Der BESTE Milchreis der Welt (Rezept) - luftig & leicht mit diesem Trick!

Mit diesem Trick wird Dein Milchreis richtig cremig, luftig & locker-leicht. Ich zeige Euch das Rezept für den besten Milchreis der Welt - zumindest habe ich noch keinen besseren gegessen. 😋
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🥛🍚 Für 4 Portionen des selbst gemachten Milchreis brauchst Du:
▢ 1 EL Butter
▢ 250 g Milchreis
▢ 1 Liter Milch
▢ ½ Vanilleschote
▢ ½ Zitrone
▢ 4 EL Zucker
▢ 1 Prise Salz
Die Zubereitung ist ganz einfach. Du brauchst rund 40 Minuten Zeit. Das komplette Rezept und viele Tipps & Tricks zum Milchreis selber machen findest Du auf meinem Blog unter www.tastybits.de/rezepte/dess...
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen!
Dein Jannik
▬ Noch mehr Infos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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✔️ Alle Rezepte findest Du unter www.tastybits.de/rezepte/
▬ Mein Equipment ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🌟 Kamera: amzn.to/3sOKcCt​
🌟 Scheinwerfer: amzn.to/3rSeRPZ
🌟 Audio-Recorder: amzn.to/3dytpgy​
🌟 Lavalier-Mikrofon: amzn.to/3wxfbFd​
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🌟 Kochmesser: amzn.to/3mO6nIX
🌟 Brotmesser: amzn.to/3KL8hn5
🌟 Nakiri-Messer: amzn.to/3rQUUsW
🌟 Office-Messer: amzn.to/3CmBBv2
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🌟 Kochtopf: amzn.to/3KOd8nm
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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00 Milchreis selber machen
0:25 Welchen Reis für Milchreis?
0:50 Diese Zutaten brauchst Du
1:17 Reis in Butter anrösten
1:31 Zucker hinzugeben
1:38 Gewürze hinzugeben
1:57 Milch aufgießen
2:17 Milchreis aufkochen und garen
2:30 Milchreis warm servieren
2:42 Geheimtrick für lockeren Milchreis
3:07 Was meint Ihr?
#Milchreis #tastybits #SogehtKochen

[@ulrikewadl5553]

Danke für das Rezept - gut erklärt ❤

[@elisabethrufli4412]

Hab‘s gerade probiert🔥 ech der Hammer!!!👌🏻

[@katinka7379]

Lecker, danke, 😍

[@sokrates3900]

Als mein Kindergebiss noch zahnlos war, gab es Weichmampf genau dieser Sorte, Milchreis und Griespudding, meine Leibspeise.😁 Heute bin ich 61 und esse beides immer noch sehr gerne.

[@jannikkocht]

😄 Danke für diesen Kommentar. Das freut mich wirklich sehr!

[@martawengbauer4050]

Super 😋

[@emil3340]

Mega gutes Video, einfach perfekt

[@jannikkocht]

Dankeschön für das Lob! Das freut mich sehr! 😊

[@tanjamai7777]

Vielen lieben Dank für das tolle und ausführliche Video 👍 Der Milchreis sieht sehr köstlich aus 🤤 Liebe Grüße 🖖

[@jannikkocht]

Danke, liebe Tanja! Sieht aber nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch so ... 🤤🤤🤤 LG, Jannik

[@GucciC16]

Super rezept und die sahne gibt dem ganzen nochmal einen Rundern geschmack. Sehr lecker

[@jannikkocht]

Vielen lieben Dank! Freut mich zu hören, dass es Dir geschmeckt hat! 😋 LG, Jannik

[@k.s.421]

Das hat meine Oma schon immer gemacht. Immer mit abgeriebener Zitronenschale und ganz am Schluss ein guter Schuß Schlagsahne. Sie hat die Sahne jedoch nie geschlagen, sondern einfach ganz am Ende noch mit runtergerührt.

[@dkekfnrkekxk8496]

Lecker!!!

[@yatimaryati2966]

Dankeschon resepnya sudah saya praktekkan sehr_sehr lecker.

[@christinemuller256]

Sau lecker, ehrlich es hat mega gemundet.

[@jannikkocht]

Das freut mich! Danke für Deinen Kommentar und liebe Grüße! 😋

[@DaliaNassar-yh4ed]

Hallo, ich bin 6 Jahre alt. Ich habe deinen Milchreis gemacht, fand ihn gut, aber ich habe Zitronensaft dazu gemacht, und ein bisschen Jogurt und ich liebe ihn. Der beste Michreis. Ich habe sonst Milchreis nicht gemocht.

[@jannikkocht]

Hallo Dalia, das sind tolle Ideen mit dem Zitronensaft und dem Joghurt. Schön, dass es dir geschmeckt hat und weiterhin ganz viel Spaß beim Kochen wünsche ich dir! 😊😊😊

[@erikaroll6940]

Fertigen gekochten milchreis mit etwas Butter 2 Eigelb eiweiß schlagen mit sauerkirschen unterheben und nochmal bei 18o Grad 3o min. Backen sehr lecker

[@jenna3946]

Mit Eigelb und Eiweiß?

[@lordhelmchen3453]

@@jenna3946ich denke die weiche Butter mit 2 Eigelb verrühren und das Eiweiß steifschlagen, dann unterrühren bzw. unterheben.

[@kerstindaum9681]

Einfach sehr lecker

[@jannikkocht]

Danke, liebe Kerstin! Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat! 😋

[@friendlybucket7268]

ich hab nach dem rezept cola milchreis gekocht, war sau geil geworden, hab auch verschiedene probiert, mit afri kola, fritz kola, und pepsi (war scheiße) ohne zimt, mit zitrone oben drauf, am aller besten zum servieren noch cola sirup oben drauf, der HAMMER LEUTE!!!

[@ilouc4292]

Wenn ich die doppelte Menge mache, muss ich dann den Reis für eine Stunde bei geringer Hitze köcheln ?

[@jannikkocht]

Nein, das musst Du nicht. 😊 Die Kochzeit bleibt bei der doppelten Menge genau gleich - also rund 30-40 Minuten. LG, Jannik

[@carinabuchholtz4860]

Das ist dänischer Milchreis mit sahne😉

[@k.s.421]

Die Ösis machen das aber auch. Lebe in Österreich und hier wird so gut wie alles mit Sahne (hier: Schlagobers) verfeinert. Nicht nur der Milchreis, auch Aufläufe, Pudding und Cremespeisen, sogar in den Kaffee kommt anstatt Milch Schlagobers! Und ich kann nicht sagen, daß die Leute hier dicker wären als in Deutschland.😄🍨

[@s.l.602]

Sehr lecker👍 Auch ohne Sahne 🙂 habe ich wegen der Coronapfunde weggelassen

[@jannikkocht]

Ohja ... die lästigen Coronapfunde. Die sind mir auch schon begegnet. 😄🙈

[@DailyRush187]

Wie lange muss man den reis kochen für basmati reis

[@schwabenpaule478]

Geniale Rezept Vorstellung echt Lecker. Vielen Dank.

[@jannikkocht]

Vielen lieben Dank für Dein Feedback! Das freut mich sehr zu hören! 😁

[@jogopoulos1831]

das mit anderen reis habe ich auch schon bemerkt ..weil bassmati ist sehr anfällig für milch reiss :) ist halt nicht so ein volumen ..aber sonst ..bassmati rein reiskocher und gut iss

[@ankiprihvascahapac8694]

Der Milchreis seeht sehr kostlich aus👍❤

[@jannikkocht]

... und genauso schmeckt er auch! 😄😋

[@Striker-Count]

Gutes Rezeckt!

[@radojkagolic9275]

👌👌👌👌

[@youtubenini98]

Sehr lecker, hab mir eine Portion vorbereitet😊 etwas weniger Zucker hätte für meinen Geschmack ausgereicht.. Danke für das Rezept!

[@jannikkocht]

Aber gerne! 😊 Die Zuckermenge kannst Du natürlich einfach reduzieren und im Zweifel dann später etwas nachsüßen.

[@hildegardkucukkose768]

Ich gieße den Milchreis am Ende noch mit 1/2 l Milch an , lasse die Milch kurz aufkochen und gieße angerührten Puddingpulver. Und nochmal nachsüßen.

[@miriiiii80]

😮 das klingt ja lecker

[@thomasfleischer83]

Hallo Jannik! Ich koche selbst fast täglich frisch, bin aber nicht unbedingt ein Süßspeisen Fan. Ich frage mich gerade, wie es wäre wenn man 50% Milch und 50% Sahne beim aufkochen mischen würde.

[@jannikkocht]

Moin Thomas! Du kannst den Milchreis natürlich auch mit 50% Milch und 50% Sahne kochen - das ist gar kein Problem. Allerdings liegt der Clou bei diesem Rezept tatsächlich darin, dass die geschlagene Sahne untergehoben wird. Das macht die besondere Cremigkeit aus - solltest Du unbedingt mal ausprobieren, wenn Du magst. 😋 Liebe Grüße, Jannik

[@Patri-ciaVB]

Mache ihn genauso nur hebe ich die Sahne unter solange der Reis noch warm ist.

[@siredtonegan317]

Meiner ist leider komplett braun geworden, war aber absolut der beste Milchreis, denn ich je gegessen habe😍. Ich denke die Bräune kam bei mir durch das Karamellisieren zustande 😅

[@jannikkocht]

Das kann durchaus an dem Karamellisieren gelegen habe. Wenn es Dich stört: Beim nächsten mal den Zucker einfach nach der Milch in den Topf geben. 😊 Freut mich aber, dass es dir geschmeckt hat. 😋 LG, Jannik

[@user-ox1ph1wk6d]

Probier ich gleich aus☺️ Aber kein Rühren zwischendurch? Ok evt war meine Hitze zu hoch. Probier es gleich auf niedrigere Stufe

[@jannikkocht]

Na klar - Du kannst gerne zwischendurch mal in den Topf schauen und umrühren. Bei zu hoher Hitze könnte der Milchreis sonst möglicherweise unten ansetzen. Also gerne mal reinschauen. 😊

[@2JuliaG]

Ich mag Milchreis am liebsten wenn man zum Schluss noch einen ordentlichen Schuss Buttermilch dazu gibt. Dann bekommt der Reis ein wenig Milchsäure und schmeckt besser. Zitronenschale lasse ich in dem Rezept lieber weg.

[@Don-kq7tn]

Eben eben eben

[@chaymmakadim7643]

Ist der reis schon davor gekocht worden mit Wasser

[@jannikkocht]

Der Reis ist vorher nicht gekocht, sondern gart in der Milch. Lg, Jannik

[@Peterlebaum]

👍🏽👍🏽👍🏽

[@l28941]

😋👍❤️

[@berndtrier]

Hallo, sollte man den Reis nicht vorher besser waschen?

[@jannikkocht]

Milchreis und Risottoreis würde ich persönlich nicht waschen, da ein großer Teil der Stärke abgespült würde. Und dann wird es nicht so schön schlotzig und cremig. LG, Jannik

[@hanswi336]

@@jannikkocht Da ist aber noch der Fußschweiss des Reisbauern dran :-)

[@waschlappen401]

@@hanswi336 Besondere Aromen heben den Geschmack

[@Schniblogg]

Hey, dein Milchreis ist wirklich gut und ich habe schon hundert verschiedene Milchreis Arten getestet, aber dennoch kam noch nie einer an den Müller Milchreis ran, weil mir der kalt am aller besten schmeckt und da er noch flüssig zugleich ist, einfach nur ein Traum. Alle die ich selber gemacht habe, bleiben sobald sie kalt sind nicht flüssig :/ Weißt du wie man das am besten macht? ^^

[@jannikkocht]

Vielen Dank für Deinen Kommentar! 😋Um dem Müller-Milchreis etwas näher zu kommen, kannst Du mal folgende Optionen probieren: 1. Den fertige, kalten Milchreis einfach mit ein wenig Milch, gezuckerter Kondensmilch oder flüssiger Sahne flüssiger gestalten. 2. Den Milchreis erst 10 Minuten in Wasser kochen und anschließend rund 20 Minuten in der Milch kochen. Durch das vorherige Kochen wird mehr Stärke ausgespült und der Milchreis wird dadurch etwas flüssiger. 3. Einfach das Rezept so nachkochen und mehr Milch nehmen. Sind alles Wege, die ich nicht getestet habe, die aber für mich logisch klingen. Halte mich gern mal auf dem Laufenden, wenn Du den besten Weg gefunden hast. 😊 LG, Jannik

[@Schniblogg]

@@jannikkocht Vielen Dank wird versucht :)

[@Luna-nx7sy]

Mit Ziegenmilch! So hab ich es in Griechenland gegessen . unschlagbar

[@queenofwrath7823]

@@Luna-nx7sy sry, Dir ist schon klar das alles was von Ziege kommt, nach Ziege schmeckt…😅 Ich habe schon Käse probiert, aber das war ungenießbar,dass hat geschmeckt wie das Tier riecht. 😂🎉

[@queenofwrath7823]

@@jannikkocht Antwort 2 ist die türkische Variante, bei Sally‘s Welt, gibt es ein Rezept dazu, kann man auch mal probieren. Gruß. 😊

[@a.s.4350]

Ich weiß nicht was ich falsch mache! Die Milchreiskörner sind immer noch hart obwohl ich den Milchreis ne Stunde bei kleiner Temperatur hab ziehen lassen. Vorher natürlich in Milch aufgekocht 🤷‍♂️keine Ahnung woran das liegt.

[@eddakramer7620]

Aufkochen reicht nicht. Köcheln u zwischendurch probieren, ob die Körner weich sind. Steht auf der Packung.

[@tolyi9499]

Hir super tip: las sie 2 stunden ziehen in kalten waser 😊

[@marvona3531]

🌼🌺🌼🌺🌼🌺

[@miriiiii80]

Also das mit der geringsten Hitze hat bei mir leider nicht funktioniert. Ich musste den Milchreis noch mal 10 min nachkochen bei geringer Hitze

[@martinakarle2659]

Das ist natürlich bei jedem Herd anders. Wichtig ist, dass die Milch die ganze Zeit über sanft köchelt. Also nur soweit runterschalten, dass es immer noch blubbert. Aber wie gesagt, das ist von Herd zu Herd verschieden.

[@mtirrommene7103]

Muss man nicht Reis waschen?

[@jannikkocht]

Bei Sushi-Reis bin ich absolut bei dir. Milchreis und Risottoreis würde ich persönlich aber nicht waschen, das du einen großen Teil der Stärke abspülen würdest. Und dann wird es nicht so schön schlotzig und cremig. 😋 LG, Jannik

[@Duke49th]

Auch hier kann ich nur wieder sagen, die Reissorte "Milchreis" gibt es nicht.

[@dirkjacob2768]

Dänischer Milchreis mit Zimt und Zucker

[@timothystahl4096]

Heute Abend nachgekocht, bin aber eher enttäuscht. Ziemlich fader Geschmack, wenn man sich an das Rezept hält. Auch Zimt und Zucker konnten daran dann nicht mehr viel ändern. Wer's trotzdem mal probieren möchte: Ich empfehle, die Zitronenschale mit einem Microplane Zester o. ä. abzureiben, dann kann man sie problemlos mitessen. Die großen Stücke, die ein Schnellschäler o. ä. liefert, zerfallen nämlich beim Kochen und Garziehen und sind am Ende nur schwer aus dem Reis rauszufischen. Kann man natürlich auch mitessen, aber ich finde es nicht so angenehm, auf etwa fingernagelgroße Zitronenschalenstücke zu beißen.

[@2JuliaG]

Warum sagst du "normale laktosefreie Milch"? Das ist ein Widerspruch in sich. Normale Milch ist mit Laktose!

[@slevinkelevra1238]

Warum hängst du dich so an einem offensichtlichen Versprecher auf? Und warum schreist du😂

[@BFF_Kanitoson1337-jz2uz]

Halt doch dein Mund und lass ihn inruhe, das Video war gut und wenn du dass nicht verstehst hau ab

[@2JuliaG]

​​@@BFF_Kanitoson1337-jz2uzHau selber ab und produzier mich nicht.

[@banditoz7995]

Ja warum nicht auch noch chilli omg.....

[@kerkers5775]

Das Rezept ist das selbe wie von "Thomas Kocht" was schon seit drei Jahren auf KZbin ist :-(

[@jannikkocht]

Das hat in den Kommentaren tatsächlich schon einmal jemand geschrieben. Ich kann mich allerdings nur wiederholen und versprechen, nicht "abgeguckt" zu haben. Das Rezept habe ich von einer lieben Bekannten aus Dänemark - der Trick mit der Sahne war mir komplett neu und ich wollte das Rezept gern mit euch teilen. :)

[@quaddelyt]

@@jannikkochtUnd wenn schon. Ich kenne keinen Koch, der sich alles selbst ausgedacht hat. "Wasser zum kochen bringen" ist z.B. immer abgeguckt. Wo wir gerade beim Thema sind: Ich lasse den Reis fertigziehen, in dem ich den Topf in einen zweiten größeren, mit Wasser gefüllten Topf stelle und diese zwei ineinander gestellten Töpfe wieder auf den Herd gebe. Die Temperatur kann so die 100 Grad nicht überschreiten und es brennt garantiert nichts an. Ich brauche so nicht ständig dabei bleiben und rühre nur gelegentlich um.

[@jannikkocht]

❤️❤️❤️ Wenn Du Milchreis magst, wirst Du dieses Gericht lieben: kzbin.info/www/bejne/a53Lp5eLhciApcU

[@mechthildsteffens6592]

Auf jeden Fall

[@LimitedTube]

Wieso trägt der gute Mann ein T-Shirt und ein Schal das sieht scheiße aus

[@AXIOffroad]

Schon schade, dass man die Rezepte bei anderen 1 zu 1 klauen muss.

[@quaddelyt]

Laber Rhabarber ...

[@AXIOffroad]

@@quaddelyt Ne kein laber Rhababer es ist so XD

[@tarkanakan2812]

Hallo es sieht nicht so gut aus Der beste und brutalste Milchreis ist sütlas auf türkische art Hammer keiner hat da gegeben cance

[@thomasfleischer83]

Was kommt da rein?

[@kerstinjanen8955]

@@thomasfleischer83 Ich hab durch Zufall ein Rezept vom Sütlac Tarifi gesehen kzbin.info/www/bejne/mJqlc4Z6baqplas Vielleicht hilft es dir weiter.

[@marctrester3725]

Naja....

[@markuskuntz2145]

Du laberst zu viel schneller machen

[@SchleimSchleim6431]

"Biozitrone" damit hat er echt den Vogel abgeschossen. xD Der rest vom Video war ja ansonsten ganz interessant. Aber mal im ernst wie kann eine Zitrone denn nicht Bio sein? xDD

[@jannikkocht]

Vielleicht als Hintergrund: Bio-Zitrone ist gleich unbehandelte Zitrone. "Normale" Zitronen werden häufig gespritzt und mit Wachs behandelt. Diese Stoffe finden sich auf der Schale - und später dann auch im Milchreis. Daher besser eine unbehandelte Zitrone nehmen (oder eben 'ne Bio-Zitrone). 😅🍋

[@majaxy3014]

Das ist nix Neues für mich. Auf norwegisch heißt es Riskrem und wird traditionell zu Weihnachten gegessen.

[@brigitteimmelda5170]

oder Rømmegrøt, ein Sauerrahmbrei, der zwar irre sättigend und gehaltvoll ist - aber auch wahnsinnig lecker. Und DEN essen die Norweger traditionell an Weihnachten, wie ich weiß...😊

[@beyzabeyza921]

Mit Sicherheit nicht der beste Milchreis

[@quaddelyt]

Und welcher dann?

[@Goolfy2001]

Geklautes Rezept von einem anderen KZbinr 👎🏻

[@jannikkocht]

Hi Marvin! Du beziehst Dich bestimmt auf das Rezept von @Thomaskocht. Ich kann Dir garantieren, dass das Rezept nicht “geklaut” ist. Dazu habe ich viel zu viel Respekt vor der Arbeit der anderen KZbinr. Ich habe diese Rezept in Dänemark kennengelernt und wollte es gern mit Euch teilen. Es tut mir leid, dass da so ein falscher Eindruck aufgekommen ist ... 😔 Das war nicht meine Absicht!

[@schwabenpaule478]

Marvin ich kann leider aus dem ganzen hier nicht erkennen, das hier behauptet wird das dieses Rezept einen Besitzer hat. Und diese Art einen Milchreis zu kochen ist schon in alten Kochbücher zu finden desen Besitzer sehr wahrscheinlich kein Milchreis mehr benötigt. Ich finde es schön das Rezepte die es bereits schon gibt neu vorgestellt werden. Wenn man in KZbin sucht nach Respekt und Achtung findet man sicherlich Erklärungen die von vielen erklärt werden obwohl die es schon sehr lange gibt. Und deine Aussage habe ich schon öfters gelesen. Wo hast du diese Aussage her? Bist du der Erfinder? ......... In diesem Sinne.

[@Goolfy2001]

@@schwabenpaule478 ... schön für Sie!

[@schwabenpaule478]

@@Goolfy2001 ja das habe ich ja bereits erwähnt, aber vielleicht ist ja auch was schönes für Sie dabei.

[@quaddelyt]

Thomas kocht hat den Reis nicht angeröstet, was schon mal einen riesigen Unterschied macht.

[@marclehr6111]

Vielleicht lecker, aber sicher nicht gesund. Butter, Haufen Zucker und später noch Sahne. Ne danke.

[@jannikkocht]

Vorschlag für eine gesündere Variante: Butter weglassen, den Milchreis direkt in der Milch mit jeder Menge Gewürzen kochen (ohne vorheriges Andünsten). Dann nach Geschmack mit Agavendicksaft oder Honig süßen - durch Zimt, Tonkabohne, Vanille & Co. ist in der Regel weniger Zucker bzw. Süße nötig. Außerdem den Schritt mit der Sahne weglassen. Schmeckt so ebenfalls sehr lecker. 😋

[@djs5889]

Dankeschön. Da schmeckt er gleich noch besser.

[@k.s.421]

Musst es ja nicht anschauen. Und auch nicht kochen. Hier auf YT findet man genug Diätrezepte...