หมูตุ๋นพริกแกงข้าวคั่ว Stewed Pork with Red Chili Paste

หมูตุ๋นพริกแกงข้าวคั่ว Stewed Pork with Red Chili Paste | ยอดเชฟไทย (02-03-24)

Рет қаралды 29,418

Күн бұрын

#หมูตุ๋นพริกแกงข้าวคั่ว เมนูที่ได้ความแซ่บจัดจ้านจากพริกแกงเผ็ดที่นอกจากเมนูผัดแล้วยังสามารถนำมาตุ๋นแบบสูตรนี้ได้ด้วย โดยจะนำพริกแกงไปผัดพอขลุกขลุกกับซี่โครงหมูแล้วเติมน้ำเปล่าให้พอท่วมซี่โครง ปล่อยจนเดือด แล้วหรี่ไฟเบาตุ๋นไปเรื่อยๆจนเนื้อซี่โครงเริ่มนุ่มน้ำแกงข้นก็ปรุงรสหวานเค็ม จากนั้นก็จะใส่ผักใบสมุนไพรกลิ่นหอมแล้วสุดท้ายเพิ่มความนัวด้วยข้าวคั่ว แซ่บจัดจ้านกับเนื้อซี่โครงนุ่มๆ ใครชอบเนื้อเปื่อยๆล่อนกระดูกก็ตุ๋นนานกว่านี้หน่อยหรือเปลี่ยนเป็นไก่บ้านก็แซ่บเด็ดไม่แพ้กัน ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู
พริกแกงเผ็ดยอดเชฟไทย
ข้าวคั่ว
พริกไทยอ่อน
พริกชี้ฟ้าแดง
ต้นหอม
ผักชีใบเลื่อย
ใบมะกรูด
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย พริกไทยอ่อน หั่นท่อน, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ, ใบมะกรูดดึงแกนกลางทิ้ง
ตั้งหม้อเปิดไฟใส่พริกแกงเผ็ดยอดเชฟไทย น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดเคี่ยวให้เข้ากัน
ใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมน้ำเปล่าพอท่วม ปิดฝา พอเดือดก็หรี่ไฟลง ตุ๋นทิ้งไว้ให้เนื้อหมูนุ่ม
ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม น้ำแกงงวดข้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
ใส่พริกไทยอ่อน ต้นหอม ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน
สุดท้ายโรยข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com