Рет қаралды 231,527
tape ketan hitam. aku tuh paling suka makanan yang satu ini. dan tradisi dikeluarga aku setiap hari raya kita selalu membuat tape ketan hitam. tape ketan hitam sebenarnya gampang membuatnya tapi tidak sedikit pula orang yang sering gagal dalam membuatnya. kadang masih ada beras yang masih terasa keras kalau orang jawa bilang itu ngletis dan kebanyakan mereka kalau mau enak dan lembut harus dicampur dengan beras ketan putih. nach disini saya akan membagikan resep kebiasaan keluarga aku biasa bikin tape ketan hitam dari beras ketan hitam murni dengan rasa yang pas manisnya dan kecutnya juga pas dan tekstur yang lunak empuk enak banget dan aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. jadi aman lah untuk perut dan bisa awet berbulan bulan tidak mudah kecut meski sudah berbulan bulan bahkan setahun. oke langsung aja tonton videonya ya. terima kasih 🙏☺️
bahan tape ketan hitam :
500 ml air putih
1 kg beras ketan hitam dicuci dan direndam selama -/+ 12 jam ( saya rendam dari jam 8 malam - keesokan harinya jam 8 pagi )
50 gram gula pasir
3 - 3,5 butir ragi tape dijemur dibawah terik matahari -/+ 1 - 2 jam
daun pisang secukupnya
daun jambu air secukupnya ( optional )
waktu peram 3 hari dua malam atau 3 malam
#tape
#tapeketanhitam