Deshidratado de alimentos

Taller enfocado al proceso de deshidratación de alimentos, se aborda desde la construcción y operación de un deshidratador solar casero hasta el paso por paso de la preparación de los ingredientes deshidratados de una sopa de verduras.
El video de deshidratado de alimentos es parte del proyecto: “Fomento de la cadena de producción agroalimentaria con los pequeños productores de la zona chinampera de la CDMX: Implementación de estrategias y tecnologías innovadoras construidas en un diálogo común. Proyecto No. 314482 desarrollado con apoyo del CONACyT, en el marco de la convocatoria para la creación de Redes Horizontales del Conocimiento, que tiene entre sus principales objetivos, difundir y combinar conocimientos tecnológicos, sustentables y tradicionales.

[@mauriciopereiravilchez1781]

Al calentar la zanahoria, se mueren las vitaminas, y se desdoblan algunas proteínas. Lo mejor es deshidratar en crudo, y con todo y cáscara. Todo lo cocinado, mata las vitaminas y elimina oxígeno.

[@zeferinogalarza]

Las vitaminas no están vivas. Pero pienso como usted: No es necesario el "blanching" porque no habrá agua, una vez deshidratado.

[@Patricia-Believe-555]

Excelente información y explicación sobre el tema de los productos deshidratados.Mil Gracias por haberse dado el tiempo para desarrollar este video.Éxitos y Bendiciones por siempre.

[@dulcemariasagrarioperezmed2654]

Amo estar deshidratando parte de los alimentos que compró, que bonita actividad el deshidratar. Muchas gracias por esta información, fue de mucha aportación para mí, salu2

[@boscotorcha4017]

BUENAS TARDES, VI EL VIDEO, BIEN EXPLICADO, LO CUAL LES AGRADEZCO BASTANTE, UNA OBSERVACION, LOS INGREDIENTES: CALABACITAS, ZANAHORIAS, FLOR DE CALABAZA Y LOS CAMPIÑONES O ZETAS, DE LOS CUALES LOS PICÓ, LOS REBANO Y LOS PARTIO, HASTA ESTAMOS BIEN, LA OBSERVACION MIA ES CON RESPECTO A LOS ELOTES, YA QUE NUNCA VI EN EL VIDEO DONDE LOS PUSO O DE DONDE LOS SACÓ, YA QUE AL FINAL EN LA ETIQUETA SI VIENEN ESPECIFICADOS EN EL CONTENIDO PERO, DURANTE EL PROCESO DE ELABORACION NUNCA LOS MENCIONA. SI PUDIERAN DAR UNA EXPLICADA DOBRE EL DESHIDRATADO DE LOS ELOTES, POR FAVOR.. SE LOS AGRADEZCO BASTANTE. Y SABEN QUE LES AGRADECIERA MAS, EL QUE CONTESTARAN LAS PREGUNTAS HECHAS EN LOS COMENTARIOS, YA QUE SI LAS PERSONAS SE TOMAN O NOS TOMAMOS EL TIEMPO DE VER SU PUBLICACIO, CONSIDERO YO QUE POR RESPETO MERECEMOS LA RESPUESTA. OTRA CUESTION, CREI QUE IBAN A UTILIZAR EL DESHIDRATADOR HECHIZO Y NO EL SEMIINDUSTRIAL, TAMBIEN PIENSO QUE DEBERIAN INFORMARNOS MAS DETALLADAMENTE LOS TIEMPOS QUE DURAN LOS VEGETALES QUE ESTAN PROCESANDO.LES REITERO, TODO BIEN EXPLICADO Y CON CONOCIMIENTO DE LO QUE ESTAN HACIENDO.RECIBAN UN GRAN SALUDO DESDE LA CIUDAD DE CHIHUAHUA, CAPITAL DEL ESTADO GRANDE.

[@tonogro8644]

Nunca se tomarían el tiempo a menos que paguen a una asistente de informática para atender tus dudas por este medio. Yo creo que si mandas un comentario estructurado a las páginas o al email oficial del proyecto lo tomarían en cuenta más directamente. Aquí es KZbin por lo general lo usan para su propio marketing. No tienen una asistente de responder a la gente 🤷

[@nidiamontielgimenez7659]

Gracias 🫂

[@AnaRosaSalinas-ee5hx]

Muy buenas ideas, gracias

[@Juanlu.]

Muy interesante y muy bien explicado. Puede ser una posibilidad para esa producción que, por motivos diversos, tiene mala salida en el mercado de productos frescos. Saludos desde España!

[@belidajosefinagabas3926]

Que buenas ideas. Felicitaciones. Vamos camino al desarrollo y la autosuficiencia.

[@yadiramondragon2706]

Holaaa hasta cuanto tiempo se conservan?

[@gustavorbz9597]

Se ve espectacular pero tengo una duda, en días nublados o lluviosos como le hacen?

[@leonidorgaz2054]

Les felicito por compartir esta informacion mil gracias

[@wolfgangwunschel-b4p]

se me interesan los procesos ocurriendo en la deshidratacion, estimo que son: la conversion de almidones en azucares, ruptura parcial de paredes celulares para mejor digestion luego, fijacion compleja de acidos libres...

[@juanbolivar4272]

Exelente explicasion.desde colmbia...bendisiones

[@JoseJose-ze2cw]

Buen día ud cree q m podría compartir las medidas x favor

[@mariapatriciabernal2703]

Hola.Quisiera saber si dan cursos,dónde y su costo.Yo me encuentro en CDMC. Gracias por la información.

[@lluispuig5472]

Al deshidratar nopalitos, ¿se pierde el mucilago que es lo mas beneficioso?

[@silvialopezfonseca6154]

Cuántos gramos de producto deshidratado serían para una familia de 4? O cómo se hace el cálculo? Gracias, muy interesante programa!

[@jamcarlo4781]

Saludos, por lo general se obtiene un 10% del total a deshidratar; es decir, por cada 10 kilos de fruta o verdura fresca se obtiene aproximadamente 1 kilo de fruta o verdura deshidratada.

[@setasorganicaspaillacospa9796]

Hola, exelente la capacitación que me otorgarón bendiciones y sigan ayudando sobre todo en estos tienpos y como vamos con la inflación muchas gracias

[@enriquecruz7275]

El abuelo; podrían informar en qué lugar de EE. UU. Se venden estos equipos? Agradezco me informen el acceso a la compra de los equipos , tanto semi industriales , como los hogareños.

[@lucasgaston5855]

Seria posible conseguir que productos se escaldan, tiempos, temperatur de deshidratacion. Gracias

[@giseleangulo]

en lugares húmedos, ¿qué adaptación se le debería realizar a este modelo?

[@esperanzaotero9289]

Gracias por compartir quería preguntarle sobre las medidas del deshidratador de madera y materiales gracias

[@mariaestherordonezsanz8547]

Muy interesante y muy bien explicado

[@indhirasalinas6549]

¡Hola!... ¿Alguien sabe en que link puede uno tomar el taller?

[@anamariaaguirre6962]

Dónde consigo esos empaques en los que vierte lo deshidratado por favor?

[@AnabelDelgado-v1d]

Hola, se puede utilizar una freidora de aire?

[@LISA38ist]

Gracias x la explicación ...pero cómo se deshidrata el elote??

[@giselaavila2525]

Gracias por esta valiosa información! Me sirvió muchísimo 🙏🏾🤎

[@andreajaimes5550]

Muchas gracias por compartirnos su experiencia con tanto amor. Me ha servido de mucho la información.

[@susycifuentes]

Gracias ❤ por este maravilloso taller. Exitos y bendiciones

[@MARIAJESUSBENAVIDESMANSILLA]

Genial, gracias por compartir sabios consejos

[@monicasofia2257]

Que diferencia hay entre deshidratar a osmodeshidratacion

[@yazminmendoza4462]

Muchas gracias excelente video, de mucha ayuda bendiciones.

[@colettegutierrez747]

Dónde puedo tomar un curso de ésto?

[@bboycharliemc]

Excelente Saludos desde chimalhuacan

[@luisspota3889]

Buenos días, entonces ¿el proceso para deshidratar una salsa es similar?, muchas gracias :)

[@mebamu7080]

Hola GRACIAS INFINITAS hoy me compre MI deshidratador y estoy investigando MAS alternativas y ustedes me ayudaron MUCHISIMO con SU video. Ya me sibscribi y estare al tanto DE toda sus SABIDURIA y aprendiendo mucho con ustedes. Los AMO GRACIAS.😂😘🌹🕊🌏🌎🌍

[@lucasgaston5855]

1 año de tu comentario, como te fue?

[@cordobaisaac4944]

Se puede deshidratar leche Con el solar ?

[@olmesbetancurbetancur9735]

Felicitaciones,mil gracias

[@bettyego]

Muchas gracias he visto estructuras pero no entendia

[@ceciliarivera5542]

Fantastico Dios los bendiga

[@carlosabarca6377]

Se puede desidratar tortillas

[@mariacristinasorsbenitez2960]

Graciaaaaas!!!

[@luisalonsoaristizabal1262]

Buenas noches dónde podría conseguir un deshidratador semi industrias este es mi WhatsApp gracias

[@MrGsm7]

Hola, nosotros los fabricamos, puedes entrar a nuestra página web www.23grados.com

[@juliaalvarez1168]

Gracias muy bueno

[@ernestoreyes3113]

Dan cursos?

[@rocioarguello8801]

Excelente 👏🏽👏🏽👏🏽

[@Maryalfago]

🤩🤩👏👏👍😁😁🇨🇷

[@dalusr1217]

Hola,para empacar es necesario agragarle un conservante? Y es factible empacado al vacío?

[@mariadm8016]

No agregar nada. Empacar al vacío si. Tener cuidado con las aristas del producto secado para que no se perfore la bolsa

[@marm3852]

GRACIAS POR COMPARTIR

[@jhuniorvargasgordon8362]

Gracias

[@nolbertocamposparedes5584]

Kiero saber kien fabrica

[@miguelchavez5154]

Dónde puedo adquirir el deshidratador como el que usa?

[@MrGsm7]

Hola, nosotros los fabricamos, puedes entrar a nuestra página web www.23grados.com

[@colettegutierrez747]

@@MrGsm7 mándame información por favor

[@marcelorodriguez2978]

Cuidado con cortarse, la confianza mata. Bendiciones desde Galicia!! Buen video!