Daurade au gingembre à la vapeur - Le Riz Jaune

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Recette chinoise de poisson à la vapeur au gingembre, cébette, coriandre et piments frais.
● Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- Un poisson entier d'environ 400g
- Un morceau de gingembre d'environ 3 cm
- Une dizaine de branches de coriandre
- Une branche de cébette
- 2 petits piments (+ ou - selon les goûts)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à café d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
● Déroulement de la recette :
1- Couper la branche de cébette en tronçon de 4 à 5 cm, en réserver une partie et détailler le reste en julienne. Ciseler grossièrement les branches de coriandre. Éplucher le gingembre, couper 6 à 8 tranches fines , les détailler en julienne également et couper le reste du gingembre en tranches plus épaisses.
2- Déposer sur le plat de cuisson les tronçons de cébette ainsi que 2 tranches de gingembre. Saler et poivrer le poisson de chaque côté, le mettre sur le plat et ajouter 2 autres tranches de gingembre dessus. Placer le tout sur votre appareil à vapeur pendant une quinzaine de minutes.
3- Couper les piments dans le sens de la longueur, les épépiner et les détailler en julienne. Préparer la sauce en mélangeant la sauce de soja, 2 cuillères à soupe d'eau et l'huile de sésame. Deux minutes avant la fin de la cuisson du poisson, faire chauffer l'huile dans une casserole.
4- Une fois le poisson cuit, le retirer de l'appareil à vapeur et retirer aussi les 2 tranches de gingembre. Déposer sur le poisson les juliennes de gingembre, de cébette, de piment. Verser l'huile chaude par dessus puis la sauce et ajouter ensuite la coriandre.
░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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[@marie-solveigtan-ham5584]

Excellente recette, j'ai des origines asiatiques, vietnam, je l'ai accompagné avec un riz Thai "oiseaux Célestes" uniquement magasins asiatiques, avec 2 clous de girofle pour le parfumer. Comme l'a dit mon fils.. Pas besoin d'aller au restaurant !!...A tester d'urgence avec produits frais uniquement et si vous pouvez une dorade royale sauvage et non d'élevage.

[@raymai6103]

Toujours de bonnes recettes très simples a réaliser , merci de nous les partager

[@nahumLuvLaos]

Hum !!!! J'adore tester vos recettes c'est toujours un grand succès auprès de ma famille !!! 👏🏼👏🏼👏🏼

[@PajHuabify]

J'adore le coup du gingembre !! Exellente recette ! Merci bcp !

[@souvmarie258]

Excellente recette!! Simple et efficace ;)

[@elembadianelucie7972]

Magnifique

[@delicesfaciles]

Ca a l'air très bon merciiii

[@jen-michelvallier2786]

Bonjour, Vos produit sont sûrement extra frais,preuve en est que le gingembre était encore vivant🤣🤣blague à part encore une recette super cool.Bravo !

[@lerizjaune]

Oui toujours très frais 😊😊😊😊

[@fabricepayet6884]

J'approuve l'idée de la FAQ. Je suis un grand fan ;-)

[@lesdelicesdelodie1128]

Bravo superbe chaine youtube

[@mimimimi1902]

Encore une recette excellente, merci beaucoup

[@sylvainentrax9037]

Excellente vidéo comme d'habitude, j'ai découvert votre chaîne il y a peu de temps mais je suis déjà fan et j'ai quasiment tout regardé. Continuez vos vidéos les gars même si Thai, tu sembles être seul depuis un petit moment ^^ Ca serait sympas de faire une petite FAQ pour vos abonnés, savoir ce que vous faites dans la vie, d'où connaissez vous autant de recettes etc. De plus, pour une future vidéo, pourrais tu nous apprendre à faire un BON poulet croustillant ? Personnellement c'est un plat que j'adore mais je trouve malheureusement qu'il est souvent raté dans les restaurants, il n'est jamais croustillant (un comble quand même) et plutôt gras. Bonne continuation, j’espère que votre chaîne va grandir et péter des records :D

[@lerizjaune]

+Sylvain Entrax Bonjour et merci pour ton commentaire. Il est vrai que jakk est parti vers d'autres aventures ...Pour la FAQ on met ta suggestion dans les projets à venir. En ce qui concerne la recette du poulet croustillant, elle devrait arriver prochainement ;) Bonne journée et bon appétit ;)

[@cestmoi9220]

Hhhh le gingembre 😄 je vais tester cette recette 😋😋

[@mathildepaulat3957]

bonjour ;super cette façon de faire le poisson vapeur le piment en moins pour moi le poivron rouge peut faire l'affaire ?

[@lerizjaune]

oui tout à fait ;)

[@WazzupDoc69]

Miâm ☝️😋❕

[@elleenrouge8785]

1.50😂 Je vous adore

[@moniqueblinker8602]

Boulette de poisson

[@Quenthein]

Je test de suite, cimer chef ! 👌

[@lerizjaune]

Avec plaisir 😉

[@anne-sophiegeorge4043]

bonjour,ou peut on trouver un cuit vapeur comme le votre??🌞merci pour cette recette qui à l'air très bonne🌞

[@lerizjaune]

Bonjour, vous en trouverez dans les épiceries asiatiques.

[@Baal93Ash]

Bonjour est il possible de remplacer la cuisson vapeur en cuisson au four ?

[@lerizjaune]

Bonjour, oui sans problème

[@emiiliie2766]

Bonjour j'adorerais faire cette recette !! Est-il possible de réaliser avec delà sauce soja par exemple marque kikoman (marque Auchan ou autre sinon) ? Je demande car dans beaucoup de recettes vous parlez de sauce soja claire/sauce soja foncée et j'avoue ne pas connaître la différence entre la sauce soja claire/foncée/japonaise 😅😅 perso je connais que la kikoman, enfin celle qu'on trouve le plus au restaurant japonais ☺️ Merci d'avance pour votre retour !

[@lerizjaune]

Bonjour, concernant la sauce soja il n'y a pas de marque précise, utilisez celle dont vous avez l'habitude. Pour la différence entre ces deux sauce : facebook.com/lerizjaune/photos/a.240194682849036/486708058197696/

[@emiiliie2766]

@@lerizjaune merci beaucoup pour votre retour ! Pour les sauces sojas claires/foncées j'ai bien compris, c'est plus clair maintenant, et concernant la sauce soja japonaise c'est nickel, encore merci 😃

[@elabedmohamed8346]

Il faut afficher la quantite' et temps

[@lerizjaune]

Bonjour, tout est indiqué dans la description de la recette sous la vidéo ;)