Panacotta basilic, ananas rôti, émulsion de coco par Christophe Michalak (

[@justitelora]

Ingrédients pour 4 personnes : Panacotta - Crème liquide : 370 g - Sucre semoule : 50 g - Feuilles de gélatine : 2 pièces - Feuille de basilic : 20 pièces - Sablé breton : 5 pièces Ananas rôti - Ananas victoria : 1 pièce - Citron vert : 1 Emulsion coco - Purée de coco : 515 g - Lait de coco : 255 g - Sucre semoule : 56 g - Gélatine : 4 feuilles (si ça peut aider ^^)

[@MalakMalak-yg2bu]

J ai pas vu qu'il a met purée de coco

[@duva7able]

las prepaciones del chef christophe son super deliciosas y sus decoraciones son muy bonitas y elegantes

[@maschguitars]

Très bon! Est-ce que quelqu'un saurait où trouver des feuilles de gélatine de poisson? Merci.

[@melaniemorvan7045]

+Mathieu Schmitt boulangerie souvent

[@paraboliqfred]

Magique c'est le bon mot

[@valval6895]

Le rendu n'est pas digne d'un grand chef pâtissier...