Десять дней ожидания! Пора продолжать! Вишневая наливка своими руками.

Вишнёвая наливка! часть 2
Старинный рецепт!
Этот рецепт, очень давняя история. С детства помню, как стояли банки на окнах. Внутри было, чтото непонятное. В те времена, алкоголь детям не пологался..но, понюхать было можно.
Как же потрясающе она пахла!
А вот вкус, что там внутри, мне довелось узнать намного позже.
Но, то дела минувших дней.
Вернемся к рецепту.
Итак!
Рецепт вишневой наливки!
И нет тут никаких секретов!
Сделать вишневую наливку своими руками может каждый!
Вот именно в этом выпуске, мы и рассмотрим весь процесс, как сделать вишневую наливку!
Его изюминка, в том, что тут происходит процесс естественного брожения. Нет, мы будем этому помогать, но основную работу сделают дрожжи. А мы будем наблюдать, как из вишни и сахара рождается новый продукт! Та самая Бабушкина вишневая наливка!
Особенно радует то, что в этом рецепте не используется водка, или спирт. Это просто излишне. Вишневая наливка так не делается
Ведь если залить вишню водкой, что мы получим?..правильно это будет вытяжка. А оно нам надо?
Давайте, все таки сделаем все правильно!
Так, как делали вишневую наливку наши бабушки.
Поверьте на слово, Вы точно об этом не пожалеете.
Что мы получим в результате?
А в результате, будет тягучий и ароматный напиток, с крепостью 18 - 20 градусов.
Его можно просто пить, для удовальствия, вдыхая аромат и ощущая тонкий вкус вишневого сиропа, а можно добавить в чай. Это тоже очень здорово! А если Вы печете...попробуйте использовать его как пропитку, вместо рома или коньяка.
Не знаю как Вам, а мне очень понравилось!
#вишневаяналивка
#наливкарецепт
#вишневаяналивкарецепт
А что? Так можно было?
Друзья!
У кого появились вопросы по этому рецепту
Пишите их прямо тут, в коментариях.
В следующем выпуску я обязательно на них отвечу.
🙂🙂🙂

[@user-no3ot1ok1e]

Вниманию всех, кто посталил наливку и ждет следующий выпуск: Увы..отснятый файл поврежден. Уверенности, что его удасться спасти нет. Но! У меня хорошие новости! Мы умеем читать! 🙂🙂🙂 Не волнуйтесь, у Вас все хорошо! Наливка может стоять долго. Нормальное сбраживание допускает 60 дней и более. Основное..это не допустить попадание воздуха(кислорода) Итак! Основное Вы сделали. Наливка готова. Теперь: Наливку можно и нужно слить. Сливайте ее..как удобно. Мелкое сито, марля..это подходит. Снимаем пообу. Дальше..ещё проше! Разливмем по бутылкам и закупориваем Внимание! Может быть остаточное брожение! Чаще всего, брожение заканчивается дней за 60. Поэтому я и показал бутылку с застежкой! Так будет надежней. В любом случае, хранить наливку, удобней в холодильнике. И последнее. Ягоды. Откровенно говоря. Я их не сохраняю. Хотя..из них можно делать вторяк, можно бросать их в чай, некоторые..едят их так. Незнаю..это на любителя.

[@user-om6xn2qf9i]

Подскажите пожалуйста а в перчатке нужно делать дырочку так все советуют но вы в своем видео не указали

[@user-no3ot1ok1e]

@user-om6xn2qf9i я не делаю. По целой перчатке хорошо и четко понятен процесс брожения. Как только она сдулась, брожение можно считать законченым. перчатка с дыркой, может опасть раньше. Если слить наливку раньше, она дображивает в бутылке. В этом нет ничего страшного, но иногда пробку срывает.

[@user-no3ot1ok1e]

Неожиданно...но прошли еще 10 дней лета. Нам пора продолжить процесс приготовления наливки.

[@nadinnadin736]

МОЯ БАБУШКА КОГДА-- ТО ДЕЛАЛА ТАКУЮ НАЛИВКУ, ИМЕННО ИЗ ВИШНИ,, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ. НАЛИВКА ПОЛУЧАЛАСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ.👍

[@user-no3ot1ok1e]

Вот мне и кажется...пора возвращаться к мудрым и проверенным поколениями рецептам, наших замечательных Бабушек!

[@user-jz4ds6zz7e]

Прямо бутыльки из моего детства...особенно с перчаткой❤

[@user-no3ot1ok1e]

Это именно Они!

[@user-jt2qg5xh4v]

Спасибо, процесс происходит так же, как и у Вас. Перчатки одели, ждем 30 дней. Бегает вся семья , наблюдает за баночками👍❤️

[@user-no3ot1ok1e]

А кто бы сомневался!🤣😂🤣😂🤣 Ничего..скоро будем вино делать Вооот..тогда побегаем! 😂🤣😂🤣🤣

[@user-lk3md9vt4e]

Рада знакомству,процветания вашему каналу❤

[@user-no3ot1ok1e]

Спасибо!🙂

[@user-ik5bp2kk4i]

У меня седьмой день. Тоже бегаю смотреть😂 Из плохого: Видимо плохо завязал. Прорвалось несколько мух.

[@user-no3ot1ok1e]

Они невкусные🤣 Ладно станет затвор..сами сдохнут.

[@user-gm6ym7qx2w]

Все ждала и искала видео с третьим этапом по наливке. Не дождалась. И о чудо , прочитала ваш комментарий. Все понятно. спасибо. Прокалываете вы перчатку или нет?

[@user-nm3mm9vc3t]

И меня это интересует

[@user-vd8vt4sd5c]

Здравствуйте , а что если я где-то 2 кг засыпал вишни и 200-400 грамм сахара уже точно не помню может больше но сахар всю вишню покрыл и стакан воды добавил 😢закрыл марлей и резинкой прижал , дальше жара 30 градусов стол железный на улице горячий я поставил ее туда брожение где-то через 10 дней начало я потом марлю снял процедил через платок чистый перелил в банку чистую добавил 150 г сахара и перчаткой накрыл потом поставил обратно на стол где-то 2 дня перчатка надутая была сахар весь выбродил но потом пробовал сладкая но алкоголя не чувствовал 🤷‍♂️ накрыл капроновой крышкой и стоит в летней кухне в темном месте на картонке , вышло пол литра . Сейчас не знаю что делать или самогон или водку добавлять или оставить все как есть 🤷‍♂️ (Ареометр , Спиртометр не проверял ) что делать оставить на сок или подождать 30 дней 🤔

[@user-no3ot1ok1e]

Вопрос интересный🤔 сахара было...маловато для этого варианта. Но, не беда! давайте исправлять. По исходному колличеству вишни, у Вас примерно...1300 мл. жидкости. Тут всё сходится. Спирт там тоже есть, но очень мало. Мне кажется, стоит смешать с водкой, или самогоном. По рецепту, это примерно, 0,7 - 1 литр на обьем Вашего сока. К сожелению, точнее не скажу, т.к. в рецептах, говорят о том, что водка должна покрыть вишню. Но из опыта, на бутыль, примерно так и заходит. Лично я, залил бы по максимум...1 литр. Водка или самогон? Тут выбор за Вами. И еще, возможно, добавьте сахар, разведеный в этом же соке. Но,это в случае если Вы посчитаете, что смесь не достаточно густая и тягучая.

[@user-vd8vt4sd5c]

Спасибо , да я слышал что 400 г водки добавляют но подожду что будет через 30 дней . Спасибо за совет 😉, в следующем году буду по вашему рецепту делать

[@user-no3ot1ok1e]

@user-vd8vt4sd5c вот и отлично! В следующем году ..я соберу весь рецепт в одном ролике и будем делать вместе!🙂

[@JenyaAgupowa]

Привет ! Поставил наливку в 3 литр.банках. насыпал по2 кг.вишни и по 1 кг.сахара. поставил на один день на солнце под марлей,убрал банки в дом и надел перчатки,на 2- ой день перчатки приподнялись,проколол швейной иглой и они сразу сдулись. Что мне делать? Ждать с моря погоды или же снова вынести на солнце,или поменять перчатки? Подскажите!

[@Nataly_Nasreddinova]

​@@user-no3ot1ok1eисполнили ли намерение собрать всё в одном видео? А то в первом видео говорите - с перчаткой оставить на 10 дней; а во втором - уже на 30. Непоняяяятно.)

[@olenasolovyova2331]

Так сколько дней нужно держать наливку с перчаткой прежде, чем разлить в бутылки 30 или 60 дней?

[@user-nm3mm9vc3t]

Банка с перчаткой тоде должна стоять на солнце?

[@user-no3ot1ok1e]

Нет. На солнце ...только первое время. Дальше в тени.

[@kshishtoff1]

А будет ли продолжение? 😊

[@user-no3ot1ok1e]

Очень на это надеюсь! К сожелению...отснятый файл пострадал. Его не могут открыть. Видимо...опишу дальнейшие действия текстом...и выложу в описании. Извините за неудобство.

[@kshishtoff1]

Спасибо большое! А то уже таки два месяца стоит😅

[@user-no3ot1ok1e]

Готово. Смотрите в коментариях. Самый первый, закреплённый,... Ещё раз..извините за неудобство. Техника, хоть иногда, но подводит.

[@Aleksandr_Resident]

Блин как жаль что я раньше вас поставил и у меня уже 30 дней прошло,а вот что делать дальше?😢.Буду посмотреть у других в ютубе

[@user-no3ot1ok1e]

Ничего страшного. Тут два варианта. Оставить как есть...еще на 30 дней. За это время наливка добродит. Или...слить в бутылки, в них она продолжит бродить. А в бутле поставить вторяк. Но..для наливки 60 дней предпочтительней.

[@JenyaAgupowa]

Здравствуй брат! Это снова я! Прошло 15 дней ровно сегодня. Некоторые перчатки наполовину упали,но не до конца,остальные стоят,голосуют,но мягкие стали,мне нужно дождаться полного сдутия перчаток? А если придется не равномерно сливать банки то как хранить те,которые раньше перебродили и пришлось слить. Второй раз можно залить сиропом на воде и продолжить брожение и надо будет ли добавить немного свежей вишни или другой ягоды. Спасибо за ответ!

[@user-no3ot1ok1e]

У тебя там жара...возможно процессы происходят быстрее. Обычно бродит около 30 дней. Чтобы точно добродило...можно и 60. Это нормально. Судя по твоим описаниям, если сахар растворился весь, можно слить сироп с ягоды, смешать из нескольких бутылей и оставить дображивать под перчаткой. Но смотри...оптимальная температура 23 - 25 градусов. Так, что..ставь в "прохладное" место

[@JenyaAgupowa]

@@user-no3ot1ok1e Привет! Да,ты прав,у нас жара,но в зимней кухни температура + 27° там и стоят мои банки. Я взбалтываю банки каждый день,на дне остался сахар чуть чуть,не растворяется или медленно.

[@user-no3ot1ok1e]

@JenyaAgupowa как я понимаю....у нас с тобой день разницы в закладке. Я закладивал 13 июня .24 июня, поставил на гидрозатвор (перчатка его заменяет) соответственно, бродить будет до 13 - 15 июля. Текущая температура + 23...+30. По этому, в прохладное место🙂 Еще три недели, как минимум. А там посмотрим. Или солью и дам добродить в бутылках, или выдержу полные 60 дней. Еще не решил🙂

[@JenyaAgupowa]

@@user-no3ot1ok1e точно! У меня стоят банки с 14.06. На 9- Ти банках перчатки стоят вертикально,первые дни они раздулись сильно,я проколол мед.иглой и они немного сдулись,потом опять надулись и так 2 недели.Теперь же стоят,но перчатки мягковатые. А на одной банке перчатка в горизонтальном положении. Вот сахара я ложил на 2.3 кг.вишни 1 кг.сахара. может это много? Встряхиваю банки,но такое впечатление,что сахар на дне спрессовался,на встряхивание не реагирует от слова совсем. Может переборщил с сахаром? Закормил вишню до смерти?

[@user-no3ot1ok1e]

@JenyaAgupowa у меня сахара, 1 кг на 1,5 вишни. Как и в ролике. Дрожжи его дожрут недели за три. Обычно успевают справится🙂. Перчатки могут подтравливать. Это нормально. По этому и прокалывать нет смысла. Хуже виден процесс. В первый раз, все это новое и волнующее. Но один раз, про1ти процесс нужно. Второй раз, уже спокойней будет🙂

[@user-yh1mu4ev9d]

По мойму кто то ушел в запой, уже 3 месяца прошло, а продолжения так и нет😂22.10.23

[@user-ko9gb5gx5l]

Как все заморочено у вас мужики😂 Можно сделать в разы проще, 😂

[@user-no3ot1ok1e]

Предложите свой способ. Заранее уверен в его простоте и гениальности!

[@arindosp9796]

В перчатке прокол иголкой делать не надо?!

[@user-no3ot1ok1e]

Ненужно. Это будат мешать видеть процесс.

[@user-pf6hg8pb4c]

И где продолжение?

[@user-no3ot1ok1e]

Скоро🙂