Steak miroir, tomate acidulée et purée de pomme de terre foisonné par Philippe Conticini (

[@kevin0197]

C'est vraiment excellent de voir des gens vouloir donner des conseils à des personnes ayant une reconnaissance mondiale dans ce domaine. A croire qu'il ferait mieux à leur place.

[@clystark4222]

Mais grave. Tu as raison

[@augustinedebosson9343]

En même temps il n'est pas à l'abri d'une erreur...

[@ericdu6499]

J'aurais tellement aimer avoir M.Philippe Conticini comme maître d'apprentissage quel personnage attachant .

[@maniak5900]

j'adore , j'ai mon diplome de cuisine et j'espee prochainement me lancer cuisiniere a domicile c'est ma passion , vous etes des super chef

[@jacquylenoir9097]

Philippe Conticini , le chimiste de la cuisine et de la pâtisserie, un monstre de connaissances

[@antoineleg9225]

Philippe Conticini sa cuisine et ces jus sont juste sublime un concentré de saveur a l'état pure .

[@heiatacastellanitsoo3346]

J'ai réalisé cette recette ! Excellent ! Je me suis sentis dans la peau d'un chef ! Merci beaucoup Chef !

[@leonarddufour3718]

A tout ceux qui disent que le steak est trop cuit je pense que c esh parce qu il l a coupé au milieu dans la poêle donc quand il l a remis dans le four ça a cuit dans la coupure et il a recoupé au niveau de cette coupure a la fin

[@catherinebellaiche5155]

Exceptionnelle Mr Conticini !

[@dominiquegirardi6304]

j ai la collection Thiries et ce chef donnait des recettes et des trucs en pâtisserie , ce monsieur est un vrai grand génie

[@jobaesejo9765]

Excellente recette est-ce que l'on peut encore obtenir la liste des ingrédients et les quantités et éventuellement l'explication de la recette. Merci pour le retour de l'information

[@laurentmarchon6038]

super video par contre le paleron pour un steak grillé ??? ça doit être de la semelle ?!

[@sinned6181]

Oh la la ! c’est Auguste Gusteau!)))

[@marcdedouvan]

Très intelligent: simple et efficace! Je vais de ce pas me tenter une variante avec ajout de vin rouge, herbes de Provence et oignon.

[@leonarddufour3718]

Tentes sa recette avant la tienne non ??

[@l_impie]

Pitié, pas les herbes de Provence...

[@TheFrancesco2688]

A quand une VR révolutionnaire ou les téléspectateurs peuvent goûter aussi ?

[@princesuani3191]

Très bon coach

[@extrabigmehdi]

Le chef est enrhumé et à 14:08 son nez se met à goûter ... Voila du "précieux suc" supplémentaire.

[@renaudloco3173]

extrabigmehdi mdrrrr j’avais pas vu 😂😂😂 après je crois qu’il transpire plutôt 🥵

[@maximemahan4414]

😂😂😂😂😂😂

[@Karla.Martin]

LOL non il transpire

[@lestateantireligion2543]

Va plus manger au restaurant lol on transpiré tous ça rajoute du sel

[@etoiledoree1165]

Et sur tous ne rien laisser dans la Poêle !!😊💁💁😉☝

[@mecaniqueenbref]

Je ne savais pas qu'il faisait du salé chapeau.

[@rebeccaconstans1017]

Qu'est ce que j aimerai manger ce plat !!!!

[@13rdp]

Jeu pour l'ete: Compte le nombre de ''d'accord'!'' prononces pendant cette video! D'accord?

[@claudelecomte5265]

il y a aussi " trés important " c'est fatigant d'entendre ça , recette sans prétention , il en fait quoi des morceaux de viande qui ont servi à faire la "sauce" ? c'est pour la poubelle ?

[@birehmonim7370]

Top chef

[@Nanaa-yf7qw]

Huuuummmm ça a l'air suberbe

[@jeanmartin6875]

Bravo!

[@richards9303]

Pour info il coupe les pommes de terres en cube parce que les candidats sont limités en terme de timing ! de plus aucune regle n'interdit de coupé les pommes de terre en cubes ? ça sort d'ou cette pratique ?

[@NicolasRichard64]

Richard Sari un peu vrai il n'y a aucune règle, lr problème est que plus la pdt est coupé en petit morceau plus elle risque de sortir son amidon, donc risque que la purée corde

[@dacostadonatien3189]

tres bon

[@princesuani3191]

Hi chiefs. I like 😊

[@eliedepierre2161]

Est-ce que vous pensez que c'est possible de faire avec des tomates normal plutôt que des tomates cerises ? D'instinct je dirais oui mais je préfère avoir un conseil

[@Furn427]

Les cerises sont les plus sucrées hors saison. En été prenez des tomates bien mûres.

[@louloupogboum2079]

Michallak qui ne sait pas reconnaître une viande bleue et qui dit qu’elle est À point oh mon dieu 😭🙃

[@reretoto5577]

La viande était a point a la fin au dressage la viande était saignante dans la poêle quand il la découper et bleu est un aller-retour

[@gwentom1000]

Comme quoi un grand pâtissier est avant tout un chef

[@louloupogboum2079]

Gwénaël Thomas mdr il reconnais pas une cuisson cet âne

[@leonarddufour3718]

@@louloupogboum2079 t es qui toi pour le juger en fait ?

[@louloupogboum2079]

Leonard Dufour un cuisinier mdr

[@leonarddufour3718]

@@louloupogboum2079 oui et sur quoi tu te bases parce que sa viande a été coupe au centre puis mit au four donc sa cuisson ne sera pas parfaite c est sure

[@anti-bien-pensants6470]

@@louloupogboum2079 tu dois etre un grand chef dit donc

[@amirbhuiyan8659]

Top

[@realmon4d]

맛있겠다

[@ControlWWEShort]

Je comprends pourquoi y'a pas de half life 3 maintenant

[@goundyimane7536]

J adore sz cheft

[@richardclermidy3942]

Le resultat est a la hauteur de la beaute de notre petite Francaise!

[@chunguss180]

Holy Crap is that peter griffin???

[@unpuitdescience7836]

Pourquoi ne pas avoir glacer la viande dans la poêle le resultat serai meilleur

[@Erik-eu4rh]

C est pas le steak qui est miroir !!!😂 C est la sauce!!!🙄 On dit: steak, sauce miroir!!!

[@iggyrock8327]

✌️👏

[@emilavalev1911]

i la fin le steak il le finis AP well done chef :P

[@jeansene3217]

Jaim ça

[@alexbenito6811]

on peut pas voir t recttes sur france2 sa marche pas

[@gil7555]

alex benito : arrête de confondre ' ÇA ET SA ' ou alors retourne vite à l'ecole, niveau CM1...

[@bobduvar]

5:55 LA VIANDE EST SAIGNANTE LA !!! ELLE N'EST PAS BLEUE !!! Hé ! Ho !!! Faut revoir vos cuissons Monsieur le cuisinier là !!!!

[@temirkanechtrekov7269]

il est patissier ou cuisinier x=?

[@olipesh]

il a commencé par la cuisine avec son frere et s'est ensuite dirigé vers la patisserie

[@francoisefejt3399]

Pitié ! pas de papier alu !!! merci

[@opiumtriphd1790]

???

[@Jeedehem]

Il en fait trop et pas assez en même temps: la viande n’aurait jamais dû être mise au four et il multiplie les gestes absurdement (rectifier autant de fois qu’il le fait au balsamique est inutile). J’en suis à 10:21 et je sais pertinemment que la viande sera beaucoup trop cuite (du moins, s’il la veut saignante... spécialement en l’ayant coupée en son centre. Bref, il aurait mieux fait d’enseigner aux filles comment sentir la cuisson sous le doigt, quitte à illustrer son propos à l’aide de deux ou trois morceaux distincts). Surtout, dans tous les cas, mettre de la fleur de sel en début de cuisson dans une sauce est une absurdité sans nom. On l’emploie non pas parce qu’elle est franchement aromatique, mais parce qu’elle craque sous la dent, alors on la dispose au dressage... je n’apprends rien à personne. Ce type aime surtout s’entendre parler.

[@cutiserge4200]

Du paleron ,,?? Pas du rumsteck Plutôt

[@lioneldelmas5097]

Sympa, je trouve juste que le chef devrais éviter de constamment s.essuyer le front avec un torchon de cuisine qu.il laisse trainer sur le plan de travail et avec lequel il fini par essuyer la planche à découper avec...ça fait vraiment gros degueulasse en plus devant les camera

[@florianfl1521]

Et tu n'a pas remarquer la goutte qui tombe.... du nez.

[@mohamedelshiaty6624]

Je sais pas pourquoi je trouve les commentaires d’après les interviews des candidats sont stupides !!! !!!!

[@claudelecomte5265]

les " ok" les "d'accord " les " c'est trés important " sont lourds a entendre ! petite recette sans originalité

[@maniak5900]

oh la la les chefs mettent beaucoup de beurre , je n'en met pas autant car oh la la j'ai des kilos en trop , la cuisine c'est une grande passion , le gout frais , manger bon , appoint pour moi s'il vous plait chef , tout maison voila des vrais cuisiniers

[@cookooc7869]

La cuisson de Paleron pour moi mon c'est 2 a 3hrs et sur tout pas la viande rouge avec l'huile d'olive désolé chef vous êtes très chef pâtissier mais la cuisine laisse tomber..

[@sarraadoun5344]

A chaque fois il touche son nef et oreilles et il assaisonne avec ces mains nues meme il a touché la viande crue sans laver ses mains ... beeeekhk

[@opiumtriphd1790]

petite nature

[@thibautgaillard1777]

Hm pas ouf

[@Macabre_007]

Je connais Monsieur Conticini comme pâtissier, mais comme cuisinier je trouve que ça ne le fait pas ! Je suis plutôt déçu, si j'avais été candidat ce jour là je serai parti !

[@theodoreplanes6873]

Conticini est connu pour avoir amené les codes de la cuisine dans la pâtisserie, c'est un cuisinier et non un pâtissier à la base je pense...

[@papsolysh8987]

patissier qui a tenu un poste de cuisinier et 2 etoiles mais racam et sa fille font mieux eux XD

[@anti-bien-pensants6470]

Paps Olysh mmmmdddrr toujours il commente avec sa fille futur 2 etoiles

[@olipesh]

racam deja avant de parler il faudrai etre aussi bon que Monsieur Conticini, ce que je pense n'est pas votre cas

[@SlowGreyWeasel]

Lol

[@hassanmazlin5373]

C'est joli mais on peut pas faire 200 couverts à medi avec les gens qui travaillent dans les beraux

[@LordKnt]

Bat les couilles frère

[@aminemajoudvlogs4456]

كاينة شي خمة معاك اخاي حسن

[@quentincorbel8540]

L'assiette la plus moche de l'histoire des émissions de cuisine 😆

[@anti-bien-pensants6470]

Il abeu un accident, il a une main casi paralyser

[@krailzvortex_Principale]

C'est clairement ce que j'appelle se faire chier 45 min pour une assiette ou le poids de l'assiette est plus lourde que la nourriture dedans autrement dit un menu de moineau

[@theodelhorbe3691]

Apprend la cuisine gastronomique tu comprendra pourquoi

[@lestateantireligion2543]

@@theodelhorbe3691 c'est de la merde la gastronomie je suis second de cuisine je préfère les brasseries

[@ASSEDICLOVER]

C’est d’une nullité extraordinaire

[@ThyLLiS-]

J'aimerais voir de quoi tu es capable alors... Quand tu cuisines ça doit être magique non ?

[@Sofianebel1982]

chaqu'un son métier :)

[@michelechartier6322]

et les vaches seront bien gardées .

[@LordKnt]

Ta gueule

[@gilleslacroix6183]

on est bien loin des cuisines de gd mere delicieuses et copieuse ici tu retire les commentaires elogieux e tout semble tres ordinaire et peus copieux (limportant cest d y croire cest vrais

[@danielfdez6518]

Comme voulez-vous le viande ? Saignant... À la fin c'est un non importe quoi. Lui le fait presque bien cuit. Seulement show

[@NicolasRichard64]

Ferré une viande 🤔 = égal la brûlé 🤔

[@paulb1138]

Oui, même si le terme ferré s'applique plus sur les grillades, qui quand on laisse trop longtemps on sent un goût métallique qui est pas très agréable en bouche. 😁

[@contegougel949]

Je suis frustré :-( j'adore Philippe Conticini mais dès le début de la vidéo au moment de mettre l'huile de pépin de raisin à chauffer il précise qu'on peut également mettre de l'huile d'Olive sauf que .... En vérité, vous pouvez cuisiner avec l’huile d’olive, à condition d’éviter de la soumettre à des températures élevées Mais je kif et rekif Monsieur CONTICINI !

[@zoulougang7278]

L'huile d'olive résiste très bien aux températures élevées, les portugais par exemple font beaucoup de friture à l'huile d'olive donc aucun problème avec ca

[@Pampryl1]

On utilise essentiellement de l'huile d'olive en cuisine, il n'y a aucun problème à la faire monter en température

[@elliotruiz8202]

Tout dépend de si elle est extra vierge ou non

[@nookies10]

Ta ta ta. Tu peux utiliser de l'huile d'olive pour cuire ta viande. Juste, n'utilise pas de l'huile d'olive extra vierge car c'est celle-ci qui ne supporte pas très bien les températures élevées.

[@julesbono]

Ouais pas d'huile d'olive de la 5W50.

[@averoes4029]

Niveau presentation on est plus sur du Flunch que du Gastro

[@Slyou333]

il a completement fouaré la cuisson de la viande , cest trop cuit ... dailleurs ya un enorme moment de flottement quand il la découpe haha

[@1986kikoolol]

Vas y, montre nous grand chef :)

[@reretoto5577]

Il a loupé la cuisson elle est appoint et non saignante mes ses un très bon pâtissier

[@baidabaidaan5402]

Il l’a exceptionnellement coupée en 2 lors de la cuisson dans la poêle. Forcément au niveau de la coupure ça ne sera pas saignant.

[@philippemartin9880]

il utilise la meme serviette pour essuyer son front,et appuie la meme serviette sur la planche de bois,bonjour les bacteries

[@fabienslimdeezy4167]

gros patapouf!

[@lennylennox554]

fabien slim deezy Pauvre con

[@lilyspencer-kim5418]

Imbécile. Montre un peu ta tronche qu'on rigole 🤬🤬😡🖕🖕

[@ThyLLiS-]

fabien slim deezy petite merde.

[@lestateantireligion2543]

Mais non c'est un culbuto mdr

[@mxcostadelsol3651]

Pourquoi toucher la viande avec ses doigts?Il se grate juste avant,je trouve que c'est assez repugnant

[@13rdp]

Et y a une des 2 grosses qui est partie péter discretos!

[@florianfl1521]

Mouais.... la cuisine "bon chic, bon genre, 3 grammes, 150 euros".... Non merci, nous ne sommes pas du même monde.... Je suis de celui qui compte les pieces a la fin du mois, comme beaucoups de gens.... et surtout, de plus en plus de gens !

[@Vincent.B78]

N'importe quoi.... Comm de rageux. Le paleron, un des morceaux les moins chers Des tomates cerise Des patates, 50 cts le kilo Y'a quoi de BCBG là dedans? C'est de la cuisine populaire a pas cher. Simplement magnifiée grâce à de la technique. Pfff...

[@florianfl1521]

@@Vincent.B78 Le rageux repond au grincheux... Merci de m'informer sur le prix des patates ! Javai completement oublier ! Heureusement que tu es la !!!!!! Je sai aussi le meme plat chez ce cuistot doit pas etre loin des 150 euros pour 3 gr...... Tu n'a donc pas compris que c'est le contexte et la situation que je critique ???? Et non pour faire un debat avec toi sur le prix des tomates cerises !!!!???????!!!!!

[@florianfl1521]

@@Vincent.B78 Et oui, desoler, je trouve indescant tous ces caprices de fricés alors que beaucoups de gens ont du mal a manger ou se loger en France.... encore plus que pour financer leurs caprices, ils demandent tout le temps de payer moins d'impots.... et donc inevitablement, d'etre moins solidaires. Tu peux dire que je suis un rageux, jmen fout.... moi je pense plutot etre revolté par cette situation qui empire.... et on est de plus en plus a l'etre ! Sait-tu simplement que ton paleron... un poisson si peu cher par rapport a d'autres comme tu le signale..... beaucoups de francais ne peuvent que tres rarement ou pas du tout se le permettre ???

[@Vincent.B78]

@@florianfl1521 le contexte et la situation c'est de montrer aux gens qui le regardent qu'on peut faire un très bon plat pour pas cher du tout. Ou comment comprendre l'exact inverse du propos...

[@Vincent.B78]

@@florianfl1521 Je partage certainement certaines de très indignations. Maintenant dans ce contexte je les trouve hors de propos. Si tu ne parviens pas à regarder une simple recette de cuisine sans la voir à travers le prisme de la lutte des classes... Je trouve ça triste

[@unancien6250]

La cuisson de la viande , c'est du n'importe quoi La préparation de la purée , encore pire

[@LordKnt]

Ta gueule

[@d.camille1087]

@@LordKnt tu comptes poster ta gueule sous tous les com si c'est pour dire des choses pareils autant rien dire

[@maxime5054]

@@d.camille1087 il a bien raison Lord.K qu'il ferme sa gueule

[@thomaspaulet6546]

Alors tres important, alors tres important, alors tres important...allez voir un dietiticien

[@Jerwym]

Il goutte jamais ce qu'il fait.

[@Anton77130]

4:51 🙄

[@Jerwym]

Autant pour moi

[@antoineleg9225]

Philippe Conticini sa cuisine et ces jus sont juste sublime un concentré de saveur a l'état pure .