【猪肉丸】怎样用一斤多瘦肉做出不散不柴鲜嫩Q弹的丸子？请看这前无古人的配方！Pork Balls.

[@jimmykuang1925]

達師傅好,萬分感你的分享。好好味啊😋🤤👋👍⛽💪

[@KC-nu7rx]

Da哥！你的食譜我有很多都試做過百分百成功為你點👍，這個胶肉我用來釀苦瓜，🌶️，蕃茄，非常好吃，感謝你！

[@JS-qd6rp]

Da哥，今日做了豬肉丸，超好味！再不用到商店買了，自己做 超化算又衛生！多謝你的分享🙏

[@沈正義-c1p]

達哥精品上市咯！🍎🍎最受歡迎的美食教學方法！簡單易明🍎🍎👍👍

[@lilyinthevalley8046]

I followed all your instructions and made a whole plate of lean pork balls today. They are so bouncy and soft to the bite that they are MUCH better than store bought. Most importantly, I didn't add any MSG and they still taste delicious. Thanks for your recipe!! Next, I am looking forward to your video on how to make fish balls???!!! Thanks in advance.

[@lilyinthevalley8046]

@@Da-Kitchen Great. Thanks.

[@flyingphoenix9191]

*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻嘩! 好靚的豬肉丸，好味! 謝謝Da达哥的珍贵教材👍🏻 。下星期買餸即學做煮來食，再謝謝Da达哥師父👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

[@flyingphoenix9191]

@@Da-Kitchen 加拿大 未必有得買您用的粉。🙋‍♀️🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦

[@benmak3283]

@@Da-Kitchen 請問不用馬蹄粉可以嗎?

[@benmak3283]

@@Da-Kitchen 用馬蹄粉的目的是因為它那種爽脆的口感嗎 ? 可否用罐頭馬蹄，將它打碎來取代馬蹄粉 ?

[@flyingphoenix9191]

@@Da-Kitchen *Da 达哥師父 您好。… 我明白那包玉米超級生粉在加拿大 不一定買到，不過我將會試找尋下，謝謝您。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

[@beauty2011100]

我也应该算是达哥频道的老观众了，一边看视频一边猜下一步是啥，命中率很高的😜就连新锅我都猜中了✌达师傅的视频简单明了，材料和份量不仅说明栏里有，在制造过程讲解和字幕里都有，而且厨师机用什么速度几分钟都清清楚楚，让我在学做的时候更加方便了!!! 达哥食谱成功的保证👍👍👍谢谢您的分享❣

[@applecheng3422]

今天又跟老師做奶王飽，皮好吃，饀買回來唔好吃，下次準備好材料跟著做奶王飽，謝謝妳，成功率功，就會好大動力去做，可以教火腩肉包

[@Buivu-y1w]

Look’s delicious

[@thanhhoaluu9655]

it's is really amazing cooking skills you are the great and you look very good in this video , thank you so much .

[@fooksingkan7400]

今天照着達哥的教導，做了肉丸真的很好吃一

[@kevincheng973]

好喜歡達哥拍的視頻，講解詳細易懂，一學就會，昨天我也做了豬肉丸，好成功！謝謝達哥的好視頻❤👍🌹

[@wildflame1000]

看看就好吃！

[@weilihuang1769]

剛做了一半的量，與老伴一起全下肚了。第一次試做達師傅的食譜，以後有的玩了！👍🙏

[@weilihuang1769]

@@Da-Kitchen 託您的福👍🙏

[@08211963]

請問如果不放肥肉口感會差很多嗎？ 有代替的食材嗎？

[@evachan2378]

達哥，猪肉仔子好味及好滑

[@sammyc7793]

看上去，很美味，要試試看😋😋

[@tingfangchou8180]

沒有馬蹄粉可以用菱粉代替嗎

[@maryselina9125]

好节目，好师傅，

[@tikiyizi7279]

Thank you Da 哥 for sharing. May I know if I can use arrowroot flour instead of chestnut flour. Can I use this method for beef balls too? Thank you

[@luciazhang88]

谢谢达哥， 这个猪肉丸看上去很弹力。我今天在家做了牛肉丸子， 山竹牛肉，按照你的配方做的， 也很好吃。

[@raymondliang724]

达哥，我也訂阅了你很久了，做这个肉丸没有厨师机，也想做来试试，能有Q弹效果吗？

[@sylou5844]

达哥，能不能做一個牛肉丸的視頻？謝謝🙏

[@尹繼紅]

攪拌肉的器具那裡買的好像很好用的樣子

[@Gray_the_gray_cat]

谢谢达哥悉心指导 一定要试一下 👍 打算一次做多些放冰箱冷冻 不知道味道和口感会不会受影响

[@snayrrah1457]

Should i boil them first if i want to freeze them? Thank u

[@TEO-pg3tt]

感恩分享。谢谢。晚安

[@lilytang1519]

非常好味！跟足師傅程序！冇難度！🙏

[@AA-cy9dx]

請問為甚麼是選擇馬啼粉?

[@許春帶]

你來台灣做吃的生意，一定生意興隆！ 因為我看你手法很厲害！

[@沈正義-c1p]

又見到達哥的誘入食品！流口水啦🤣🤣

[@cookingwithmimmo]

看起來真的很好吃

[@meiwu39]

达师傅．谢谢你的辛勤劳作．我学做了．真的好好吃。可否出一期小笼汤包呢？馋了你的味道😄

[@uow513]

弹性超好，可以当乒乓球打👍

[@happy-lr6ml]

永远支持达哥

[@xinzheng5942]

看上去太好吃了

[@coolwithyou387]

达哥我饿了，无意中看到这个视频，更饿了🤤🤤🤤，一定要尝尝这个

[@huifangyu404]

达哥，请问马蹄粉可以用什么份代替？

[@GloriaGu]

谢谢，好像手把手教，学会了。非常好吃。

[@吴欢-o7k]

我相信用这个方法也可以做鱼丸吧？谢谢达哥的视频。🎉👍🙏🌹

[@chenbao32]

請問可以用做蛋糕的攪拌器攪拌嗎？謝謝🙏

[@chenbao32]

@@Da-Kitchen 謝謝師傅這麼快答覆，我會試著做做看已加入會員。

[@Kkw121]

達哥手藝真係好

[@liliensinghsueh9877]

达哥，也可以一样方法做牛肉? 谢谢

[@Da-Kitchen]

@@liliensinghsueh9877 你好，可以的👍

[@cocoamixed]

Looks delicious 😋 thanks for sharing too..I'm from Malaysia 🇲🇾

[@tutuchim7189]

请问达哥，马蹄粉可以用什么可以代替，谢谢🙏

[@kamtung8015]

达哥谢谢您的食谱，所有的食谱都是超级给力，有时间能否出一个麻团，唔该。

[@livialivia2105]

請問，冷水下丸子煮？ 要煮至滾嗎？ 謝謝

[@maycheung1333]

你好!想请教没有和面機，有什麼方法可以做，看着你做出的肉丸就想吃

[@bigeyeamy0907]

請問魚丸有簡易做法嗎？謝謝

[@huiniu2117]

达哥可以教做牛肉丸吗？谢谢！

[@evachan2378]

達哥，如果做丸子沒有馬蹄粉是否可以全部用生粉代替

[@Da-Kitchen]

你好！全部用生粉的话可能比较硬一点

[@evachan2378]

@ 今天做了，用全部生粉也不硬，以試食. 謝謝🙏

[@minnieyau9944]

Da 哥，如果放冰櫃用，要烚多少時間，放冰櫃呀

[@amandakoh6842]

达哥师傅晚上好,你做的猪肉圆好美呀,看上去好好吃呀,下次有空才做来吃,自己做吃得放心🤣🤣🤣

[@wenchen6646]

请问达哥可以换成牛肉吗？

[@MyTran-zx3fo]

通常買回來的肉饀己経是瘦肉和肥肉一起了，可以用這種肉饀嗎？因為你教的方法是最後才放肥肉去攪拌，水會太多嗎？怕肉會㪚弄不出你教的就會浪費喲。

[@張淑靜-j7p]

我可以用燕皮包嗎？

[@tiyans]

is this also recommended for deep fried?

[@蒋月美]

感谢分享。

[@夜莺-z5t]

师傅，鱼丸怎么做

[@adachen9228]

好好吃

[@lamlam2543]

想知道你的搞拌機多少錢？？

[@cindytan7056]

请问达哥这个肉丸同酒楼的肉丸粥的肉丸一样做法吗？

[@尤敏-k9d]

不放苏打粉，可以吗？

[@jackychan1984jc]

唔用蘇打粉可以嗎？

[@caraip9198]

我怕蘇打粉的問道 所以用鹼水 一公斤放4g

[@natlook2836]

先点赞👍明天就动手🤗谢谢达哥🤝另外：煮熟的可以放冷冻保存吗？

[@christinelin9736]

达哥：我经常裹粉炸，做成椒盐味或者烧烤味😜😜太好吃啦！好吃到没有朋友哦！

[@cecilialam5658]

17克鹽是否太咸，謝謝

[@juliebakinglab3959]

师父， 为什么要放苏打粉呢？ 有什么做用？ 谢谢指点。🙏

[@ladybirdthatsme3734]

達哥 請問馬蹄粉的作用是什麼呢？謝謝

[@funglinkan881]

迏哥的搞拌機好好用、在那裏買呀？

[@junliu1526]

Da哥你好！请问没有搅拌机怎么做？

[@dododiy]

同疑问❓

[@rolandong70]

很特别

[@maryc1561]

達哥：請問這個餡料打好可不可以放冰箱，明天才做肉丸？

[@xinrongwu8414]

师傅，如果换鱼肉可以吗？

[@terrychong3621]

我想請問你的鉸肉機在那裡買？我跟你做的飽點都很成功，所以也想跟你學做肉丸。謝謝你的視頻。澳州粉絲哟！

[@MW-er6lr]

He used Ninja brand. You can Google it.

[@yolandayuen4973]

没馬蹄粉怎么办？

[@JS-qd6rp]

Da哥，你好！如果想做雞肉丸子，配方是否一樣？謝謝🙏

[@JS-qd6rp]

@@Da-Kitchen 謝謝Da哥。

[@headauntie9207]

达哥，請問雞肉丸是否一樣造法呢？ 這個豬肉丸太好了，我會造起放冷藏，早餐拿來造餸

[@lake6739]

福州鱼丸也是这个做法，可能其它肉类都可以用这个方法做，应该是当饭吃的，容易饱腹

[@吕虹-k6v]

平常肉都有味道 没有加花椒 香叶 八角等 那煮出来的肉好吃吗

[@郭宥伶-o2e]

請問，魚漿 魚丸 和黑輪怎麽配方，怎麽作呢？我們國外的孩子想吃，都要從臺灣帶回來，但不能多，只一點點，想吃到正宗的在華人區買的加發粉都彭漲很大，涼了就消風，請老師，幫忙傳受，講解配方 份量，怎麽作，感恩您！

[@minniec.9127]

Everything you prepare looks so delicious and wholesome 👍👍😋😋

[@bunwah630]

放了苏打粉, 猪肉的化学成分发生了很大的改变

[@applecheng3422]

老師今天跟著你做3個茶点，紅.豆蓉煎堆成功，糯米卷成功，皮碌得唔靚，但是好好吃，但是福.州果皮略為唔靚，好在不破，可以告知原因何在，謝謝妳

[@天天快乐-o6h]

好棒好吃美味可口好好👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹❤️❤️❤️💯💯💯🍻👑💐💐💐🙏🙏🙏🎉🎉🎉🎉

[@jinny3008]

为什么加糖？那么多会甜吗？

[@jennyzhou4902]

达叔，请问是哪款厨师机？

[@seapowerman6482]

如果用3g 梳打粉做，會唔會做到咁好嘅效果？多謝Da达哥分享！

[@maryc1561]

達哥您好！我照你的配方做了豬肉丸很好食😋謝謝你無私的分享和指導。但我想請問你，如果我不放味精，改放家樂牌雞粉，鹽量要減多少？和要放多少雞粉？下次我可以不放蔥和芫荽，改放陳皮可以嗎？謝謝你🙏👍👏🥰

[@maryc1561]

@@Da-Kitchen 謝謝達哥的回覆👍👏💕

[@allesuye2551]

This looks really yummy, I must try make it!

[@huyescn]

我按照这份量，做出来的味道不错，但肉丸是软绵绵的，请问是什么原因？我也试过蒸了一小碟，象蒸肉饼那样，鼓起来不回缩，中间还是软绵绵，不Q不弹。哪里出问题了？

[@amytang20]

我做出来的效果也跟你一样，也是软绵绵的😢

[@victoriawang7502]

今天试了两次，都是一样绵绵的😂全倒垃圾桶啦。

[@huyescn]

​@@amytang20 试下放一半水的份量，我觉得达哥放水太多

[@huyescn]

@@victoriawang7502 试下放一半水的份量，我觉得达哥放水太多

[@angiefernng6311]

@@amytang20 加碎冰搅打肉（肉不可以升温）、可以用蛋白替代水。

[@王奕森-t7n]

这个肉丸 怎么保存啊

[@Da-Kitchen]

@@王奕森-t7n 你好！肉丸可以生的冷冻起来也可以煮熟之后冷冻起来

[@applecheng3422]

老師今天我又學褔州湯圓，皮包起有裂紋，什麼原因，請告知，有少許咀喪

[@liongun]

1.肉裡的水份不足! 2.煮肉丸的水不能大滾,最好是85-90度,肉丸成型第一次是泡熟不是煮熟,水溫太高內餡在外層還沒固定時就會熱脹撐破流出,有包餡的丸子第一次成型水溫一定不能高!

[@morriswangmonroewine2128]

请问苏打粉和小苏打粉（baking soda)是不是同一样东西？🙏

[@morriswangmonroewine2128]

@@Da-Kitchen 好的，谢谢您🙏

[@adarina5290]

达哥，380 克水是多少毫升，

[@adarina5290]

@@Da-Kitchen 好的谢谢你

[@huangwendy2705]

Thank you

[@tsuileung5197]

你隻鑊是什麼質料,是易潔的嗎？

[@cijkgcijkggg7967]

怎打肉丸彈，我打出來可象食豆腐一樣肉丸

[@lingmok6389]

師傅請問可否不加泡打粉？謝謝！

[@lingmok6389]

@@Da-Kitchen 是呀！蘇打粉，謝謝你的回覆😀

[@ahlee6982]

达哥，可以用魚肉吗？

[@khouns.1308]

Thank you Da👍👍👍.i don’t have water chestnuts flour,what can I use?

[@raymak9224]

I have same problem, no water chestnut powder available here. If you haven’t tried it yet, tapioca flour works just fine, totally loved the end product!

[@lucylee2875]

请问达哥，可否用猪油代替肥肉？

[@manomoneysubramaniam254]

Wow great recipe will try tks for sharing with us👍🏻🙏👏🤗

[@waishanfong1150]

How to make fish ball? Thank you.