DER TEST - Burger vom Rost oder der Edelstahlplancha? | Ingo BBQ Folge 113

🔻 Mehr Information hier unten in der Videobeschreibung 🔻
In diesem Video finde ich für mich heraus, was besser schmeckt. Ein Burger auf dem Gussrost grillen oder auf der Plancha braten?
Ein sehr interessanter Vergleich!
Viel Spaß beim Zuschauen!
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Music courtesy by DynaMIC-Sound-Productions

[@tr1pp4]

'Mit ner Gabel geht's besser", mit einer Grillschaufel geht's perfekt 😉 Scheinst mir nicht so der Grillprofi zu sein 😆

[@IngoBBQ]

Grillschaufel kann doch jeder.🤣 Liebe Grüße

[@calculonquetschwalze1583]

Hallo Ingo Ich möchte gerne eine Frage zu dei em alten grill stellen. Schafft der Monarch es das fett richtig trocken zu brennen bei der Pyrolyse oder bleibt es schmierig ( In der Wanne) ? Kann man das Fleisch beim Wenden auf die Selbe stelle legen Bei meinem Grill einem Rösle kommen dann keine grillstreifen mehr weil das Rost zu Stark ausgekühlt ist.

[@IngoBBQ]

Ja, Fett war immer komplett verbrannt und nichts zähflüssiges. Ich wende und lege es immer (meistens) auf eine andere Stelle, genaue wegen der Hitzeverteilung.

[@bbqdithmarschen4465]

Super Video Ingo lg Marco

[@IngoBBQ]

Danke dir Marco!

[@dergerdmachts]

Moin Ingo sehr gut getestet. Ich mach gerne auf meine Plancha auf eine Feuerschale Smash Burger schmecken fantastisch LG Gerd

[@IngoBBQ]

Smashed Burger geht natürlich.

[@rheinerftvideo2647]

Ich mache nur noch Smashed Burger, aber meine Plancha wiegt auch 15 Kilo und ist aus emailliertem Gusseisen, Gasbetrieb, mit 3 eigenen Brennern. Die saut definitiv nicht ein, wie hier im Video auf Edelstahl. Für mich jedenfalls eine geile Lösung, auch für Gemüse, Meeresfrüchte etc. Videos dazu auf dem Kanal "waltwins" aus Florida. LG, Bernd

[@Grillkanal]

Hier Test und das Ergebnis überzeugt

[@IngoBBQ]

Danke Sascha!

[@GrillFive0]

Schöner Test! 👍 Ich mach die Teile mal so mal so. Kommt auch auf die Patties an, die ich verwende. 😉 Cheers, Ingo 🍻 Viele Grüße, der Cowboy von Grill Five-0 🤠

[@IngoBBQ]

Danke Cowboy!

[@dieterbirle6996]

Hallo Ingo, Ich mache die Patties immer auf der Gussplatte - denke immer dass sie dann saftiger sind als vom Rost. Werde das aber jetzt auch mal so probieren. LG von der schwäbischen Alb

[@IngoBBQ]

Mach das mal!

[@frank-dampf6734]

top video wir machen burger nur auf den rosten die patties müssen einmal die flammen geküsst haben geschmackunterschiede wie tag und nacht

[@IngoBBQ]

So ist es Frank! LG aus Kölle.

[@joachimmaerz1071]

Auf der Plancha ist es gesünder. Das Fett/Fleischsaft aus dem Patty tropft beim Grill ins Feuer und verbrennt. Dabei entstehen Nitrosamine, die krebserregend sind. Da ein Burger-Patty mindestens 20% Fett haben soll, produzierst Du besonders viel davon. Plancha-Burger bleiben saftiger oder Du machst Smash-Burger für die Röstaromen.

[@fabian-7746]

Plancha nur für smashed burger. Wenn das Gewicht auf dem patty bleibt, bekommt man auch überall Röstung dran. Zurzeit bevorzuge ich aber wieder dicke patties (120-150g) vom rost.

[@IngoBBQ]

Danke für den Kommentar und LG

[@GrillBastelspezi]

Moin mein Lieber, letztendlich vergleichst Du Äpfel mit Birnen. ich bin mir ziemlich sicher, dass wenn ich das Pattie auf der gusseisernen Platte mache hab ich alle Vorteile - richtig viele Röstaromen, super saftig und kein Fettrand. Drehe ich die Platte dann noch um hab ich auch noch die Brandings. Müssen wir mal ausprobieren, wenn Du mal bei mir bist. Trotzdem, wieder ein schönes Video Gruß dagelassen

[@IngoBBQ]

Äpfel? Birnen? Das war Rinderhack Daniel 🤣

[@aKa55]

Ganz einfache Antwort: Wenn du Pattys selbst machst, was nach meinem empfinden den Burger erst richtig gut macht, dann möchtest du nicht, dass er sich durch den Rost nach unten verformt. Wenn du "smashed" Burger machen willst, geht das natürlich auch nur auf der Plancha, oder in einer Pfanne. is ja klar. Fett (im Hack) und Hitze sind in der Plancha die Zauberwörter.

[@IngoBBQ]

Danke für deine Antwort. Ist mir schon klar, was du ausdrücken möchtest, aber es ging hier nicht um smashed (oder nicht) Burger. Viele Grüße

[@Kappo04081984]

Macht dem Ingo endlich die 1000 voll....

[@IngoBBQ]

Danke für den Aufruf! 😀

[@ThomasRadetzki]

Moin mein Ingomann, ich mache die Patties wo ich grade Lust und Zeit habe. Auch mal inner Pfanne. Aber wenn auf dem Grill dann ganz sicher nicht mit ner Plancha oder Gussplatte darunter. Stimme dir voll zu. Auf dem Feuer schmeckt es auch mir besser.

[@IngoBBQ]

Danke Thomas!

[@stefanfenis6620]

Naja hättest mal den Pattie in der Plancha anfangs gleich nach hinten gepackt wo die stärkere Hitze ist zum scharf anbraten, dann hättest du auch Röstaromen bekommen. Und dabei gelegentlich auf die Wölbung drücken. Dann zum nachziehen nach vorne. Wenn man vergleichstests macht sollte man schon auch a bisschen Grillen können 🤣

[@IngoBBQ]

Sehr gut beobachtet Stefan. Und stimmt, grillen kann ich nicht. LG aus Kölle.

[@Kuest0786]

Wohl noch nie Smashed Burger gemacht? Der Test war relativ sinnfrei mit dem Fertigpatti, da diese sich immer wölben und man so keine vernünftige Kruste erzeugen kann. Sieht man ja auch eindeutig, dass da nur ein brauner Ring zu sehen ist. Ich mache meine Burger immer auf der Plancha und bis jetzt war jeder begeistert, wie gut Burger schmecken können.

[@IngoBBQ]

Gut dass jeder seine Vorlieben hat. LG aus Kölle.

[@hansilev]

Mein Kommentar aus dem Hegau: ich habe Edelstahl und habe die letzten 2 Male eine Gusspfanne drauf gestellt. Gute Röstaromen, aber der/das? Pattie endete im Burger. Teste ich die Tage mal "nackig"

[@IngoBBQ]

Mach es Jürgen!

[@AbhilashaKitchenQueen]

💕💕👌💕💕👌💕💕

[@matthiaskuehn]

Smashed wäre mal ein Test, der geht anders aus 😉. Gussplatte da immer vor Rost.

[@IngoBBQ]

Smashed wäre die Vollkatastrophe😂 LG aus Kölle.

[@mr.stefanmarkus]

Burger forever👍😎🍔lg stefan

[@IngoBBQ]

Natürlich!

[@mr.stefanmarkus]

@@IngoBBQ Yes🍔🍔🍔so macht das Leben freude!✌️😁

[@OlesBBQ]

Ich mach meine Partys fast immer auf der Gussplatte, da werden sie komplett knusprig…. Lg OlesBBQ

[@IngoBBQ]

Ja Ole, das ist auch gut machbar! LG aus Kölle.

[@viktorfriesen4787]

Ich mach die auch im auf dem Rost

[@IngoBBQ]

Danke Viktor!

[@vespacrabrostachel4018]

Auf die Plancha gehören Smashed Burger. Das gibt super Röstaromen. Burger werden nicht gewürzt. Und warum man Fleisch aus Südamerika nimmt, erschließt sich mir nicht

[@budterence85]

Nutzloses Video. Auf Planxha musst smashen. Und dann auch noch Fertig-Paddies...

[@IngoBBQ]

Danke fürs Anschauen! Viele Grüße

[@markuswagner-mw3ry]

Ich mache meine Burger nur noch auf der Gußeisenplatte. Die flache Seite.

[@IngoBBQ]

Ich finde, es geht Beides. Danke und LG

[@uwebock1004]

Plancha Edelstahl??? Amateur.... Wenn plancha dann Gusseisen

[@IngoBBQ]

Von Amateur zu Amateur, diese Planche ist aus Edelstahl, aus Guss habe ich eine Platte. Beste Grüße