Delicious Lemon-Raspberry Yule Log with Mirror Glaze

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Recipe for the Lemon-Raspberry Log consisting of a lemon cloud mousse, a raspberry insert, a soft raspberry biscuit and a yellow mirror glaze.
INGREDIENTS :
For the insert:
250g raspberries
3 tbsp sugar
50ml lemon juice
5g gelatin
For the cookie:
1 egg
2 tbsp sugar
2 tbsp cream or milk
60g flour
5g baking powder
For the lemon mousse:
2 eggs
60g of sugar
60ml lemon juice
50g butter
280 g full cream (30% fat)
6 g 150 bloom gelatin
the zest of a lemon
For the icing:
150g sugar
150g glucose
70g water
150g white chocolate
11 g 150 bloom gelatin
and yellow dye
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[@lola_35170]

Bonjour genial explications claires merci beaucoup

[@gourmandisesbynora8787]

Merci beaucoup pour ton message sympathique 🙏💗

[@lola_35170]

Je me suis permise de partager de joyeuses fêtes de fin d année

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, Merci beaucoup pour votre message et pour votre partage, très bonnes fêtes de fins d'années à vous aussi 🙏💗

[@mohamedbenyoussef4995]

Rien à dire comme d'hab, Bravo Gourmandises By Nora 👏👏

[@gourmandisesbynora8787]

Merci beaucoup Med 🥰❤️

[@kadiasow91]

Salam merci pour vos recettes gourmandes. L idée de cumule d insert m'a donné une idée car j ai pas d insert qui fait la taille de mon moule. Vous me sauvé lol. Je dormirai moins bête cette nuit lol merci bcp😉

[@gourmandisesbynora8787]

Mdr😅, avec plaisir 🥰 ❤️

[@lhoubenamar6722]

Bravo Gourmandises By Nora 👏 👏

[@gourmandisesbynora8787]

Merci 🥰❤️

[@bessoum5481]

❤❤❤❤❤

[@gourmandisesbynora8787]

🙏💗

[@abdelkaderchoua1839]

تبكله عليك مبدعه ومتالقة

[@gourmandisesbynora8787]

شكرا 🥰

[@rachidabenyoussef2331]

Hemmm bravo noura😍

[@gourmandisesbynora8787]

❤️❤️

[@holaquetal6719]

Bravo😋😋😍❤👍

[@gourmandisesbynora8787]

💗🙏

[@horiyahou1907]

Bark llah ghifm😋😋😋😋😋

[@gourmandisesbynora8787]

Ibarkam g l3mer 🥰❤️❤️

[@Maaty.f]

Pour la bûche avec un moule en métal sa marche,si oui comment puis-je faire svp?

[@zahraalkefna2882]

Peut-on utiliser de la gélatine agar agar

[@auroresanchez6851]

On peut remplacer par koi le miroir

[@corinnecolin5402]

Merci. Je voudrais faire.. Quelle est la taille ou la réference de votre moule.. Merciiiii infiniment

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, merci pour votre message, la taille du moule est de 28 cm / 7 cm

[@simanart3645]

Ifghamt barkllah ghifm

[@mohammadbenkarta5439]

Mashallah youssad

[@gourmandisesbynora8787]

🥰❤️