ปลาเปรี้ยวหวาน I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 22-04-17 :

กับข้าวอร่อย #ปลาเปรี้ยวหวาน เนื้อปลาเก๋าดำที่นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุงและผักต่างๆ ปรุงรสจนได้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยครับ เมนูนี้ #เชฟวิชิต ขอเอาใจคนที่ไม่ทานเผ็ดกันครับ
ส่วนผสม
• เนื้อปลาเก๋าดำ
• แป้งสาลี
• ไข่ไก่
• มะนาว
• น้ำสัมสายชู
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• ซอสมะเขือเทศ
• สัปปะรด
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ต้นหอม
• ผักชี
ขั้นตอนวิธีการทำ
• ตั้งหม้อใส่น้ำมันและซอสมะเขือเทศ ผัดให้หอมและปรุงรสด้วย น้ำส้มายชู,เกลือ,น้ำตาล,น้ำเปล่า และรอจนเดือด จากนั้นค่อยใส่มะนาวลงไปเอาทั้งเปลือกและปิดไฟ พักซอสเปรี้ยวหวานไว้
• นำปลาเก๋าดำมาหั่นเป็นชิ้นๆและหมักด้วยเกลือ,พริกไทย จากนั้นนำไปชุปแป้งสาลี และชุปไข่ไก่ และนำลงไปทอดในกระทะจนสุกเหลืองและพักไว้
• ตั้งกระทะ หั่นหัวหอมใหญ่,มะเขือเทศ,สัปปะรด,ซอสเปรี้ยวหวานที่ทำไว้เมื่อสักครู่, แป้งมันผสมน้ำ และผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป
• นำปลาเก๋าดำที่ทอดเมื่อสักครู่มาจัดใส่จาน และนำซอสที่ผัดเมื่อสักครู่ มาราดลงไปบนตัวปลา
ดูสูตรได้ที่ : / 1458346500876198
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤--

[@ratsameedawangpa4121]

ดีจังเลย ขอบคุณค่ะ

[@user-bo3km8fy9l]

สวยงามน่ารับประทานมากค่ะ

[@kanyadaverreydt7887]

น่าทานมากค่ะ

[@pronraphatkenkan842]

ขอบคุณเชฟมากๆ. นะค๊ะดูทุกวันเลยค่ะ

[@user-ds6sj9yy7m]

ชอบค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากค่ะ

[@pronraphatkenkan842]

ขอบคุณมากๆนะคะเชฟที่ให้ความรู้ค่ะ

[@bu7708]

สีสันสวยงาม มีผักหลากหลายน่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ

[@user-ih2cw7lv9w]

ขอบคุณค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@somjittookieguscott2079]

เชฟวิชิต เก่ง มาก อาหารน่าทานที่สุด อธิบายก็เคลีย ขอบคุณที่นำเมนูมาฝากค่ะ

[@hetdaongam3196]

ชอบมากครับ

[@user-db3ck9wb9q]

ได้ความรุ้ดีมากค่ะ

[@user-iy6cc5lu3k]

สุดยอดค่ะ

[@viparatpetlomthong837]

เมนูนี้คิดถึงคุณแม่มาก็เลย ขอบคุณค่ะ มีเวลาจะ ทำทานเองค่ะ

[@pitakphansuwan8643]

เข้าใจง่าย มีเทคนิคแนะนำตลอด

[@user-qw8tl5ni1h]

สุดยอดครับ

[@pornpatsorntapyotha4564]

น่าอร่อยจังค่ะ

[@user-oh6nm7nz4n]

ลองทำแล้วอร่อยดีค่ะ

[@vipakhunchawna7219]

น่ากินจังค่ะ ต้องทำและ

[@user-gu8rl1ij7d]

ชอบ..ครับ

[@user-we1ty2nh1x]

ขอบคุณครับ

[@Stevenwang33]

เมนูนี้น่าลองทำ

[@vilairattang3559]

น่าทานมากค่ะ เชฟ ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ ใช้ลองทำให้คนที่บ้านทานค่ะ🥰

[@msununtamakthongdee2600]

น่ากินค่ะ

[@user-fb1vk5ur1g]

คงจะอร่อยมาก

[@pakornroe7421]

ขอบคุณมากค่ะ

[@atcharatchankana6958]

น่าทานมาก

[@user-yo1pg7ju5z]

สุดยอด

[@paitoonkhemapanon9692]

ขอบคุณค่ะ

[@saifonmatangka1767]

ชอบยอดเชฟมากเลยค่ะ ทันสมัยมากค่ะ วิธีการน่าเชื่อถือมากค่ะ ดูตลอด ขอบคุณมากค่ะ แนะนำเพื่อนๆดูด้วยค่ะ

[@user-ke2ys9sf8j]

ครัวคุณต๋อย

[@user-fk6km8dl3s]

สุดยอดความอร่อยจ้า

[@Nana-uo3xw]

ดูแล้วหิวเลยค่ะ จะลองทำดูค่ะ 👍ขอบคุณนะค่ะ

[@user-tk3dz9di8d]

ขอบคุณค่ะเซฟ

[@phimphasmith6867]

ดูน่ากินจังเลย 🤤🤤🤤😋😋😋❤️

[@sarinyawosenbock6871]

สวัสดีจาก ออสเตรียค่ะ ยอดเชฟ วันนี้ทำขายที่ร้านอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ

[@chailithchailith3402]

ขอบคุณเชฟมากน่ะค่ะ น่าทานทุกเมนูค่ะ

[@yurid.1777]

เป็นกำลังใจคะ เชฟ เก่งมากๆๆเลย อธิบายมีเหตุมีผล ให้ความรู้ดี

[@molamola6118]

สอนดีมากค่ะเข้าใจง่าย ขอบคุณมากเลยนะคะ

[@pimkanokkanok1400]

เข้ามาดูเขฟวันแรกค่ะ นึกเสียดาย ทำไมเพิ่งรู้จักเชฟ ท่านสอนดีมากๆปรานีตค่ะ ขอบพระคุณค่ะ 🙏

[@user-ei8by9js7q]

สุดยอดค่ะเชฟเป็นอีกเมนูที่น่าทานมากๆ ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

[@RokWood5]

ได้เทคนิคเล็กๆน้อยได้มาจากหลายเทปเลยครับ เป็นกำลังใจให้เชฟกับทีมงานนะครับ ชอบรายการนี้มากๆ

[@rujiratnitisupornrat8640]

อร่อยทุกเมนู ทำง่าย พร้อมเคล็ดลับตั้งแต่จัดซื้อ จัดทำ ขอบคุณมากค่ะ ดิฉันอยู่สิงคโปร์ค่ะ

[@natnapapat]

น่าทานมากค่ะ สัปรดก็น่ากินค่ะดูหวานฉ่ำมาก

[@somjittookieguscott2079]

ขอบคุณค่ะเชฟ กรรมวีธีการสอน ยอดเยี่ยมไม่มีที่ติเลยค่ะ ได้ความรู้อาหารไทย ขอบคุณมากค่ะ

[@pannipachumporn5417]

ชอบเชพมากๆค่ะ อธิบายเข้าใจง่าย

[@jutamasnitnoi6094]

ขอบคุณเชฟค่ะ อร่อยมากเลย ทำง่ายด้วยค่ะ ดิฉันอยู่สวิสค่ะ ติดตามตลอดเลย ดูง่าย แล้วก็ทำตามง่ายด้วย เป็นคนทำอาหารไม่เก่งรสชาดไม่ให้ แต่ติดตามรายการ ทำตาม คนที่กิน บอก อร่อย แบบนี้ต้องยกความดีให้กะ อาจารย์ยอดเชฟค่ะ

[@amada111]

Jutamas Nitnoi ใช่คะ เคยทำต้มยำกุ้งตามเชฟ แล้วรสชาติดีมาก ตั้งแต่เกิดมาไม่เคยทำต้มยำรสชาติดีแบบที่ทำคามเชฟเลยคะ

[@bettyboob7167]

น่าทานมากๆคะเชฟ สีสันสดใสด้วย 😊 ขอบคุณคะ สำหรับเมนูอร่อยๆ

[@apissarayimyen3586]

ติดตามค่า

[@nancya9travel850]

เห็นใส่น้ำตาลแล้วตกใจมากกกกกกกกก

[@vilairattang3559]

น่าทานมากค่ะ เชฟ ขอบคุณวิธีทำค่ะ ชื่นชมค่ะ ยอดเชฟไทยที่สุดเลยค่ะ👍

[@user-it9ux7ms1j]

น่าทาน_น่าอร่อยจัง

[@user-ef3ff5ur7f]

ชนิสรา พุกประจบ .

[@suvimollewis1645]

ขอบคุณมากนะคะ,น่าอร๊อยๆๆน่าอร่อยดี,chef's ก็เก๊งเก่ง.สุภาพบุรุษ very impressive ดูแล้วได้รับความรู้ตรงจุดไม่ร่ำไร?น่าสนใจที่สุดเลย

[@saifonmatangka1767]

ไม่ต้องปรุงด้วยน้ำปลาหรือชีอิ้วขาวหรือค่ะ. น่าทานมากค่ะ

[@AlwaysLoveYouBunanun]

saifon matangka ใส่เกลือติดปลายลิ้นนิดนึงค่า

[@user-lm9nk7nn2h]

ชอบ อาจารย์ เวลาเข้าตลาดสอนวิธรเลือกวัตถุดิบ

[@shinori2455]

เมนูนี้ เลิศจริง ส่วนตัวชอบทำและชอบกินเมนูนี้ เชฟได้มอบความรู้ดีๆ ทำให้อาหารมีคุณภาพอย่างมีศิลปะและรสนิยมการปรุงด้วย สมแล้ว ที่เป็นเชฟ ระดับ professional

[@chuchan6413]

ชอบกินผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง จะลองทำกินมั่ง

[@sujirajaaja5766]

ชอบดูและทำตาม ขอบคุณที่ไม่หวงวิชา ได้เทคนิคต่างๆไปเยอะเลยค่ะ

[@kobkulcheeraphan8006]

น่าทานค่ะ

[@saimaihedges269]

ขอบคุณ ยอดเชฟไทย มากนะคะ อธิบายได้ดีมากค่ะ Thank you very much Ka

[@acharapluemsampant1149]

kobkul cheeraphan กๅๆ่

[@efvefc8875]

kobkul cheeraphan หหดผัดผักโขม

[@user-bu1ms2hf2l]

ขอบคุณคะ ได้ความรู้ดีๆ จากรายการนี้มากเลยคะ ได้ลองทำแล้วคะ มีข้อเรียนถามว่าทำไมซอตเปรี้ยวหวานไม่ใสเหมือนที่คุณเชฟวิชิตทำเลยคะ ขอบคุณมากคะกับรายการดีๆอย่างนี้

[@duangpornc8433]

หน้ากินขั้นสุด. ให้ความรู้ดัจัง

[@rofddt209]

น่ากินนนนน เเต่ที่บ้านไม่มีกะทะ มีเเต่เตาอบกับไมโครเวฟ😂

[@ampornchokphokhasubkul2912]

รบกวนถามเชฟค่ะว่า ซอสที่ทำแล้วใส่ตู้เย็น ไว้ได้นานแค่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ

[@gornsuparatsameepisan4151]

ทำไมใส่เน้นน้ำตาลมากขนาดนั้นครับ.พี่เชฟยอดรักครับ

[@nadeark.4645]

พรุ่งนี้จะทำค่ะ แต่ใช้ปลากะพงค่ะ

[@user-hg7wn6lp5c]

จะทำนะคะเชฟวิชิต แต่ขอเป็นหมูแทนจะได้มั้ยคะ

[@user-qj3jv2ph2i]

ปลาทู15ตัวใช้ส่วนผสมเท่าไหร่ครับ

[@user-ei8by9js7q]

น้ำซอสใส่อะไรบ้างคะ

[@NokMetaL555]

จะเบาหวานมั้ยเนี่ย

[@vong9094]

Really loved watching your cooking show.! 👍👍

[@kaiar112]

เชฟครับถ้าใส่น้ำมันงาด้วยด้วยจะเป็นอะไรหรือเปล่ารสจะเพี้ยนหรือเปล่าครับ

[@user-qd5pt6ce9f]

ซอสมะเขือเทศแบบไหนคะแบบกระป๋องหรือแบบขวด

[@user-et6ln7rk8z]

สัประรดที่ใช้ผัดต้องเป็นรสเปรี้ยวหรือหวานค่ะ

[@user-wp2mm3mh1t]

ดูเชฟแล้วทำอาหารเป็นอีกเยอะเลยขอเป็นลูกศิษย์เชฟด้วยคนนะค่ะ

[@wasanapasansuk1655]

ขอบคุณเชฟสำหรับสูตรน้ำเปรี้ยวหวานคะ😍

[@phatomthon3959]

เห็นแต้ซอสมะเขือเทศกับน้ำตาลแล้วน้ำใสๆคืออะไรคะใช่น้ำส้มสายชูไมคะ

[@user-ww7lq3vs8p]

ใช่

[@annabandhanburi6810]

🤩👍

[@user-jw7he9rr3u]

มีน้ำซอสอะไรบ้างที่ทำแล้วเก็บเอาไว้แล้วค่อยมาใช้ที่หลังครับ

[@AnattaAnattata]

😋😋😋😋😋

[@Nok123698741]

ดูเชฟทำอาหารแล้วรู้สึกว่าตัวเองเหมือนศิษย์มีครูเลยค่ะ 🙏🏻😆❤️

[@user-ng3tw6sf1j]

วงม

[@user-ih2cw7lv9w]

เห็นด้วย

[@pawarasamihai7780]

ดิฉันชอบมากๆๆๆๆเลยค่ะ!!สูตรของอาจารย์ค่ะ.(ดิฉัน.อยากดูสูตร,ของอาจารย์ผัดเปรี้ยวหวานกุ้งค่ะ!!!!!) (อยากดูอีกสัก!!!ครั้ง!!ค่ะ.)ขอบคุณมากค่ะ!!!ดิฉัน.จะรอดู,และติดตามทางช่องKZbinค่ะ!!!ขอให้อาจารย์อยู่คู่รายการยอดเชฟไทยไปนานๆๆๆค่ะ!!!!!😁😁😁😀😀😀😍😍😍🤣🤣(ปวารษา,)อัมสเตอร์ดัมค่ะ!!!

[@tanyaratpanyavoratip1811]

เห็นอาจารย์บอกว่าสามารถใช้เนื้ออื่นได้ ถ้าดิชั้นใช้เนื้อหมูก็ต้องนำหมูไปคลุกแป้งสาลีและชุบไข่เช่นกันกับเนื้อปลาด้วยรึป่าวคะหรือ ไม่ต้องชุปแป้งเลย นำไปผัดได้เลย

[@phatomthon3959]

ทำน้ำผัดเปรี้ยวหวานมีอะไรบ้งคะ

[@user-fw4lw9id5r]

Phatomthon Rørstad ซ๊อสมะเขือเทศ น้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำเปล่านิดหน่อยเคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากันชิมรสตามชอบ ตอนทำน้ำราดเชฟใส่เกลือนิดหน่อยให้ได้รสเค็ม

[@nualprapasn7861]

เมนูฝรั่งชอบมากตอนทำร้านอาหารที่เมกาออกพอๆกับพัดไทย

[@jirew]

ซอสเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่คะ

[@utainedler6809]

Matty J h. X

[@jantahnanhoi4631]

ุุุชอบคะ่

[@user-rh3be7id8r]

ชงชา​

[@lily91988]

ไม่บอกปริมาณเลย

[@abkornburee]

ไม่ค่อยเห็นใครใส่แป้งมัน

[@yummyyummy6853]

ใส่แป้งอะไรไม่รู้เลยนะค่ะ นับ 1_2_3 ไม่ยอมบอกใส่อะไร

[@user-fw4lw9id5r]

เอ็มเจ เอสวี แป้งสาลี

[@renji-ttum9319]

แป้งทอดกรอบ ที่ขายตามร้านค้าอ่ะครับยี่ห้ออะไรก็ได้

[@user-is6ew8tt3r]

เชฟบอกว่าใส่แป้งสาลี..

[@user-xz6yl2js2z]

ขอบคุณครับ

[@user-gj7hv7uj3m]

น่าทานมากค่ะ