Geröstete Süßkartoffel-Scheiben: Schnell und würzig!

[@cristiyoe3723]

Komme immer wieder zu diesem Video zurück wenn ich Süßkartoffeln zubereiten will. Einfach genial!! 😍

[@sunshine650]

Wusste nicht, dass ich die nicht schälen muss. Genial. Wieder was gelernt, danke

[@sabine1189]

war aber ekllig beim essen, werde ich sicher nicht wieder machen

[@StAnger-pg8ex]

Und immer Knoblauch dazu! Ich finde es nach der Warenkunde einfach klasse. Das Gesundheitsdreieck bei mir: Kurkuma, Knoblauch, Inger. Bessere Antioxidatien gibt es nicht. ( Info ) :) Und super lecker !

[@markuswi]

Sehr schöne und einfache Idee

[@AlphaBandit73]

Klasse Idee. Danke. Habe das ganze mit einer selbstgemachte Guacamole kombiniert. Sensationell!

[@StAnger-pg8ex]

Ou man, ich schaue mir jedes Video an. Dieser Kanal ist einfach der beste unter allen auf KZbin ! Immer schön dort diese Ganzen Ideen aufzusaugen. Ja, warum nicht, diesmal etwas schneller und noch leichteres ? ;) Lieben Gruß

[@karinberger9698]

Hab es heute ausprobiert, schnell und mega lecker ,vielen Dank.

[@berlinsoldier]

Ich küss dein Auge Bruder hatte kein afrikanisches gewürz hab dann einfach ins Öl bisschen Koriander Kreuzkümmel und Rosmarin gemörsert und noch bisschen gemahlenen habanero träumchen es ist so gut danke

[@user-hg8qj8wr6w]

Ich liebe Süßkartoffeln,tolles Rezept. 👍👍👍

[@standigunterwegs3792]

einfach nur lecker

[@cayou5083]

Bester Mann

[@petromeier4285]

Danke. Wirklich klasse.😊

[@k.mickan71]

Klasse gezeigt , danke :)

[@diesimssuchties3741]

Ich liebe Süßkartoffeln. Das werde ich mal versuchen.

[@carlgrimes2698]

Gerade nachgemacht. Hammer geil !

[@kidaria1333]

Wenn man sie nicht schälen muss wird es wirklich einfacher sie zu verarbeiten - das schälen von Süßkartoffeln als nicht Geübter ist so mühseelig!

[@ClaudiaSchiel1]

Vielen Dank

[@Sandra_aschenbach_doyle]

Übelster Sympath einfach

[@agatarohrsheim2928]

habe gerade ausprobiert, schmeckt super! Vielen Dank!

[@DerZeppterdesAldi]

Warum kann man die nicht einfach in der Bratpfanne braten wie normale Bratkartoffeln?

[@cxxd3634]

Kann man, Backofen ist aber eine schonende und bisschen gesündere alternative.

[@semboslice]

Haben Sie Tipps dazu, was Studierende machen können? Ich habe leider nur einen 4 in 1 Grill, Mikrowelle, Backofen etc. Gerät und dieser hat leider eine Höchsttemperatur von 200 Grad Celsius. Kann ich sie dennoch irgendwie genauso kross hinbekommen? Einfach länger im Ofen lassen oder gibt es da bestimmte Tricks?

[@derbiokoch]

Das kenn ich gut.... Ist leider schwierig..... Versuch es mit länger drin lassen.....diese kleinen Backöfen sind immer sehr unterschiedlich... LG Michael

[@semboslice]

Der Bio Koch alles klar! Vielen lieben Dank für die schnelle Resonanz :)

[@michaelan6030]

wow super idee, danke. Nur habe ich eine Frage... und zwar bei einem Ober und Unterhitze ofen.. wie lang und auf wieviel grad muss ich die Kartoffeln im Ofen lassen ?

[@derbiokoch]

20 Minuten bei 200°C sollte passen.. Evtl ein paar Minuten mehr. LG Michael

[@detax-san3662]

Unser Ofen wird bei Umluft nicht wärmer als 200°C.. und kann man auh zwei Bleche gelichzeitig in den Ofen tun?

[@derbiokoch]

Wenn dein Ofen nicht wärmer wird, dann eher nein.....

[@detax-san3662]

@@derbiokoch Hat geklappt, hab die scheiben dafür dünner geschnitten.

[@petrakauffeld1916]

Werde ich ausprobieren, bin in Italien und habe hier leider keinen Backofen

[@petrakauffeld1916]

Werde es trotzdem auf dem Gasherd probieren, Mille grazie aus Loano. Ciao für die nächsten 5 Wochen

[@derbiokoch]

Viel Spaß in Italien

[@petrakauffeld1916]

Möchte auch gerne viele Aufrufe haben.......Morgen gibt es die Süsskartoffel nch Deinen Rezept. Diese habe ich von Deutschland nach Italien mitgenommen. Die einzige die ich gekauft habe. Vorher noch nie eine...... Na dann, nach dem Motto, Dolce na niente !!!!!!

[@spencereins1973]

Wenn ich die Scheiben auf einen Schaschlikspieß mit Abstand aufspieße und dann auf's Backblech lege, würden sie doch von allen Seiten knusprig werden? schmecken lassen

[@derbiokoch]

Ich denke das dass nur in einem Heißluftofen funktionieren würde

[@pol6268]

Leeeeeeeeeeckeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrgrrrrrrr!

[@kodokangoshinjutsu401]

Funktioniert das Rezept auch ohne Olivenöl?

[@derbiokoch]

Ganz ohne Fett geht. Die Röstaromen sind dann aber nicht so ausgeprägt.

[@kodokangoshinjutsu401]

@@derbiokoch Danke für die schnelle Antwort. Wie lagere ich die Süßkartoffeln nach der Zubereitung am besten?

[@aleynanyd]

vallah lecker

[@PaganWood]

Mache meine Kartoffelscheiben eigentlich auch immer so. Mein Problem ist nur dass meine immer so weich werden durch das Öl obwohl ich nicht viel davon benutze. Oder sie werden trocken. Habe noch nie perfekte Kartoffeln hinbekommen.

[@matpingar3617]

Höhere Temperatur probiert? Wenn dein Ofen nicht heiß genug wird, kommt keine Knusprigkeit zustande. Man kann da ruhig auch mal 250° ausprobieren oder die Temperatur nach der Hälfte nochmal erhöhen.

[@BrokenCurtain]

Puder die Süßkartoffelscheiben mal mit etwas Kartoffelstärke ein. Das hilft. Bei dem Rezept im Video würde ich die Gewürze mit etwa zwei Esslöffel Stärke vermengen. Das Öl außerdem nicht einfach drüberkippen, sonder das Backpapier mit etwas Olivenöl einpinseln, dann die Scheiben drauflegen, diese mit dem Knoblauch-Olivenöl bepinseln und zum Schluss etwas Rosmarin drübergeben.

[@sabine1189]

Geht mir genau so. Nehme auch wenig Öl, wird immer weich und wabbelig. Mit dieser Anleitung auch :-(

[@MarwaAlHalabi-b7i]

Lecker

[@lilijawolf8364]

Warum Scheiben in der Backofen schwarz geworden?

[@giuliogentile6829]

Olivenöl 220 Grad geht garnicht..

[@denisekersten6371]

Es gibt Bratöl Olive im Bioladen. Durch mit Wasserdampf behandeltes Öl werden die Bestandteile, die verbrennen würden entfernt.

[@marvona3531]

🌸🌺🌸🌺🌸🌺

[@rheinerftvideo2647]

Ich kann das so nicht empfehlen, da Süßkartoffeln Oxalsäure enthalten. Sie sollten also vorher kurz abgekocht werden. LG, Bernd

[@sunshine650]

Hallo Bernd. Schlimm mit der Oxalsäure? Oder geht das ab und zu? Lg

[@rheinerftvideo2647]

@@sunshine650 Das kurze Blanchieren schadet überhaupt nicht und verkürzt die spätere Zubereitung. Auch im Rhabarber befindet sich Oxalsäure, deshalb sollte man ihn schälen. Dabei stelle ich immer fest, dass mir beim Schälen die Finger "einschrumpeln" :-) Oxalsäure ist also weder Geschmacksträger noch durchweg harmlos. Ich würde auf das Risiko verzichten. Kartoffeln - auch wenn die Süßkartoffel nicht wirklich eine ist - verlieren durch Wässern und Blanchieren auch Stärkeanteile, dass macht sie besser bekömmlich und verarbeitbar. Ich nehme für Kartoffelgratin oder Pommes auch immer nur solche Kartoffeln, die ich vorher ca. 10 Minuten gekocht habe.

[@SamanthaLennox]

@@sunshine650 Auch wenn meine Antwort verspätet kommt: Oxalsäure ist besonders für Leute, die Nierenschäden haben oder genetisch bedingt für Nierenschäden gefährdet sind, gefährlich.

[@cxxd3634]

Danke für die Info!

[@kontrafame2061]

Schneiden nicht drücken xD Klack! Klack! Klack! So machste dir dein messer nur kaputt xD

[@markusschumann8707]

Der sieht auch aus wie Bio 😂

[@krobenindustries5122]

Das arme Messer

[@dominikfranz4883]

Zu viel Salz

[@sportsmen4569]

oh boi, Olivenöl NICHT über 180 C erhitzen

[@kurwa6544]

Es gibt immer die Theoretiker und die Erfahrungstypen

[@Alex_Eicher]

Katzenklo Katzenklo.... ach das war ja ein Anderer......

[@cxxd3634]

Ja das macht die Katze froh

[@masterblaster6749]

Pablo Escobar kocht

[@evamichel4923]

Pop Po⁰