東張西望｜全亞洲海南雞飯秘製大公開？！｜新加坡｜泰國｜馬來西亞

【東張西望】全亞洲海南雞飯秘製大公開？！
到底邊個先係全亞洲最好食嘅海南雞飯？新加坡！泰國！馬來西亞！而家東張西望就同大家睇咁多間嘅海南雞飯秘製大公開！！睇見都流口水！！西貢呢條美食街！你地又試過未？
#東張西望 #海南雞飯 #新加坡 #泰國 #馬來西亞
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[@oo4138]

Miss new 好嘢👍👍👍👍👍

[@chinthomas6854]

一碗好吃美味的油饭，就算没有鸡肉的搭配也可以斋吃下一大碗饭。 这就是八十年代在吉隆坡，古早味鸡饭的一大特色。

[@Gerrardchim]

請問地址在那?

[@eddiexavier2400]

TVB why no address of the restaurant??? you need to give us the info as well

[@sdcatmini8012]

無論正唔正宗我都好鍾意食，雞同飯 再加醬油薑蔥薑蓉，冇得輸嘅組合🎉淨係雞油飯可以食一煲🤣🤣🤣

[@user-yp2fz6do7j]

地址在那里呢

[@MHo-sc9iq]

哇真要流口水喜歡吃

[@wendyshoowaiching4161]

Add some vegetables will be better. The chilli sauce, add ginger mince and some pineapple will taste better

[@sweethome3214]

全都是吹水，各師各法，客人接受便王道

[@zeng-nc7zb]

忘了讲因为很多国家的铺家的鸡不是现杀现煮新鲜鸡(保持体温不下降)时间内立煮取鸡油煮饭。很多是经过工厂宰杀雪藏送去店已经是味道有差距了。

[@user-ct8cg8cn8e]

海南岛的海南鸡饭 用泰国香米煮比广仔做的好吃

[@kwongwinnie4567]

想問地址或店名

[@wenhuang888]

so good

[@leaseline]

8:12 笑死，講就叻。

[@dandangogogo]

碱水面冇过冷河，所以成碗汤有碱水味。鱼蛋亦都冇鱼味，但系你为咗掩饰，专登加啲咖喱汁将佢做成咖喱鱼蛋，但系噉做太天真嘞，因为你煮嘅时间唔够，咖喱味根本只系喺表面，而冇入到里便，掂到汤之后重要冲走埋。好好地一粒咖喱鱼蛋，畀你整到冇鱼味亦都冇咖喱味，失败！萝卜冇拣过啦，太多渣，失败！猪皮又煮得太腍，冇咬口呀，失败！啲猪红松泡泡，一夹就散，失败中嘅失败！最惨系啲大肠，里面都未通干净，重有嚿屎。。。

[@2251230]

@@dandangogogo 笃穿到无柑明显：）

[@ate243]

万I🍲💩👨‍👧‍👧👩‍❤️‍👩✌️

[@Jack-ir1yk]

睇周星馳多

[@Grace-ue5oq]

愈睇愈肚餓😂

[@tpunclelee]

新加坡人多數食泰國香米 一般珍珠米只做壽司

[@oooO-id9hm]

9唔搭8　海南雞飯係海南傳去東南亞架　以前好多華人移民去東南亞,將浸雞方法同埋油飯嘅食法帶過去　然後先演變　加入當地口味嘅香料　所以用嘅香料先有唔同 見到班蘭葉就知？　如果全世界菜式　你都加塊班蘭葉　咁全世界都係你嘅添 你見到日式咖喱又蘋果又牛奶　一睇就知日本啦　唔通你又話咖喱係日本傳去印度咩

[@mikethm1974]

笑死我 唔認装認

[@baba_baba]

我記得以前有個人教，用煲完雞嘅湯煲飯變成油飯。

[@sticktothefundamental]

其中一个做法。只是那上面那层油。

[@chuimeing716]

係，仲有未煲前用雞皮雞油班籣葉炒香d米粒先，再落雞湯去煲

[@tjohsoeitan7539]

新加坡，马来西亚都有很多卖海南鸡饭的店，档口，有好吃的，也有不好吃的，看个人的喜好，有些饭会很油，鸡肉的味道也不一样，要看用什么鸡肉，多大，煮的时间，有用心去煮，有改进的，都会好吃，辣椒酱油香油也重要，也会给鸡汤。

[@ShitShitPampas]

沒有人喜好不好吃的店卦...

[@marielim1519]

Should add some parsley spring onion as garnish..

[@fantana9481]

可否介紹油雞

[@patloh6643]

Its really subjective on which country actually produces the best tasting authentic Chicken rice..But i know Malaysia has a few world class Chicken rice shops which serves the most delicious versions i have ever tasted.

[@hahaha609]

我最想試新加坡版

[@kennykenny3329]

星加坡好食

[@user-ie4uc3im7e]

瓊媽媽、泰國小吃、拿督星馬大飯店

[@lololo-je7od]

係店名？？泰國小吃在那？

[@user-ie4uc3im7e]

@@lololo-je7od 西貢

[@hoichiu7855]

有冇人介紹呢幾間嘅舖頭係乜嘢位置

[@martinong9380]

你知唔知其實新加坡唧海南雞飯喺源自馬來西亞？ 點解？如果你睇返啲歷史，新加坡曾經喺屬於馬來西亞唧一部分，所以新加坡啲食物同飲食文化大部分都喺受馬來西亞影響。馬來西亞先至喺海南雞飯唧始祖。

[@mr5hate]

既然曾經是一國﹐那應該是從新加坡傳到馬來西亞的。

[@JNJN7686]

鸡饭是由新加坡传入西马在到东马。 就像过年捞发财鱼生。

[@JNJN7686]

以前在大马没有人卖鸡饭是近几年才看到大马开始卖。。。

[@goestang4629]

Martin Ong 肯德基、麦当劳也是马来西亚的最正宗。

[@doydoyhainanese]

无论新马泰怎么争，都得称海南鸡饭

[@BloodAndIronFan5k0]

Can anyone tell me.. What is the ingredients for the chilli sauce..? Tq

[@edvinkong114]

google search for 'Chilli Sauce for Chicken Rice' , its malaysia recipe

[@issac1617]

咩雞都係要浸雞+啦 唔係點滑呀

[@kaffir76]

2:25 haha there is no “Hainan” chicken rice in Hainan, only Wenchang chicken. 😮😮

[@rongrongchen939]

喜欢！海南鸡饭！

[@jasonlei9134]

請問都是系西貢嗎

[@user-bl5lw7xp8o]

其实就是鸡油饭，粤西很多的

[@jkk5458]

马拉鸡饭~最好食

[@agilityspeed5734]

Lol

[@user-nd1di6of9t]

就算在海南本地，都很少能吃到正宗的海南鸡饭了，因为吃榕树籽长大的文昌鸡越来越少，生长周期长，商家等不及，都是用养殖的"大种鸡"代替，比如市面上最有名的龙泉鸡。 海南文昌鸡绝对是起源于海南，已经有上百年历史了，新加坡是改良做法！

[@jackjackyphantom8854]

据我所知海南鸡饭是当年的海南移民把文昌鸡带去新加坡和马来西亚一带后来为了本地化而通过改良演变而来的，所以才有了今天的这道菜！海南又如何是正宗呢？我觉得你可能把海南鸡饭和文昌鸡搞昏了！虽然说海南鸡饭起源于文昌鸡，但这两道菜是不同的哦！文昌鸡是海南的，这我没意见，但海南鸡饭虽然叫“海南”鸡饭但它其实属于马来西亚和新加坡的料理！我觉得你会认为海南鸡饭是中国海南的是因为你不了解马来亚的历史！

[@doydoyhainanese]

主要不是鸡的品种问题，而是饲养时间不够长的原因，说到来又是成本的问题了，如果按照传统那样养足日子，就会很贵。

[@yuchuentong9596]

真係好😋，正！👍

[@elem5057]

Authentic way to cook Hainanese Chicken rice 7.01👍👍👍 No colouring

[@YuZherBrothers]

Bo di hainan rang , do boi hainan koibui (唔是海南人，都卖海南鸡饭）

[@kcpkcp1000]

wong kah liang lu di hainam lang? bat tu hainam koibui boh?

[@YuZherBrothers]

@@kcpkcp1000 bat duo la

[@wadewong1612]

2:44 主持問知唔知海南雞邊度黎，呢位小姐唔識咪答唔知咯～答：都唔理喇，好食就得 XDD 我知好食，但人地問邊度黎呀嘛

[@user-wd1nl6ki6h]

Wade Wong 傻嗨

[@eelee442]

請問這店舖在那裡？

[@janemccrackan7856]

去香港試食，失望到，哈哈哈，

[@dominickoo4322]

Hi all, the chicken rice looks super yummy. I will be going to Hong Kong in September so hopefully I can get to try all the 3 restaurants listed. But I can’t read in Chinese, anyone can help to give the restaurant name, even in Chinese writing I can use translator to assist. Thank you all

[@sticktothefundamental]

The last one: Singapore & Malaysia Canteen

[@hemerocallis6211]

@Dominic Koo the 1st is "Thai Kwok Snack", near 7-11 at the terminal mini bus in Sai Kung Pier

[@jennlim3947]

Hainan chicken rice originated from Hainan.Please take note. But when it was introduced by the Hainnanese immigrants in Malaya (now Malaysia)and Singapore, the oriiginal recipe was implemented to suit the local taste buds as many spices were easily accessed there.

[@jackjackyphantom8854]

From what I know, there's actually no such thing as Hainanese Chicken Rice in Hainan -- it was actually the earlier Hainanese immigrants who brought Hainanese cuisine to Malaya (which is known as Singapore and Malaysia today) that eventually modified into this dish for localization purpose. I don't consider this as a Hainanese dish, but rather a Singaporean/Malaysian dish. This is the actual history!

[@campinggearhk5049]

三間得一間似樣 尤其海南大媽果間最揾笨七 問佢攞辣椒佢話冇辣椒 正宗海南島係唔會咁樣食 另外觀塘嗰間 啲雞油飯可以滴出嚟 我姓符 泰國南部華僑 祖籍文昌市

[@user-vx7fr3cl9n]

香港政府高官， 葉澍堃；你話好飲就係好飲．

[@joechee5197]

亂講~馬來海南雞飯除非喺雞胸肉，其他都有骨架

[@katherinezp]

新加坡最正宗

[@jansonteoh]

Bullshit. 海南文昌鸡，来到东南亚。改良，加上了油饭鸡饭才是今天的所谓海南鸡饭的。 也是各有各的改良法。没有所谓的谁是谁的是最正宗的。 各有所爱。好吃😋。

[@TreesInForest]

你来过海南吗？知不知道海南的油饭早于东南亚的油饭多少年？从食材来讲，如果不是太热的地区，吃油饭会减少口中鸡肉的鲜味。配海南鸡饭的酱料在海南有很多种，哪一种不都是被你们学过去了?????

[@jimmytan472]

那一个地方的雞饭不重要，重要的是美味又好吃，最好是全世界都有美味的佳肴，那么每一个人都会生活过得开心

[@manheikwok7252]

Jimmy Tan one of I

[@jolin4314]

到底還要我怎樣説！？！？我説過了 我以外人的事情 我一律不管！！！還有！！！不只我一人會起訴你們了，而是我全家人陸陸續續都會給你们出信的！！！

[@jolee5608]

我在家里做就会自己去骨才吃。这鸡饭啊~是我看网上看过最像的。

[@shutimwong6174]

葉得行

[@chowgeorge6947]

新加坡媽媽嘅廣東話，准。

[@tobyip1548]

觀塘碼頭熟食中心1/F

[@user-fh2qs1jp8h]

食真啲再話你知, 有少少香料味

[@user-wd1nl6ki6h]

🤣🤣🤣

[@tzujanhsiao7222]

煎醸茄子

[@waterlo2003]

新加玻雞飯果間堅好食

[@peggycnb]

Jerry Chow 請問係邊一間

[@amberxIaoAya]

如果你是說拿米其林星那個，老闆都是馬來西亞怡保人來的

[@JNJN7686]

@@amberxIaoAya 陈翰铭师傅出生于马来西亚怡保。由于父母常年在外工作，11岁的他就学会如何打理家事,久而久之也对烹饪产生了兴趣。在他15岁那年，机缘巧合之下在大排档成为一名学徒，从最基本的洗碗切菜做起。在他27岁的时候，他独自前往新加坡并在一家餐馆找到一份工作，在那里他有幸结识一位经验丰富的香港师傅并跟他学习如何制作烧腊。这为他日后烹煮出美味的油鸡和烧腊积累了丰富的经验。之后陈师傅也开始并不断研究开发自己独特的卤汁和各种配料。在2009年，他在新加坡牛车水的一个小贩中心开了属于自己的第一家摊位，虽然当时那只有2平方米的小档口。陈师傅相信“只要深入了解，平凡的食物也是美味无比”

[@JNJN7686]

@@amberxIaoAya 10年前已经移民新加坡了

[@JNJN7686]

陈翰铭不是卖新加坡式的海南鸡饭。 他卖的是港式油鸡面。油鸡饭。

[@oylee5174]

ขายดีจัง

[@zeng-nc7zb]

味道不在鸡而在於油饭。煮个油饭好多工序。不是每个摊主做得到。新加坡40多年前可以，现在没了。要去马来西亚找。

[@yongwahwong9574]

马来西亚都难找到了。

[@doydoyhainanese]

海南鸡饭对鸡的本身要求降低，在做法上有更多改良。原生海南岛的文昌鸡则主要强调鸡的本身。

[@user-vw4be1kb1z]

香港地稳食艰难啊，广州番禺都越来越难，何况香港，填饱肚先系第一

[@TheAmandaStudio]

下次去香港会去试下

[@woo_joon3280]

點解唔馬拉雞飯？

[@Andy0770]

是南洋海南华人发明的不是马来人发明的菜肴。

[@tony1738ful]

以前舊海南島人移民過 東南亞 住,將 海南雞飯 做法後傳,成為 新加坡 特色菜之一

[@amigoyiu724]

😍😍

[@by_Larry_S9090]

海南鸡飯好食

[@123510pop]

我的最愛，

[@winl8456]

海南雞飯係海南華僑 在星馬一代煮 D人鐘意吃 所以出名既 咩 海南冇 海南雞飯呀 以前嘅海南係鄉下地方 冇人知嘅地方 怎會出名呀 生活海南本土的人 只不過叫法吾同啫

[@user-wd1nl6ki6h]

Tung Winnie Lau 海南雞叫文昌雞

[@TreesInForest]

@@user-wd1nl6ki6h 那是因为海南鸡饭如果选用文昌鸡来做会更好吃，所以顾客点单的时候才说说文昌鸡。文昌鸡是海南鸡饭选用的其中一个品种的鸡而已。

[@user-op3ns6qy9z]

走地雞成本貴冇可能係

[@lisam23]

請提供最後二間的地點 謝謝

[@godl1501]

新加坡文華酒店 海南雞飯最好食！

[@cneostandard9282]

西貢福民路

[@manchan6816]

好似係在西貢。

[@marielim1519]

The chickens are really fresh..we buy these types of chicken too on msia..i prefer to eat wt bone..no in msia we prefer chic with bone..

[@mi2092]

其实教咗你都整唔到个味，一只鸡唔会有咁多脂肪俾你爆鸡油，你亦冇浸过几十只鸡的真正鸡汤来煮煲油饭。

[@raymondwong8363]

Thailand no ... Singapore look better

[@godl1501]

新加坡🇸🇬👍🏻

[@YQQY49]

邊間好食唔敢講但係泰國嗰間一定唔去囉 個鏡頭影住佢都夠膽揀返啲肉出嚟執啲碎骨上去

[@tiffanywong579]

黃兆良 邊到？

[@YQQY49]

0:50

[@tiffanywong579]

看清楚啦CHING。。。

[@YQQY49]

你睇清楚啦c兄

[@noviange]

呢間野食過幾十次，超級好食

[@whbespoke]

Where is malaysia

[@whbespoke]

😪

[@luckyjac7421]

都好吃

[@JNJN7686]

鸡饭是由新加坡传入西马在到东马。 就像过年捞发财鱼生。

[@lesterchong8982]

放屁

[@JNJN7686]

@@lesterchong8982 你就继续。不用向我报告。

[@xuanxuange]

@@lesterchong8982 東馬嗰邊都係閩人而西馬多客家人同廣東人，佢咁講冇錯喎

[@mkii2290]

These aren't very authentic. Look very very oily overall. Rice colours are also too dark.

[@user-bq2fi5bt8x]

都沒有青菜.~只吃肉.~

[@kenchai257]

茶实海南鸡饭唔系系海南嘟或者系星家坡，系马拉。😅

[@TreesInForest]

除了酱料增加辣度，请问新加坡的海南鸡饭和海南的海南鸡饭有什么不同？是油饭不同？还是鸡的煮法不同？因为新加坡比海南热的多，酱料上才配合东南亚做一些的改动。按照你的说法，世界各地的宫保鸡丁不是中国菜，而是英国菜？美国菜？仅仅因为是美国把宫保鸡丁发扬光大，所以美国就可以说是他们的菜，而不是中国的料理了？

[@kenchai257]

@@TreesInForest 的确的我食过新加坡鸡饭比马来西亚的不怎样，也不是酱料调整啥，你要试试不一样的食物呀，不只是食物在哪的发扬地。😅

[@tony1738ful]

新加坡 未獨立前係 馬來亞(馬來西亞 舊名)地方, 到1968年獨立做 新加坡共和國 之後, 馬來亞 先至叫 馬來西亞

[@diudiu2fly]

泰國"雞油飯"最好食! 泰文既叫法係冇海南哩兩個字既! 所以各有千秋!

[@1985CY]

海南岛的海南鸡饭不说？

[@user-mf5mi4zp3q]

這是香港節目，點解要去海南

[@LUN552007]

拿督星馬大飯店

[@user-cg5hg1hn2c]

海南省的美食吗？

[@jackylearning]

講大話，完全不是海南做法 全係星洲做法

[@oooO-id9hm]

起碼浸雞同埋油飯肯定係星洲抄海南　星洲最多用嘅香料唔同　 海南雞飯本來就起源於海南島　以前大量華人移民東南亞　將海南雞飯帶到東南亞　之後各國將海南雞飯不斷演變

[@jimmypoon3413]

其實海南雞飯亦都係西餐

[@adleychina2886]

我是海南三亚人，海南鸡饭是真是海南的，海南有句话叫有鸡不成宴，我亲戚是马来西亚总理巴达伟。

[@jackjackyphantom8854]

海南只有文昌鸡，白斩鸡，没有海南鸡饭。 其实是以前的海南移民把海南料理带到新加坡和马来西亚一带后来经过改良慢慢演变成现在的所谓海南鸡饭。 海南鸡饭不是海南的，它算是新加坡和马来西亚的料理。

[@doydoyhainanese]

@@jackjackyphantom8854 海南鸡饭源自文昌鸡的传统烹饪法，海南岛上原生也会用鸡汤煮饭。下南洋的海南人结合当地食材口味做了很多调整，形成现在的海南鸡饭。有渊源，但不是完全一样。

[@tiffanywong579]

動物油不知幾健康🤭香港人食雞唔食雞皮，食橙食埋橙皮🤭

[@daveng7035]

我出街食飯 唔食雞皮，因為d冰鮮雞 多數係打激素，感覺d雞油特別黃 但阿媽屋企煮飯，佢一定係買新鮮嘉美雞/康保雞，果d雞皮 我先敢食~ 😆

[@amberxIaoAya]

我阿嫲煮海南鷄飯先最正

[@lalajiajia]

文昌雞絕晒種，而家只係文昌養嘅雞，海南人唔識養雞，養到肥到隻西咁，識養雞只係粵東，粵西後都唔識養雞，一味肥同較老，海南係有雞油飯，但絕對無海南雞，如果有人同你講海南雞係海南出，呃尻人

[@doydoyhainanese]

谁说绝种的？你别乱说话。

[@user-wq4rp5zw4v]

全東南亞包含台港陸都還是叫海南雞飯 只有泰國人最無恥 已經被改名了 泰國很多人還說那是泰國小吃

[@doydoyhainanese]

在香港的泰国店还是会称为海南鸡饭的。这么响的招牌，不用是损失了

[@eugenzheng9757]

叫得海南鸡饭，当然是由海南人带出去泰国和东南亚咖啦，只不过去到当地又融合了当地的口味。不过就算是正宗海南鸡饭的做法，唔好吃都是冇用。所以正唔正宗，冇所谓啦。

[@jackjackyphantom8854]

其实是以前海南移民把海南料理带到新加坡和马来西亚一带然后经过改良演变成现在的所谓海南鸡饭。况且那一批海南移民的后代现在已经成为新加坡/马来西亚人了吧。海南原本是没有海南鸡饭的，只有文昌鸡，白斩鸡而已。

[@doydoyhainanese]

@@jackjackyphantom8854 海南岛原生也用鸡汤鸡油煮鸡饭，但海南岛更重视鸡的本身。

[@hkt8096]

香港人就係香港人

[@user-wz3eo8wr2n]

1080p???

[@jackylearning]

中國大陆鄉下海南雞飯 太差了

[@rrke1095]

on9

[@weezhenyap5302]

马来西亚没有去骨的吧？（个人是马来西亚人）

[@user-or7xt5nb7c]

反正我作為中國廣西人就是喜歡雞肉帶點骨頭，沒有骨頭總感覺少點什麼...渾身不得勁，就像雞爪雞翅燒烤，肉雖然不多，但啃起來就是爽...你單單烤一塊去骨的雞肉，反而沒有那種...那種...feel -.-

[@Andy0770]

没有。

[@tangkenny9218]

最緊要是雞胸肉

[@bekcy1550]

这不是海南鸡饭，文昌鸡也不是海南鸡饭，真的是在乱说。 只能说喜欢就好，海南鸡饭是来自新加坡

[@sallybee8078]

1962年时爸爸常带我们起

[@sallybee8078]

1962年时爸爸常常在海南二街那一代,打包回家

[@doydoyhainanese]

无论新马泰怎么争，都还得称海南鸡饭。

[@ivanchan6691]

吾喺好鐘意呢個吖姑主持