Дәмді торт жасауда ТЕГІН Мастер класс | ТИРАМИСУ | Муссовый торт | Қазақша рецепт

Дәмді торт жасауда ТЕГІН Мастер класс | ТИРАМИСУ | Муссовый торт | Қазақша рецепт
Бисквит:
2 дана жұмыртқа
1 шымшым тұз
60 гр қант
50 гр ұн
15 гр жүгері крахмалы
1 ш қ кофе
100 мл ыстық су
Шоколадный мусс:
50 мл кофе
50 мл темный шоколад
35 гр қант
6 гр листовой желатин халал (6 гр порошковый+30 гр салқын су)
130 гр сливки
Сливочный мусс:
60 гр қант
2 дана саруыз
1 шымшым тұз
70 мл сүт
8 гр листовый желатин (немесе 8 гр порошковый+40 гр су)
60 гр ақ шоколад
200 гр творожный сыр
200 гр сливки
Крем:
200 гр творожный сыр
50 гр сахарная пудра
80 гр сливки