тушёнка из дикого гуся и утки испытание самодельного автоклава

[@Myrkindron]

1.5 кг.см закачивают проверяют на пропуск воздуха затем стравливают до 1.0 кг.см доводят подогревом до давления 3.6-3.7 это примерно 110 с держим 45 мин - 1 час зависит от мяса и вкусовых пристрастий крышки банки целые !

[@ДмитрийПолуэктов-ы4т]

Супер! Красава! Мурманск смотрит💪

[@ЛЕХА-ъ1к7ч]

Блин Братух я чуть слюной неподавился, привет самары!

[@duboff-oe3qv]

"Чего только не жрут"(С). Автоклав, как я понял, нужная вещь, если занимаешься консервированием.

[@-Diky75]

Здравствуйте. Я так понимаю кожу надо снять с тушек. И вымачивать обязательно. Что бы кровь вымылась

[@DemMisha]

Вымачивать да,а кожу снимаю только из-за того, чтобы не щипать,когда дичи много.А так со шкурой лучше и вкуснее,весь жир со шкурой снимается

[@ВикторШипитка]

Чтобы крышки не прогибались - ставишь автоклав с водой и банками, прогреваешь до 40-45 град. задраиваешь крышку и накачиваешь давление до 1,2-1,3 атмосфер, стерелизуешь 4-4,2 атмосф. 1ч30мин-1ч40м, затем полностью пусть остынет, НЕ ТОРОПИСЬ, после этого плавно спускаешь давление.

[@ВасилийСавойник]

Если в магазе ещё раз тушонка подорожает, поеду к вам .Удачи,земеля!!!

[@игорьиманкулиев]

Тушёнка без водки , это же грех. .😂

[@Ramzes205]

Михаил, спасибо за видео, посмотрел с удовольствием 👍 Виктора на велосипеде на набережной видел. Хотел лично познакомиться, да машину негде было бросить. Он все также, с бородой 😉

[@ВадимИванов-р4ц]

Атлично! А крышки выравняются при полном остывании.

[@Alex__Nikitin]

Уже не выравняются

[@ВадимИванов-р4ц]

@@Alex__Nikitin У меня выравнивались, только щелчки слышались. В холодильнике. Правда тушняк с медведя был, но разницы не должно быть.

[@Alex__Nikitin]

@@ВадимИванов-р4ц Большое давление Миша выдержал.

[@ВиталийШепель-ь2е]

@@Alex__Nikitin Дело не в большом давлении.После приготовления надо,чтоб автоклав остыл хотя бы до сорока градусов.А проблема с крышками-резкий сброс остаточного давления.И полторы атмосферы много.Еденичка,когда закачиваете воздух.Я одну атмосферу стравливаю минут пятнадцать.А по началу была та же фигня,когда быстро стравливал.

[@МегаСтат]

Сколько времени на газу кипятил перед тпм как выключить?

[@aleksandrl4673]

КРАСАВА !!!!!!!!!!!!!!!!

[@Александр_Редкий]

Тюмень аплодирует .а я в поварском деле профан

[@DE-vd9ih]

Молодец !

[@СергейКоткин-н3б]

Добрый день. К насосу можно купить преобразователь тока (инвертор)12/220 очень нужная штука. Стоит примерно 1600 руб. Раньше так же с аккомулятором тоскался

[@DemMisha]

Да,надо бы,возьму на ум

[@АлександрНиколаевич-в8щ]

подрывной клапан для какой среды и на сколько...спасибо

[@DemMisha]

6 кг.

[@ДімонОрхіян]

Чим красили автоклав середині?

[@DemMisha]

Термостойкая краска аэрозоль

[@Рыбалканашотдых]

👍

[@Inkognito0777]

У меня друг любит головы почему то..жрёт свинные..рыбные..козлячие..все..дал бы кто ему волю...он и мою сожрал бы и не подавился)) а рыбные до ужаса любит..что вы там парни в этих головах нашли......капец просто..

[@АндрейАлексеев-ы7ю]

А кости нармальна разварились или нет просто я из курицы делал а из дикой утки нет у неё кость крепче

[@DemMisha]

Делал,что бы кость не разварилась.Да и пока у гуся кость разварится,мясо всё в паштет превратится.

[@Drag721]

@@DemMisha Добрый день Михаил начальное давление закачивают в автоклав ровно 1еденичку и поднимают температу до 4 👉не более и до полной готовности

[@АрхРыбалка]

Прикольно, а автоклан сухой стоит или вода снизу в нем?

[@DemMisha]

Залита в него,почти до полна

[@ОлегХлопин-м4у]

Миха когда на консервы заезжать??)

[@DemMisha]

Ты дома или в деревне гуся ждёшь?

[@ОлегХлопин-м4у]

Михаил Дементьев завтра с деревни в город выезжаю!!

[@ingvarr1397]

Деликатес

[@karagoz2224]

Живы Вы там? Стоит так заморачиваться? А если взорвётся?

[@aleksandrl4673]

похоже тебя там жена на камеру снимала ............ не знаю как ей , а я смотрел - слюной давился !!!!!