Der Minionring, Räuchern ohne Smoker - Westmünsterland BBQ

[@hinze55555]

Super! Werd ich gleich mal auf meinem Schickling HK ausprobieren!!! Weltklasse! Danke

[@TheStriety]

Eine schöne und gute Erklärung

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank, Frank!

[@ShiningEyesRec]

Hallo, mich hätte der komplette Prozess aber schon interessiert. Gerade der Satz" man muss dann ja noch was zwischen machen..." Verunsichert mich jetzt als Anfänger

[@andremielcarek6161]

Super Video, endlich einer mal aus dem Münsterland.^^ Ich komme auch aus dem Münsterland aus nem kleinen Dorf bei Dülmen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Dülmen ist ja nicht so weit weg von Ahaus. :-) LG Rolf

[@corinnaandermann1838]

Auch supi erklärt danke. Es wäre schön wenn du vielleicht nochmals erklären kannst wie lange welches Fleisch bei welcher Menge braucht

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Das kann man pauschal nicht sagen, obwohl es Tabellen für sowas im Netz gibt. Aber es kommt auch darauf an, ob das Fleisch Kühlschranktemperatur hat oder nicht, wie hoch die eingestellte Temperatur ist, wie viel Fett im Fleisch ist, und und und. Ich gehe immer nur nach Temperatur im Kern. Lieber zu früh fertig, als zu spät. Ein Pulled Pork z. B. kann man immer gut einwickeln und in einer Kühlbox mit heißen Wasserflaschen über Stunden warm halten. LG

[@Rurtalgriller]

Sehr schönes Erklärbärvideo! VG Lars

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Lars! :-))

[@saschapiel3255]

Hi Rolf, die Kohlen sehen interessant aus. Wo kann man die denn bekommen? Nehme sonst auch immer Profagus bzw. die Raiffeisen. Die neuen Weber fand ich auch ganz gut. Gute Erklärung, schönes Tutorial!

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Sascha! Die Briketts habe ich im Ausverkauf von Grillfürst. So ein Säckchen kostet eigentlich 5,- Euro. Die hatten die dann plötzlich für 2,- Euro angeboten... Hab mir direkt einen großen Karton bestellt. LG Rolf

[@qiaozhihei6077]

Hallo Rolf, vielen Dank für diese Video-Anleitung. Von allen Minion-Ring-Videos finde ich den Minion-Ring von dir am leichtesten nach zu machen. Leider ist die Bambuskohle der Bestandteil, der es leichter als in den anderen Videos macht, den Minionring zu bauen. Doch diese Bambus-Kohle scheint nicht mehr verkauft zu werden. Mit der Bambuskohle welche ich verwende (Kokoko Eggs) ist es schwerer einen Minion-Ring zu bauen, als ein Domino auf zu stellen. Besteht eventuell die Möglichkeit, daß du nochmal einen Minionring-Video machst, in dem du Bambuskohle verwendest, welche auch jetzt noch käuflich zu erwerben ist? VLG Qiaozhi

[@klausthiem5679]

Hallo Rolf, toller Tipp und wie hat das mit dem Holz zum räuchern geklappt.

[@TheStriety]

Das würde ich auch gern wissen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich musste doch oft nachwerfen, weil das Holz nicht soooo dicht war, wie richtiges Baumholz. Vom Effekt her aber gut. Gab Rauchring und so'n paar trockene Sträucher sind ja schnell da. Geschmacklich gab's ein mildes Raucharoma. LG Rolf

[@marcowohlgemuth9955]

Funktioniert der Minionring auch in einem rechteckigen Grill ?

[@toniriedel3591]

Naja. Klappt bestimmt. Aber für hochwertiges Fleisch würde ich diese Methode nicht anwenden. Eigentlich überhaupt nicht . Zum Einstieg sind die Kessel wirklich empfehlenswert, aber entgegen deiner Meinung ist ein Smoker (richtig bedient) eine deutliche Verbesserung. Und den kann man auch auf gleicher Hitze Std lang ziehen lassen. 😉