ІДЕАЛЬНА дріжджова ПІТА з куркою та йогуртом | СМАЧНИЙ ПЕРЕКУС | Євген Клопотенко

Таку страву, як піта, готують у багатьох країнах світу. Це така собі паляничка з кишенями, куди можна вкласти будь-яку начинку. Особисто мені дуже подобається піта з куркою, тому саме така піта в духовці в нас сьогодні і буде. В якості соусу можна брати будь-який до смаку, мені подобається із йогуртом. Те ж саме можу сказати і про овочі: в мене цибуля, солоні огірки та петрушка, але ви обирайте, які хочеться вам. Загалом, обов’язково приготуйте піту з куркою та йогуртом, вам точно сподобається!
Порції: 4
Час підготовки: 55 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти:
2 курячих філе (500 г)
½ білої цибулини
3-5 солоні огірки
300 г йогурту
2 гілочки петрушки
2 ст. л. олії
до смаку сіль та перець
Для піти:
250 г борошна
150 мл молока
15 г живих дріжджів «Духмяна Хата»
½ ч. л. цукру
½ ч. л. солі
Покроковий рецепт приготування піти з куркою та огірками
Для тіста змішайте у невеликій мисці 150 мл молока кімнатної температури з 12 г живих дріжджів «Духмяна Хата». Додайте ½ ч. л. цукру та трошки перемішайте, залиште на 10 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 240 градусів.
У велику миску викладіть 250 г борошна, додайте ½ ч. л. солі та ще трохи цукру. Викладіть у дріжджову суміш та замісіть тісто, аби воно не липнуло до рук та було ніжним. Я вимішував приблизно 5-7 хвилин. Сформуйте тісто в кулю та залиште у мисці на 35-40 хвилин, накривши харчовою плівкою.
Куряче філе (2 шт.) наріжте на тоненькі скибочки під кутом 45 градусів, аби м’ясо швидше приготувалося.
Викладіть курку на добре розігріту пательню з 2 ст. л. олії. Додайте сіль та перець до смаку, смажте з обох боків до золотавої скоринки.
Солоні огірки наріжте тонкими повздовжніми слайсами, а ½ білої цибулини - тонкими напівкільцями. Порубайте листя 2 гілочок петрушки. Змішайте все це у мисці.
Розділіть тісто, що підійшло, на 4-5 кульок. Тонко розкачайте кожну та випікайте на решітці у розігрітій духовці 3-5 хвилин. Дайте трохи охолонути та розріжте, зробивши кишеньку.
Покладіть у піту спочатку огірки із зеленню та цибулею, а далі - курку, нарізану більш мілко. Зверху викладіть трохи йогурту.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РецептКлопотенко #Піта #ДріжджовеТісто #РецептТіста
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Піту зі смачною начинкою
0:10 - Інгредієнти для приготування піти
1:19 - Замішуємо ідеальне дріжджове тісто на піту
2:39 - Лайфхак по роботі з дріжджовим тістом
3:00 - Вимішуємо тісто
3:52 - Готуємо начинку з курячого філе
5:23 - Нарізаємо огірки, цибулю та зелень
7:13 - Формуємо піти
8:16 - Випікаємо піти у духовці
8:53 - Розрізаємо і начиняємо піти начинкою
9:58 - Куштування готової страви
10:45 - Презентація піти з куркою
******************************************************
ТМ Духмяна Хата:
/ dukhmyana.khata
/ duhmyana.hata
******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Шкільне меню: • Шкільне меню | Рецепти...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
✔ Рецепти м’ясних страв: • М'ясні страви | Рецепт...
✔ Страви в духовці: • Страви в духовці | Стр...
✔ Найкращі рецепти для вечері: • Що Приготувати на Вече...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Страви з Овочів: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Десерти: • Десерти | Рецепти Торт...
✔ Страви з риби: • Страви з Риби | Рецепт...
******************************************************
Онлайн-курс: superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [e-mail]

[@klopotenko]

Ти за кого у батлі між огірком та помідором? Став у коментарях сердечко за помідор або смайлик за огірок ❤️😋

[@MiriamFishmanArt]

😋 огірки топ

[@RostyslavSpryniuk]

І огірки, і помідори рівні!!! Тому я за нічию!💛😎

[@Slayter1985]

Томати частіше. ❤️

[@klopotenko]

Зарахував ваше сердечко до томатів

[@mariykacat3527]

Томати ❤💖💜💗

[@user-wk4cp5wu4x]

Прочитав коментар про те, що "ріже вуха", що ви почали звертатися на "ти".. Насправді, мені це також перших пару хвилин було незвично.. Однак це просто через те, я не звик до такого Жені :) Дуже круто, що ви експерементуєте з контентом! Дякую за рецепт!

[@RostyslavSpryniuk]

А це щось новеньке! Обов'язково приготую!!! Дякую Вам Євген 💛💙

[@klopotenko]

Як завжди, для вас все найсмачніше )

[@olgakletting722]

😊я за солений огірок. Я вважаю,що він краще з куркою поєднується

[@user-zd2ni4tx2m]

Так смачно готувалось, що у мене аж скули звело, так скуштувати захотілося)

[@klopotenko]

То треба готувати 🤤

[@lyudmila_hristus]

як же Жені смачно!))

[@klopotenko]

Не те слово!))

[@user-eh5rb2iw9z]

Ваша подача це просто ульот. І сливовий кетчуп за вашим фірмовим рецептом вийшов відмінний, співробітники чоловіка були в захваті😄 Дякую 😉

[@klopotenko]

Віра, дякую, що поділилися своїми враженнями від приготованого рецепту 😊

[@user-lg6rc3ym8s]

♥️ вони завжди швидко кінчаються

[@klopotenko]

Круто, що готується не складно )

[@allag135]

Дякую.Завтра будуть в мене.♥️

[@yanakravchuk7229]

Я приготувала піту за вашим рецептом - це просто божественно!

[@klopotenko]

Чудово))

[@volodymyr.melnyk]

спробую приготувати на вихідні :)

[@klopotenko]

👍🏻❤️

[@TheHosuwisp]

Оце піта!

[@nataliaazhniuk6733]

Смачно. Соковито. Слина по коліно). Я за огірки, тож ❤️

[@klopotenko]

🤤 Мені подобається така реакція)

[@kateryna_oros]

Неймовірно смачна штука вийшла🙂

[@lilianalili5612]

Дякую, Євгене! Все як завжди просто, смачно та геніально. Вчора брат готував для нас щось схоже в лаваші, сьогодні здивую його пітою.

[@klopotenko]

Супер) Смачного вашій родині)

[@oxi257]

Дякую Євгене,як завше,на висоті.Тепер я знаю чим балувати синів до школи. Вподобайка.❤

[@klopotenko]

Зловив вашу вподобаєчку)))

[@olesiakardash9928]

😀Дякую за рецепт !!!

[@klopotenko]

🙌🏻❤️ На здоров’я )

[@user-ze2hl7pn1h]

Бог кухні !!!!!!!!! Це капец , яка смакота !!!!!!!!!!!!!!!!!

[@klopotenko]

Дякую 😇

[@OlenaPostrygan]

Це дууже смачно! Дякую за рецепт 😊

[@klopotenko]

Будь ласочка))

[@ILona_iLa]

Мм..як це смачнооо. Обожнюю!

[@klopotenko]

❤️

[@elesmoieh7842]

Круто! Лайк!

[@lonniky]

яка гарна упаковка дріжджів 😍

[@klopotenko]

🙌🏻❤️

[@lonniky]

"цілую вас у вашу піту" (с) Євген Клопотенко 😁👍

[@klopotenko]

☺️❤️

[@viktoriashvets8849]

Чудовий перекус для школяриків, тільки заготовки зранку начинити. 👍

[@klopotenko]

👍🏻😉 Смачного вашій дитині) І вам

[@oksanazhdanovych9677]

Аппетитно! Приготовлю с ❤ помидорчиком!

[@klopotenko]

Смачного))

[@sterlikova]

Які гарненькі, прям магія

[@mariykacat3527]

Полюбляю піту з сиром😚 Рецепт простий і смачний 😊

[@khrystynamelnyk8788]

Це мега смачно! Сама піта така рум'яна і запашна, а з такою довершеною начинкою це щось неймовірне. Готую вдруге і точно не востаннє. Дякую за рецепт!

[@klopotenko]

А ще крутезно, що ви можете експериментувати з начинками )

[@lyudmila_hristus]

томати))) я за помідори

[@user-il2ei3sp3z]

Молодец!!! Классно приготовил!!!

[@klopotenko]

Ви теж так можете))

[@lybavagor1611]

😁❤️добре,коли свіжі помідори є, а солоні огірки-то більш пікантний буде смак.вподобаєчка!

[@klopotenko]

Дякую ) Приємненько )

[@cdstyk7571]

Приготую))))) з огірочкамиии)😋🤤

[@user-dt2pv4qy2f]

Евгений вы- профессионал в своём деле молодец,получилось отлично и аппетитно,у вас умелые талантливые сильные руки,все делаете быстро, аккуратно,красиво и очень вкусно,а можно ли в начинку для питы добавить огурец и помидору вместе,если можно я поставлю и смайлик и сердечко, спасибо что делитесь новыми интересными рецептами и хорошим настроением.

[@klopotenko]

Звісно. Додавайте цю смачну парочку разом 😉

[@catcat5956]

👍👍👍

[@Muxasuk510]

Ненавиджу квашені огірки в стравах.Рукола one love ❤️❤️❤️.

[@klopotenko]

Ваш вибір ) Головне, щоб вам смакувало

[@Slayter1985]

Дякую за магію! Хочу звичайно спробувати на мангалі і філе і Піту приготувати, а там побачимо яка погода на вихідних!)

[@klopotenko]

Бажаю смачно провести вихідні

[@Slayter1985]

@@klopotenko Дякую! Вам бажаю натхнення на нові ідеї!

[@innajasen1731]

😋 ＋ червоний, солоденький перчик！

[@gaks3016]

Красун Женя!

[@klopotenko]

😄😉

[@Slayter1985]

Я частіше нарізаю томати слайсами до страв! Тому ❤️ Але треба ще зазначити, що у фастфуді томати нарізають слайсами, а огрірки зазвичай в соусі!? Типу баланс виходить.)

[@innachernyakhovska66]

❤️

[@Kytseniuk]

Жень, мені здається що якщо звертаємося до однієї людини то обираємо ви, або ти. А коли до аудиторії то тільки ви (просто через кількість, а не через вік/шану). Воно якось ріже вухо, так діти ще роблять у соц мережах коли хочуть "здаватися своїми", а ви і так ніби свій. Дякую за рецепт.

[@klopotenko]

І вам дякую

[@VINRARUS]

Ого яка штука!

[@klopotenko]

Крутезно, Егеж? )))

[@VINRARUS]

@@klopotenko Та як же ж воно отак же ж зробилося саме? Якісь дресировані дріжджі. :D

[@klopotenko]

Я використовую найкращі дріжджі 😉

[@antonleshchyk8969]

Красава!!!))

[@klopotenko]

Дякую 😎

[@thematicbro8336]

Огурчики конечно😍

[@yulijuli4405]

😊❤

[@user-dv4pk7nj4l]

Такого навіть не бачила. Має бути смачно.

[@klopotenko]

100%

[@user-sr7zb6eg4x]

огонь

[@klopotenko]

🔥

[@user-nv8nm6bv7c]

Я за огірочки 💓...а ще одну з помідорчиками🤣буде забавка на вихідні)

[@klopotenko]

Чудових вам вихідних ))

[@user-ik7bb6ss3q]

Дивлюсь цілком рекламу,щоб підтримувати Євгена

[@klopotenko]

Дякую!! Дуже ціную ❤️❤️❤️

[@user-js6wx7kk6s]

❤️😁

[@user-vz9od8ok7s]

Люблю огірки свіжі 🥒🥒🥒🤤

[@klopotenko]

💚

[@ianamdd6058]

Майже так само роблю домашню шаурму :) плюс додаю свіженькі томати та огірки, цибулю беру зелену і в йогурт додаю часник, так виходить дійсно українська шаурма ❤️

[@klopotenko]

Виходить дуже смачно !!)

[@vtaliikruk]

Усе, хочу піти, аж неможу

[@user-kn1fw3pu6s]

👍👍👍👍👍😘

[@klopotenko]

Лайчики зараховано, дякую

[@user-pc2ch9hl4h]

😉

[@sofiah8328]

Супер рецепт! А можна сухі дріжджі вжити? І скільки приблизно тоді? Дякуюююю!!

[@klopotenko]

Можна. Відповідно кількості борошна. На упаковці мають бути пропорції. 1 грам сухих дріжжів - це 3 грами пресованих )

[@templeoflivingGod]

❤️❤️❤️💙💛🤗🤗🤗

[@escobar_mancini4353]

❤😜

[@user-ny5jn5zl2z]

😎😎😎😎😎

[@mykhailodakhno]

В Істанбулі бачив такий перекус)Треба спробувати,навіть в магазині є вже готові піти

[@klopotenko]

Спробуйте ) Чекаю на відгук 😉

[@mykhailodakhno]

@@klopotenko Дякую за рецепт)Піта прикольна тим що її не потрібно скручувати,загортати як лаваш який може тріснути при скручуванні.Накладаєш в піту начинку і смакуєш.В Істанбулі балик екмек в одних точках подають в піті,в інших в лаваші.

[@klopotenko]

@@mykhailodakhno Так, і зручно брати її з собою)

[@CalorieBro]

Огурцы наше вес)))😎

[@user-ik2fh4ex1d]

Дуже смачно, не втрималась і їм вже третю піту🤤)

[@klopotenko]

👍🏻😉

[@user-ik2fh4ex1d]

@@klopotenko Женя бережіть себе, і своїх рідних 😊🤗

[@klopotenko]

Обов’язково ) 😉

[@user-ik2fh4ex1d]

@@klopotenko ))

[@viktoriakozachuk27]

Дуже крутий рецепт, сьогодні маю гостей. Думаю приготувати піту. Важливо щоб були живі дріжджі чи можна і сухі?

[@klopotenko]

Можна)

[@OlesyaAmeli]

я роблю піти без дріжджів, але спробую й такі приготувати)

[@klopotenko]

Зготуйте, порівняйте) Напишіть чи сподобалось )

[@user-ff4xn7sm2g]

Я за огірки😊

[@user-di2pv4hf6n]

😀😀😀😀😀😀😀

[@klopotenko]

Ого, це стільки огірків 🤣

[@stasskyban]

Треба швиденько бігти в магаз, шоб купувати інгредієнти для приготування)

[@klopotenko]

Правильне рішення 😉

[@mykolaudovytskyi9131]

Геню, спасибі за стравопис. Зробив сьогодні. Засмакував. Піти через одну походили. Але то нічого. Забагато вийшло - а я вже їсти не можу)

[@mykolaudovytskyi9131]

Робив на тому тижні і фрикадельки, і сливовий кетчуп-соус до них)

[@mykolaudovytskyi9131]

А.. ще й шпундри!... Все сподобалось. Принаймні мені.

[@klopotenko]

Супер)) дякую, що готуєте зі мною ))

[@klopotenko]

😃 тримайтесь ))

[@natttsepyk3858]

Висоцьку нагадує з тим "ти"😂😂😂

[@SnailLord-sm7ly]

Нашо обирати між помідоркою та огірком, якщо можно поєднати разом 😏

[@klopotenko]

І дійсно 😅❤️

[@user-pt9ik3qb2k]

Помідори форевер ❤️❤️❤️❤️❤️ 😁

[@klopotenko]

🍅 🙌🏻❤️

[@glnatalya]

На відео піти просто супер ідеальні, у мене ж досвід з пітами такий собі - не захотіли нормально роз'єднатися всередині( Готувала правда над вогнем

[@klopotenko]

Наталя, видихайте. Даю вам установку - у вас все вийде!

[@user-wo6cb1ed1b]

В рецептах для піти до тіста завжди добавляють олію. По-Вашому, її непотрібно додавати?

[@klopotenko]

Я не додаю

[@lonniky]

за помідорки 💔

[@iryna5251]

Прикольно! Я приготовлю так. Однако, не понимаю: почему таким становится кусочек теста? Таким, чтобы можно было разрезать? От горячей духовки?

[@klopotenko]

Технологія ))

[@elizanano8928]

Євгене, а можно заморозити заготовки розкатаного тіста, а потім приготувати, коли прийде потрібний момент? Чи вони не розкриються?

[@klopotenko]

Так, можна)

[@elizanano8928]

@@klopotenko дякую. Вже готувала піти за вашим рецептом. Вийшли супер. Наступного разу ще спробую заморозити 💕

[@klopotenko]

👍🏻

[@user-fq5wj4jv2l]

😁❤️🧡💛💚😀

[@klopotenko]

Ірино, ви і за огірки і за томати?

[@user-fq5wj4jv2l]

@@klopotenko Так. Разом і окремо, по черзі....

[@klopotenko]

🤣👍

[@MarinaFrolova]

Якшо борошно брати пшеничне цільнозернове получиться піта чи треба вищого сорту лише?

[@klopotenko]

Щоб точно вийшло так, як в мене, краще дотримуватись рецепту

[@marinaol]

👍👍💙💙💛💛👌👌👏👏🤗🤗🙏🙏

[@klopotenko]

Дякую за ваші емоції )

[@marinaol]

@@klopotenko 👍🙏

[@jonnydrunk999]

240 градусів - з конвекцією, чи без?

[@klopotenko]

З конвекцією)

[@user-cg3ts9ph9b]

👻

[@Duchess77able]

а яке саме тісто вважається "забите"?

[@klopotenko]

Яким вбити можна 😂 Туге та не еластичне

[@-Puck_]

А ти спобуй до м'яса ще сирочок (наприклад моцарелла)

[@-Puck_]

Правда сир прийдеться вже під кінець додавати щоб він не застиг а був тягучим

[@klopotenko]

При нагоді спробую ))

[@user-hs6ef1lr6c]

Не на ОЩУП, а на ДОТИК) Але то дрібниці, ви СУПЕРОВИЙ!)

[@klopotenko]

😂 Дякую

[@user-ew4xk3su4z]

Скільки муки потрібно?))

[@klopotenko]

На 4 піти 250 г борошна. В описі є кількість інгредієнтів 😉

[@user-ew4xk3su4z]

@@klopotenko випікати при температурі 240?

[@klopotenko]

@@user-ew4xk3su4z так! Все змальовано в рецепті під відео)

[@annlisna8224]

піти класнючи! в мене так не вийде(((

[@klopotenko]

Все вийде! Підготуйте інгредієнти (дивіться в описі), вмикайте відео і покроково зі мною готуйте.

[@user-kq4zn7yp7p]

666-й лайк. То є магія!

[@klopotenko]

🙌🏻😅

[@Erickche]

Офігіть. 1000+ лайків і 0 дізилайків. Перший раз таке бачу)))

[@Erickche]

І як же він смачно жере в кінці!!!!

[@klopotenko]

То це з щось значить? Егеж ? 😉

[@klopotenko]

Бо смакота неймовірна )

[@Erickche]

@@klopotenko доведеться робити) Вівсяне печиво нам зайшло. Навіть без арахісу)

[@user-wj7cq4vb8f]

А можна сухі дріжджі??? І скільки, якщо так.....

[@klopotenko]

Так можна. Якщо коротко, то 1 г сухих дріжджів еквівалентний по масі 3 г живих пресованих.

[@ludmilakuzmenko7446]

Відео висне". То тільки в мене Євгеній в пікселях?

[@klopotenko]

Тааак, тільки у вас))

[@uasal]

Наче повечеряв, а тут знов Ніагара в роті... Ох Євгене, Євгене....

[@klopotenko]

😇Вибачатись не буду, бо то є дуже смачно )

[@denisdragomirik]

990 лайків на 0 дизлайків. Щось в цьому є!

[@klopotenko]

😃 Егеж !))

[@lonniky]

оох, нагодуйте мене цією смакотою

[@hateful2210]

Та пора вже освоювати веганську кухню

[@klopotenko]

Освоюю по трішки з кожного напрямку )

[@user-yr6tg4cf3d]

Яке жахливе відношення до їжі.....

[@klopotenko]

Вам здалось )) Навпаки, їжа - це моя пристрасть )

[@user-yr6tg4cf3d]

@@klopotenko , тоді навіщо так кидатись нею?😉

[@klopotenko]

Це експресія ))

[@user-yr6tg4cf3d]

@@klopotenko Вірю в Вас і в те,що Ви вмієте нею керувати😉😉😉

[@klopotenko]

😉

[@DimaVelygotsky]

❤️

[@volodymyrshyshlov4793]

❤️

[@klopotenko]

+1 за помідорчик

[@Partner-co2ls]

♥️

[@maxtim6041]

❤️

[@klopotenko]

🍅 +1

[@maxtim6041]

@@klopotenko томат більш сочніший😋