Как выбрать дикий хмель для пива !

[@АлександрГончаров-у8щ]

Спасибо за информацию тёска .😊

[@yurchich1980]

как раз в тему!!! спасибо

[@АбуАсланБашкир]

Доброго времени суток! Извиняюсь за совет, но может стоит попробовать собирать секатором?

[@beerroma]

Здравствуйте, подскажите как узнать у домашнего хмеля- альфа кислота???

[@ДенисЗенин-ю5с]

Спасибо

[@dimon063]

У товарища на огороде просто тьма этого хмеля, понюхал, не сильно пахнет. Собрать попробовать? Кста мужских особей рядом не обнаружил. Как его в квартире правильно сушить? На закрытом балконе сушить? И долго ли?

[@kodtolom]

Есть нюанс, влажность в помещении должна быть ближе к 50% плюс минус 10%, тогда будет прям идеально, снижается вероятность заплесневения и не пересушишь. "Мохнатый шмель" мне спиртягой отдавал, может староватое было. По микрофону: уровень звука можно вытянуть эффектом компрессор ну или купить компрессор-лимитёр, но вот тут нормально на мой взгляд и так.

[@m3paper]

ничего покупать не надо, тем более на этом уровне - есть же плагины.

[@nikolylobanov3087]

Добрый день Сенсей, подскажите пожалуйста ,варил пиво на диком хмеле стоит месяц не как не осветляется.

[@Пивнойгурман-б3ы]

агар добавляй !!

[@nikolylobanov3087]

@@Пивнойгурман-б3ы Неужели это дикий хмель даёт такую муть ,до этого варил на этом же солоде всё было класс. Когда добовлять Агар?Спасибо

[@Пивнойгурман-б3ы]

@@nikolylobanov3087 после окончания брожения !kzbin.info/www/bejne/hniUdXVvapKVn8k

[@Пивнойгурман-б3ы]

kzbin.info/www/bejne/e4CpfZWlh86Yi8k

[@ЕвгенийКушенков-м3г]

вы откуда???

[@oduvanio]

Доброго времени суток! Подскажите, перед сушкой, хмель нужно мыть?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Не в коем случае мыть нельзя !!

[@DimON2986]

Я недавно пшеничку сварил с "каскадом" и "мандарина бавария". Уже слюни закончились ждать, пока оно отбродит.

[@ВладимирПанов-у9ь]

Александр, здравствуй! Скажи - хмель перекручиваешь на мясорубке сырой, или уже сушеный? Может ты об этом говорил ранее, но я не все видел. Спасибо!

[@Пивнойгурман-б3ы]

Сухой !

[@a.corshikova.corshikov5270]

Владимир Панов

[@ДмиттрииЧервов]

Александр,спасибо за ролик. А сколько класть сухого на литр?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Примерно 1-5 -2 гр. на литр , зависит от хмеля !

[@СергейЧерненко-в9ф]

здравствуйте скажите пожалуйста сколько нужно добавить шишкового хмеля

[@Пивнойгурман-б3ы]

Хмель бывает разный надо пробовать от 2 до 3 грамм на литр готового сусла !!!

[@flvbyxbr]

Привет, Александр! Тоже начал собирать хмель, поспел. Но в этом году его мало и мелкий :( Есть пара вопросов, надо ли удалять маленькие листики, влияют ли они на вкус. У нас видимо другой сорт, почти на каждой шишке маленький листочек, их перебирать очень долго. И второй вопрос, видел, что вы мелете ручной мясорубкой, почему не электрической, или есть разница?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Привет ! Я убираю листки но не до фанатизма ,надо опять делать эксперимент с листками и без листков . Крутить хмель очень тяжело и я боюсь поломать эл. мясорубку !

[@dimon063]

Что бы фокусировалась камера, подставляешь ладонь целиком и на ладонь кладешь шишку хмеля

[@dimon063]

Дважды Отец Димитрий а Вы что скажите по поводу сушки​ в квартире?

[@yurchich1980]

подскажите пожалуйста, нашел у нас хмель, в 5 разных местах нарвал. лупулин есть, довольно много. заливал кипятком горечь есть. вкус все равно какой-то не такой и аромата такого от хмеля как от покупного нет. это так и должно быть? или он по мере сушки наберет аромат?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Суши правильно и все будет отлично !

[@yurchich1980]

спасибо! а в сушке для фруктов можно сушить? там терморегулятор есть, и мощный вентилятор.

[@Пивнойгурман-б3ы]

можно до 50 гр не более !

[@yurchich1980]

вентиляция сильная, лупулин не выдуется?

[@hellblade4185]

Вырос хмель на даче (само по себе странно,ИЮЛЬ) вроде норм,но если заварить немного вяжет и острый такой привкус. Можно в пиво использовать или лучше купить?

[@Пивнойгурман-б3ы]

Должна быть горечь а не острота !!

[@hellblade4185]

@@Пивнойгурман-б3ы то есть нет?

[@Пивнойгурман-б3ы]

НЕТ!!

[@aleksandrgojda5211]

Как говорил кот Матроскин " Ура Заработало"

[@Пивнойгурман-б3ы]

Точно сказано ! только вот фон есть !

[@ПавелКазаков-е4с]

Спасибо!Полезный ролик!Про "Мохнатый шмель" можете посмотреть здесь: kzbin.info/www/bejne/gnTad51tbdl0nJo У "Пивного дел мастера" , у него несколько роликов про "Мохнатый шмель!

[@НиколайАксёнов-г5б]

Пробовал я это пиво. Что то как то не очень... Мне не понравилось совсем. Может конечно в Анапе оно другое.