Рет қаралды 2,150
Сразу извиняюсь за звук. Заглючила камера, но пиво уже было выпито и переснять возможности нет :(
Из позитивного: я очень рад новому формату, мы начали встречаться, обмениваться пивом, обсуждать рецепты, разбирать неудачи и успешные варки и это здорово.
По поводу "подзаборного" хмеля как и обещал дегустирую пиво коллеги, похоже мы нашли общий сорт хмеля из которого не нужно варить пиво :) Результат аналогичный, подтверждает мою теорию: сначала попробуй хмель, потом вари из него пиво. Выборгский дикий хмель не сильно отличается от Кингисеппского, даже если его высушить.
Попробовал пиво коллеги - домашнего пивовара. Есть что обсудить, но дело вовсе даже не в каких-то ошибках, а в стремлении учиться, пробовать и достигать хороших результатов.
Привожу рецепт, мне понравился, если немного поработать с ароматикой, то будет прямо хорошо:
На 20 литров:
4,2 кг. Пэйл эль
0,8 кг. Мюник лайт шато
15 гр. Наггет за 50 минут
30 гр. Жатецкий за 10 минут
55 градусов - 20 минут
67 градусов - 40 минут
73 градуса - 20 минут
78 градусов - 1 минута
кипячение 60 минут
Дрожжи Mangrove Jack V15 брожение на 20 градусах
Гидромодуль 1:3,3
Заторная вода 19,8 литра, промывочная 20,3 литра
Мой канал в Telegram t.me/ezhoffbeer