Dicke Rippe Rezept | Der perfekte BBQ-Braten | Die Frau am Grill

Schon mal was vom BBQ Braten gehört? Dann wird's aber Zeit: Ein Schweinebraten im BBQ Style! Dafür schnappen wir uns eine Dicke Rippe, auch Brustspitz genannt...
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[@frankwieghard8103]

Warum ist er vor der Kamera immer so nett 🙂😉🖐🙂weiter so 👍👍👍👍👍

[@DieFrauamGrill]

Hey Frank, weil er sonst Ärger mit euch Zuschauern bekommt...bei mir ist er rotzfrech! LG Anja

[@inci2]

@@DieFrauamGrill 😁😁

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

Tja, bei meinen Rezepten muss ich mich ja zu 99% nicht aufregen😂😂😂😂

[@frankwieghard8103]

@@kameramann-diefrauamgrill2121 😉👍🖐

[@markusgross521]

Ich schätze dass mal als Regisseur einfach immer blöd daherreden muss, gehört nun mal zum Job. Er ist aber auch ein Netter, muss man schon sagen.

[@klausgutmann8644]

Die Kruste ist klasse, das Fleisch ist klasse, alles ist klasse..... 👏👏👏👍👍👍

[@DieFrauamGrill]

Naja Klaus, also die Kruste war solala....bitte, da müsst ihr Männer jetzt nicht zusammen halten:) LG Anja

[@hch250457]

Für mich PERFEKT! LG Holger

[@DieFrauamGrill]

Da wird er sich freuen Jens, danke! LG Anja

[@Chaoskopf_Betti]

Hey ihr 2 Schnucki's.... Ich lieg hier noch im Bett und schaue mir die verpassten Videos an und mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤🤤 Steffen Henssler würde sagen das ist nicht schwarz das sind starke Röstaromen. 😁 Ich könnte mir vorstellen das man den Braten nachdem umdrehen erst noch abgedeckt mit Alufolie zBsp gart und dann die letzte halbe Stunde ca dann ohne dann könnte die Kruste was werden. Das hört sich auch mega lecker an mit der BBQ Soße.... Yummy... Sehr sehr lecker 🤤

[@DieFrauamGrill]

Ja freilich, das sind Röstaromen:) BBQ Sauce geht immer1 LG Anja

[@michaeltatzsch2555]

Das sieht ja mal geil aus! Da bekomm ich glatt Hunger.

[@DieFrauamGrill]

Dann gleich heute am Samstag nachmachen, Michael! LG Anja

[@time4bbq]

Super Video Matthias, echt gut gemacht. Ihr 2 seit ein tolles Team. Macht weiter so. :)

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Lob, das freut uns sehr! LG Anja

[@jens-uweseiferth1782]

Einfach gut 👍👍

[@DieFrauamGrill]

Merci Jens-Uwe, schön wenn's dir gefallen hat! LG Anja

[@sandralons1438]

Stephan Zinner am Grill... die Ähnlichkeit haut mich um 😃😄😄😄

[@DieFrauamGrill]

Ja Sandra, ein wenig Ähnlichkeit ist nicht zu leugnen... LG Anja

[@klausteufel9332]

sehr lecker, wird demnächst nachgemacht, danke 🍀😙🎄

[@DieFrauamGrill]

Dann lass es dir schmecken! LG Anja

[@herbertfrischholz6170]

Gut gemacht 👍 💪 schöne Röststoffe👊🤟 beste Zutaten und 💃oléolé vom Starnberger See. 😁 😜

[@DieFrauamGrill]

Prost Herbert! Und Danke! LG Anja

[@hoevelgrillerbbq]

Sehr cool Matthias. Weiter so!

[@DieFrauamGrill]

Da freut er sich Michael! LG Anja

[@mdg112]

Hat er Klasse gemacht

[@DieFrauamGrill]

Ja Micha, das war nicht schlecht...LG Anja

[@michele-8310]

Wahrlich eine willkommene Abwechslung vor der Kamera. In einem gelegentlich wiederkehrenden Rhythmus eine feine Sache. Insgesamt gesehen, ein tolles Rezept. 👍.

[@DieFrauamGrill]

Danke für Deine Worte, freut uns sehr! LG Anja

[@bobkainzow7434]

Astrein 👍🏻schaut gut aus 😋. Ich finde es super, wenn nicht immer die teuersten Stücke verarbeitet werden. Meine Oma machte die beste Soße aus Rouladen und dicker Rippe. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤. Gut gemacht "Kameramann" 😉, auch Du verhungerst nicht 😁👍🏻 gerne mehr davon! Grüße aus dem Ruhrgebiet

[@DieFrauamGrill]

Hey Bob, die Dicke Rippe heißt ja bei uns Brustspitz und wir machen das öfters...gut und günstig! LG Anja

[@revilo21051970]

Servus ihr zwei. Ich streiche das weiche Gemüse dann immer durch ein Sieb mit der Soße. Das gibt viel Geschmack und Bindung. Sehr schönes Video. Und Mann kann auch kochen 🙂

[@DieFrauamGrill]

Mann kann auf alle Fälle auch kochen und grillen, klar. Das mit dem Sieb mache ich nie. Wenn, dann pürieren...LG Anja

[@maikjung2407]

Das Habe ich nach gemacht und es ist richtig geilll !

[@DieFrauamGrill]

Cool Maik, da warst du ja richtig schnell! LG Anja

[@maikjung2407]

@@DieFrauamGrill Ja das stimmt Liebe Anja :-) LG Maik

[@freddyodin5812]

sau lecker, weiter so

[@DieFrauamGrill]

Merci Freddy! LG Anja

[@neighborhoodbbq3253]

Ja. Damit kannst du uns abholen. 👍👍👍. . Die Kruste ist zweitrangig. Grüße von uns

[@DieFrauamGrill]

Tja, dann gibt's wohl volle Punktzahl für den Kameramann:) LG Anja

[@96racemosa]

Wieder super gemacht👍sieht verdammt lecker aus. Und manchmal läuft auch mal was nicht wie geplant,beim nächsten Mal ist man schlauer. Fehler kann nur der machen der was tut,wer nichts macht macht keine Fehler.

[@DieFrauamGrill]

Weise und wahre Worte! LG Anja

[@katrinfrank3969]

na toll nun habe ich Hunger, toll

[@DieFrauamGrill]

Wir haben es 16 Uhr Katrin, gibt doch eh in zwei Stunden Abendessen:) LG Anja

[@chrih9525]

Ihr als Team seit einfach bärig. Oafoch guat. Hausschlachtung ist das tollste Familie/Freunde-Unternehmen das es gibt. Danke für eure immer wieder neuen Videos und Ideen zum Grillen und Wursten und Werkeln. Noch eine kleinen Tipp von mir ( Habe Metzger gelernt in den 80ziger, bin nun nur mehr Hobby Metzger/Griller/Wurstler ). Ritzt einfach beim nächsten BBQ-Braten die Beinhaut der Rippen vom Knorpel bis zum ende ein. Dann lösen sich die Knochen vom Braten und es kommt noch mehr Geschmack in die Sauce und in den Braten. Das war in den 80zigern ein Verkauftipp für Schweineknochen. Legt ein paar S-Knochen unter den Braten. Die Sauce wird besser und der Braten liegt nicht direkt im nassen. Wird daher rundum Knuspriger. Ist nur ein Tipp eines 80ziger Metzgerlehrling. Wir machten es damals halt so. VLG aus der Alpenrepublik/Salzburg Land

[@DieFrauamGrill]

Ha, das ist nicht "nur" ein Tipp von einem Metzgerlehrling, das ist ein super Tipp. Vielen Dank dafür und liebe Grüße in die Nachbarrepublik! Anja

[@holgermuller3641]

Moin...Jeeeeeeah,is doch geil geworden....sah lecker aus!!!!.........Kameramann....gute Jacke....de good old BW Parka....supi!!!!........Gruß aus dem Saarland:-)

[@DieFrauamGrill]

Ja Holger, jetzt hat er seine eigene Jacke und muss nicht die von meinem Papa ausleihen...LG Anja

[@florianhelmigk4469]

TOP!TOP!TOP!!!!!! Einfach Geil! " Abschnitte" die man nicht kennt zu verwenden und was geilees draus machen, finde ich super! Bin Selbst Fan von " Abschnitt Fleich " Einfach Genial1

[@DieFrauamGrill]

Danke Florian, gut & günstig, was will man mehr? LG Anja

[@olafwustehoff2648]

Perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf 👍💯🍽

[@DieFrauamGrill]

Merci Olaf!!! Freut uns sehr! LG Anja

[@plumbususer2938]

Alles gut 👍

[@DieFrauamGrill]

Danke! LG Anja

[@agipalm2958]

Einfach nur genial. Ich hätte am liebsten mitgegessen. Werde ich auf jeden Fall nachgrillen. Da werde ich die Reste an BBQ Sossen verbrauchen die vom Sommergrillen übrig sind.Und, ja es stimmt..... von der dicken Rippe oder Rippchen mit Fleischanteil(so nennen wir es auch im Westen) gibt es die beste Sosse. Schön noch mal den Kameramann in Action zu sehen.

[@DieFrauamGrill]

Ja genau, da kannst deine ganzen BBQ Saucen verwenden, dann sind die auch vernünftig verbraucht und stehen nicht bis nächsten Sommer...LG Anja

[@dorissumm1504]

Das hast du aber super klasse gemacht. 👌👍Doris

[@DieFrauamGrill]

Das hat er ganz fein gemacht, Doris, das stimmt! LG Anja

[@TheObelix77]

Ich finde den Matthias super sympathisch!

[@DieFrauamGrill]

Das wird ihn sehr freuen, danke! LG Anja

[@berndpe7597]

WOW endlich traut sich der Lehrbub mal und das hat er bis auf die Kruste super gemacht weiter so macht den Weihnachtsmann öhm die Anja froh ! Lg Bernd

[@DieFrauamGrill]

Ja Bernd, der darf natürlich auch ab und zu ran...LG Anja

[@wimmerstefan1795]

des is doch ein super bratl da brauchst dich nicht schämen kameramann großer daumen hoch

[@DieFrauamGrill]

Servus Stefan... Dankeschön! LG Anja

[@kjensen210]

Supi endlich wieder vor der Kamera am Grill 👍

[@DieFrauamGrill]

Hi Kai, ja, wurde wieder mal Zeit....LG Anja

[@andreass.932]

Matthias, ich bin ganz bei Dir. Die Kruste schaut super aus. Normalerweise ist bei mir nicht gschimpft gelobt genug. Aber das hast Du sehr gut hinbekommen :-) LG Andreas

[@DieFrauamGrill]

Den Spruch sagt er auch immer Andreas:) Ihr würdet euch gut verstehen...LG Anja

[@carstenmatthiasmaerz]

Moin Anja, Moin Matthias, ein super Video. Ihr beide seid so locker und hochsympathisch, dazu die leckeren Rezepte. Es gibt hunderte Grill & Essen Kanäle im Netz. Ich gucke nur noch zwei, Euren und "Eine Frau lernt grillen". Man muss sich einfach entscheiden, sonst guckt man nur noch Videos, und dafür habe ich keine Zeit. Zum Braten : ich bin Berliner, wohne aber schon über 40 Jahre in der nördlichsten Stadt Deutschlands. Die Marine und das entspannte Leben an der Ostsee und 40 km entfernt Nordsee hat mich hier oben im Norden gehalten, auch wenn ich noch einen Koffer in Berlin stehen habe. Also, hier oben im Norden, wie auch in Berlin, heißt es "dicke Rippe". Hier im Norden wird es noch mehr gegessen, in Berlin dafür mehr gekochtes Eisbein (nicht gegrillte Haxe). Gibt es im Sommer bei mir min. 1x im Monat, in der kalten Jahreszeit 1x die Woche. Wir würzen nur und bereiten zu, eigentlich genauso wie Ihr. Einpinseln mit BBQ kenne ich nicht und habe ich noch nie gemacht. Wird aber schon kommende Woche nachgemacht. Wir lassen die Schwarte weich, wie halt beim Eisbein. Kross essen wir auch gerne, da dann aber bei anderen Fleischstücken mit Schwarte.. So essen wir hier auch gerne Steckrüben gewürfelt, gekocht oder Steckrübenmus (weiß nicht wie die in Bayern heißen) mit Schweineschwänze und in Streifen geschnittene Schweineohren. Also, vielen Dank für das schöne Video vom "Kameramann", gerne mehr, vielleicht ab und zu mal im Wechsel. Ansonsten, weiter so ! Euch noch eine schöne Vorweihnachtszeit und sonnige Grüße von der Ostsee 🎄🌠☀️🌊🦞🦐🏖️🎏

[@DieFrauamGrill]

Einmal die Woche? Puh...das ist heftig, kann ich aber nachvollziehen es ist sehr lecker. Wenn du die Soße auch mit BBQ Soße und Apfelsaft machst kannst dich auf was freuen! Dir auch noch vielen Dank für deine freundlichen und lobendende Worte, das motiviert für die nächsten Videos! LG Anja

[@carstenmatthiasmaerz]

@@DieFrauamGrill Liebe Anja und Matthias, 1x die Woche hört sich so verfressen an. Ist es aber nicht ! Erst einmal ist die dicke Rippe nicht so ein großer Schmorbraten wie bei Euch. Ich könnte den beim Schlachter so groß bestellen, aber im allgemeinen verkauft der Hofladen kleinere Stücke. Ich esse es sehr gerne, eigentlich fast alle Einheimischen hier und fast nur am Sonntag. Mal mit Knödel, Nudeln oder Reis. Kartoffeln mag ich persönlich dazu nicht. Freitags gibt es immer Fisch, den ich früh morgens direkt vom Fischer hole. Sonnabends gibt es Eintopf, der meistens auch noch für Montag reicht. Den Rest der Woche Salat, oder Milchreis oder oder. Im Sommer fast täglich viel eigenes Gemüse. Ist doch ausgewogen, oder ? Bleibt gesund und GLG

[@sirbaboon5560]

#TeamKameramann schaut doch super aus, da muss sich deine Frau nicht schämen! Ich hätt da grad richtig bock drauf!

[@DieFrauamGrill]

Ja, es war ja dann auch richtig lecker, bis auf die Kruste...LG Anja

[@chris-deepblue]

moin ihr beiden,sieht sau lecker aus und ich kenne das gericht auch unter dicke rippe.hast du cool gemacht kameramann :) grüße chris

[@DieFrauamGrill]

Da freut sich der Kameramann, Chris, danke! LG Anja

[@veraullrich645]

Hallo Anja, der liebe Matthias hat seine Sache bravurös gemeistert und sieht auch mega lecker aus, bei uns gibt es einmal im Jahr eine Dicke Rippe und zwar in der 3.2.1. Variante aber so werden wir es auch mal ausprobieren, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥🔥

[@DieFrauamGrill]

3-2-1 ist da genial Vera, hatten wir auch schon mal! LG Anja

[@joachim0ssowski99]

Hallo Km du warst wiedermal Spitze. Lg Joi

[@DieFrauamGrill]

Da freut er sich, Joi! LG Anja

[@kochliebexxl9833]

Fünf Uhr morgens. Ich könnte schonmal so eine Portion vertragen. Wird Zeit das ihr nach nach Indonesien umzieht 😁😁😁😁. L. G.

[@DieFrauamGrill]

Tja, also für 5 Uhr morgens ist da schon ein wenig heftig:) mal schauen wo wir hinziehen:) LG Anja

[@meliander9732]

Mein Wunsch zu Weihnachten wurde erhört, Matthias vor der Kamera 🙃 Video ist zwar schon 3 Tage her, aber da lag ich selber unter dem Schlachtermesser🤕 Wieder zu Hause, ist das echt entspannend und appetitanregend, so ein Männervideo 🥳Ihr seid natürlich beide ein tolles Team 👍👍👍 Du könntest natürlich die Arbeit von dem Matthias mal öfter kommentieren, macht er bei dir auch immer 😄 Weiter so und dir alles Gute liebe Anja✌✌✌ Dem Matthias auch✊

[@DieFrauamGrill]

Oh, schön, dass Du wohlbehalten zuhause angekommen bist! Ich kommentiere den lieber nicht so streng, sonst wird er grantig:) LG Anja

[@meliander9732]

Nicht nötig, bin wieder erstmal dabei 🙂macht weiter so 👍👍👍

[@thiloschaff1709]

Hallo Anja und Matthias, super leckeres Gericht und würdig die Anja vertreten. Voll saftig und mir hat die Kruste so gepasst. LG an euch. Thilo

[@DieFrauamGrill]

Danke Thilo, es war wirklich lecker....LG Anja

[@uwehuhn6566]

ist doch alles Gut sieht lecker aus LG Uwe und Martina

[@DieFrauamGrill]

Danke euch beiden und noch einen schönen Abend! LG Anja

[@alexanderlohstoeter7657]

ist mir auch schon passiert , so lange man es noch essen kann ist alles gut 😎

[@DieFrauamGrill]

Ja Alexander, essen hat man das natürlich können, besonders interessant war ja auch die Soße! LG Anja

[@RokkoGranata]

Trinkt Œttinger...zefix...sympathisch hoch 10...ich hab über den Purschn gelästert wie Sau...niiiieee mehr wieder...

[@DieFrauamGrill]

Dann passt ja:) LG Anja

[@BBQCulture]

Schönes Stück Fleisch habt ihr da gezaubert! Die Kruste wird beim nächsten mal besser 😉👍 Liebe Grüße Marcus von Bbqculture

[@DieFrauamGrill]

Auf alle Fälle Marcus, danke für Deinen Kommentar! LG Anja

[@BBQCulture]

@@DieFrauamGrill gerne doch 😉👍

[@splindy]

Geiles Rezept! Aber ich würde auch Schweinenacken vorziehen. Die Röstgemüse würde ich aber klassisch anrösten, dann statt Tomatenmark die BBQ Soße zugeben und das ganze kameramannkonform (=wobleibtdenndaderalkohol) mit Apfelcidre oder Äppelwoi mehrfach ablöschen . In DEN Sud würde ich den Nacken 2-3 Stunden schmoren lassen.😊🤤 Mir läuft grade das Wasser im Mund zusammen...danke für die geile Idee (auch wenn ich sie leicht verändern werde). LG

[@DieFrauamGrill]

Ja logo, gerne ändern! Wir wollen nicht unbedingt, dass alles 1:1 nachgemacht wird, gerne individuell abwandeln und dann hier in den Kommentaren darüber berichten, dann haben alle was davon! LG Anja

[@alexanderengel3806]

Huhu und hallole ihr zwei miteinander Sieht klasse aus Gruss Alex

[@DieFrauamGrill]

Danke Alex, schmeckt sehr gut diese Soßen-Variante....LG Anja

[@joachim0ssowski99]

Km stelle dir eine Rolle Kuechenpapier mit hin. In Bln. heißen diese D. R auch so. Aber.man. bekommt sie kaum noch. Du bist ein guter Lehrling von deiner Herrin. . LG Joi

[@DieFrauamGrill]

Ja, der kann schon selber auch einiges....LG Anja

[@ortwinpoth9871]

Guten Morgen Ihr Beiden!Top Idee und ein tolles Stück Fleisch,naja ist ja auch aus der Hausschlachtung und das hat nicht jeder!!!Super so, rein in die Schwedenschale und ab geht die Post!!!Lasst es euch schmecken,aber da fehlt doch noch was?Hey Matthias, wo ist die Pulle Bier?Hahaha,Na dann ganz liebe Grüße:Ortwin😂

[@DieFrauamGrill]

Hallo Ortwin, bring mir den nicht auf dumme Gedanken, gut, dass mal kein Bier beim Grillen dabei war...am Vormittag geht das ja gar nicht:) GLG Anja

[@272dk]

Die Kruste sieht doch gar nicht schlecht aus.👍

[@DieFrauamGrill]

Naja....LG Anja

[@272dk]

Hauptsache es hat geschmeckt, oder wie man bei uns im Saarland sagt: "Hauptsach gudd gess!"😁

[@jorggerlach6865]

Ein tolles Rezept und es gibt keinen Grund sich für irgendwas zu Schämen

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Feedback Jörg! LG Anja

[@karinlehmann2501]

Huuuuuuunger. Schaut doch alles super aus. Neid Neid….. Guten Hunger euch 😁😋

[@DieFrauamGrill]

Danke Karin, war auch sehr lecker - besonders diese neue Soßen-Variante...LG Anja

[@Firelord-ry6gg]

+1 sehr gutes Video, liebe Anja und lieber Matthias. * Ich finde Matthias hat das garnicht so schlecht gemacht. Ich würde es genauso machen die Schwarte jedoch im ersten Schritt mit Zitronensaft abreiben. Das verhindert das der Apfelsaft und die BBQ Soße am der Schwarte haftet und nach dem Einschneiden diese karamellisiert. Da ich eine etwas dickere Soße mag würde ich das Gemüse kurz mit dem Pürierstab pürieren. Das gibt genügend Bindung. Dazu ein leckeres Kartoffelpüree und ein Weizenbier und wir haben ein Festessen. * Bei uns im Rheinland nennt man das Fleischstück "Hohe Rippe". Es wird gerne kross gebraten und mit Sahnewirsing und Kartoffeln serviert.

[@DieFrauamGrill]

Aha, sehr guter Tipp mit der Zitrone, wir lernen alle Nie aus, danke! LG Anja

[@dieterullrich8230]

Servus Matthias, erstmal muß sagen es heisst bei uns eigentlich Dicke Rippe, ich sage aber immer Brustspitze da wissen die Metzger auch was ich möchte, und zum Fleisch Matthias, es ist Dir absolut perfekt gelungen, ich hatte schon das schlimmste vermutet was ich auf Instergram gehört habe. Ich glaube die liebe Anja hat etwas Geflunkert. Dank Dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau. 👍🔥🔥

[@DieFrauamGrill]

Hi Dieter, ja, ich habe ein bisschen übertrieben, es war sehr gut, bis auf die schwarze Kruste....LG Anja

[@mic2759]

.. na bei uns in Ostwestfalen sagen wir dicke Rippe.. .. Ps: der gute alte BW Parka 🤓👍👍...

[@DieFrauamGrill]

Ja Michael, den habe ich ihm gekauft! LG Anja

[@grokranfan8578]

5:30 auch Pastinaken und petersilienwurzel ginge hier.

[@DieFrauamGrill]

auf alle Fälle! Guter Hinweis, danke dir! LG Anja

[@frankerdel8300]

Bei uns sagt man auch Brustspitz oder Dicke Rippe. Wenn es gepökelt ist, sagt man bei uns Stich dazu. Cooles Video, geiles Stück Fleisch 🥩. Sehr nette Kamera-Frau 😂😂😂

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Lob Frank! LG Anja

[@ingeblume1887]

Hallo Anja, so ein Rippenstück finden wir auch toll. Ich mag speziell das Fleisch zwischen den Rippen sehr gerne, weil es zart und nicht langweilig schmeckt. Das mit der zu dunklen Schwarte ist mir auch schon passiert. Und so ein Stück aus der Hausschlachtung, klasse! Habt ihr schon mal griechisches Kleftiko mit Lammschulter gemacht? Quasi ein One Pot Gericht mit ganzen Kartoffeln und Gemüse. Keine knusprige Schwarte, aber zart und köstliche Brühe. Nicht viel Fleisch dran, aber perfekt für zwei!

[@DieFrauamGrill]

Hallo Inge, ja, das Fleisch am Knochen ist halt immer noch der Geheimtipp...viele wissen das nicht. Und das Kleftiko haben wir noch nicht gemacht - aber da wir Lammfans sind ist das eine tolle Idee von dir, danke! LG Anja

[@ingeblume1887]

@@DieFrauamGrill Ein Tipp zum Kleftiko: Knoblauchzehen samt Schale mit schmoren. Am besten war es, wenn alles abgedeckt viele Stunden sanft schmoren konnte. Die Kartoffeln lieber etwas später dazu geben. Das schöne ist, am Ende ist Fleisch und Beilage zugleich gar! Ihr zwei seid ein tolles Team! Danke!

[@bismarckhering6655]

Ich kenne noch die "Dicke Lippe". Ist aber wohl was ganz anderes... :-) LG!

[@DieFrauamGrill]

Keine Sauereien hier:) LG Anja

[@bismarckhering6655]

@@DieFrauamGrill Warum Sauereien??? Eine "Dicke Lippe" riskiert man, wenn man Im Bierzelt rumpöbelt. Ruck-zuck dicke Lippe... Was hast Du denn gedacht??? LG!

[@boldoristi]

meine schwarte (also nicht wirklich meine eher mehr so die vom braten) die lege ich immer über nacht in einer schale in 1cm hohes salzwasser - wird immer bombe und ploppt irre schön auf - wird aber auf alle fälle nachgemacht - genau mein ding ohne langes rumgedönns ab in die wanne und derweil a paar bier aufmachen

[@DieFrauamGrill]

Danke für den Hinweis Bernhard! LG Anja

[@jorgmeyer2119]

Ich hab schon häufiger nen Krustenbraten gemacht. Mit der perfekten Schwarte stehen die Chancen immer fifty fifty. Von Kochbuchfoto bis kann man im dunkeln essen war alles dabei . Mal gewinnt man, mal verliert man. Aber das Fleisch sah top aus.

[@DieFrauamGrill]

Ja Jörg, ich weiß schon manchmal verliert man und manchmal gewinnen die anderen:) Ne, Spaß beiseite, du hast Recht, immer klappt es nicht! LG Anja

[@andywag60]

Hallo ihr zwei. Es gibt keinen Grund sich zu schämen. Schöne Kruste ist halt immer so ein Thema. Mal gelingt sie mal nicht. Kenne ich selber. Sonst war der Braten doch vom Feinsten. Anja, jetzt hast du aber ernsthafte Konkurrenz im Hause 😂 Pass auf deinen Kanal auf 😃 Ihr zwei seid schon ein tolles Team 👍🏻 Kenne ich sonst von keinen Kanal. Macht weiter so. LG

[@DieFrauamGrill]

Hey Andy, da habe ich keine Angst:) Außerdem mag der gar nicht immer vor der Kamera sein, der hat dahinter genug zu tun:) LG Anja

[@bediver64]

Passt doch,. man hätte die Temperatur runterdrehen müssen, dafür die Garzeit länger Und fünf Minuten vor dem Rausnehmen die Hitze hochdrehen den Grill für die knusprige Schwarte Und zum Apfelsaft hätte ich etwa noch die halbe Menge Rind oder Gemüsebrühe gegeben Ansonsten das Fleischstück passt

[@DieFrauamGrill]

Ja, könnte man so mal machen...LG Anja

[@hanskanns121]

Irgendwie kommt mir Matthias vor der Kamera etwas unsicher vor. 😂 Hinter der Kamera kann der halt seine Sprüche loslassen.🍻 Nix für ungut, aber vor die Kamera gehört die Frau am Grill. 😚

[@DieFrauamGrill]

Ja Hans, Freitag bin ich wieder am Start! LG Anja

[@michaeldiernlinger2114]

Hallo Leute, gute Arbeit! Vor allem kein Grund, sich für irgendwas zu schämen. Tatsächlich war nur die Temperatur ein bissl zu hoch, 160° hätten ausgereicht, und weil die Schwarte nicht gleichmäßig hoch oder gerade auf dem Fleisch sitzt, sind halt manche stellen dunkler geworden. Aber ihr habt ja gesehen (und geschmeckt) wie geil und saftig das Fleisch war. Ich zumindest finde keinen echten Fehler. In Österreich nennen wir das Fleisch übrigens Schweinsbrust oder kurz Brüstel und meistens füllen wir's wie eine Kalbsbrust, das heißt dann Salzburger Braten (manchmal auch aus Bauchfleisch). Weiter so 👍und einen schönen 2. Advent!

[@DieFrauamGrill]

Danke Michael, und dir auch eine schöne Adventszeit! LG Anja

[@jensmuhlhahn6343]

Schönes Rezept und ich finde den Kameramann auch sehr gut.

[@DieFrauamGrill]

Ich finde ihn auch gut Jens! :) LG Anja

[@andreasfarber35]

egal, sieht lecker aus. Die Röstaromen nehme ich gerne

[@DieFrauamGrill]

Vielen lieben Dank :) LG Anja

[@iiisteffenii]

Lieber Kameramann 🙂 , das sieht super aus und schmeckt bestimmt klasse. Die Kruste gelingt leider nicht immer. Macht weiter so ihr seit sehr sympathisch. LG Martin

[@DieFrauamGrill]

Manchmal ist mit Verlusten zu rechnen :) :) :) Danke Martin das machen wir! Liebe Grüße Anja

[@jens-uweseiferth1782]

👍👍👍👍😋😋

[@DieFrauamGrill]

Danke Jens-Uwe! Schönen Abend noch! LG Anja

[@Patrick-ml7lj]

Mach ich auf jeden Fall nach! Nur ich werde beim wenden das Fleisch zuzüglich spritzen mit der Soße.

[@DieFrauamGrill]

Mach' das Patrick, kann nicht saftig genug sein! LG Anja

[@Patrick-ml7lj]

@@DieFrauamGrill stimmt 😄

[@morpheus74asmr20]

Ach komm Anja, sei nicht so streng mit ihm! Bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und unterstütze dich und deine Arbeit mit einem Abo und einem Daumen nach oben! Schöne Grüße aus dem kalten Solingen, dein Morpheus!

[@DieFrauamGrill]

Ja, doch da bin ich streng bei der Kruste. Freut mich, dass Du mir folgst. Hoffe, die Rezepte gefallen dir....LG Anja

[@thomasknoll6127]

Super, einfach noch einen Brenner nutzen. Die offene Flamme gezielt auf die Schwarte halten und sie poppt auf. PS: Kameramann, mach deinen eigenen Kanal, du hast es drauf! ;-)

[@DieFrauamGrill]

Servus Thomas! Genau sooooo ist es :) Ahhhh Danke aber was würd ICH denn ohne meinen Kameramann machen ;) LG Anja

[@reiniderbrauer5649]

Servus Anja... hat dein Mann schon sehr gut gemacht 👍 schaut auch mega aus 👌LG da Reini

[@DieFrauamGrill]

Bis auf die Schwarte Reini:) LG Anja

[@normanklimke7945]

Trotzdem sehr schön geworden, mir persönlich ist das auch schon oft passiert das die Schwarte nicht wollte und nur schwarzes Leder wurde. Aber egal Hauptsache es schmeckt 👍👍👍👍👍

[@DieFrauamGrill]

Da hast du wiederum Recht, Norman! LG Anja

[@martinsbbq1972]

Ja das hat der Kamaramann ganz gut hinbekommen. Die Kruste naja muß nicht immer kross sein . Ich glaub bei dem stück ist es so sogar besser wenn die Schwarte schön weich ist, isst aber auch Geschmacks und Ansichtssache.

[@DieFrauamGrill]

Da hast du Recht Martin, ist Ansichtssache.LG Anja

[@manniruehl]

Halli Hallo ihr zwei... Also bei uns heißt es in Franken & in der nördlichen Oberpfalz auch dicke Rippe... Super Rezept & das wird mein Menü am zweiten Weihnachtsfeiertag... Zuvor Leberknödelsuppe & als Nachtisch Vanillepudding... Und ne Hausschlachtung & Gemüse & Kräuter die aus dem eigenen garten kommen sind viel besser als das aus dem Supermarkt gekaufte... Da kommt meist auch die ``normale`` handwerkliche Metzgerei nicht hin... Grüßla an matthias.. Hoffe richtig geschrieben mit zwei T & Dich Anja ... Ihr erfreut mich echt immer wieder aufs neue ... Grüßla Manni... Bleibts wie ihr seid... P.S. Wie ihr ja wissds der Frangge kennt nur ein D & ein G ;-) Das einzige T das erlaubt ist ist beim Sembfft :-D Ganz liebe Grüße vom Manni

[@DieFrauamGrill]

Hallo Manni, da kannst dich am zweiten Weihnachtsfeiertag auf was freuen, besonders auf die Soße! LG Anja

[@manniruehl]

@@DieFrauamGrill Wow... da bin auch auf alle Fälle dabei... das wird dann was zwischen den Jahren für mich...

[@holgergauchel6289]

Ja hallo meine liebe Anja ! Ich habe über 1000 Grill und Koch Videos gesehen ! Ich kann mit gutem Gewissen sagen das Du dich für diesen Mann nicht schämen mußt 😘😜😂 . Hätte er mehr Erfahrung , hätte er das Video von Biggernog angesehen ! Dem Braten etwas weniger Hitze gegeben und hinterher die Kruste mit einem Höchleistungsfön abgeflammt dann würdest Du ganz schmal gucken !!! Dafür das es sein erstes Video war , und er kein Thermometer benutzt hat , war es Spitze 😊😊😊 : Sei vorsichtig das Dein Kanal nicht unbenannt wird in "Der Mann am Grill"Liebe grüße aus dem Ruhrgebiet Holger .

[@DieFrauamGrill]

Hi Holger, danke dir. Also an einem Fön hat das nicht gelegen sondern am Zucker in der BBQ Soße und dem Apfelsaft....der macht die Kruste sehr schnell dunkel....LG Anja

[@kremersandra4056]

Ich hätte die Kruste nach dem einschneiden mit groben Salz gesalzen. Vielleicht wäre das eine Idee

[@DieFrauamGrill]

Ja Sandra, aber dann wäre auch der Zucker von BBQ Soße und Saft hingekommen und hätte sich negativ ausgewirkt....LG Anja

[@inci2]

Ich finde den Braten gar nicht so misslungen.. Ja, die Schwarte ist ein bisschen dunkel geworden. Aber ich kenne kaum jemanden, der die überhaupt mit isst. Ich gebe dem Kameramann jedenfalls einen Daumen hoch ! 👍👍 LG.

[@DieFrauamGrill]

Danke für den Daumen. Also bei uns wird für die Kruste fast getötet....LG Anja

[@inci2]

@@DieFrauamGrill 🤣🤣

[@klausskiebe2248]

Gibt keinen Grund, sich zu schämen. Wenn´s schmeckt, ist es richtig

[@DieFrauamGrill]

Da muss ich dir Recht geben, Klaus! LG Anja

[@sandrasinger3443]

Hey kurz mit dem Bunsenbrenner ( oder Heißluftfön ) drüber . Dann ist auch die Kruste perfekt.

[@DieFrauamGrill]

Stimmt Sandra, aber nicht wenn der ganze Zucker vom Apfelsaft dranklebt:) LG Anja

[@sandrasinger3443]

@@DieFrauamGrill Lach ihr seit soooo süß

[@rudikolmel5407]

Kruste nur bei Oberhitze, die bietet kein normaler Grill, sondern ein Brotbackofen mit Reflektor, der Backofen oder ein Backbrenner

[@DieFrauamGrill]

Alles klar ;) Danke für den Hinweis ;) Liebe Grüße, Anja

[@StefanRose19]

Das hat er ja doch noch ganz gut hingekriegt. Um das Schwarze kann man ja rumschneiden. 😅

[@DieFrauamGrill]

Ja Stefan, das stimmt, rumschneiden ist eine Option...LG Anja

[@hans-joachimsteinitz993]

Das mit der verkorksten Schwarte sek verziehen. Wichtig ist der gesamte Geschmack. Und den werde ich ausprobieren

[@DieFrauamGrill]

Lass' dir schmecken, Hans-Joachim! LG Anja

[@moerle6180]

Tolles Video. Auch der Kameramann kann das ;)

[@DieFrauamGrill]

Ja, bissi was kann er auch...hihihi....LG Anja

[@biggiederexilfranke826]

Tachchen, für die Gewürzmischung könnte ich mir etwas gemahlenem Kümmel & gemahlenen Zimt vorstellen, vllt je nen 1/4 Teelöffel, bringt den Geschmack ohne zu dominieren

[@DieFrauamGrill]

Ja, kann man machen, auch Rauchsalz wäre bestimmt nicht verkehrt.

[@wolfgangmesserschmidt9459]

Super Rezept und super gemacht Kameramann.....mit Bauch kann ich es mir auch sehr gut vorstellen....trüber Apfelsaft besser ??????

[@DieFrauamGrill]

Hallo Wolfgang, ich denke das ist egal. Aber der Zucker ist das Problem für die Kruste, denke ich. Weil der Zucker wird dunkel und hindert die Schwarte schön kross zu werden....LG Anja

[@silviokuchler3830]

Anja,ich habe es wirklich schon schlimmer gesehen.Daumen hoch.

[@DieFrauamGrill]

Dankeschön... Klar, schlimmer geht immer ;) LG Anja

[@gerdbucher543]

wooow der alte bundeswehr parka...oder seh ich das falsch

[@DieFrauamGrill]

Ein scharfes Auge, Gerd :) Danke, LG Anja

[@josefmarzendorfer4820]

Wie immer super, frage mich nur wie ihr zwei bei dem leckeren Essen euere Figur halten könnt😀🍻LG

[@DieFrauamGrill]

Naja Josef wir "halten" auf hohem Niveau":) LG Anja

[@joachimbecker2593]

Das Rezept ist wirklich gut. nicht auf der Seite deines Kameramanns zu sein ich liebe Röstaromen toll habt recht ist nicht so wie man es gewohnt ist. Grüße aus dem Schwarzwald

[@DieFrauamGrill]

Hallo Joachim, also Fleisch und Soße waren top, aber die Kruste...puh....warte mal auf das Video am kommenden Freitag, da gibt's Kruste:) LG Anja

[@bongopaule7896]

Oh Gott, mit Knochenhaut😁. Alles gut. Aber es gibt ja so Leute die sich daran hochziehen.

[@DieFrauamGrill]

Ach, muss man dann doch alles ganz locker sehen...LG Anja

[@eduardowagner2636]

Heute gab es Kamera Frau. Nicht schlecht,oder. Ihr beide sind etwas besonderes muss ich sage. Alles gutte

[@DieFrauamGrill]

Danke vielmals Eduardo! LG Anja

[@heinrichweierhorst7645]

Habe gedacht , der neue Grill käme zum Einsatz !

[@DieFrauamGrill]

Hallo Heinrich, aktuell kein neuer Grill am Start...LG Anja

[@jorg504]

Ich würde sagen SALZ ist das Zauberwort für die Schwarte. Viel Salz.

[@DieFrauamGrill]

Hallo Jörg, das bringt nix, weil der Zucker das Problem ist...LG Anja

[@HK-fu2oe]

Vor der Kamera ist der gute Mann ja richtig handzahm, ohne bissige Kommentare. Eher bisschen Memmenhaft. LG

[@DieFrauamGrill]

Naja, anständig würde ich es bezeichnen:) LG Anja

[@sonjalorenz2624]

Na, Matthias da wirds aber Zeit das du mal wieder vor die Kamera gehst

[@DieFrauamGrill]

Hallo Sonja, der kommt schon mal wieder:) LG Anja

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

Kommt Sonja, kommt!

[@anitagottling3549]

Super Rezept werde ich mal ausprobieren!Es ist immer wieder schön zuzuschauen nur schade ich habe keinen Datschofen.L.G.Anita

[@DieFrauamGrill]

Hallo Anita, Danke fürs Lob! Vielleicht gibt es ja mal einen zum Geburtstag oder Weihnachten, lohnt sich ;) LG Anja

[@rudipichler8172]

Griasde Kameramo, oiso, a wenn de Schwartn jetz ned so worn is, am Gesamtrgebnis gibts überhaupt nix zum schama. Schaut guad aus. De Anja soid ned so pingelig sei, du lernstas scho a no. Schene Griaß aus Geisenhausen

[@DieFrauamGrill]

Ja mei Rudi, jeder hod hoid irgendwo wo a sehr pänibel is....LG Anja

[@bertholdlauber2762]

Hast du dem Kameramann ein Herz gefaltet mit dem Zewa, oder war das Zufall?

[@DieFrauamGrill]

Zufall Berthold, aber gut beobachtet! LG Anja

[@jefe1366]

Der Gatte am Grill, unter Aufsicht versteht sich.

[@DieFrauamGrill]

Nur unter Aufsicht, siehst ja, dass das notwendig ist:) LG Anja