ли сушить в овоще сушилке? Сушилка круглая и дует снизу. Просто наверное регулярно надо менять местами подносы.
@SlavaSmokАй бұрын
Здравствуйте, да можно.
@OLEG3y Жыл бұрын
Истёк слюной. Пошёл покупать дегидратор.
@mr.anderson66392 ай бұрын
как приготовить сушеную рыбу в дегидраторе чтобы гарантировано ничем не заразиться от рыбы? когда сушат курицу используют нитритную соль, а как быть с рыбой?
@SlavaSmok2 ай бұрын
Выморозьте рыбу перед сушкой, а нитритная соль для листерий и сальмонеллы в случае с курией вообще по боку, только температура 70 и выше убивает эти бактерии по этому при сушке курице на последнем этапе сушки поднимают температуру до 70-75 градусов и выдерживают от 10-30 минут. Ну или солить курицу со стартами самые распространеные изикюр которые подавляют развитие этих бактерий.
@mr.anderson66392 ай бұрын
@@SlavaSmok спасибо большое!
@samirabbasov6081Ай бұрын
Супер
@olegmaksimov409410 ай бұрын
Можно в духовке так же. И рыбу и мясо. Снэки
@SlavaSmok10 ай бұрын
Можно, но дверь духовки держать приоткрытой!
@Lenata. Жыл бұрын
Блиииин, а я с этой долбаной пастилой фигней страдала! Почему раньше не увидела😃
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте😁
@dmitriievnt254 Жыл бұрын
😂
@SaTor_RotaS_ Жыл бұрын
осталось сушилку сделать👍😊
@Baurzhan7911 ай бұрын
Привет,круто🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
@SlavaSmok11 ай бұрын
Здравствуйте, спасибо!
@ТатьянаПаровозова10 ай бұрын
Под,пожалуйста, а в духовке нельзя сушить?
@SlavaSmok10 ай бұрын
Можно, но дверцу надо держать приоткрытой,влаги то куда то надо выходить!
@ZloyKot. Жыл бұрын
Скумбрию придавливаем чуть-чуть, иначе получится камбала.😄
@SlavaSmok Жыл бұрын
😁
@bestnext9 Жыл бұрын
То есть сушеная камбала это никакая не камбала на самом деле!😁
@ЛидияКузнецова-о9ю5 ай бұрын
Сколько рыба храниться ив чем
@SlavaSmok5 ай бұрын
сушëная рыба может хранится до 12 месяцев при соблюдении условий хранения от -8 до +5 температуры, хранить можно как в вакууме так и просто в бумаге.опять же чем жирнее рыба тем сроки хранения сокращаются до 2х месяцев.
@ИгорьФилипов-ж2ф Жыл бұрын
Вопрос к автору, как запахи от рыбы при сушке ,сильные?? И потом, дегитратор долго рыбой пахнет? Спасибо.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, я уже много раз в коментах отвечал на этот вопрос, сначала есть запах при сушке недолго, после нет, дигидратор не воняет, решëтки после промыть!я в нем и рыбу и мясо делаю, и жена пастили, овощи, фрукты сушим!никаких посторонних запахов!
@Crazy1Apple13 ай бұрын
сколько не пытался, добиться вяленого минтая в дегидраторе как в магазине не получается... либо сухой либо слдишком мягкий, неполучается такой "кристализованны" получить.
@SlavaSmok3 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/j4LFn6SorNidaJY
@АлександрЖуков-ц5ъ Жыл бұрын
Здравствуйте, посоветуйте по возможности, какой выбрать этот дигидрат, из не дорогих, на что именно обращать внимание при выборе.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, у меня дигидратор бытовой, пластик на 10 поддонов оберхоф, уже 3 года работает без нареканий, есть более профессиональные всë зависит от кошелька! Внимание обращать только на реальные отзывы, реальных пользователей!
@ludmilavarabei76317 ай бұрын
Подскажите, пожалуйста, салаку можно солить таким способом?
@SlavaSmok7 ай бұрын
Салаку можно.
@_.nexus._ Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, для чего нужна денатурация белка? Это становится более полезной пищей?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте,это становится сушёной рыбой горячим способом,если холодным способом сушка,остаётся в рыбе вода,белки ,жиры и соль,то в горячем способе остаётся вода,жиры и соль!Насчёт полезности-рыба в любом виде полезна-но в меру!
@nazmustafina3612 Жыл бұрын
Здравствуйте. А вы не подскажите сколько можно данную рыбку хранить, и при каких температурных режимах.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, при комнатной температуре если хорошо высушенна с минимальной вентиляцией, если много влаги в рыбе, плохо высушенна то только не более +5-+10, хранить можно до 60 ти дней, если выполнить все условия сушки!
@МаринаКурова-б7и Жыл бұрын
А форель радужную так можно или лучше каким то другим способом?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, соломку делать можно!главное не пересушить, чтоб не лосюмалась, и была эластичной!
@Ирина-щ1ц1з Жыл бұрын
Не завоняется л и дегидратор рыбой?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, не завоняется!
@Ирина-щ1ц1з Жыл бұрын
@@SlavaSmok спасибо за быстрый ответ.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Не за что
@ТатьянаШилкова-о5д2 жыл бұрын
Подписалась. Хороший у Вас канал. Скажите, а из фарша щуки можно так сделать? Именно из фарша, обрезки остаются.
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,да можно сделать рыбные палочки!
@ТатьянаШилкова-о5д2 жыл бұрын
@@SlavaSmok Хотелось бы увидеть, как Вы делаете. Может покажете свой рецепт или напишете.
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Делаете рыбный фарш,добавляете 20-25грамм соли на 1 кг,специи какие нравится,можно добавить краситель пищевой красный жирорастворимы(будет как красная рыба) ,так же желательно добавить антиокислитель,хорошо вымешать,оставить на 2-3 часа на просолку,после тонкий слой на лист для пастелы и при температуре 55 градусов сушим 6-8 часов,после дать остыть,нарезать тонкими полосками и готова,время сушки зависит от толщины слоя ,от влажности в помещении,изготовление может быть по времени и дольше!
@ТатьянаШилкова-о5д2 жыл бұрын
@@SlavaSmok Спасибо! 👍
@АнжелаЛыгун Жыл бұрын
Здравствуйте.Что такое антиокислитель.?
@zaidjiffry2462 жыл бұрын
Молодец!
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Спасибо🤝
@ЕлєнБєлкрам6 ай бұрын
Я пиво не пью, но с такой рыбой поневоле можно подсесть на пиво.
@SlavaSmok6 ай бұрын
Можно, но злоупотреблять не стоит🤝
@ХьюгоДжо8 ай бұрын
Без уселителя вкуса нормально будет?
@SlavaSmok8 ай бұрын
Будет
@Mr.Intellectual Жыл бұрын
Like 👍
@SlavaSmok Жыл бұрын
🤝
@ЭльфЭльф-о6н Жыл бұрын
А скумбрия запах не сильно воняет? Если жаришь ее запах ужас при сушке нет такого запаха?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте,когда вялишь,и если нормально просолена(жир) то запаха нет,а скумбрию надо жарить во фритюре,разделать на пласт,в кипящее масло,3-5 минут,достали на салфетку,посолили,специями посыпали и кушать,на сковородке просто жарить,да запах ужасный!
@ЭльфЭльф-о6н Жыл бұрын
@@SlavaSmok не у всех есть фритюрница.. в ней жарить все очень жирное получается
@SlavaSmok Жыл бұрын
Можно и без фритюрници.в кастрюле,яж написал положить на салфетки,подразумевает для стекания масло и жира
@shalim33 Жыл бұрын
в минтае паразитов куча будьте аккуратны , я последнее время в каждой рыбе встречаю особенно много покрупней если
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте,в любой рыбе достаточно много встречаются разных паразитов,но всё это можно обезопасить,для начало надо выморозить рыбку!Часто встречается как и в селёдке,анизакиды,при выморозке они погибают,так и при температуре от 60 градусов!
@shalim33 Жыл бұрын
@@SlavaSmok а вот подскажите в магазине она ж промороженная, этого достаточно уже ? или лучше дополнительно проморозить дома? если вялить
@SlavaSmok Жыл бұрын
Конечно достаточно!
@МаринаНестеренко-щ8л Жыл бұрын
@@SlavaSmokСогласна достаточно для рыбы чтобы была проморожена и далее сушка при 60 С
@Хауснастянки Жыл бұрын
Напишите ингредиенты примерно,сколько чего нужно.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, под роликом в инфобоксе!
@algirdas67 Жыл бұрын
55 градусов это жареная рыбы ,белок сворачиваетса при 40-45 градусов !!!
@SlavaSmok Жыл бұрын
Может быть начинает сворачиваться,полная денатурация белка достигается только при 80 и более градусов,жареная рыба это когда на сковородке пожарили,а это горячая сушка ,горячим воздухом,так для информации,он начинает сворачиваться у красной при 28,у белой при 38 в среднем!Здесь горячая сушка,про белок речи вообще не идёт даже если он свернулся,здесь надо удалить влагу чтоб её осталось не более 12%!
@МилаМилова-й9о Жыл бұрын
40-45°, это не верно, не ниже 60°
@СХДКонтур Жыл бұрын
Это же в магазине продается с сахаром, усилителем вкуса, смысл?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Покупайте в магазине, там не только эти ингредиенты, + ещë бензоат,сорбат,красители, понсо, тартразин, антислеживатели и ещë ряд элементов!
@СХДКонтур Жыл бұрын
@@SlavaSmok Ооо, все самое полезное
@VladimirMV825 ай бұрын
Ну не знаю,я аыставляю от 30 и максимум 40,торопиттся некуда и на 12- 14 часов,выше температура уже варка идет,пробовал не очень зашло
@SlavaSmok5 ай бұрын
Здравствуйте, вы название ролика читали? Не стоит путать, вялку с сушкой горячим способом
@SlavaSmok5 ай бұрын
Здравствуйте, вы название ролика читали? Не стоит путать, вялку с сушкой горячим способом
@КсенияРуденко-л2ю Жыл бұрын
Подскажите, как хранить готовую рыбку?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, как вам удобно, в холоде в бумаге, в вакууме, если не жирная, то вообще в тряпошном мешке в тени у меня висит, и ничего с ней не произойдëт!
@НатальяВ-о7е2 жыл бұрын
Готовила по Вашему рецепту, очень понравилась рыбка, особенно зашла та, которая в соевом соусе. Но у меня остался вопрос: при 70 градусах в дегидраторе рыбка как будто вареная. Это так и должно быть или нужно уменьшить температуру?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,надо просто увеличить время сушки это и есть сушка при высокой температуре!
@Kashibina. Жыл бұрын
Доброго дня, я час на 70,а потом убавляю до 35 и досушиваю на низкой😊
@ВячеславБунтяков Жыл бұрын
скумбрии больше 35 не надо
@SegaMexana6 ай бұрын
белок сворачивается поэтому и вареная рыбы нужно делать на самом минимуме да дольше получается но вкусней
@СемьяКимГорячийПриветизКореи Жыл бұрын
Здравствуйте, а запах сильный при сушке рыбы?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте,нет не сильный,естественный!
@julie5798 Жыл бұрын
А если максимальная температура в сушилке 63? 🤔
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, сушите при 63!
@beligra2 жыл бұрын
Дружище, у меня вопрос, скумбрия втералась соевым соусом и солилась. Как не пересол? Если я просто филе смажу соей и всё, хватит солёности?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,смотря какой соевый соус,если концентрат то хватит если нет,то мало соли!
@beligra2 жыл бұрын
@@SlavaSmok благодарю за ценную информацию.
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Не за что
@Наталья-ц8ш6ж2 жыл бұрын
А можно высушить так рыбу в обычной духовке
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,можно,но дверца духовки должна быть приоткрыта,чтоб влага выходила!
@ЕвгенийШвыдко Жыл бұрын
@@SlavaSmokа время и тимпература такие же???
@SlavaSmok Жыл бұрын
@user-do4in5ni9e такие же но дверцу духовки надо держать при открытой!
@ЕвгенийШвыдко Жыл бұрын
@@SlavaSmok спасибо!!! Будим пробовать!!!!
@ТатьянаДавыдова-с7ж Жыл бұрын
Отдельная сушилка для рыбы? Ведь от скумбрии запах неистребимый.
@SlavaSmok Жыл бұрын
Нет, одна сушилки, запаха нет! решëтки только после помыть! Сам дигидратор запахов не впитывает!
@pevel37 Жыл бұрын
Зачетно, я себе дегидратор, сушилку из неисправного холодильника сделал
@VrEdNyY238 Жыл бұрын
Можно поподробнее?как всё устроено?
@Всёклучшему2 жыл бұрын
А нельзя ,всё специи смешать с соусом и рыбу обвалять?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,можно конечно,сделайте смешайте,и так сделайте и так,и сравните,по вкусу будет отличаться!
@Всёклучшему2 жыл бұрын
@@SlavaSmok спасибо.
@КозьяХатка Жыл бұрын
А где усилитель вкуса найти?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте , я пользуюсь кукурузным усилителем, его ещë называют китайской солью! Продаëтся во многих магазинах, так же озон и тд! Сам Е621 так же продаëтся озон, валберис и тд!
@КозьяХатка Жыл бұрын
@@SlavaSmok спасибо🤝
@АлексейШтепа-й9х2 жыл бұрын
Четко)))
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Спасибо
@natalie-zd8wm Жыл бұрын
здравствуйте, скажите, достаточно безопасно ее есть? просто не особо шарю, думала нужно прям топить в соли)
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте,да безопасна,она ещё перед готовкой и выморожена была!
@natalie-zd8wm Жыл бұрын
@@SlavaSmok спасибо❤️
@SlavaSmok Жыл бұрын
Не за что
@ДимаЛевин-р9в11 ай бұрын
А электро энергии много мотает
@SlavaSmok11 ай бұрын
Здравствуйте, в данном дигидраторе мало!
@EGER-j8o Жыл бұрын
ето мороженая риба?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, да, конечно мороженая!
@EGER-j8o Жыл бұрын
@@SlavaSmok я сушу,но она получается что сверху обгорает а внутри сироватая?
@EGER-j8o Жыл бұрын
много влаги внутри?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Много, надо сначало тогда посолить, после дать рыбе в холоде полежать, для стекания и перераспределения!
@EGER-j8o Жыл бұрын
спасибо
@counter921002 жыл бұрын
Здравствуйте! А запах потом в доме остаётся если дегидратор на кухне ставить ?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,нет не остаётся!
@counter921002 жыл бұрын
@@SlavaSmok благодарю за ответ, буду пробовать! )
@elen83572 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, нужно ли применять нитритную соль или её использовать только для мяса?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,нитритная соль(нитриты,нитраты) запрещено применять при производстве рыбной продукции(кроме колбас где помимо рыбы используется мясо животного происхождения) тех.регламент N29!Для рыбы используются другие консерванты и ингридиенты!
@анитамирошниченко5 ай бұрын
Добрый день,а какие не подскажите?Если на продажу и хранить в вакууме в морозилке@@SlavaSmok
@SlavaSmok5 ай бұрын
Здравствуйте, не надо в морозилке хранить, и вакуум не нужен, просто по пакетикам
@Deuce952220 күн бұрын
@@SlavaSmok рыба солится с нитриткой, что за регламент 28, где запрещено использовать нитритку в рыбе?
@SlavaSmok20 күн бұрын
29й ошибка, не солится,никакой функции в рыбе она не выполняет, никуда не распадается в отличие от мясо, это всë равно что ложкой есть соль нитритную, ну или высушить рыбу посоленая нитритной солью , перемолоть в порошок и солить мясо, будет рыбная нитритная согь. А что за регламент, так ищите в инете, там всë есть, тех регламент ТС, и людей не вводите в заблуждение что нитритной солью можно солить рыбу.
@Играмания-щ3к2 жыл бұрын
Добрый день! Скажите пожалуйста, а такая рыба долго ли храниться и при каких условиях нужно ее хранить?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте ,хранится долго при комнатной температуре и невысокой влажности,ещё вот этот вариант посмотрите kzbin.info/www/bejne/g4SkkKyGodOXnrM
@888eug2 жыл бұрын
А что у тебя рыбы с сеном получилась?)
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,да хоть с соломой,Вам то этого не понять!😁
@olegk2015 Жыл бұрын
Добрый день расскажите пожалуйста о запахах и чистке дегидратора после рыбы, во время сушки в помещении сильный запах стоит?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, дегидратор после рыбы не мою, только решëтки, запах в помещении по началу есть, потом нет!
@olegk2015 Жыл бұрын
@@SlavaSmok к другим продуктам запах рыбы не прилипает ?
@SlavaSmok Жыл бұрын
Нет, не прилипает!
@olegk2015 Жыл бұрын
@@SlavaSmok спасибо, а то жена говорит яблоки с рыбным вкусом есть не хочу. и в кухне рыбой будет вонять.
@SlavaSmok Жыл бұрын
У меня жена постилу делает, овощи, помидоры, чеснок, сушит, вялит,я рыбу! Только решëтки хорошо отмывать, и ничего не воняет!
@ОльгаКороткова-у6л2 жыл бұрын
🤸♀️круто молодец А какая температура и время если завялить рыбку? Если есть проверенный способ🏋♂️
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Здравствуйте,спасибо!kzbin.info/www/bejne/g4SkkKyGodOXnrM ,вот проверенный,и дигидратор ,не нужен,процесс можно ускорить при 35-40 градусах 8-12 часов
@ПавелПрохоров-р9ш Жыл бұрын
У меня при 50 градусах рыба сварилась.
@SlavaSmok Жыл бұрын
А дальше сушить не пробовали!?
@ПавелПрохоров-р9ш Жыл бұрын
@@SlavaSmok Пробовал. Получилась не вяленая, а как будто рыбу горячего копчения подсушили. Тоже вкусно, но не то.
@SlavaSmok Жыл бұрын
@user-no8qv3fh1m так она не вяленая конечно, а сушëная! Вялка, смотря какая рыба при температуре не более 38 градусов и влажности не более 60%
@ladashet922 жыл бұрын
А можно вместо соуса жидкий дым?
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Можно,только жидкий дым который продаётся в магазине,он больше даёт аромат копчения,а не цвет!
@pingvin7954 Жыл бұрын
Жидкий дым состав посмотри и не губи свое здоровье
@OsenniyKrik7 ай бұрын
@@pingvin7954и какой же там состав, выдумщик? В моём только водный раствор натурального древесного дыма. Усё!
@SlavaSmok7 ай бұрын
И в моëм
@iniipetiq Жыл бұрын
🤘
@АлексейСамыгин-г6р Жыл бұрын
Не понравился способ горячего сушения, рыба деревянная получается, сделал сушилку, взял обычную коробку, вентиляторы от компьютера для обдува, совсем другой эффект получается, когда сушится при комнатной температуре
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте,есть сушёная рыба,а есть вяленая,мне вяленая тоже нравится больше,так как она помягче!
@turbodizel2714 Жыл бұрын
Хорошо когда есть дегидратор. 😂
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, ага, хорошо!
@ИгорьБлинов-ч9з8 ай бұрын
Соли многовато
@SlavaSmok8 ай бұрын
Берите меньше
@ВладимирТкаченко-б3я10 ай бұрын
Вареная обезвоженная рыба. При таких температурах мясо можно приготовить
@SlavaSmok10 ай бұрын
Да да, изучайте!
@ЕленаЛюлина-л9т6 ай бұрын
денатурация происходит уже при 40
@SlavaSmok6 ай бұрын
Верно, начинает происходить, но при 40 полной денатурации белка не достичь
@chudochudnoe2 жыл бұрын
Хвост вырастет от усилителя вкуса))))) Или отвалится)))
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Очередное заблуждение!Мне иногда поражают люди,которые не понимают в пищевых добавках,и пишут коменты!Так для начало изучите из чего делается японский или китайский усилитель вкуса! Кукурузу я думаю Вы едите!
@chudochudnoe2 жыл бұрын
@@SlavaSmok ой, я так поняла, хвост еще не отвалился))) Но мозг уже не в состоянии понять, что такое химия, а что нет. Производитель рассказал сказки о пользе усилителя вкуса, вы и поверили. Это называется вера в рекламу и безграмотность. Но химия организм убивает не сразу, а постепенно. Поэтому некоторые индивиды не догоняют что онкология в 90% - это съеденная дрянь под видом полезности. Но естественный отбор никто не отменял.
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Я так понимаю - это Вы где-то чего то насмотрелись и начитались,удачи Вам в изучении химии и не забудьте формулы изучить!
@Денис-у5ж7р2 жыл бұрын
@@chudochudnoe никто же не говорит, что только этим питаться надо. у нас уже практически не осталось продуктов в магазинах без химии. химия химиии рознь... все вредно. вопрос, что совсем без продуктов вреднее... от этого умирают. просто нужно смотреть количество потребляемого совсем вредного
@SlavaSmok2 жыл бұрын
Всё верно,в свекле нитрита натрия больше,чем в самой нитритной соли!
@kurikokaleidoscope2 жыл бұрын
Excellent.
@garlik44462 жыл бұрын
💪😉😉😉👋
@SlavaSmok2 жыл бұрын
🤝🤝🤝
@СергейЖелязовский9 ай бұрын
Все было идеально, пока не начал чавкать
@SlavaSmok9 ай бұрын
😀
@беняцукерман Жыл бұрын
Потом этот гидратор от запаха рыбы хрен отмоешь
@SlavaSmok Жыл бұрын
Всë отмывается, от запаха рыбы ничего не остаëтся даже после сушки, явно видно, что вы не пробовали сушить рыбу, и пишите этот комент!
@МишаБелкин-ч8о Жыл бұрын
Автор садист)) так вкусно кушает))
@SlavaSmok Жыл бұрын
😀
@pingvin7954 Жыл бұрын
Для такой сушки нужно красную рыбу 😢
@SlavaSmok Жыл бұрын
Почему? Хотя и с Красной рыбой у меня на канале есть , почему именно с Красной?
@димаширяев-л4у Жыл бұрын
усилитель вкуса!зачем?для себя делаешь!
@SlavaSmok Жыл бұрын
Здравствуйте, да, для себя!
@elenazhiva76 ай бұрын
Пиво вредно, особенно для мужчин.
@сергейдейдей-в2н6 ай бұрын
минтай должен быть зимнего улова иначе он червивый весь....