Der Smoker - Eine kleine Anleitung Teil 1 --- Klaus grillt

Der Smoker - Eine kleine Anleitung - Ihr möchtet gern smoken und wisst aber gar nicht wie so recht und traut Euch nicht so recht an so ein Gerät?! Heute zeige ich Euch, was es zu beachten gibt.
Ich hoffe Euch die wichtigsten Themen zum Garen mit dem Smoker beantwortet zu haben.
Wie so ein Smoker funktioniert zeige ich euch in diesem Video. Viel Spaß :)
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[@Klausgrillt]

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[@doubles691]

Klaus, Du musst diese Einführung Stand heute nochmal machen. Das wär' wichtig!

[@christianschwenk2841]

Endlich mal eine ausführliche Erklärung zur Verwendung eines Smokers!! Vielen vielen Dank und Daumen hoch!!! =)

[@Klausgrillt]

Sehr gerne! und Dankschön zurück !!!

[@skadybohme2781]

du hast echt gute Videos du hilfst jeden aus der Patsche echt cool finde ich das von dir

[@oskar851965]

denke schon sehr lange drüber nach einen Smoket anzuschaffen, auf Grund deiner Anleitung werde ich mir einen besorgen, Danke Klaus! Deine Erklärung, perfekt!

[@dotty1802]

wie geil, toll wie du begeistert bist und das an uns weitergibst. hab mir so ziemlich alles von dir reingezogen . weiter,weiter ,weiter Gruß Harry PS: toller Tipp mit dem Anzünden,mach ich seit dem immer so,echt Top, vielen Dank dafür !!!

[@Klausgrillt]

Predator Dankeschon Harry! morgen gibt es schon das nächste Video! Viele Liebe Grüße Klaus

[@bspbeats]

ich hab mich noch nie mit dem thema beschäftigt...aber jetzt will ich auch so einen! köstliche arzneien!

[@Klausgrillt]

bspbeats da kann ich dir nur zustimmen, danke dir :) und viel Spaß :) :) Gruß Klaus

[@markusziegelbauer9557]

klaus du bist spitze,so einer wie dich hätte ich gern als nachbarn,meine grills rauchen auch ständig,mach weiter so

[@Klausgrillt]

Dankeschön Markus!!! Mit rauchenden Grills wärst Du auch mein Lieblingsnachbar!!! Viele Grüße Klaus

[@ThovanGER]

Will am Sonntag meinen neunen Smoker testen. Danke für dein Video. Ohne Dich hätte ich gar keinen plan gehabt. Sehr gut erklärt.

[@Klausgrillt]

Thorsten Marttila Dankeschön Thorsten.Viele Liebe Grüße Klaus

[@tinowiesbrock5624]

Ja sowas ist ein Feiner Grill ...das mach der Opa leiden . Es macht mir sehr viel spass , deine Videos anzuschauen . Mach weiter so mein Grillerherz hast du schon . Prost

[@Klausgrillt]

Danke Tino! Prost zurück:)

[@Cremantus]

Donnerwetter... wirklich gut erklärt! Alle Achtung, mein Lieber. Da fehlt nix. PS.: Wenn Du ne Zeder kriegen solltest... sowas kann ja passieren... ich hab jetzt eine ein paar Jahre liegen... je nach Qualität empfielt sich 1/4 bis 1/3 Zeder und den Rest mit Buche auffüllen... Resultat: Endgeil. Unabhängig davon ist die Anleitung alles zwischen cool und perfekt. Super gemacht!!!

[@Klausgrillt]

Danke Dir !!!

[@michaelhuttner2320]

Durch dieses Video wurde ich ermutigt mir einen Smoker zu besorgen und hab es bisher nicht bereut. Vielen dank Klaus

[@tom-4719]

Michael Hüttner Was für einen hast du den gekauft?

[@michaelhuttner2320]

erst einmal zum testen eine China Büchse von Ebay mit diversen umbauten, damit die auch einigermaßen zu gebrauchen ist. Da ich aber so begeistert bin werde ich mir jetzt eventuell den Joe's Barbeque Smoker Tradition 16" gönnen, wobei mich die fehlende kochplatte etwas stört!

[@tom-4719]

Michael Hüttner War die Chinabüxe ein ein el fuego?

[@michaelhuttner2320]

Nein ein BBQ King

[@pittyone]

Also hier bekommt man echt die besten Tipps, der Junge weiß wovon er redet. Improvisation ist auch angesagt, das verfolgen wir weiter. Haben uns nämlich gerade einen "Landmann"-Smoker angelacht, war ein Schnäppchen.

[@Klausgrillt]

pittyone Glückwunsch zum neuen Smoker und viel Spaß beim Nachmachen und Essen :) :) lg Klaus

[@kochmutze1706]

Hallo Klaus,endlich mal einer der mit nem Smoker arbeitet ! Meiner ist genau identisch den habe ich vor 4 Jahren aus der Bucht vom Holländer.Wenn der nur nicht so undicht wäre und die Nachbarn sich nicht aufregen würden! Steuern tu ich ihn mit der Turmklappe, so ist es ja auch gedacht. Probier es mal aus! Mit der 57er Weberkugel geht es ja auch so, denn die Temperatur wird oben am Deckel gesteuert! Vielleicht liege ich ja auch falsch hm. Mache weiter so Klaus! Und vielleicht machst Du ja mal nen Ferkel auf dem Smoker ( Milchferkel) Viele Rauchschwaden und immer was leckeres im Smoker Wünscht Dir die Koch Mütze von der Ostküste

[@Klausgrillt]

Danke Dir Koch Mütze! Mit dem Turmdeckel versuche ich mal und lass mich überraschen. Ein Ferkel ist zwar nicht geplant, aber ick plane für 2015 ein Video mit nem Self-Made Schweinegrill :). Viele Grüße Klaus

[@ebmdd1]

sehr gut erklärt...jetzt kann ich die kleinen Fehler was die Wärmeregulierung angeht verbessern .Hatte bis dato so meinen kleinen Probleme...gleich morgen testen ....

[@Klausgrillt]

Danke, Ick bin mir sicher das das super klappen wird :). Viel Spaß!

[@paulkocyla1343]

Gerade meinen ersten Smoker aufgebaut. Danke für die ausführlilche Anleitung, wird direkt probiert.

[@andreass1783]

Ich finde es super, das es einem mal gezeigt wird wie man mit Holz smoked und nicht mit Kohle. Habe meinen Smoker erst einmal benutzt , aber mit Grillkohle un das war nicht so schön. Danke für die Geile Info ! So, jetzt das nächste Video ;)

[@ralfderksen6206]

Es ist schön zu sehen wie du dich mit deinen Videos Ton Bild etc. entwickeln hast. Danke an dein gesamtes Team und macht bitte weiter so. 👍👍👍 Gruß Ralf vom Niederrhein

[@mr.kaiwolfman511]

sooo lange kein Kommentar mehr... Das kann ich gar nichr verstehen! ich denke, das dieses Thema sooo schnell nicht aus der Mode kommt! Danke Klaus, für deine Ausführungen - wenn die Planung passt, soll ein traditioneller zum reverse smoker Setup evtl. mit kleinem Turm gebaut werden.

[@steyrfan9903]

Hallo Klaus Habe heute Dein Video gefunden. Das Thema Smoker ist vor kurzem bei uns aufgekommen. Dein Video mit den schönen Informationen ist da sehr hilfreich, vielen Dank dafür. Wünsche Dir und deiner Familie noch schöne Adventstage. Grüße aus Karlsruhe sendet Norbert

[@Klausgrillt]

Dankeschön

[@StefanHanke]

...habe Dich erst seit kurzem abonniert, war aber ne gute Entscheidung... 😊 Tolle Beiträge postest Du hier und auch dieser hier ist super - vielen Dank !

[@Klausgrillt]

Dankeschön Stefan :) !

[@schnuckivonderalm7380]

Hast du toll erklärt. Hat nie richtig funktioniert bei mir.Wollte schon Blumen reinpflanzen. Jetzt probier ich's nochmal mit smoken ;-)

[@Klausgrillt]

Dankeschön!!! Toll das Du dem Smoker noch ne Chance gibst. :) Viele Grüße Klaus

[@kathell823]

Danke für dieses Video. Wir haben heute beim ersten Smoke-Versuch alles falsch gemacht was man falsch machen kann....Wir haben das Fleisch regelrecht vergast 😅 nachdem mein Freund dann Panik bekommen hat dass das Fleisch so schmecken solle bin ich auf deinen Channel gestoßen. Danke für die tollen Anleitungen & Tipps 😁

[@Klausgrillt]

Dankeschön

[@reinholdschroll3933]

Uralt dieses Video, aber sehr genial, wie alle deine Videos

[@jorggrzesiak1174]

Hallo Klaus, top :-) Danke dafür...

[@Klausgrillt]

gerne Gruß Klaus

[@steiger0106]

habe das video mit interesse gesehen, habe vor mir einen smoker zu kaufen und sammele tips danke für das video.

[@Klausgrillt]

steiger0106 freut mich sehr wenn ich dir mit diesem Video geholfen habe :), es gibt auch noch Teil 2 Gruß Klaus

[@GrillenmitFrank]

Der Anzünder Trick ist klasse 👍🏻

[@gallerd2001]

Hallo KLaus, danke für Deine geilen Videos! meine Fragen: 1.) würdest Du Dir diesen Smoker wieder kaufen 2.) wie klappte der Zusammenbau, ich hatte einige Negativ-Bewertungen gelesen im Bezug auf Maße und Passgenauigkeit? Ansonsten bitte mach weiter so, ich als gelernter Koch konnte von Dir schon so viel lernen.

[@roberttakac1]

Das gute Stück hab ich mir gestern bestellt,endlich hab ich bald Platz für meine Beefribbs,freu mich wie Bolle :))

[@TBCBobman]

Wie wichtig ist der Bizeps beim smoken?

[@Klausgrillt]

den brauch man unbedingt dabei 😉 Gruß Klaus

[@sateliteblues]

Kommt drauf an wie stark die Zigaretten sind

[@binford7346]

Prima Erklärung.Hatte auch schon mit dem Gedanken gespielt vom herkömlichen Grill auf einen Smoker zu wechseln.Aber ich glaub ich lass wohl doch besser die Finger von diesen Billigteilen für 100€.

[@Klausgrillt]

Danke Bin Ford :)! Auf Dauer ist ein 100€ Smoker sicher nicht das Ware... aber für 2-3 Jahre und für den Anfang zum ausprobieren, kann man das schon machen. Meiner ist ja auch recht dünnwandig. Viele Grüße Klaus

[@HerrProfessorWeb]

Super Anleitung. Jetzt bin ich Smoker-Experte :D

[@Klausgrillt]

Danke HerrProfessor:)

[@mastetten]

Ich hab einen kleineren Smoker, wenn ich so große Scheite hineinlege, dann ist die Temperatur viel zu hoch, bei kleineren Scheiten geht das Feuer aber sehr schnell aus. Was kann ich da am besten machen?

[@danielnagel4648]

Mega ich hab mir auch jezt einen gekauft ich freu mich schon wie lange bei 5 Kilo schwein 12 oder 24 Stunden

[@zyro3446]

Oh jetzt weiß ich warum mein gegrilltes nach Rauch schmeckte. Naja heißt ja schmoker hab ihm als räucherkammer genutzt :-) langsam komm ich dahinter bin ja nur normales grillen gewohnt. Ich Depp haute sogar das große Behältnis voll war zweiter Versuch. Nur da kam das Thermometer in den roten Bereich, auch ganz blöde Idee :-)

[@Strix-oj1yd]

mich würde freuen wenn du mehr Videos zeigst mit dem weber Kugel Grill kettel etc

[@willi894]

Endlich mal ausführlich erklärt, suuuper. Danke. Welchen Smoker hast du denn? Interressiere mich für einen Smoker mit Räucherturm. Vll. kannst mir welche empfehlen.

[@MartialLeu]

Danke Super Erklärung !

[@th0masbarz953]

Hi Klaus , du bist echt klasse! Meine frage ist , warum steht der Topf in der Brennkammer?

[@Klausgrillt]

TH0MAS BARZ Danke Dir Thomas :)! Der Topf ist super bei Ribs, da kann man etwas Dampf erzeugen und die Temperatur stabiler halten. LG Klaus

[@newnew2234]

Wenn man mit Obstholz smoked, zündet man da schon mit dem Obstholz an oder zündet man zb mit Buche an und das Obstholz kommt erst zum Einsatz wenn gesmoked wird?

[@mariomohrbach9077]

Hallo Klaus. Wo misst man denn nun die gewünschte Garraum Temperatur am besten (also die gewünschten 120°)? Am eingebauten Deckeltermometer oder besser direkt auf dem Grillrost wo das Grillgut liegt? Danke im Voraus!

[@Klausgrillt]

Mario Mohrbach Grillrost, denn die meisten Deckelthermometer sind eher Schätzeisen :) Gruß Klaus

[@stefanberg4303]

Gut erklärt!

[@christianhuber3875]

Supper habe ihn immer nur zum Grillen genommen

[@Klausgrillt]

Viel Spaß beim Smoken :)!

[@Johnny-nb7eg]

...immer nie....! :-) gutes Video! Danke für die Erklärungen!

[@Skyreader]

Moin Klaus, was hälst Du von diesem Smoker hier?Ist der für Einsteiger zu empfehlen?

[@uli1970]

Hallo Klaus, deckst Du die Schamottsteine in der Garkammer noch ab oder ist es egal, wenn Fett usw von Rippchen nach unten suppt? Ansonsten danke für Deine Videos .. immer wieder gute Ideen zum Nachgrillen

[@Klausgrillt]

die brauchst du nicht abdecken, danke dir freut mich wenn dir die Videos gefallen Gruß Klaus

[@Vogelsberg100]

Hallo Klaus habe mir dein Smoker angeklickt finde ich Super eine Frage habe ich noch ich möchte Bauchfleisch Räuchern mit Paprika heiß oder kalt nach dem Solbern

[@andreastrischler1087]

welchen Grill benutzt du? Suche schon des längeren nach nem ordentlichen Smoker, der ein paar mehr mm an Materialdicke hat. Nicht nur 1 - 2 mm wie bei amazon

[@Klausgrillt]

Hallo Andreas der Smoker ist ein El fuego den gibt es baugleich bei eine bekannten Onlineauktionshaus. Viele Grüße Klaus

[@manfredmoll8024]

Werde es mal versuchen habe einen smoker gekauft und hoffe ich schaffe es zu smoken bin Anfänger

[@torstenmuldener4159]

Hallo Klaus, danke für den Tipp ! Hab den Netten Letten gefunden. Den Fuego gibts es aber auch noch wenn man direkt danach sucht, bei andernen Anbietern. Nur aber nicht in deinem Shop, musst du vlt. den Link ändern. Kannst du ihn immer noch bedenkenlos empfehlen, in dieser Preisklasse ?

[@Klausgrillt]

Torsten Müldener Danke Dir für den Tip Torsten :)! Für das Geld finde ich den nach wie vor super. Letzlich ist ein Smoker nur eine Große schwarze heiße Röhre da kann man bei der entsprechenden Materialstärke nicht viel falsch machen. Ich hab nach wie vor Spaß an dem Smoker. Viele Liebe Grüße Klaus

[@besenbein8440]

Wie viel grad im smoker ist ideal? Und was empfielst du im smoker zuzubereiten?

[@andrejkolesnik2563]

Hallo. Das mit schamottstein ist ne gute Idee die ich mir abgucke. Aber gibt es nicht ne andere Möglichkeit die Temperatur länger zu halten? Ich meine 20 Stunden PP zu smoken ohne Schlaf ist schon hart wenn mann alle 20 min Holz nachlegen muss

[@kevinschmitt8085]

Muss man eigentlich mit Buchenholz befeuern oder kann man auch Kohle oder Prikets nehmen?

[@Klausgrillt]

Kevin Schmitt Kohle geht auch, ist aber nicht das selbe :)!

[@zsiggi150]

Kevin Schmitt ich kann dir Greek Fire Kohle empfehlen. Mit einer Handvoll davon läuft der Smoker 4-5 Stunden bei gleicher Temp. ohne viel an der Luft zu regeln. Zum Grillen sind die nicht geeignet da sie nicht so Heiß werden. Und ein weiterer Vorteil, man bekommt immer das selbe, gute Ergebnis. Für den Rauchgeschmack gibt es eine Reihe von Holzships die den Geschmack verstärken oder beeinflussen. Ich habe einen Smoker von Smoki Fun mit 7mm Wandstärke, den kann man auch, selbst versucht, bei minusgraden von - 10 grad verwenden. Smoken ist das bessere grillen. Meine Meinung. Beachtet bitte, wenn ihr Holz nehmt, dass die Holzscheite, eine Rinde mehr haben, schmeckt grausam Bitter.

[@MrYilmaz81]

hallo klaus ich habe mir Meinen smoker selber gebaut und am sonntag mal bisschen ausprobiert da ist mir aufgefallen wenn ich die Firefox zu mache geht das Feuer aus trotz Einer lüftungsklappe ist das so richtig und ich habe mal gelesen das man vorher Kohle in den Garraum heiß machen soll

[@LostDigga]

Tolles video klaus! Sag mal, wenn du den smoker mit buchenholz heizt, verwendest du dann noch räucherchips oder ist das quasi hinfällig wegen wem buchenholz? Weil du ja im video erklärst das es nicht mehr viel raucht... Hab meinen smoker bisher immer mit briketts betrieben und will demnächst auch mal buchenholz verwenden! Und noch eine frage! Muss die rinde ab am holz oder kann dir dranbleiben?

[@Klausgrillt]

Hi Digga:)! Bei Buchenholzfeuer brauchst Du keine Späne. Wenn die Rinde sauber ohne Algen und Moos ist, kann die mit ins Feuer. Viele Liebe Grüße Klaus

[@doreddy]

könnte ich bei diesem in der garkammer auch direkt mit holzkohle grillen? oder muss ich mir da extra nen zweiten grill anmachen?

[@MsBretti]

Fantastisch !! Endlich mal jemand, der was zu den Klappen sagt. Ich habe ständig mit der Zugklappe rumgespielt und keine Änderung an Temperatur und Flamme bemerkt. Ich arbeite derzeit noch mit dem kleinen Landmann (sehr dünnwandig) und werde die Idee mit den Schamottsteinen aufgreifen. Vielen Dank für deine Anregungen :-)

[@Klausgrillt]

Danke für Dein Lob! Die Steine werden Dir garantiert enorm weiterhelfen. Viele Grüße

[@Oli16041]

Sehr schön erklärt. Danke für das tolle Video. Du bist mit Liebe zum Smoken dabei. Finde ich sehr gut. Ich belese mich seid mehreren Wochen über das thema Smoken bzw. Garen von Leckerein. Für mich fehlt nur noch ein Smoker zum Anfangen. Bin am überlegen fürs erste ein El Fuego AY 307 anzuschaffen um es zu erlernen. Oder gibt es da bessere Einsteigermodelle?

[@Klausgrillt]

Hallo Oli! Ick finde den Ay306 etwas besser (Rohr ist tiefer und kleiner Öffnung was für ein bessere halten der temperatur beim öffnen des garraumes spricht, und hübscheres fahrgestell :) ) Viele Grüße Klaus

[@Oli16041]

Klaus grillt man sagte mir, dass es gut ist Backsteine reinzulegen, um die Temperatur besser zu halten. da sie viel wärme aufnehmen. Zumindestens bei den Einsteigermodellen. Klingt das plausibel?

[@Klausgrillt]

Absolut plausoebel. ick hab Schamotte drin, aber Backsteine, Stahlplatte, Granit Fliesen ect. kann man sehr gut nehmen :)

[@patrickaltenburg7971]

Hallo Klaus. Habe heute meinen ersten Versuch gestartet und leider überreuchert. Ich habe Holz von einem Apfelbaum aus unserem Garten genommen den wir vor kurzen gefällt haben. liegt es vielleicht an dem Holz das dieses ungeeignet ist? grüße

[@Klausgrillt]

+Patrick Altenburg das lag daran das das Holz einfach zu nass war Gruß Klaus

[@Desperado759]

Hallo Klaus sehr informatives Video. Ich will mir schon lange einen Smoker zulegen. Könntest du mir einen guten Smoker bis maximal 400€ empfehlen. bzw. auf was sollte man beim Kauf eines Smokers achten.

[@emd]

Für das Geld solltest du dir mal Watersmoker von Weber, Napoleon oder ProQ anschauen.

[@ThovanGER]

Wie lange dauert den normales Grillfleisch in der Regel im Smoker. Wann sollte man anfangen das Fleisch rauf zu legen ?

[@Klausgrillt]

Thorsten Marttila normales grillfleisch wird eher klassisch flach gegrillt und ist daher nicht so optimal auf dem Smoker.Der eignet sich am Besten für große Braten und Spareribs, da kann er seine Stärken vollkommen ausspielen. Viele Liebe Grüße Klaus

[@ThovanGER]

Wir haben gestern mit dem Smoker normal gegrillt,also in der großen Kammer mit Briketts.Geht auch,Ist aber nicht der sinn eines Smokers. Habe mir jetzt noch einen Tepro zugelegt für normales Grillen. Werden beim nächsten mal Smokern und Grillen mit den Nachbarn.Danke für deine Antwort

[@sebastianwieland9104]

kann man einen smoker auch als alten ölfässern bauen

[@jowo7182]

Hallo Klaus...habe 2 kleine Frage. . 1. Wozu der Topf in der Feuerbox 2. Hast du die Schamotsteine so reingelegt oder erst einmal ohne Fleisch eingebrannt mit ( Öl, ?.) Oder garnichts

[@Klausgrillt]

Jo Wo Hallo Jo, 1. Um z.Bsp. bei Ribs mit etwas Wasser die temperatur zu dämpfen und eine etwas feinere Garung zu erreichen. 2. Die habe ich reingelegt und losgegrillt. Viele Liebe Grüße Klaus

[@lordrazer1990]

Hallo. Was kann ich machen wenn es immer viel Raucht? Nimm Buche her ( 2 Jahre getrocknet)

[@Klausgrillt]

Hacke1990 ! Ich mache dann die Klappe der SFB auf um die Verbrennung mit mehr Sauerstoff sauberer verbrenn zu lassen.

[@86opi]

Mega danke

[@sceinet5104]

Ich weiß ich bin ein paar Jährchen zu spät aber hab doch noch ne Frage. Kannst du noch andere Steine zum Boden bedecken empfehlen? Ist der Boden überhaupt vollständig bedeckt? In beiden Kammern? Super Videos!! Danke für die Hilfe. Hab mir nur wegen dir und deinen Rezepten einen Smoker gekauft :)

[@skido7178]

hallöchen erstmal super video ich schaue deine videos echt gern 😆😆 so nun zu meiner frage kann man auch das Buchenholz ausn baumarkt nehmen weil das is ja kamin holz aber auch buche

[@tstbtt6019]

Warum kein Rauch?bin Neuling in der smokerwelt aber gibt nicht der Rauch noch ein schönes aroma ans Fleisch ab?

[@sicon9726]

Hallo, Ich habe dein Video entdeckt und finde es richtig gut........du hast gesagt du hast Schamottsteine rein gelegt dies will ich bei mir auch rein legen um die Temperatur stabiler zu halten. Daher wollte ich dich mal fragen was du für stärke an schamottsteinen genommen hast 2cm, 3cm oder gar 6,4cm Stärke.

[@Pushpower1]

also wenn du es geschafft hast, dass der Smoker kaum Rauch in die Garkammer abgibt und smoken kaum was mit Rauch zu tun hat, wo ist dann der Sinn des Ganzen ? Da kann ich ja dann auch gleich Niedrigtemperatur-Garen im Backofen mit dem Römertopf machen....

[@karldall497]

Hallo Klaus, wenn ich meinen Smoker mit Holzbrikets anfeuere kann ich dann die Holzstückchen (Jack Daniels )direkt auf die Glut oder extra in ein Räucherkästchen ? Lg Karl Ps. Super Videos sehr inspirationsvoll hat mich auch zum Smoker benutzen überzeugt.

[@hanshans9422]

Hallo besteht die möglichkeit den Smoker auch mit Holzkohle zu befeuern und mit Holzchips den rauch zu erzeugen Mfg👍🏼

[@ChrisXtreme88]

Wie ist den das dann wenn man zb. Pulled Pork machen will. musst dann über 10 stunden oder so alle 20 min nachlegen? oder gibts ne andre Möglichkeit? PS: Du bist der geilste typ ...haha da hat man richtig spass auf deinem Channel...! thx gruß

[@Klausgrillt]

ChrisXtreme88 für Pulled Pork eignet sich z.b. ein Watersmoker eher, da man halt nicht so oft Kohle nachwerfen muss. Danke das dir mein Kanal gefällt :) Gruß Klaus

[@michaelsiekiera322]

HI Klaus ,was hst du für einen Smoker? was für eine Marke?wieviel mm stark ist das Blech? Danke schonmal für deine Antwort Gruß Micha

[@Klausgrillt]

+Michael Siekiera schau mal unter dem Video in der Infobox da findest du ein paar Infos und Links, momentan besitze ich diesen Smoker hier kzbin.info/www/bejne/d2bKe3R-hLJ-edU auch dazu findest du zusätzliche Infos in der Infobox unter dem Video Gruß Klaus

[@ollimullers6535]

Hi Klaus , habe vor mir einen Smoker zu zulegen , kannst Du mir ein paar Tips geben worauf ich achten muß, von Minds, Preis von wo an kann man sicher sein was vernünftiges zu haben . lg Olli

[@Klausgrillt]

Olli Müllers Hallo Olli, Das kann man leider nicht verallgemeinern, aber ab 300€ steigen die Chancen deutlich an, ein brauchbares Gerät zu erstehen. Viele Liebe Grüße Klaus

[@christianbennetreu3404]

Sehr gute Anleitung! Hab am WE den selben Smoker bei Ebay geschossen. Kannst du mir sagen welche Abmessungen deine Schamottsteine haben?

[@b0bafaeth]

Servus zusammen. Ich habe mir vor kurzem auch einen Smoker zugelegt. Nur möchte ich nicht nur mit Holz heizen, sondern auch mit Briketts. Meint ihr das klappt? Und wie oft muss man dann Holz/Briketts nachlegen, wenn das Grillgut in der Kammer liegt?

[@Klausgrillt]

Servus. Du kannst auch mit Briketts feuern, da wirst Du Pro Stunde ca. 1 Kilo Briketts verbrauchen. Wenn Du Holz dazulegst wird das Kilo Briketts je nach Holzmenge 1,5-2 Stunden halten, da ja neue Kohle vom Holz dazukommt. m besten erstmal mit ca 2-3Kilo anfnagen und dann schauen wie hoch er geht. Viele Grüße Klaus

[@b0bafaeth]

Ok, Danke für die Antwort. Ich werde es mal versuchen. Verbraucht man bei Holz weniger und muss nicht so oft nachlegen?

[@Klausgrillt]

Mit Holz musst Du sogar eher öfter nachlegen.

[@Zeronas87]

Wir haben eine Terrasse in einer Mietwohnung. Hab immer Angst das Holz Mega raucht. Aber ist ja garnicht so schlimm was ? Oder ist das je nach Holzart ?

[@Klausgrillt]

+Artur Ret auf jeden Fall immer den Vermieter fragen ob es überhaupt erlaubt ist, Holz raucht leider immer egal welche Sorte, als Alternative kann ich dir einen Pelletsmoker empfehlen der raucht erheblich weniger Gruß Klaus

[@R6Vanos]

Hast du Rezepte, was alles in dem Räucherkamin zubereitet werden kann ?

[@frogtrix8149]

Hallo Klaus was ist das für ein Smoker und wo bekomme ich den ?

[@lukasbeck8079]

Hi Klaus, kann man im smoker auch ganz normal ohne Rauch grillen

[@Klausgrillt]

+LUKAS Beck ja das geht, Kohle dann direkt unter den Rost Gruß Klaus

[@dPr3ss]

Hey Klaus, hab deinen Kanal erst vor kurzem Entdeckt und direkt Abonniert. Super Video mal wieder :) Trotzdem hab ich eine Frage. Ich besitze auch einen "billig" Smoker der sehr dünnwandig ist (werde auf den Tipp mit den Steinen zurückgreifen) und habe bisher nur mit Briketts geheizt. Was macht das für einen Unterschied ausschließlich mit Holz zu heizen? LG und weiterhin viel Erfolg mit deinem Kanal :)

[@Klausgrillt]

Vielen Dank fürs Abo. Durch das verbrennende holz hast Du einen erheblich stärkeren luftstrom, und dieses besonder Aroma von gut verbranntem Holz. Wobei Briketts natürlich wesentlich länger halten. Viele liebe Grüße Klaus

[@dariofimiani1006]

Hallo Klaus, ich habe den El Fuego Enola, der allerdings seine Pulver Beschichtung nach dem 2 smoken ab blättern lies. Ich bekomme das geld zurück erstattet und möchte mir einen neuen kaufen. Welchen smoker in der Preisrichtung 200 - 250€ würdest du empfehlen? Was ist besser, ein Watersmoker, ein Kugelgrill smoker, oder der klassische Tonnensmoker?

[@edoberlin123]

Hallo Klaus :) Super Videos. Ich habe mir eben Teil 1 und Teil 2 angesehen. Ich finde es interessant: du warst mit der ersten Frage fast fertig, da kam mir eine Frage in den Sinn und dann hast du sie gleich danach beantwortet. War schon komisch ;) Zu meiner Frage: Warum kann ich zum Steaks bzw Würste Grillen, den Garraum mit Kohle auslegen, den Feuerraum verschließen und den Raum einfach als Grill nutzen? Liebe Grüße!

[@Klausgrillt]

Dankeschön! :) Man kann das genau so machen wie du sagst. Ich persönlich mag die Kohle nicht im Garraum haben, da mir das zu viel Arbeit ist, den Garraum nach dem Grillen von der Asche zu befreien. Ich hoffe, das Dir diese Antwort weiterhilft. Viele Liebe Grüße Klaus

[@edoberlin123]

Danke für deine schnelle Antwort!!!

[@rolftietjen8048]

Geht auch Grillkohle und Grillbriketts?

[@Klausgrillt]

Rolf Tietjen gehen ja, aber empfehlen würde ich immer nur Holz Gruß Klaus

[@christophbreinesberger9421]

hi Klaus ich baue mir einen Smoker und ich wollte wissen wie das Verhältnis zw. Garkammer und Feuerbox ist (Durchmesser und Längen) danke im voraus und weiter so

[@Klausgrillt]

leider steht der nicht mehr bei mir

[@jochenfreiberger635]

Hallo Klaus,kann man so einen Smoker auch auf ca. 300 Grad "hochfahren" um im Turm mehrere Pizzen für di Kids zu Backen ?Vielen Dank im voraus!LGJochen

[@kitaschee]

Erst mal: Super Videos! Hab dich direkt aboniert. Meine Fragen: Was hast hast du für den Smoker ausgegeben und heulen deine Nachbarn nicht rum wenn du denen die Gärten zurauchst? :D

[@achim74343]

schöner Bericht, aber warum hast Du eine Postkiste für Dein Holz??

[@Klausgrillt]

Achim S Danke Dir Achim!Die Kiste hatte ich gerade greifbar, und als Maß zum Zeigen der Holzmenge fand ich die ganz gut ;). Viele Liebe Grüße Klaus

[@michaelzahner1361]

Hallo Klaus, dies war das erste Video, das ich gesehen habe, nachdem ich mich letztes Jahr dazu entschlossen habe, einen (billigen) Smoker zu kaufen. Nun war er einige male in Action und ich über fleißig. Wenn ich mit Holz heize habe ich starke Temperatur-schwankungen. Ich verwende schmalere Scheite als du und es geht rauf bis ~160°C. Hast du vlt. einen Tip (zum Ausgleich öffne ich dann den Deckel der SFB - das ewige "auf - zu" nervt aber. Danke vorab

[@Klausgrillt]

Michael Zahner Hallo Michel, Ich kann Dir empfehlen durch Schamotteplatten in der Garkammer, einen zusätzlichen Wärmepuffer zu schaffen. Wenn Du dann noch eine Wasserschale in die Garkammer stellst und den Deckel der SFB immer einen kleinen Spalt offen lässt, sollte die Welt schon anders aussehen. Bei Ribs gehe ich immer auf 120 Grad und lasse da den Grill ruhig zwischen 110 und 130 Grad pendeln. Das tut den Grillergebnissen letztlich auch nicht schlecht. Ich hoffe das Dir diese Infos weiterhelfen. Viele Liebe Grüße Klaus

[@michaelzahner1361]

Klaus grillt Klaus, vielen Dank für die tips. Das mit den Steinen hatte ich auch schon in Erwägung gezogen. Bei dem obigen run hatte ich auch Ribs drauf, diese waren sehr trocken. Und eine große Wasserschale hatte ich auch in der Garkammer stehen. Ich habe dünne Scheite verwendet, da diese schneller brennen (Rauchbelästigung). Da dies bei größeren vlt. nicht so schnell geht steigt die Temperatur vlt. auch nicht so schnell. Ich versuchs einfach weiter..... Gruß, Michl

[@Klausgrillt]

Viel Spaß dabei :)

[@viper3dxy]

Hallo Klaus, Tolles Video. Ich habe mir auch einen Smoker zu gelegt. Da dieser neu ist sollte man diesen erst mal Durchfeuern, wegen der Farbe. Wie mach ich das ? Langsam auf Temp. bringen oder schnell mit hoher Temp. fahren? Und wie oft sollte ich das wiederholen? Gruß Heiko

[@Klausgrillt]

Hallo Heiko, Ick würde den Smoker langsam Hochheizen bis ca 280 Grad und dann ausgehen lassen. Beim Ausgehen, bei ca. 100 Grad würde ich den Innenraum ganz zart mit Leinöl oder Trennspray benetzen. Viele Grüße Klaus

[@tOwTforce]

gibt es eine möglichkeit das Feuer übernacht zu halten ohne das man ständig aufstehen muss um nachzulegen?

[@Klausgrillt]

eher nicht

[@tOwTforce]

Klaus grillt danke fur die Antwort

[@SuperDusty93]

Hallo Klaus Kann man mit einem Smoker innen mit Schamott Außen mit Lehmziegeln gemauert smoken und Räuchern ? Habe zuhause einen Grill der gemauert ist und würde mir gern einen smoker so bauen das ich grillen,smoken und räuchern kann Würde mich um deine Tipps freuen LG Dusty

[@Klausgrillt]

SuperDusty93 Halloo Dusty, Wenn es drauf ankommt, kann man sogar in einer Blechkiste oder in einem Erdloch smoken. Deiner Idee steht nichts im Wege. Gute tips zum Thema Smokerbau oder auch Gemauerte grills, findest Du beim Grillsportverein www.gsv.de. Ich hoffe, das hilft Dir weiter. Viele Liebe Grüße Klaus

[@BENNY4EVER1]

Hey Klaus!!! Erstmal danke für deine informativen Videos!!! Hab vor einer Woche auch einen Smoker gekauft um einfach mal was anderes außer nur grillen auszuprobieren!! Das erste mal war ein Chaos! 😅 aber dank dir ist mein merkzetel jetzt voll! Nur wie man die Temperatur konstant hält und kontrolliert ist mir noch nicht so ganz klar!? Kannst du mir da noch den richtigen Tip geben?? Danke dir schon mal im voraus!! Gruß Benny

[@laurenttroillet6239]

Hallo, ich würde gerne die Marke deines Rauchers kennen lernen

[@childofdestiny1961]

hi Klaus nachdem ich nun schon einige male mit einem billig smoker gearbeitet habe und auf den geschmack gekommen bin habe ich nun vor mir einen vernünftigen smoker zuzulegen ...hättest du eine empfehlung für mich ? Bzw, welcher smoker ist das in dem video ?? gruß horst

[@jiristeffijessi]

Vielen dank für dein video!! Toll eklärt! Habe vor , mir zuerst so ein billig teil von e-Bay zu kaufen,um alles einfach ausprobieren. Dünner blech, kleines rost usw. Hat das sinn,oder soll ich die finger davon lassen, und direkt ein ordentliches gerät kaufen? Zusätzlich steht in beschreibung:,,Wichtiger Hinweis: Ein Grill ist kein Feuerkorb. Verwenden Sie zum Grillen ausschließlich Kohle! Zum Räuchern bitte nur Kohle und nasses Holz verwenden. Darf ich nicht mit normalem holz smoken??Mfg

[@Klausgrillt]

Hallo, Um mal zu probieren, ob Smoken was für einen ist, finde ick die einfachen Geräte garnicht schlecht. Du sitzt dann allerdings in der Zwickmühle, das Du bei gefallen sicher bald mehr Geld in einen besseren Smoker investieren wirst und das Geld für das Einsteigergerät verbrannt hast, oder feststellst, das Smoken nix für Dich ist, und Du das Geld auch umsonst ausgegeben hast.... Daher würde ich eher zu einem mittelpreisigen Gerät um 200-400€ raten, da Du den auch noch mit etws Wertverlust weiterverkaufen kannst, oder bei gefallen auch länger dran Freude hast. Wenn aber von Anfang an von der Verwendung von Holz Abgeraten wird, dann wurde ich vom Kauf eher abraten. Viele Grüße Klaus

[@jiristeffijessi]

Klaus grillt Versuche es trotzdem, usw. so wie du mit dem bett aus briketts + kleine stück holz am anfang für rauch aroma und mal gucken!!! mfg

[@Klausgrillt]

Viel Erfolg!!!

[@markusziegelbauer9557]

hast du schon mal forellen in deinem turm geräuchert ???

[@Klausgrillt]

Hallo Markus, Bisher nicht, da ick men Separaten Fischräucheeofen habe. Aber zum Warmhalten, für Kleinigkeiten oder Beef Jerky nutze ich den Turm wirklich gerne. Viele Grüße Klaus

[@SuperVwgolf5]

was bitte ist das am anfang ab minute 0:08 blätterteig oder was ist das? bin grosser fan habe immer hunger wenn ich so etwas sehe

[@Klausgrillt]

Hallo Johannes, Das sind die Maxi Kings aus Folge 2 kzbin.info/www/bejne/r4rMfomci7J0a9k Viele Grüße Klaus

[@SuperVwgolf5]

danke für ihre schnelle antwort werde gleich anschauen schönes wochenende

[@SubwayMike]

Dein Shirt ist schon der Knaller. :-) Dr. Cooper. :-)

[@roberttakac1]

Hallo Klaus :) Heute hatte ich meinen 2ten Durchgang mit den Ribbs,ich habe mir4 Schamottsteine gekauft und habe mit Holzkohlebriketts gefeuert und ab und zu,Buchenholz dazu gegeben.Ich konnte super die Temperatur 3 Stunden auf 125 Grad und 2 Stunden bei 150 Grad halten.Die Ribbs waren nach 5 Stunden außen rum knusprig und innen leider noch roh,obwohl ich ja die Temperatur eingehalten habe,läuft übrigens mit Holzbriketts super.Ich musste die Ribbs dann Zuhause im Backofen fertig machen,haben aber Megageil geschmeckt.Was hab ich da falsch gemacht ?

[@Klausgrillt]

+Robert Takac kann es sein das dein Smoker die falsche Temperatur angezeigt hat Gruß Klaus