ДЖИЗ ИЗ БАРАНИНЫ /ДЖИЗ-БЫЗ /РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ

#Джиз ( ЖИЗ -БИЗ )
Джиз - главное мужское блюдо в Узбекистане. Говорят, привнесли его в узбекскую кухню джизакцы (жители славного города Джизак). Сейчас его готовят повсеместно в ресторанах и чайханах. И приготовление джиза в разных регионах имеет отличия в технологии. Подают джиз - много мягкого поджаристого мяса барашка - на лягане. С сырым тонко нарезанным луком
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5 кг баранины на косточке
150 г курдючного жира ( у меня немного меньше )
2 некрупные луковицы
2 средних помидора
3 специй (семена зиры и кориандра, черный молотый перец)
соль по вкусу
1 -СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИ
Мясо баранины обжарить на рассколенном масле до золотистой корочки . Убрать лишнее масло . Раскладывать на дно казана тонко нарезанный курдючный жир с верху положить обжаренное мясо. Добавить специи и соль по вкусу . Воду не добавляю, само мясо дает сок . Накрыть крышку и готовить на слабом огне в течение 1.5-2 часа
____________________________________________________________
__________________________________________________
_________________________________________
2-СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖИЗ
ЖИЗ (ДЖИЗ )
МЯСО ОБЖАРЕННОЕ НА КУРДЮЧНОМ МАСЛЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
РАСТОПИТЬ КУРДЮЧНЫЙ ЖИР. ОБЖАРИТЬ МЯСО ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА . ДОБАВИТЬ ЗИРУ СОЛЬ ПО ВКУСУ . НАКРЫТЬ ПЛОТНО КРЫШКУ КАЗАНА И ГОТОВИТЬ БЛЮДО 2 ЧАСА НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ .
ПОЛУЧИЛОСЬ ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО. МЯСО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, МЯГКОЕ ,ТАИТ ВО РТУ . РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

[@user-jn7hm5hy7g]

ОТЛИЧНО!!! 👍👍👍👍👍👍 МОЛОДЕЦ!!! УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ - САМАЯ ВКУСНАЯ КУХНЯ В МИРЕ!!! УЗБЕКИ - САМЫЕ ГОСТЕПРИИМНЫЕ !!! ВСЕ УЗБЕЧКИ ОТЛИЧНО ГОТОВЯТ!!! СПАСИБО ЗА ВКУСНОЕ ВИДЕО!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-ct6cv2yx5s]

За всё время что я смотрел мясо жарилось только с одной стороны, сразу видно что человек первый раз взялся за поварское дело

[@user-cz3td4st1x]

Узбечка!? Нееет, вы супер узбечка! Уже ни один раз смотрю ваш канал, все доступно, просто и вкусно! В нашей семье очень любят национальные блюда и джис тоже в нашу кульнарную копилочку, большое спасибо!

[@lenachesna]

Красота и вкусно наверное! И тарелка красивая с национальным узором!👍

[@uzbechka10]

СПАСИБО... ДА ОЧЕНЬ ВКУСНО

[@user-nj4yz7br4t]

Спасибо за интересный рецепт.

[@user-pc6zg2cg3e]

Класс!! Прям унюхала запах восточных базаров!! Катта рахмат!! 🌹🌹🌹🌹🌹👍👍

[@arlinearzuca1479]

Замечательная народная музыка, спасибо

[@uzbechka10]

🌹🌹🌹

[@Victori597]

Красивое и вкусное блюдо получилось! Спасибо за рецепт. Музыка тоже класс!

[@uzbechka10]

Спасибо

[@user-yb6sc5lv7z]

Зимой отлично идёт это блюдо.

[@user-cr7em5vi5r]

ОЙ, зачем я смотрел такое видео. Я голодный теперь очень. Мяса хочу. А сейчас пост. ОЙ ой ой. Зачем смотрел. Как красиво Вы приготовили. Очень красиво.

[@uzbechka10]

🙏👍🌹

[@user-ut6mo1hs2r]

Такое искушение на ночь глядя😀! Спасибо!

[@uzbechka10]

😉

[@user-mv9kf8um7p]

Лайк до просмотра👌👌👌👏👏👏🌷🌷🌷

[@uzbekayoli]

жизмисан жиз булдику роса иштахани очасизда узимни кули гул пазанда опагинам 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@uzbechka10]

РАХМАТ НОДИРАХОН

[@user-ro1vz3sr5b]

Дильдора....порадовали так порадовали от всей души...такое прекрасное блюдо...джиз это моё одно из любимых блюд( не считая очень многих прекрасных узбекских блюд)... приготовлено мастерски ...отдельный респект за оформление Ваших роликов прекрасной узбекской музыкой...поздравляю с 30 000 подписчиков...удачи Вам и Вашей дружной семье...большой привет из Казани...ждём с нетерпением новых рецептов....

[@uzbechka10]

Спасибо Рашид ака за Ваши поздравления теплые слова и добрые пожелания.... Дай бог вам и вашей семье счастья мира и благополучия.!

[@user-th4nn5zw1e]

Вкусный джаз, спасибо за видео рецепт.

[@uzbechka10]

Спасибо Леонид🙏

[@KochenundgarnierenmitElwira]

Добрый день! Название красивое! Блюдо интересное! Спасибо вам за ваш рецепт! Желаю вам всего доброго!!!!!

[@uzbechka10]

Спасибо

[@user-tb9tq4gu1n]

Молодец очень вкусна )))

[@user-mv9kf8um7p]

Какая красота! Рахмат!!!

[@uzbechka10]

СПАСИБО ДОРОГАЯ !!!

[@user-yv7bb6wv7w]

Очень интересное блюдо, спасибо за рецепт! Полный просмотр и дружеский лайк от меня!

[@uzbechka10]

Спасибо дорогая

[@PAZANDAZAMIRA]

Дахшату👍

[@uzbechka10]

Рахмат Замирахон🌹

[@user-ij5uz5ei2b]

Супер, спасибо! Три года назад рецепьов жиза на ютубе было не найти, сеучас много, но Ваш отличный👍🏽

[@uybekalari3882]

Хар дойимгидег зор чикди👍👍👍😋

[@uzbechka10]

Рахмат Гульноза😘

[@buryatka]

Привет)))) очень люблю блюда из баранины))) спасибо за рецепт))))

[@uzbechka10]

Незачто))

[@user-nl9lk4xs9b]

Спасибо из Таджикистана 😙😙😙😙

[@user-dl4it4ih8b]

Вы нас балуете 💖

[@uzbechka10]

СПАСИБО МОЯ ДОРОГАЯ

[@user-us2dc3wd3f]

Сиз кули гул аёлсиз жудахам чиройли чикди умриз узок булсин рахмат 👍👍👍👍

[@uzbechka10]

Рахмат

[@oydinalimova779]

Assalomu alaykum mashaAlloh Juda zo’r chiqibdi kanalizga omad 🌹

[@uzbechka10]

Рахмат Ойдинхон

[@MyDastarkhan]

Kak вкусно! 👍🏻😋

[@uzbechka10]

Спасибо

[@user-ug6ru2cl1r]

Умеете вы приподнести...вай молодец!!! Хочу прямыми сейчас...😘

[@uzbechka10]

Спасибо

[@user-ii2pl5fs1s]

За хороший рецепт 👍, не жалко лайк.

[@uzbechka10]

СПАСИБО

[@alexanderlutz931]

Рахмат

[@mayaishankulova8873]

Tabriklayman omad kanalingizga.

[@uzbechka10]

РАХМАТ

[@ayseakgun8345]

Harika Ellerinize sağlik😍😍😍👑🌟🌹🌹🌹🌹👍

[@uzbechka10]

🌹🌹🌹

[@Kerchanin-62]

Приветствую Вас!Какое замечательное блюдо!А какое название-джиз.А мы баранину, в основном,употребляем в одном виде-на шампурах.Спасибо за прекрасный рецепт.Лайк безусловно.

[@uzbechka10]

СПАСИБО НИКОЛАЙ ... МЫ ТОЖЕ ЖДЕМ ОТ ВАС НОВЫХ ВИДЕО

[@user-yk7yo3in6b]

Тамаша👍

[@user-ge6ot8xq4g]

До дома ещё минут 20 ммммм лайк и полный просмотр в поддержку канала! С рекламой!)

[@uzbechka10]

Спасибо

[@user-ys5of1fn4h]

Здравствуйте , я с Бишкека и я от канала Рукии ханум ) люблю узбекскую культуру (музыка ,кухня, фильмы , язык ) ну вот прям не могу ))))

[@uzbechka10]

Спасибо

[@nazarovsirojiddin9965]

Мама Блоггер 👍👍👍

[@pazandanoza]

Gap yuq sizga 👍👍😋

[@uzbechka10]

Рахмат

[@user-lc8yt9rv5o]

Вкуснота оболденным должен получиться, молодец умница красавица хозяйка вы супер Дай Бог вам и всем вашим близким здоровья счастья благополучия 😍😍😍😍😍😍😆😆😆😆

[@user-pf6hf9cm7k]

Мусикани зуридан танлайсизда опа💕💕

[@uzbechka10]

СИЗГА ЕККАНИДАН ХУРСАНДМАН СИНГЛИМ

[@user-vp8zn3or9k]

@@uzbechka10 мен хам рости мазза киламан базан ойин хам болади😉😉😉

[@user-mv9kf8um7p]

Ура!!! Нас 30000!! Поздравляю !! Процветания каналу! Желаю вам 3000000 мл подписчиков!!!

[@uzbechka10]

ДА ЛИЗОЧКА НАС УЖЕ БОЛЬШЕ 30 ТЫСЯЧ ...ВСЕ БЛАГОДАРЯ ВАМИ ...ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВСЕМ ДРУЗЬЯМ !!!

[@user-yu2zz8kf3n]

Великолепно! Сложно смотреть на такое...не попробовав

[@uzbechka10]

ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ...ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО

[@igortezikov1381]

Такие рецепты, просто класс, но если бы вместо музыки была бы озвучка. Очень жаль но отпишусь.

[@urunovazuhra1678]

Яхшимисиз. Мунча кулиз гул. Козонни копкогини ёпганда устига тифтел срворсаям буладими.

[@user-xg4xj8lt6e]

Все вкусно и красиво, спасибо, но вот только музыка, лично для меня, очень шумная и не понятная. Праздничная наверное, извените, если что не так.

[@uzbechka10]

Спасибо за комментарии... В следующий раз подберем более тихую музыку

[@user-tf2vf7if6w]

Жиз

[@lidiiaschefer9075]

А помидоры, указанные в рецепте, когда и куда?

[@KZK2206]

Assalom aleykum qozonni qopg'oni yopgach olovni pastlatish kerakmi?

[@uzbechka10]

Ассалому алейкум...ха паст оловда сув солмасдан пишираман...

[@user-kq6ch3dj9c]

Куйиб кетмидими

[@nefes7813]

Супер моя дорогая я вам тогда написала что рецепт сахара как вы варите вы не ответили если не трудно рецепт напишите дорогая. Моя ☀💐🌠🌟⭐✨💙

[@uzbechka10]

ЗДРАВСВУЙТЕ МОЯ ДОРОГАЯ ...СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИИ ...ИЗВЕНИТЕ Я НЕ УСПЕВАЮ ВСЕМ ОТВЕТИТЬ ТАК КАК МНОГОДЕТНАЯ МАМА )))... МОЖЕТ НЕ УВИДЕЛА ... МОЖЕТЕ ПОВТОРИТЬ ВОПРОС

[@nefes7813]

@@uzbechka10 моя дорогая я попросила у вас варенный сахар как вы варите. Его рецепт

[@nefes7813]

@@uzbechka10 я сама жила в Туркмении

[@nefes7813]

@@uzbechka10 МАШАЛЛАХ а у вас сколько детей

[@user-sj4ct6vx2b]

У меня скоро день рождения. Хотела у вас спросить, можно ли в фарш добавить тыкву или капусту для сочности? Мы живём в Смоленской области и барашка купить не могу. Сама с Казахстана, дети просят манты. Делаю со свинины с добавлением курицы. Буду благодарна вам, если ответите сегодня, до 22 марта

[@user-sj4ct6vx2b]

Жду от вас ответа. Если капусту добавлю, не будет она чувствоваться?

[@user-sj4ct6vx2b]

Спасибо огромное, попробую добавить капусту. Потом напишу вкусовые качества. Я тоже люблю с чистого мяса. Но, до барашка (вкусненького) долеко.

[@user-zc8gi1nn6s]

А здесь чаем не заливают? 🤔

[@user-iz6cm6nm3p]

это лазги,если не ошибаюсь

[@irinairina-mu8pm]

Пока смотрю,полный рот слюней 😀

[@user-ll2ni3ck3r]

Интересно почему тарелки изменилось

[@dmitryageev9252]

Спасибо за рецепт. Но не очень понятно какую часть барашка вы берёте и как тушить на огне или в духовке и какой огонь или температура . И почему так много сока или это жир? Хорошо бы с коментариями и не много детальнее в мелочах а так ещё раз спасибо.

[@uzbechka10]

Здравствуйте. В описаниях написала полный рецепт. Даже ещё другой способ приготовления. Посмотрите пожалуйста

[@uzbechka10]

Хорошо подойдет корейка... Можно даже из мякоти тоже приготовить.

[@uzbechka10]

Тушить на слабом огне . без добавления воды... Сок даёт мясо

[@user-fo1gc8vi8x]

Баранину не пробовала. Говорят, что пахнет.

[@uzbechka10]

НАСТОЯЩАЯ ХОРОШАЯ БАРАНИНА НЕ ПАХНЕТ .... ПАХНЕТ БАРАНЫ С ХВОСТОМ

[@MariofFatimain]

++++++++++++

[@HollywoodJewels]

Лучше скажи какое именно мясо то что мясо и так ясно! Специальная часть мясо должна быть не любое мясо

[@pchelka_c_chelkoi]

Это же кабардинское блюдо? По названию

[@yta40]

😂😂😂нет конечно.

[@pchelka_c_chelkoi]

А, в Азербайджане его тоже готовят. Всё, разобралась.

[@uzbechka10]

Есть азербайджанкое блюдо...под таким названием

[@user-zq5kc9yz6d]

Музыка очень громкая. А рецепт хороший.

[@DmitriyTDN]

А Джиз-Быз это разве не блюдо из бараньих потрохов (печени, сердца, почек) и яиц ? Очень быстро обжаренных в правильном порядке?

[@uzbechka10]

В УЗБЕКИСТАНЕ джиз готовиться таким способом...или немного по другому но только из мяса

[@user-zm9nm4kv2k]

Эх, вспомнил детство своё. Бабушка в флаге хранила в любое время подходил взял кусок мясо с лепешкой ел холодной водой запивал и бегом бежал на улицу играть дальше. Но она полтора часа не тушила. Просто пожарила и вес масло сверху наливала.

[@abdushukurboqijanov9642]

Разговора нето

[@mirzomirzosipad8051]

Eto ne jizz biz, eto qozon kavob budet pravilnee

[@alexkho2012]

непойму а мясо что варить нинада первоначально? Так вроде жареная баранина а не джиз.Модна наверна первоначально мясо сварить через пароварку,чтобы не потерять вкусовые качества мяса а не в воде. А потом пережарить

[@user-ew1cj5le3d]

Тушеная баранина?!?1

[@uzbechka10]

ДА СНАЧАЛО ОБЖАРИВАЕТЬСЯ.. ПОТОМ ТУШИТЬСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

[@user-ew1cj5le3d]

@@uzbechka10 Чтобы любое мясо было вкуснее, мы его всегда сначала обжариваем. И картошку тоже.