炖牛肉不要先綽水，教妳正確的炖肉技巧和調味方法，肉爛湯更鮮

[@guoyingzhou5609]

最爱吃这种清湯👍👍👍👍👍👍👍👍

[@叫我傑克]

感謝師傅分享 找時間一定要親自做看看

[@vandosky]

燉多長時間?

[@fredzhou4679]

我一年吃两百多斤牛肉 但是我还是给你赞

[@guoyingzhou5609]

很不喜欢現在很多厨艺都靠很多调料味精鸡精做出一样味道渾水千遍一律的味道。但在这位师傅烹飪法下还能见清白淺色的素者。而且很多素食。甚至自已动手做的素肠素鸡菜原汁原味菜肴。我的最爱

[@9th-burning]

高油，高盐，高糖，高味精

[@LisWong-z7e]

广东家庭炖汤一般不放味精，就是要彰显煲汤的功夫，另外添加白胡椒粉要适量，不能夺去了原汤的鲜味，这位师傅已经接近老广州烹饪技法，只是两地师傅习惯差别而已😊

[@fayewu7505]

好师傅

[@widewide482]

超棒！

[@meili2366]

谢您，头回看到清炖羊肉汤

[@XZhao-rk9tr]

为什么要加味精。不吃不行吗

[@蘇莉鈴]

贊贊贊！

[@霞春-i1d]

大舅，这是您的最新视频吗？我在温哥华，关注您做菜好几年了，感恩您的辛勤付出让我学到了好多家乡的美食！听到您的声音也特别的亲切！一直想吃家乡味道的豆腐脑儿，卤怎么也做不出那个味儿，请大舅教教我们好吗？拜托了🙏

[@tanxiaowang209]

印象中有做过，你搜一下

[@nancylo4486]

請教牛舌作法。謝謝

[@joeyzhow1316]

这还有牛肉的鲜味吗？

[@jedwang5795]

炖锅煮2小时可以用高压锅焖煮替代吗？

[@aaron11679]

可以试用一般高压锅20分钟，电高压锅40分钟

[@蔡坤霖-v3b]

師父啊…好久不見

[@zxdongfs]

标题说不要先焯水，内容里不还是先焯水了？没明白。

[@yuxiao6289]

不要先焯水，先浸泡

[@梁安東-q4d]

@@yuxiao6289 哈哈

[@davidling7543]

老爷子糊涂了😂或者就是小编没看视频就直接给标题了

[@lebithu]

是的。标题党

[@reginayen]

我也沒明白

[@吴任意]

咱图滴就是牛又的原味啊，来，放味精和胡椒粉

[@林瑞環-p9z]

👍👍👍

[@angelaandrade253]

Hola Mr thank you for your super delicious yummy Recipe and thank you for your Beautiful video enjoy 🟩🟣🟣♦️🟣♦️♦️🛑🛑🛑🛑♥️♥️🔴♥️♥️🔴🟦💓💓💞💞💞❣️❣️❣️🔵🔵🟥🔵😍🟠💌💌🟢🟢🟨🟨🟡🥰🥰🟧🧡💕💕💕🟧🟧🧡🎈🎈🎈🟧🟧💕

[@gangchen6453]

高压锅一个小时搞定，你花了多少时间

[@samuell7892]

有的人没有高压锅😅

[@皇阿玛-r8l]

牛肉炖出来。发酸

[@danielduan2134]

还加味精！

[@秋名山大表哥]

这玩意都放味精了还有啥意思😂

[@mingzhu8092]

高压锅压行吗

[@xinzhou4275]

可以，25分钟-30分钟左右肉就烂了。

[@杨志远-q6i]

😮😮， 往我嘴里倒 多点肉

[@musicswanlake]

中國菜過於強調菜相和味道。不過，大師的絕大多數教學視頻，烹飪方法非常科學。最喜歡大師的那道‘酸菜蒸五花肉‘

[@曾重-y1x]

……等于是你先切的姜葱，就不叫先焯水？ 标题党

[@HaoXu-q1h]

太磨玑了

[@xmonsters4197]

东北菜做法，我吃着好吃，舒服，我就这么做 ，操，啥他妈也不是

[@dumbow68]

有一种做法是焯水以后洗干净，然后把牛肉放盆里隔水蒸几个小时。出来的汤跟清水一样透亮。

[@zhengwangyi5702]

这个原理和云南的汽锅鸡一样诶

[@Martin-lq3up]

這樣肉會不會太老?

[@zhengwangyi5702]

@@Martin-lq3up 要把肉做到不老，有两种做法：一是快速烹调，让肉处于嫩的状态；二是长时间烹调，把肉弄到酥烂。

[@tengfei6127]

这不是焯水了吗？