¿De verdad se AMARGA el TOMATE? | El Mister Cocina

[@aaa-gh9tb]

Casi no preparo salsa verde, pero las últimas dos veces 🤪🤪 que bárbaro!! Sabía a salsa de limón!! Y la segunda ácido ( no tanto ) pero con un sabor amargo 😖al final de verdad nada agradable. Anduve buscando un remedio para eso y venía que se le podía poner un poquito de azúcar para quitar lo ácido, sí funcionó algo, pero lo amargo no se le quitó. Yo sé que el tomate es verde , pero he llegado a pensar que lo cortan mucho antes de que madure.... Hace 15 días que compré el que también me salió amarga 😝 la salsa y voy a ver si pasado ese tiempo pues hayan madurado los tomates y tengan otro sabor. Si saben mejor, lo que voy a hacer es comprar con tiempo los tomates y no usarlos hasta después de 15 días por si acaso los cortaron antes de tiempo

[@rauldiazrool6880]

yo creo q tiene q ver mucho los tomates estan muy verdes yo alguna ves hice salsa verde y escoji todos los tomates pequeños se puede decir los mas tiernos oh verdes y salio amarga tienen q ver los tomates saludos

[@rosaanaguerrero5636]

Entonces porqué hay ocasiones en que sí amarga muy feo ? O será el chile ??? De verdad hay ocasiones que es incomible 😭😭😭😭😭

[@zafirol3766]

Me pasó molí en crudo y luego cocí .... Quedó tan amargo que tire el guiso

[@marthaduque8537]

No es que esté amarga sino asida así es como abeses me queda como si tuviera limón

[@yeyaram1750]

Si es verdad si amarga a mi me a pasado

[@mayr0109]

Acabo de ver un vídeo y dicen que es porque dentro de los tomates puede haber un gusanito aunque no se note por fuera!!! Yo lo intentaré! Me parece razonable!

[@amazingvg6311]

@@marthaduque8537 no distinguen entre amargo y acido, asi como pues

[@eliamborrero2992]

Mi comentario es antes de ver el vídeo. Yo siempre lo cocino bien (dejo que estén bien cocidos) y nunca se me amarga, yo creo que si el tomate está feo te va a salir feo aunque los cocines poco.

[@aracelibaltazar3135]

Pienso que sale amarga la salsa cuando el tomate está muy verde, hay ocasiones en que el tomate está moradito y sale dulce la salsa.

[@lorenamtz6385]

Gracias Mister por los tips que nos das a conocer en la preparación de la comida gracias 👍de verdad que eres un super chef, sigue así sencillo, tu voz tan tranquila y la forma de explicar te sacas un 10 saludos🤗

[@anagquiroz]

Pues a mi, si se pasa de cocido, si se me amargan, la familia si lo percibe y no es agradable, tal vez depende del tipo de tomate

[@olgalidiaramirezgonzales5691]

gracias por esta información sus vídeos son muy interesantes y adictivos saludos desde la CDMX alcaldía Magdalena Contreras 🇲🇽

[@magdalenoponce7086]

Muy buen experimento MISTER se acabaron las dudas saludos

[@vaniapantoja2312]

Yo creo que también la cosecha sale mal porque por más verdes que sean salen amargos, parece que estás comiendo una liga, así de amargos y está incomible y se supone que debe de estar acidita

[@mariterecastrejon960]

Exacto. Hoy me acaba de pasar y traté de corregirlo. Pero no quedó 😢 como para tirarlo. Que tristeza 😔 porque se desperdicia.

[@gusi90]

Estaria buena una sección de mitos de la cocina mexicana :0

[@juanmanuel4365]

Saludos Mister Cocina y gracias por tus resetas 👍👍👍

[@rafaelelosu86]

Se llama pudricion amarga y es producida por un hongo que está en el suelo e infecta el tomate y si tienes la mala suerte de tener uno en el guiso ya puedes hacer lo que quieras que no vas a quitar el amargor.

[@juliojulio2843]

Saludos Mister y gracias por tus consejos

[@doloressosa7799]

Como quitar lo amargo (no lo ácido) cuando se te revientan en la cocción?

[@jesusresendiz2452]

Cuanto tiempo se deja cocer ara la salsa normal?

[@richargayossor7727]

@El mister cocina esa podría ser una buena sección, mitos VS realidad en la cocina. Saludos y tienes buenos videos

[@araceliruht5676]

Gracias por el tip' saludos Chef '👍👍👍

[@Diana-ej1xp]

Gracias mil, y ya en espera del próximo video. Lo felicito mi querido Cheff. 🍹🌮🧀🧀☕🍸🍨🍰🍮🍦🍝🍟🍔🍬 ya le dí like. 👍

[@luzmadelopez9215]

Yo creo que la gente al decir amargo en realidad quieren decir ácida 🤷🏻‍♀️

[@gloriaguillen2580]

Es amargoooo!

[@gloriamorales6348]

Aveces queda ácida y aveces realmente amarga 😢

[@lizrodriguez1031]

A veces queda ácida, pero otras si queda amarga

[@fabiolabernal2826]

Sale la salsa amarga cuando los tomates son corrientes y hay otra cosa , primero se muelen y hasta el último se le pone la Sal

[@arevalo111]

Buena comparación aunque me gustaría saber si puedes hacer ahora una comparación de tiempos de cocción en estufa de gas y una de inducción, esperamos tu comentario y crítica con estas dos formas de hacer una comida

[@franciscodiaz3525]

Te faltó la cocina de leña y cazuela de barro.

[@josefernandorodriguez4345]

Me pregunto si amargo es lo mismo que hacido en el sabor si me puede despejar la duda se lo agradezco gracias

[@ekbalamrodriguez]

No es lo mismo, puedes hacer un experimento fácil y sencillo, mastica la cáscara de un limón (amargo). Y después toma el jugo del mismo limón (acidez).

[@zafirol3766]

Amargo es como el ajenjo no se pude comer

[@bioletagarcia2466]

Siempre me sale amarga la salsa verde

[@yosoyluisitovalenciana7252]

Como siempre my míster. Excelente narración tiene usted mi Like.

[@louiez.9748]

Yo hice una mezcla de 1 kg tomate verde y 4 jitomate saladet o roma con un trozo de cebolla, 1 diente grande de ajo 5 chiles de árbol y un chile serrano. Cocidos por 20 minutos y licuados con una cucharada de sal y quedó deliciosa, ligeramente ácida pero nada amarga.

[@hildanagano1867]

Yo les quito el centro donde está el rabito.px hay tomates que se ven bien x fuera pero por dentro tienen algo negro...y se amargan cuando el tomate verde está muy muy verde y le puedes poner un tantito de azúcar y una pizca de bicarbonato

[@juliagomezquintanilla9266]

Yo así le pongo

[@blancaresendiz3383]

A mi siempre se me amarga toncs nunca entendí x quéee 😢😢

[@iramnavahernandez4999]

Según yo sabía después de cocidos se remojan en agua fría para quitar un poco el amargo saludos

[@dalilarodriguez2834]

Saludos mister gracias por la preparación de la salsita verde 👍🏻👍🏻👍🏻

[@yarisyaris3301]

Gracias!

[@ElMisterCocina]

A ti

[@lourdesfrancoART]

Sí, sí se amargan los tomates si los dejas hirviendo mucho tiempo.

[@sandylunas2815]

Y si no los coces lo suficiente, también😢

[@NajLahsen]

Voy hacerla por primera vez. Pregunta ❓ es necesario coser los ingredientes antes de licuarlos??

[@claudieremonroy2750]

A mi si me quedo amarga 😢 la frei hasta que se consumiera y le heche caldito de pollo😅 para salvarla

[@chelacazarez3495]

A mi no se me hace amarga ,mas bien se me hace acida

[@martharosales8924]

Las cocinas económicas les llegan los tomates por cajas y no desperdician nada, no creo qué sean tan selectivos en los tomates y la comida les queda sabrosa. Bueno a las cocinas que conosco... jejeje.

[@joselopez-ko9jq]

LA PALABRA ES ACIDA NO AMARGO. SON DOS SABORES TOTALMENTE DIFERENTES. ALGUIEN ME PODRÍA HACER EL FAVOR DE DECIR POR QUÉ A VECES LA SALSA DE TOMATE NOS QUEDA MUY "ÁCIDA"??

[@angelicacoronado6538]

Gracias por la corrección!

[@rosaleseliza]

Hola, pues la verdad si es sabor amorgo, no creo que sea debido al tiempo de cocción, creo más bien que es par el tipo de tomate, ya que hoy justo me toca llevar al trabajo la salsa y la he preparado igual, pero está amarga y solo coincide que el tomate es del pequeño 😢

[@reynaromero149]

Yo digo k no es amargo es hacido mi pregunta es como kitarle lo hacido es primeramente k me sale mi comida hacida

[@maximaluna275]

Ay!! mi conse se me antojaron pero muchísimo, con unos taquitos de longaniza, su cilantrito, su cebolleta, no manches se me hizo agua la boca, gracias mi conse, te mando un fuerte abrazo y espero mi abrazo de oso

[@ElMisterCocina]

Hola Ale!! Te mando un súper abrazo de oso 🐻

[@magdaavendano7087]

Ayer presisamente hice. Una salsa y no cosí por mucho tiempo.los tomates y quedó incomible.Esta exageradamente amarga.Creo que si depende de los tomates

[@evavalle7931]

Yo la hice por primera ves y no los cocí tanto tiempo y me quedo amarga y acida.

[@osmharacarrasco5398]

No sé amargan se acidulan, es decir tiene un sabor acidito

[@evavalle7931]

Si se amarga .Ácida y un poco amarga .La acabo de hacer,por primera ves.

[@fernandomendez12]

excelente video....saludos!!

[@anamarcelamena5049]

Y como se quita lo amargo?

[@isabelbriseno6120]

Chef, cuál es la mejor manera de lavar tos tomates y se quite lo pegosteoso

[@elenacastellanos.l5906]

Hola, yo los lavo con jabón liquido frotando con una esponja para cristalería. 😊

[@elenacastellanos.l5906]

Hola, yo los lavo con jabón liquido frotando con una esponja para cristalería. 😊

[@reynaperegrin4407]

YO SOY DEL GRUPO DE PERSONAS QUE SI SE AMARGA EL TÓMATE EN SALSA 6 DE CADA 10 VECES

[@veronicamartinezvazquez4743]

Media cucharita de bicarbota disuelves enla salsa y listo sele va lo amargo totalmente

[@susanacarbajal6968]

Prefiero la primera ! Gracias Mister. ❤

[@danteespinoza3725]

Saludos mi gran chef.

[@fannypiernagorda4045]

Cuando. Prepara guiso,con tomate rojo,el guiso de papas choriadas,o el guiso de pasta, en el transcurso del día la comida se hecha a perder porqué se agria y no se puede comer

[@angiemartinez41]

Se le puede poner carbonato? Para quitar la acidez?

[@ElMisterCocina]

Si, el carbonato elimina la acidez de la salsa. Saludos!

[@claudiademaria7104]

El que amarga es el tomate chiquito, el que le dicen tomatillo, el tomate grande no.

[@mariaoliviamartinezgaspar826]

Es falso...también amarga. Ya no se que hacer... Mejor no haré salsa verde.🤭

[@ekbalamrodriguez]

Creo que lo que prevalece en los tomates es la acidez, no tanto lo amargo, aún así trato de escogerlos ya maduros, que la cáscara no esté tan dura, buen video chef, saludos desde la capirucha

[@franciscodiaz3525]

Y cuál es más ácida?

[@martin0340]

Me quedé mirando asta el final para ver si es lo mismo que yo ago y me diste la razón una la uso para el de todos los días y la bien cosina para guisados como carne de puerco y chicharrón

[@leticiacabreracervantes1157]

Pues a mi se me ha pasado, que cuando se me han pasado de cocimiento no me agrado el sabor ni a mi familia.

[@adrianaalbertos8345]

Algo sí aprendí, cómo hacer una salsa especita porque siempre me queda bien aguada ja ja Gracias Míster 💕

[@venturahernandezgarcia7794]

Llegué a este video justo porque se amargó mi salsa😢😢😢

[@deysygaribay7881]

X2

[@user-ek3cx2kf5m]

Buen día, la cocion del tomate no es el problema yo e probado el tomate en crudo y ya tiene esa acidez

[@blnkge3009]

Pues mira, Yo siempre cuezo el tomate y siempre se me revientan los tomates, no a ese grado como lo hiciste tú, y Yo jamás he diferenciado esa amargura de la que cuentan, y les doy de comer y se chupan los dedos con mi salsa😋. Aaadios!

[@romysalazar2084]

No es verdad que se amargue yo al contrario siento que si no coso bien los tomates la siento cruda a mi me preguntan que como los cosino por que les gusta mi salsa y yo siempre los coso asta que rebienten.

[@user-ix6tw7nh2s]

Hola yo lo hice e sin que se reventaron y me quedo acida😢

[@citlalydoroteo5239]

YO EH NOTADO QUE. ADA TIENE QUE VER LA COCION ES EK TOMATE QUE NO ESTA DE TEMPORADA CUANDO ESTA MUY VERDE ESTA AMARGO CUANDO ESTA AMARILLO SABE MUY RICO POR ESO HAY QUE COMPRAR CUANDO ESTA MAS AMARILLITO

[@fernandarodriguez3571]

Me gustaría invitarte de la mía, aunque la deje 15 minutos ya no sabe bien, mis chilaquiles me quedan de amargos

[@fabiolapatriciamelchumalba140]

Tienes que dejar que se enfríe los tomates y chiles cocidos...y ya licuar y así no amarga

[@chick-av3588]

Un video de cómo se prepara el pipián🤤

[@ElMisterCocina]

Claro que sí

[@erickenriquez1690]

Te saluda tu amigo Erick Enriquez De Chimalhuacán estado de México. Eres grande mi chef.

[@ElMisterCocina]

Saludos!!

[@erickenriquez1690]

@@ElMisterCocina gracias Querido chef

[@felixkazteyanoz]

Por qué se hierven antes? Que no es más fácil licuarlos verdes y freírlos?

[@ElMisterCocina]

Para nada, son sabores y texturas diferentes

[@irmaadelalopezbernal9615]

Si se amarga

[@patriciareyes7001]

Yo mejor,pongo pasar los tomates y chiles .Y haci hago mi salsa.Saludos Chef BENDICIONES

[@yosoyluisitovalenciana7252]

Ok, míster ok.

[@guadalupepatriciaavilacasi3061]

Yo solo los dejé así como la primer salsa que isiste y me salió amarga deben de ser los tomates a y un consejo no le subas tanto a tu música porqué hasta los oídos me dolieron gracias, pero estoy convencida de que son los tomates pero ni modo a ver si se la quieren comer🤔🤔🤔

[@decideganar]

Sospecho que....Se les amarga a los amargados😂.....o no ? 😮

[@mariarosas4904]

Hay personas tan pero tan egoístas que nunca te dicen su secreto especialmente mi vecina que se hacen con decir

[@sandylunas2815]

Sólo que digan cómo hacer para que no amarguen... Si no quieren, que no den la receta

[@gracielrodriguezcorona8244]

Pero cuando son asados los tomates

[@luzesmeraldamoralesreyes864]

Se me amargo la salsa y si coci de mas el tomate y pense que ara la acidez y le heche azúcar y 😢 peor salio 🤢🤮🤮🤮

[@mariadelaluzgonzalezrabada513]

A MI SIEMPRE SE ME AMARGA YA SEA PARA UNA SALSA O PARA GUISARLA CON CARNE

[@rafahernandez2727]

Nunca Dijo como quitarle lo amargo 🤪

[@pascualpadilla8825]

Yo vendía tacos de carne asada y nunca se amargó la salsa . Saludos .

[@hubertgza1478]

amigo,cuanto tiempo dejas cocer los tomates?...los coces primero conelagua a temperatura ambiente o ya que solto el hevor?

[@pascualpadilla8825]

@@hubertgza1478 los dejas hervir a fuego bajo por unos 10 a 15 minutos con ajo según la cantidad de tomates si es un 1/2 kilo le agregas dos dientes de ajo y unos 3 chiles de árbol ya cuando haya hervido bien la dejas enfriar en lo que asas unos chiles de árbol y un ancho igual si quieres buen sabor asas el ajo en lugar de cocerlo y le agregas uno o dos chiles güajillos asados. Saludos espero te agrade esta salsa . SI TE GUSTA PICOSO AGREGA UN BUEN DE CHILE DE ÁRBOL.

[@minina8702]

Es ciertooo a mi siempre se me amarga,

[@luisjalomo5835]

Personalmente había hecho esa prueba y no casi no amarga, si se pasan unos 5 minutos no se siente l diferencia

[@rela900302]

Si es verdad carnal nets te lo juro no se a que se deva y solo estubieron 5 minutos dentro y los deje reposar otro poco wn el misma agua no se si sea por eso pero si se sabe amargos carnal

[@miguel1425]

Creo que no los tardan mucho en el fuego por el color lo que buscan es que salga lo más verde posible y no amarilla literalmente hablando

[@arelydejesus4252]

Mi comida cuando le agrego tomate lo percibe mi esposo me pregunta le pusiste tomate verde xq sabe amargo. Jajaja

[@delfingonzalez4134]

Ay comentarios que dicen que no es amargo sinó ácido y yo les digo que aveces está tan amargo que no se puede comer principalmente el tomate chiquito

[@natalyortizacevedo6385]

Un pollo al chiltepin 🥺🙏

[@eliasdavid9290]

Lo que amarga es el pedaso de tallo que queda pegado cuando se quita la oja esto ocurre normalmente con los tomates verdes

[@angelicacoronado6538]

Gracias por el tip.

[@elviraislas6725]

Por favor, no se debe probar y volver a meter la cuchara.

[@sandylunas2815]

Sí se amarga. A mí siempre se me amarga

[@elisaarauz6761]

Mister chef no se si as dado la receta de los mixotes con carne de borrego. Tengo MMMMUUUCHO ANTOJO DE HACERLOS

[@deysygaribay7881]

En serio la gente no sabe lo que es amargo y lo que es ácido? Claramente dice AMARGO 😂

[@elisaarauz6761]

ERES el Davinchi de la cosina

[@mrob75]

Con todo respeto, esto ya se sabia. Con mas tiempo, se amarga el tomate.

[@soniacarbajalpalacios7503]

Todo está bien pero debes de ser más igienico ala hora de probar las cosas xq seve mal q lo pruebes con la misma cuchara y la Buelvas a meter ala salsa xq aunque no se te ve la cara se ve en la sombra

[@arelideleon4788]

Cómo crees, la unta o vacía sobre la palma de la mano y prueba de su mano.

[@silviarosales4840]

A mi en lo personal me gusta hacer la salsa con los tomates bien cocidos, me encanta la textura que toma 👌saludos chef ✋

[@angelicacoronado6538]

Yo también los hago bien cocidos y nunca se me amarga.

[@suemi1737]

Le gusto más la segunda por que la probó mucho jajajaja

[@jorgesantos2828]

La comida en salsa verde no la hago por qué siempre se me amarga 😭

[@bioletagarcia2466]

A mi también

[@lilialfa1098]

Puedes utilizar tomate manzano, es muy rico y no es amargo.

[@sandylunas2815]

Yo tengo el mismo problema

[@janetmonroy535]

Primera 💓

[@jorgesantos2828]

😳

[@catalinajimenez9464]

Yo he hecho salsa muchas veces y en dos ocasiones de verdad estaba tan amarga que tiré la salsa, no se la razón pero si pasó.

[@alinafranco9481]

Me acaba de pasar es terrible su amargo

[@maricelaferreira6659]

A mí también quiero llorar

[@laurazavalza8989]

A mi si se me amargó y estaba buscando que hacer ...no me sirvió jajaj gracias igual

[@user-qx9bu7vv5t]

Video muy largo.