หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว Stir-fried Pork with Shrimp paste and Long bean | ยอดเชฟไทย (05-08-23)

#หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว รสชาติจะออกหวานเค็ม เผ็ดนิดๆ #หมูสามชั้น จะถูกรวนกับน้ำจนแห้งทำให้เนื้อหมูสุกนุ่มแล้วถูกสอดแทรกด้วยรสชาติด้วยกะปิและน้ำตาลเคล้ากลิ่นหอมของสมุนไพร ขาดไม่ได้คือถั่วฝักยาวที่ผัดสุกแบบพอดีคงความกรอบ อร่อย เป็นเมนูสามชั้นที่ทานแล้วไม่เลี่ยนแถมได้ตักข้าวเบิ้ลแน่นอนครับ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
หมูสามชั้น
ถั่วฝักยาว
กะปิ
หอมแดง
กระเทียม
รากผักชี
ตะไคร้
ใบมะกรูด
พริกขี้หนูสวน
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ, รากผักชี ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ซอยชิ้นเล็ก
ใบมะกรูดซอยฝอย, พริกขี้หนูบุบพอแตก, ถั่วฝักยาวหั่นท่อน, นำกะปิผสมกับน้ำเปล่าคนละลายให้เข้ากัน
ตั้งกระทะเปิดไฟ นำหมูสามชั้นลงไปตามด้วยน้ำเปล่า ผัดรวนไปเรื่อยๆ
รวนจนน้ำแห้งหรี่ไฟลงใส่รากผักชีซอย ตะไคร้ซอย หอม กระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากัน
ผัดจนหอมเข้ากัน น้ำมันเจียวเริ่มออกเยอะ เทน้ำมันออกแล้วใส่กะปิที่ผสมน้ำไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูบุบ เร่งไฟแรง
ใส่น้ำปลา สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟตักเสิร์ฟพร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]