【地膽帶路遊香港】元朗好到底 顛覆美味雲吞麵的定義 去B仔一定食雞尖 賀苗記生煎包 睇大同餅家招牌

[@twl2207]

你不止有食道，頭腦有有深度，香港難得的食評人，中肯中有主见，有客觀比較，亦有主觀論述~讚❤

[@sicleung]

你明我講咩，代別你有是同level😃

[@twl2207]

電腦奇俠，懵面超人3号，都是我最深刻記憶。。。近年飲食频道，睇了幾百條，不爱粗口西瓜頭，喜見阿色，精到深度，益智諷刺，難得知音人~共勉~

[@sicleung]

@@twl2207 西瓜頭係太多粗口，但都好過咩都話好食的youtuber

[@KS_HOBBY玩具頻道]

我由細到大都喺元朗生活，真係一次都冇食過，但係住其他區嘅朋友成日就話元朗有「好到底麵家」，諗住點都要試吓掛，但係睇完呢條片，徹底改變我嘅思想，真係唔食都罷，睇見都難食😂😂😂多謝拍片記錄

[@alexkwong7755]

你批評(好記)十分準確真实及公証底讚。

[@yuetshanwoo7490]

你對好到底的評論十分正確，記憶中佢係用辣椒醬(橙色)而唔辣椒油，個麵鞋烚烚難於下嚥，衰過超市$12 十個的壽X牌全蛋麵。

[@sicleung]

壽桃出名難食，係工展會特價阿婆先去搶

[@yuetshanwoo7490]

@@sicleung 🤣🤣

[@MicMicmic-kt2kq]

壽桃曾經出過一款麵爽、如果煮吾夠時間仲可以脆口、不過很快又吾見左

[@jeyxvdjw470]

元朗好到底第一代係外海人嚟, 外海出名海產, 外海麵, 花生餅. 元朗好到底第一代落香港開麵店跟返舊時外海麵既做法. 招牌蝦籽麵係舊時打仗前有錢人食既外海麵, 用高湯打麵, 溝入炒香蝦籽. 做好既蝦籽麵就咁清水洽出嚟既麵湯可以直接飲, 而且入面有蝦籽香. 做撈面就係面頭再加炒香蝦籽. 但佢地好似已經無淨蝦籽賣好耐, 蝦子麵餅仲有. 因為蝦籽麵無得過冷河同換水, 會洗走好多蝦籽, 所以佢地肯用靚鹼水少鹼水, 無咁重鹼水味. 但少鹼水又無過冷河就自然無其他麵店咁爽同彈牙. 佢舖厨係未咁煮就唔知, 反正當年第一代老闆娘教我地煮蝦籽麵餅就千奇唔好過冷河, 煮完蝦籽麵既水唔好浪費, 飲埋佢. 除佐招牌蝦籽麵之外, 仲有全鴨蛋麵. 意思即係打麵用全鴨蛋. 打仗前外海賣海產有錢, 外海麵用料靚, 所以就出名. 但之後大陸鴨蛋雞蛋成本貴過人工, 係大陸已經好少有全蛋麵, 要自己帶鴨蛋去或者加錢訂做先有. 但香港就相反一直人工貴過料錢, 好多竹升麵舖用得咁貴人工請個師傅打麵, 都唔差嗰少少料錢. 淨講麵底用料, 香港靚過返大陸. 至於落幾重鹼水, 就係打麵偷幾多手工既問題. 利申: 上兩代同創始人一家係熟人, 但我地由細到大去親都浄係食蝦籽麵. 上兩代仲係會專門去買蝦籽麵返外海同加拿大美國😂😂😂. 去好到底食雲吞麵, 應該有啲野搞錯佐. 所有野都係講以前, 第二代已經唔係原本嗰家外海人, 不過嗰時仲有第一代睇住, 而家第三代仲有冇變就唔知.

[@PaulHung158]

生煎包就懷念以前銅鑼灣京華戲院對面果檔！

[@janetho8830]

好多謝你，能講出真心話❤

[@same.6409]

好到底，我會用“粗糙”去形容佢d雲吞麵。 但我估幾十年前，好多屋企如果會自己煮麵包雲吞， 就係咁既味道口感。 所以佢係可以勾起一d人既回憶。 其實真係唔敢講佢難食，但就一定唔係宜家流行既“精緻”咯。

[@henryzhang6489]

仲有 B 仔雞翼尖都唔知有乜嘢好食 食嗰陣皮 再加調味料

[@boscoli01]

賀苗記隔離有間深記海南粉，地道湯飯，五香牛南反，海南雞午飯套餐好平好正

[@willislukww64]

懷念貴記的陽春麵, 再加豬皮豆腐.

[@iamluffy19]

燒烤檔仲係到（我由４蚊果陣食起）無轉手，搬左格離鋪。 北京水餃唔好食。 中意食燒味可以試下鹵家。（天鴻D燒鵝太肥) 新趣苑食過，好鬼普通 我做quantity surveyor 會用PILOT刷得甩原子筆 利伸: 屯門／元朗人

[@sicleung]

謝師兄，本想去天鴻試試🤗

[@abcbb2058]

@@sicleung 我都住過元朗 呢間麵店 及嗰間乜乜燒鵝 我真係唔識欣賞 。

[@root0121]

好多年前吃过一直惦记着，上次终于想起来是这家，我印象中很好吃啊。

[@sicleung]

幾多年前先😊

[@SC-pi7xb]

支持加油

[@YWYWYY]

小時候間中我媽會帶我去好到底食雲吞麵，嗰陣覺得好正，聽人講話佢啲湯係用蝦頭蝦殼煲嘅。到咗90年代初期去咗外地，最令我朝思暮想都仲係嗰碗雲吞麵。之後每次返港都會入元朗食返碗，覺得雲吞還可以，但係啲麵真係冇以前咁好食。近幾年返去轉攻何洪記，正斗同麥奀，啲感覺先返晒嚟。

[@evilcat4579]

元朗還有間舊影樓「元朗攝影院 」以前去影証件想果d影樓 。位於元朗福康街 。早兩年還營業 現在唔知

[@麗華黄]

我多數食下午茶因可搭配平啲，入得口嘅

[@morris.m]

佩服師兄你嚴謹求真嘅態度，山長水遠入元朗食碗細蓉😁

[@sicleung]

舊時無西鐵及青嶼幹線，真係萬水千山總是遠🐵

[@chimanmann7467]

7:35 這間店，我20+年前睇著佢開.

[@adaleung9121]

我細個食系瓦碗韭黃，阿仔接手就用葱，我冇再去，之前有間好到極，正宗雲吞麵，可惜執咗!

[@sicleung]

原來原本係正宗😊 再下一代變茄汁雲告意🤗

[@PaulHung158]

大同月餅最正！

[@sicleung]

好多人，好多懷舊食物

[@thanksyourlove]

你講起貴記，擔擔麵系用 無肉，用豬油、辣油、麻醬、菜脯加粒蔥😋

[@chuenyuen]

昔日住錦田，買完鍋貼牛肉飽搭西鐵🚇，就係晚餐😋😋

[@KiYiuChung]

好到底30年前就可以 而家真係唔得 唔信，可以去試吓

[@sicleung]

去左😵 係CLS🤪 點解有人覺得好食😵‍💫 有師兄話入去食伊麵，咁就唔係雲吞麵🫨，不如食意粉🤔

[@iflifeis]

同類型有1946年大埔平記，好過好到底，可以試下

[@sicleung]

Thx

[@waichiulee1159]

建议你们去食冬姑，好食过云吞多

[@麗華黄]

佢已衝出元朗，我多數去KB那間，佢多數係地鐵站商場鋪，我買粥多

[@BillyCHUNG-l4y]

呢檔嘢伏到仆街，我廿年前幫襯過一次之後，冇再入去受騙！ 食麵梗係去官涌盛記或大角咀昌興啦！🤣🤣

[@samsonwtl]

齋睇佢D麵都知佢唔掂，我絕對冇諗住去幫趁😂⋯⋯多謝你令我不至中伏

[@sotin9078]

出晒名！好難食！

[@coolsoi7925]

我一世人食過2次, 第一次做儍仔,第二次我啊媽迫我陪佢食, 剩余人生一定吾會番轉頭! 吾明點解還可以生存??!!! 我自己煮蝦子麯都好食過佢! B仔都算年輕時至愛!

[@sicleung]

通常都係被長者迫去食😙

[@chunkongchung2746]

記得第一次去食 (好記)十幾年前,另我再冇藉口去想食多次,一間有名氣的難食麵店,B仔連元朗人都唔去食,賀記好正好味

[@sicleung]

師兄係真元朗地膽👍

[@aaronleung2551]

correct, yuen long people don;t eat B仔, B仔 is only for non yuen long people

[@yuetshanwoo7490]

土瓜灣以前有間月宮樓(漢寶對面)，窩貼丶牛肉包正過貴記，不過就唔記得有冇賣生煎包。

[@sicleung]

月宮好有印象，特別係排骨幼麵，第二到食唔番

[@yuetshanwoo7490]

@@sicleung 對月宮樓有印象證明年齡有番咁上下了🤣🤣

[@pochingrosawong9552]

重有檔大排檔三六九(一定要(三六九) 咁寫) 細個無錢只可以食陽春麵。有少少雪菜。麵好香。豉油湯好飲。

[@yuetshanwoo7490]

@@pochingrosawong9552 369大排檔在甚麽位置?

[@pochingrosawong9552]

@@yuetshanwoo7490 海心廟

[@chimanmann7467]

我以前在元朗大，但從來沒有動力去買好到底的面麵來吃。

[@yuppi0101]

好到底最好食嘅係水餃伊麵，加啲豉油，第二度食唔到

[@yuetminglee6699]

伊麵很有蛋香，伊麵（正）

[@sicleung]

原來要食伊麵

[@taktaklee2489]

擦得甩原子筆係台灣文具店有得買。

[@sicleung]

下次去台灣揾吓😗 Thx👏

[@withlee4097]

早几年想起好到底食面，比起7o年時差好多好多，完全係完全失敗矢敗。唔好食。😢

[@sicleung]

真心唔好食😊

[@yuppi0101]

下次記得食成記豬扒飯

[@jamesleung8679]

好到底雲吞麵根本唔入流，邊個介紹你去簡直係明點你！

[@sicleung]

絕對認同"唔入流"，根本唔係個件事。簡單各雲吞麵名店都係大地魚湯底，佢唔係。

[@alfredtse1203]

​@hiutingtam9490可唔可以替我問吓妳朋友，好到底用緊乜嘢牌子嘅油，因為我曾經食過好到底油撈麵，好到底嘅油味道，好近似我童年時食嘅油味道，多謝妳幫忙。

[@wongwingyu9765]

​@@sicleung😊～？

[@sungchiutong5816]

Sic兄：真心話，究竟邊度食到一碗，燕尾雲吞，一啖一隻，蝦不死實，麵冇梘水味，爽口，湯冇味精，而不口喝的靚雲吞麵？雲吞麵，是香港名牌，可惜冇人做好這碗名牌雲吞麵。😢

[@autinming9986]

​​@@sungchiutong5816 大把。。几家麥字輩仲唔算正宗？ 若你都話唔得，就hk 淪陷好耐😂

[@jaxkhan]

其實係搵出問題同埋解決問題係兩個價錢嚟嘅，例如一個快餐店嘅調查員都只係負責收集快餐店運作嘅問題，絕對唔會提出解決方案，要方案請俾錢。

[@sicleung]

绝對認同x100💪

[@1005332]

冇鹼水好呀，最憎鹼水麵🤣

[@dennismhk3921]

Hi are you an architect ? As you sounds like an architect

[@sicleung]

I do UX research. And I love architect and human behavior study😃

[@shuiporchan8431]

這閒舖太難食，如果不是自己鋪，一早關門。

[@laulau2154]

煮法守舊自封，不思進取。

[@天意-q9s]

如果第日有人在元朗阜財街開麵鋪，一定要改靚個名，鮮上鮮，麵一流，番尋味，最緊要括弧內寫幾個數目字（1955）或（1938）亦都可以（1893）一定好生意，果D無知少女，時代青年，望到呢幾個字，未食已經話好食，猛話世間小有。💥

[@yanders9072]

仲要唸辦法將個招牌有咁舊整咁舊，爛爛哋仲啱！

[@天意-q9s]

一針見血，有料到，講得有道理。👍

[@天意-q9s]

呢間元朗好到底麵家垃圾嚟㗎，名大於實，執到錢都唔好去呀，全靠多年前菜欄，刀刀，全力發功，引至連所效應，羊群心理。片主好嘢，一針見血。👋👋👋

[@johnnycheung7190]

好到底係好難好難食 , 但係仲有好多儍人去食 , 麵唔好食湯水又唔好飲 !

[@sicleung]

仲有好多癲人堅持個種難食味道係風味😭

[@dodotsui2448]

直頭係食個名 難食又貴 有咁多人去跟風先至笑死

[@papaul8566]

yes！ 見到膠碗要放筷子！

[@waimanchan9418]

去麥文記

[@sicleung]

去左，變差了☺️

[@siuchinglo1022]

幫親過好到底麵家食了一次以後都不想去；佢地煮出來的麵入口時只會覺得未煮熟很難食。

[@aaronleung2551]

100% aggree

[@lylgary]

梁添記個大菜刀型招牌就嚟拆啦！要拍就快啦💨💨💨

[@applechan2248]

請問旺角有分店嗎

[@autinming9986]

只此一家

[@mobyyeung]

😍😍😍

[@honglee8142]

於1998至2004期間, 我在東莞莞城在一些廉價雲吞麵舖食雲吞麵, 他們的麵跟好到底嘅麵係一模一樣。有幾廉價? 細蓉是3蚊人民幣, 大蓉是5蚊人民幣。所以好到底嘅麵其實係好低檔嘅。

[@sicleung]

長知識😆 我真心認同這味是低檔嘢

[@wjkwjk3484]

（1）指出 政府有不完善的地方（2） 找出為什麼有這不好結果或不好的現象,什麼原因導致如此？（3） 找出 解決辦法. 以上三項, 不同的工作. 例子： （1） 煮成這麵很失敗, 不好吃（2） 為什麼煮成這樣？ （ 3） 有什麼方法改善？

[@lolau]

我由細到大都係元朗大，自然要出句聲啦。好到底係你鍾意（或者叫一路食習慣咗）就鍾意，唔鍾意你會鏟倒佢上天花板嘅雲吞麵舖。至於賀苗記都唔算新開。開咗都有一啲時間㗎啦。

[@sicleung]

同意賀苗記唔算新，我1996至1999年活躍於元郎，唔多覺依間嘢。個時連三號線都沒，無咩人去元朗玩同食，有一間磚頭size三文魚刺身，好癲😉，好後期先識玩Omakase

[@aaronleung2551]

I can said 好到底 is rubbish, It is not traditional 雲吞麵

[@leopardsnow4408]

已经唔系传统式云吞面，只可以系大排档面加云吞。

[@autinming9986]

百货for 百家。。但我一次已冇回頭。。真係唔接受。。但仍有人support..间舖係自置物業。。

[@sicleung]

我都接受唔到這叫米之蓮推介😭

[@lilyyeung1779]

完全唔好食，為何生存到

[@autinming9986]

​@@lilyyeung1779百货for 百家。。冇得解

[@hahawah5039]

好到底其實最主要係以售賣乾麵餅為主，麵餅水準高屋企幫襯咗十幾年。 至於佢嘅雲吞麵，我唔會以一般雲吞麵嘅評分標準嚟比較，因為屬於另類。無論麵、湯底同雲吞都係只此一家。

[@sicleung]

無錯，唔好當佢係主流😗

[@謝先生-h7l]

👍👍👍相當認同你的講法！

[@phoenixwong1866]

👍👍

[@shekwaifong6610]

我試過唔好食 又貴

[@aabc4852]

無親戚朋友住元朗，所以吾會入去食。

[@sicleung]

無需特登入去食

[@ylli9096]

三,四十年前真係好好味，可能轉咗手冇轉名，一年前入去再食吓，真係唔掂。

[@sicleung]

認真唔惦😮‍💨

[@SanSan-qj7wp]

食完一次“好到底”，以后绝不会再去。太难食呀！

[@aaronleung2551]

100% agree

[@jennylau416]

👌👍✌️😁😁😁👏🏻👏🏻👏🏻😀😀😀

[@papaul8566]

好佢鹵味、講佢都嘥Q氣！ 唔鬧佢一定俾人話你係打手！

[@sicleung]

有人鍾意食，真係"狗口長不出象牙"

[@papaul8566]

@@sicleung 真係有唔少人只知認舊招牌, 食乜都唔知乜味。

[@sicleung]

@@papaul8566 師兄說出重點，有D人無味覺，有D人無腦，有D人無飲食知識，social media marketing就最啱這些人。

[@papaul8566]

@@sicleung Yes！

[@wingleung2493]

其實並不難食，是超難食。被食評所坑，山長水遠入去中伏。

[@yft4905]

基本上好X底及B仔兩間嘢，元朗人都不大光顧。

[@hkimmy01]

專程拜訪祝賀苗記，嚡認真講句、失望。食物已經放冷咗一段時間（但不代表全部可能只是我那份）味道根本唔到家！蔥油餅冇蔥味，鍋貼味道不知所謂低部煎太燶哂且冇水份，外形絕對不是應該鍋貼包法，生煎包亦如此包皮冇味（可以甜少少）兼且黐立立，餡料味道差且太乾冇水份，我發現包低煎得太燶黐底致剷起來的時候穿咗窿但仍給客人，投訴後店家給我另一件。嚡中伏。我去食的是它的分店。唯一可讚的是服務態度非常友善且好好禮貌。後記：乘載的紙杯是用過的。可能上手換了大乘載物所以細紙杯重用但給客人感觀上太差。

[@sicleung]

咁你要去吓堅信號試，先知什麼叫"人間美食"🤭

[@SungSam-rj6jt]

好到底,冇樣好,又貴又難食！😅

[@well5491]

你唔係住元朗都講好幾間元朗上世紀舊店舖

[@sicleung]

廿年前成日要去元朗，印象最喪係厚切三文魚(成舊磚）

[@aaronleung2551]

@@sicleung It still in yuen long , but move to new location of yuen long

[@pochingrosawong9552]

雲吞麵落葱唔駛食啦。直接比錢走人。

[@sicleung]

😁認同，除了係傳統，更因為葱夾唔到大地魚湯

[@fuhungchan8627]

她不是第一代事头婆如果健在起碼有九十七八歲是高佬老婆,我地本地人七十年代后期已經冇幫襯了,什麼都不好食、失嘢水準

[@sungchiutong5816]

好到底，食過兩次，真係唔掂。😢

[@sicleung]

你好有求真精神，居然去食兩次😊

[@sungchiutong5816]

@@sicleung 好似中環羅富記，𨍭咗兩個淥麵師傅，麵爽唔爽，彈唔彈牙，有冇過冷河、好睇個師傅手勢，最緊要唔好飲啲湯，包你口渴到不得了。

[@sicleung]

@@sungchiutong5816 有張相係羅富記拿D大地魚去馬路曬

[@shandichau4376]

除咗聽食评，可聽不同意见😅

[@wjkwjk3484]

我小時候家贫困,家裏有雞翼尖,雞屎忽內有兩粒臭的囊丸？ 臭卵巢？ 流出黃色 臭的液体. 小時候冇好野食, 現在的人真幸福.

[@PamelaChan-vu4ut]

元朗嘅叫雲吞麵，正宗廣東雲吞麵唔係咁嘅

[@papaul8566]

忽然諗起 占板屎

[@sicleung]

失傳的餅食

[@elephantbig7038]

你做唔狗资料搜集卅年前以不是啦多年前上海亍口近太子都要執埋訪問老太有那間唔落味精嘅！我四十年前及十年前都食過同一般铺头一樣与其名不一樣😭😂

[@sicleung]

伏已中，下次做好research先。

[@rickhung4611]

我元朗長大 但從未幫去過 😂 淨係記得當年有個身材非常矮小的送外賣佬 七十年代的事了 我諗佢可能已經唔係到了

[@sicleung]

元朗人係唔係多食B仔的涼粉

[@kaikwonglau5396]

嗰個送外賣師傅係幫人壽年麵家工作

[@fawnyeung6260]

細個去食時，有印象有一個侍應細粒兼痘皮

[@cocolai6023]

的確難食，D伊面餅重油益，致癌

[@sicleung]

咁大鑊

[@margaretkwong6716]

這個老版娘悔氣到唔恨

[@aleckchoi]

唔使鋪租就唔會執，你既邏輯真係一個字，流。

[@sicleung]

你咁講好二元對立，建議了解什麼是logic fallacy

[@aleckchoi]

@@sicleung 只係唔明係咪因為唔使鋪租，就難食既雲吞麵都唔會執？但係佢地既價錢又唔係平，食客唔係蠢架，尤魷係咁多有年紀既人幫襯，唔通佢地唔理價錢都幫襯難食既雲吞麵？

[@sicleung]

$34唔算貴，對比何洪麥仔頭，我地作出推論要基於客觀比較，價錢是最易比較。好唔好食就較難比較，但也不是做不到，如好到底是比較極端，負評遠多正評，相反如十大碗就評價好壞参半。不好味而賣得平，在營商方面也是方法，所以"唔執等同好味"是二元對立的logic fallacy，因為忽略了其他原因。

[@aleckchoi]

咁的話，大家應該一人一信，要求米芝蓮剔除好到底，唔好比佢同麥文記劉森記等一同上榜，丟灑米芝蓮麥之記劉森記既面啦。

[@sicleung]

@@aleckchoi 車軚人多㑀，潻好運好普通但好很貴。行來人都知一星好多係買番黎，有粒星好過叫自己咩咩王，只少可能引到我這類人去食之後屌，當然無味覺的食客也好多，marketing就係咁做。有機會想試吓間英記"差燒麵"。感謝你的留言🙏

[@klurk1974]

直頭差

[@sicleung]

好到底 直頭差 似對聯

[@VictorPENN]

好到底雲吞麵係好食， 元朗舊街坊經常惠顧， 頻主食過唔喜歡勿踩！ 祗係時代唔同客唔同？ 六十年前我外公愛食， 九龍入元朗必來一碗！ 六十年後我認為好食， 你坐耐啲就知道盛況！

[@aaronleung2551]

I am 元朗街坊, 好到底雲吞麵 is rubbish, I only eat once and never come back

[@yansam2688]

黑名單之列，有侮辱傳統華南;雲吞麵之嫌!!!

[@biuchow5654]

好到底又貴又逼又唔好食碗麵又細碗

[@yanders9072]

好記其實真係唔係好掂！30年前食過之後已經唔會再幫襯！

[@陳女仕-j8f]

對著啲冇禮貌生番真係好激氣

[@yinchungleung3251]

去大榮華食 中伏。

[@trueseeker262]

It use to be excellent around 30 years ago, now its just awful! The noodles, are so lame.

[@aaronleung2551]

Tai wing wah is a rubbish, I born in yuen long and live in there for 4x years

[@君偉黄]

呢間嘢唔正宗、可以去、😮

[@longshort99]

中文文字有時好諷刺，佢話自己招牌＂好X X， 新X X，真X X ＂都有欺騙成份

[@sicleung]

卡片皇都係做cheap做量，唔係做精

[@mhchan3320]

食過一次，只可講話: 不知所謂！

[@ivanlau3230]

非常難吃，又無套餐，腸粉又差咸肉粽又差！

[@sicleung]

仲有人坚持話佢好味😅

[@chileungcheung7643]

一啲都唔好食。

[@9056ylify]

好到底蝦子撈麵😋 淨蝦子長期賣晒 B仔粗製濫造😑

[@sicleung]

B仔的凉粉真係無特別。

[@aaronleung2551]

好到底 and 大同餅家 both are rubbish, I eat one time at age 1x and never for the second time.

[@mantam7622]

好到底完全唔入流不知所謂做咗一次傻仔

[@johntai7336]

麵粉的比例不對 😂😂😂😂😂😂