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El percherón es un caballo con un cuerpo sólido y resistente, especialmente musculoso. Según su peso, se distingue entre caballos percherones pequeños y grandes. Los pequeños suelen encontrarse entre los 500 y los 800 kilogramos, mientras que los grandes oscilan entre los 700 y los 1200 kilos. Su altura también varía, siendo en los pequeños de entre 1,50 y 1,65 centímetros y alcanzando los 1,65-1,80 los grandes. Su esperanza de vida se encuentra entre los 25 y los 27 años, aunque algunos ejemplares logran heroicamente alcanzar la treintena.