대봉감의 모든것! 홍시 빨리 만드는 방법, 보관법, 후숙까지!!

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Күн бұрын

대봉감의 모든것! 홍시 빨리 만드는 방법, 보관법, 후숙까지!!
집에 남은 소주로 대봉감 홍시 빨리 만드는 방법
달콤함과 과즙이 풍부하여
초겨울이면 어김없이 사랑받는 홍시.
하지만 푸른빛이 도는 단단한 대봉감은 익히지 않으면
떫은 맛이 강하기 때문에 홍시가 될 때까지 기다리는 시간이 필요해요.
오랫동안 기다리다 썩혀서 버리는 일 없이
빨리 맛있는 홍시로 만들 수 있는 꿀팁 알려드릴게요.
첫번째. 소주 활용법
감의 꼭지부분에 소주를 살짝 뿌려주세요.
뿌리지 않고 살짝 담갔다 꺼내주어도 좋아요.
에틸렌을 발생하여 후숙 속도가 빨라지지만
표면까지 수분을 많이 머금으면 쉽게 상할 수 있으니 참고해주세요.
밀폐용기 바닥에 물빠짐 채망 또는 신문지를 깔고
서로 닿지 않게 담아주세요.
뚜껑을 닫아 따뜻한 실온에서 7-10일간 보관해주세요.
두번째. 과일 활용법
바닥이 넓은 박스나 밀폐용기에 신문지나 키친타올을 깔아줍니다.
꼭지부분이 아래로 가도록 서로 닿지 않게 감을 올려주세요.
감 사이사이에 사과 또는 바나나를 넣어줍니다. (감 5개 기준, 사과 1개)
사과 속 에틸렌 가스로 인해 감의 후숙 속도를 빠르게 도와줘요.
* 더 빠른 시일내로 드시고 싶으시다면, 사과를 조각내어 감 사이사이에 놓아주세요.
종이로 한번 더 덮어준 후 뚜껑을 닫고
통풍이 잘 되는 그늘진 곳에서 중간중간 확인하며 1-2주간 보관해주세요.
자세한 내용은 영상 참고해주세요
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Пікірлер: 31

@Wing77777 Жыл бұрын

소주로 후숙을 할 수 있다니 정말 신기하네요. 좋은 영상 감사합니다 😊

@user-ub5rb8gt9x Жыл бұрын

도움이 되었습니다. 감사합니다!

@내사랑겨울 Жыл бұрын

소주방법 예전에 시어머님께 배워서했는데 정말 맛있게 후숙됩니다 👍

@100bs Жыл бұрын

최고의 방법인것 같아요~ 영상 시청해주셔서 감사합니다!🥰

@user-bf1hz3zl5o Жыл бұрын

몰라 좋은 정보 감사합니다

@user-shirjlh Жыл бұрын

똑소리 납니다 ~~♡♡

@user-cz2wv6wr9p 8 ай бұрын

카바이드를넣어두면싑게익나요?

@a_normal_day 9 ай бұрын

그냥기다렸는데 썩지 않고쏭시 돼는돼요?😅

@user-nw1rj5sk3p 9 ай бұрын

저도 한달이 넘도록 홍시가 안돼요. 알이 굵어 더 안되는 것 같아요. 예전에는 마당에서 딴 대봉은 금방 홍시되던데 구입한 대봉은 왜 빨리 안되는지,,, 혹시 농약?

@user-kj2dj5rz6u Жыл бұрын

넘 빨리 되서 먹어치우느라 힘들바에 천천히 되는 게 좋든데...

@ns-cx2tq Жыл бұрын

사과를넣어놓으니까 껍질만물렁물렁 속은단단 껍질이너무 물러서안좋고 좀늦어도 자연홍시될때까지 기다렸다 먹는게좋다고 생각합니다

@100bs Жыл бұрын

소주를 부어서 후숙시키는 방법도 한번 사용해보세요~!!

@user-hh6ro4xi5y 9 ай бұрын

대봉감을 20키로 구입했는데 빨리 연시가 되서 연시된거는 어디다 관리 해서 두고 두고 먹을수 있는지 답 부탁합니다

@dundunxoxo Жыл бұрын

영상 속 채망 정보 궁금해요~ 알려주신대로 야채를 키친타올로 잘 보관했는데 한계가 있어서요~ 전에 본거 같은데 기억이 안나네요 ㅜ

@100bs Жыл бұрын

"락앤락 물빠짐 트레이"라고 검색해주시면 해당상품 확인하실 수 있을거에요 !

@user-ss5do8ve1t 9 ай бұрын

천천히 익히먹는것기르쳐주세요

@kimch901 Жыл бұрын

울쿼 먹어도 대봉 맛있음. 꼭지따고 소주에 버무려서 비닐 봉다리에 싸서 전기장판 위에 이불싸서 하루 놔두면 떫은 맛 사라져서 맛있음.

@user-yi2dz7yf7u 10 ай бұрын

대봉감도 우릴수 있나요? 해보니 안되던데~

@kimch901 10 ай бұрын

@@user-yi2dz7yf7u 소주로 하시면 되요

@user-yi2dz7yf7u 10 ай бұрын

@@kimch901 하루면 되나요? 말씀하신 방법대로 했는데도 2일이 지났는데도 여전히 떫어서요ㅜㅜ

@kimch901 10 ай бұрын

@@user-yi2dz7yf7u 하루안걸려요 너무 오래하면 물러버림. 감꼭찌 따시고 비닐에 넣고 소주로 버무리고 밀봉해서 전기장판 위에 놓고 이불로 싸놓으세요. 물른감에 변색오면 끝내야 함.

@user-yi2dz7yf7u 10 ай бұрын

@@kimch901 소주 양은 얼마나 넣으시나요? 그리고 꼭지라는게 나무 꼭지인지 아니면 초록색 잎대까지 모두 제거해야하는건가요? 제거하지 않으면 효과가 없나요? 말씀하신것 중 안한거는 꼭지 제거 안한거 밖에 없는데 3일이 지나도 무르지도 않고 여전히 떫기만 해서요ㅜㅜ